【旅中隨帖】甘味京都｜Kashiya。

可能常聚在這兒的朋友都知道，另一半是甜點控（咳……好吧坦白承認我也是），尤其京都甜點更是愛之如命，每訪京都都宛若火焰大挑戰般，往往一個不留神沒即時制止，定然早上下午行程滿塞全是甜點店，最高曾創下 9 天 20 家輝煌記錄。

這趟則因他分心忙著到處找看紅葉，故稍稍收斂，11 天下來，數算了一下，若不計寺社庭園賞景喝茶吃點心與飯後甜點，至今走訪和洋菓子共 10 家，依然充實。

這中間，Kashiya 應屬分外印象深刻的一家。是我早早便指定必訪的目標店，原因在於主廚藤田怜美的獨特背景 ── 扎實法式甜點出身與歷練，卻因緣際會進入我們極欣賞、趟趟必訪的京果子老鋪「亀屋良長」修業、工作，之後在第八代店主支持下，於品牌旗下推出融合和洋的 Satomi Fujita by KAMEYA YOSHINAGA 聯名系列，目前除擔任亀屋良長品牌顧問，並開設盤式甜點店 Kashiya。

果然，是一回心迷折服之訪。首兩道作品才一入口，兩人對看一眼，馬上舉手招來侍者，把菜單上另兩道也全點了來嚐；當下理解近年亀屋良長的季節當令生菓子那般在傳統的雍容細膩中又更多流露的新穎柔美之風所由何來。

藤田怜美的甜點，極優雅、極細緻，形式上是法式甜點，然那精雕細琢裡透著靈秀雅逸之境，卻是一派京風。

四款甜點，均以深秋此刻當令素材為主題，形貌精巧唯美，並藉由各種如果物、果泥、豆餡、冰淇淋、慕斯、脆片、麻糬、膠凍、蛋白霜等等各種甜點元素的重重交錯交疊，交織出冰、熱、濃、爽、柔、潤、綿、滑、Q、脆等口感層次。

尤其醉人是和洋素材的交融：梨與味醂的澄澈裡見甘鮮，葡萄與紅豆的明媚中透著雋永，栗子與可可、蘋果與核桃的秋意秋味豐郁滿盈，每道都讓人玩味再三，十足迷魅。

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人生就是一条没有回程的单行线，生命就是一趟旅程，沿途的风景再美，也要学会边走边忘。能让你强大的不是坚持而是放下；能让你淡泊的不是得到而是失去；能让你懂得的不是一帆风顺，而是挫折坎坷；能让你重生的不是等待往事结束，而是勇敢的和它说再见。人生浮沉是一种历练，岁月沧桑是一种积累。悲过了，才知道喜的可贵；哭过了，才知道笑的芬芳。苦难是一把双刃剑，带给我们伤痛的同时，也会让我们瞬间成长。生活有酸有甜；友谊有浓有淡；生命有长有短；学会接受百味人生，时光深处，轻握一份懂得；生命的路口，静待花开。

星辰大海之旅结束了，连续疯狂看了三天物料，很开心也很感慨。
近十年来我都在关注演员圈，在我心里这样的场合里哪些是特别宝贵的东西，哪些是特别飘渺的东西，哪些是特别虚无的东西，有一杆异常清晰的秤。你说我没有设想过虚情假意虚与委蛇那是假的。一开始上来别人介绍自己中戏xxx我就被刺痛了…

但所幸的是，王鹤棣他没有我那些小九九得失心，他足够纯粹热忱，在这样看起来程式化标准化的活动里投入、沉浸、又异常出色的完成了任务，更重要的，我还感受到他有找到一些新的不同以往的职业领域的答案。

演员这行，不往主流靠拢是不可能有大作为的。但我个人也不喜欢过于低姿态跪舔的那些。如何不卑不亢地融入，找到自己合适的位置其实蛮难的。星辰大海就像很多人说的后续不代表任何东西，但从没有经历过这样的场合，到靠自己的成绩置身其中切身体会一些氛围感，那一定也是他这样没有靠山和背景的年轻演员难得的职业历练和体会机会。单从这一方面讲，他这一趟就超值了。我相信这趟之旅他有涨到不同以往的知识和见识，靠自己取得的进阶之梯这种心情绝对是不一样的。

对业内来说，最重要的真的看到了王鹤棣无敌的敬业精神，指哪儿打哪儿级的配合度，没有偶像包袱，也放得下新晋流量的身段，你想要集市的热闹还是海边的小清新，赶海的欢笑还是红毯的优雅我都按部就班得给你。而且这些的界限我也都给你分的清清楚楚，明明白白。

看着他最后站在台上中心的位置，真的有一丝感慨，我知道这一切不代表任何东西，但又会觉得靠自己正大光明站到C位的小猴值得被所有人爱。感恩，开心，充满期待。