寿司

慈济大爱
每日推出一款食材简单、操作方便
营养健康、美味可口的素食

材 料

大米、糯米、黄瓜、胡萝卜

盐渍萝卜条、素火腿肠、海苔片

素香松、寿司醋、寿司竹帘

做 法

1，将大米和糯米按照5：1的比例淘洗蒸熟，但不要太软，稍硬些，吃的时候口感更好，有嚼劲。
2，将米饭晾凉倒入寿司醋搅拌均匀后备用。
3，把黄瓜、胡萝卜、素火腿肠切成条状，再将胡萝卜放入锅里焯烫变软捞出过冷水备用。
4，把海苔片平铺在案板上，放入适量的米饭抹平，然后放上素香松
5，最后按照黄瓜、素火腿肠、胡萝卜和萝卜条的顺序码放整齐。
6，所有材料铺平后开始从里向外卷起来，直至卷完为止即可。

蒸饭时米里加入两滴食用油，这样出来的寿司又香又亮。

卷寿司时手的力气不可太大，那样海苔容易破裂，影响外观。

当我们开始卷时，一定要卷紧，卷一下按压一下，只有卷的结实，切的时候才不易散开。

如果给牙齿不好或者给老年人做，可以切成细丝，便于咀嚼消化。

切寿司时，一定保持刀具的干净整齐，不要沾有厚厚的米饭，那样切出来的寿司就会不太美观。

如果家里没有寿司醋，也可以用食盐、白糖和白醋来调制成自己喜欢的味道，只要酸甜咸够味也可以。 https://t.cn/RJPse79

从开始在寿司店打工到今天也快有20天啦，这段时间也差不多已经把所有的寿司做法都学会了。利用放学后的空闲时间去小小的店里用寿司醋和模具做米饭、捏寿司、打包收银，还会主动做做简单的清洁，会有一点点辛苦，但珍贵的是充实和满足，特别是看到自己做的寿司排列得满满当当整整齐齐，然后通通卖光！每次上班我都觉得像是把小时候爱玩的经营美食店铺的网页游戏搬到现实里了，时间也过得飞快hhh

寿司店的隔壁是花店，花店的对面还是花店，花店里有一只拉布拉多，经常在这条巷子自己遛自己。今天下雨了，在小小的店里打工也很浪漫。

#徐文兵讲中医[超话]#
今日养生美食：海苔碎饭团[色]
步骤：
1⃣大米洗至水清，温水泡30分钟，米1:水1～1.2的比例将大米蒸熟。
2⃣米饭打散，加入寿司醋拌匀（100克米饭加10毫升寿司醋）
3⃣撒上海苔碎，整理成型[色]！
*饭团里还可加咸蛋黄、火腿肠、沙拉酱！我的体重不配，就不放了！
▶️寿司醋与海苔碎做法：
寿司醋：一瓶白醋＋200克冰糖＋20克盐＋三片柠檬片＋一片昆布（干海带），搅匀并大火煮开，凉后装瓶，随吃随用！
海苔碎：头水紫菜用水洗干净，烘干机烘干，磨成海带碎。锅内放橄榄油，倒入海苔碎小火翻炒，加入生抽、白糖、芝麻碎炒香。凉后装瓶，随吃随取，可做饭团、拌饭、做汤、馄饨汤底等

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