#2022.11.6#
昨天一时兴起答应了和同事出去吃老北京的铜火锅
大家都喜欢配上吃牛肉羊肉火锅的灵魂酱料
独我一人万年不变的小米椒蒜末葱花香菜加醋吃的津津有味
但是最后还是觉得牛肉羊肉的味太大
一顿下来平均165

原打算接下来要吃土
可是今天还是没忍住去了一家牛杂店吃没有牛杂的点上我一贯的配菜+面，17.5

再来刷个淘宝购买了我需要的东西
突然间好像有所领悟
不知道从什么时候真正地对物质需要斤斤计较，拖拖沓沓，想买不敢买，遏制自己的欲望。导致很多人总是对我说对自己要好一点
又是不知道从什么时候真正开始，尽管短时间内花销很大，但面对额外诱惑的时候，却还是会满足自己。

也许，对自己，真的不必太苛刻。

【旅中隨帖】晚餐：おでん「麩屋町 うね乃」。

PEKOE 引進多年、也是我長年廚中愛用依賴的京都「宇根乃」高湯品牌所開設的關東煮專門店，以探索日本高湯文化之深奧與嶄新關東煮形式為標榜，好奇許久，趁此行一訪。

結果是隱於大樓內，門面極是神祕隱晦的優雅小店。菜色與以往印象中的關東煮頗有別，各色豆製品、蔬菜為主力，海鮮、肉與蛋類次之，還出現如牛排、麻糬、高湯玉子燒等少見品項，魚漿類當晚甚至付之闕如。

呈現方式也精緻，有的甚至個別單獨調理、呈上，且湯汁、調味各不同：如章魚和飛龍頭配清湯、黃芥末與蔥花，麻糬配芡汁、薑末與山椒，蘿蔔配昆布絲、豆腐配現刨柴魚片、高湯蛋卷配蘿蔔泥……

滋味則初嚐似覺淡雅，卻慢慢感受到食材本色本味的越顯飽滿甘馥，與高湯之清之鮮之芳幽幽和唱。是獨具一格、流露料理思維與概念的關東煮，果然京都風範。

※ 宇根乃高湯系列 https://t.cn/A6oRhQJU
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四川担担面是四川省的一道传统小吃，由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。2013年，四川担担面还入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。如果你也想在家做出这道美味，赶快入手一瓶王致和纯芝麻酱吧#有内味了#https://t.cn/A6q4xoUy