老火靓汤又称广府汤，属于粤菜之广府菜，是广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。广府老火汤种类繁多，可以用各种汤料和烹调方法，烹制出各种不同口味、不同功效的汤来。具有广州地方特色的“老火靓汤靓汤”有猪肚煲鸡、阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤、玉竹百合鹌鹑汤、黄精枸杞牛尾汤、半边莲炖鱼尾、三蛇羹、冬瓜荷叶炖水鸭、冬虫草竹丝鸡汤、椰子鸡汤、西洋菜猪骨汤、霸王花猪肉汤、酸菜鱼汤、西洋菜陈肾汤、凉瓜黄豆汤、苹果瘦肉黑枣汤等。在广州美食节上，老火靓汤曾被评为“广州十大名菜”，还被广州日报评选为“《好味·广州》十大名菜”。

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每日一煲系列第26期

今日煲款广式老火靓汤

青红萝卜煲猪扇骨。

材料：青萝卜，红萝卜，蚝豉，茨实，薏米，蜜枣，金华火腿，猪扇骨。

此汤有清热润燥，化痰顺气，健脾开胃，滋阴下火，养颜，增强免疫力的功效，最适合秋冬季节饮用，且老少咸宜。[打call]

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今日份的晚餐打卡！
✨兴爷大排档

主打海鲜、啫啫煲、小炒
要吃地道的锅气美食还得是这种港风大排档！
推荐菜单
香草奶油罗氏虾
超大个头的虾裹着香草奶油，嚼起来唇齿留香~
避风塘炒肉蟹
好吃！避风塘炒蟹是港菜代表作，火辣炒蟹吃在嘴里真的香到爆！必点！
冬阴功煮白贝
冬阴功配白贝，鲜甜之下又有冬阴功的酸酸辣辣，很开胃！汤也好喝~
麻椒啫啫牛蛙煲
啫啫煲啫出来的就是香~麻椒跟牛蛙很搭！
啫啫菠萝牛仔粒
牛仔粒就是很纯粹不会踩雷的好吃啫啫完的菠萝也很甜！
鲜沙姜煮花螺
花螺很新鲜！吃起来很弹牙，鲜甜的味道很适合宵夜的时候吃~
避风塘炒河粉
锅气十足的炒河粉！加了避风塘炸蒜，吃起来超级香
鸭丝濑粉
这碗粉有种其貌不扬的感觉，但是吃起来却很对我胃口！地道的烧腊香味配上濑粉，忍不住吸溜
时令炖汤
今天的炖汤是西洋菜炖肉，说到港式餐厅真的少不了一碗老火靓汤！
兴爷大大杯冰爽柠檬茶
端上来的时候我都惊了！超大一杯，从晚饭唠嗑到宵夜也不怕口干！