#书香油城# 【东营地方美食：疙瘩蛤蜊汤】“黄蓝交汇，河海交融”，这是美丽东营的城市名片。美丽富饶的黄河三角洲，养育着勤劳、朴实的东营人民。将古老的文化融入现代生活中，东营人创造了许许多多地方美食，疙瘩蛤蜊汤便是其中之一。蛤蜊是东营近海特产，主要有花蛤、毛蛤和白蛤等，它们各有特点：花蛤个头小、肉质细腻，适合辣炒；毛蛤个头大，肉质厚重，适合烧烤；白蛤汁肉饱满，最适合做汤。夏至前后的白蛤，个头最大、肉最肥美。
东营人也赶海。每逢周末或小长假，市民们便会开车到退潮的浅海。扒蛤蜊是有窍门的：潮水刚刚退去，湿湿的沙滩下面藏着成片的白蛤。为了呼吸，白蛤会通过沙地上的小孔向外喷水，而且喷得很远。有经验的赶海人，用自制的小耙子和小铁锨，轻轻掘开这层泥沙，便露出藏在下面的白蛤，一会儿功夫就能扒一小桶。用清一点的海水洗净带回家，放进大一点的盆里，再倒上带回来的海水，静置半天，白蛤就能把肚里的泥全部吐干净，这样就可以做蛤蜊汤了。这个季节，东营各大农贸市场，都有白蛤出售，大概十元钱两斤。
疙瘩蛤蜊汤作为一种地方美食，堪称味美价廉。它的做法也很简单：将白蛤带皮用自来水冲洗干净，放入锅中，加入适量淡水烧开。新鲜的白蛤用水一煮，就会自动张开口，这时用漏勺将白蛤连皮带肉捞入一个盆中，把汤倒入另一个盆中静置五、六分钟后，再重复倒两次，每次都将最后的浑水倒掉，就算沉淀好了，沉淀好的蛤蜊汤白中透着微蓝，非常鲜美。将白蛤肉从壳中取出，放入碗中，用清水轻轻冲洗两遍，不要揉捏，加入白面粉用筷子拌匀备用。韭菜洗净切小段，鸡蛋打入另一个碗中，用筷子轻轻搅动，不要搅散；另备半碗调好的面粉糊，以备最后勾芡用。起锅烧油，倒入蛤蜊疙瘩，快速滑散，煎至微黄，将蛤蜊汤直接倒入锅中，烧开后改小火；喜欢吃清淡口味的，连盐都不用加。将蛋液倒入汤中，用勺子轻轻推动，等大块蛋片漂起时，倒入调好的面粉糊，烧开后汤汁变得浓稠，即可关火，放入韭菜末，用勺子搅匀，热腾腾的疙瘩蛤蜊汤就做好了。盛入碗中，鲜美不鲜美，尝一口就知道了。
东营的大小饭馆，基本都有这道疙瘩蛤蜊汤，但是每家的味道又各不相同，大概是工艺上有差别的缘故吧。这道地方小吃虽然简单，但是它的制作工序还是很讲究的。首先清汤要经过三次沉淀，去除泥沙渣滓。另外，白蛤肉裹面粉太多容易发粘，面太少又找不到吃疙瘩的感觉。煎制蛤蜊肉不易过老，也不能太欠；有的饭店做疙瘩蛤蜊汤，直接省去煎制这道工序，结果口味大打折扣。鸡蛋不能打散，用筷子将蛋清和蛋黄分别夹成两、三半即可。面粉糊勾芡，要根据个人口味，最好稍微稠一点，不宜过稀。最关键的一步：韭菜末一定要在关火之后再放，这样口感更佳。
温阳的韭菜，中和了微寒的蛤蜊，加之中性的鸡蛋片，三者相得益彰。夏日炎炎，一家老小，来一盆疙瘩蛤蜊汤，再弄上几道家常菜，可谓其乐融融，美不胜收。若是周末，约上三、五好友，对饮小酌，甚是惬意。美食从来都离不开我们用心去发现，生活中并不缺少美味，只要我们善于发现美味之所在，就会让我们平凡的生活变得不再平凡。（张光洲）
东营人也赶海。每逢周末或小长假，市民们便会开车到退潮的浅海。扒蛤蜊是有窍门的：潮水刚刚退去，湿湿的沙滩下面藏着成片的白蛤。为了呼吸，白蛤会通过沙地上的小孔向外喷水，而且喷得很远。有经验的赶海人，用自制的小耙子和小铁锨，轻轻掘开这层泥沙，便露出藏在下面的白蛤，一会儿功夫就能扒一小桶。用清一点的海水洗净带回家，放进大一点的盆里，再倒上带回来的海水，静置半天，白蛤就能把肚里的泥全部吐干净，这样就可以做蛤蜊汤了。这个季节，东营各大农贸市场，都有白蛤出售，大概十元钱两斤。
疙瘩蛤蜊汤作为一种地方美食，堪称味美价廉。它的做法也很简单：将白蛤带皮用自来水冲洗干净，放入锅中，加入适量淡水烧开。新鲜的白蛤用水一煮，就会自动张开口，这时用漏勺将白蛤连皮带肉捞入一个盆中，把汤倒入另一个盆中静置五、六分钟后，再重复倒两次，每次都将最后的浑水倒掉，就算沉淀好了，沉淀好的蛤蜊汤白中透着微蓝，非常鲜美。将白蛤肉从壳中取出，放入碗中，用清水轻轻冲洗两遍，不要揉捏，加入白面粉用筷子拌匀备用。韭菜洗净切小段，鸡蛋打入另一个碗中，用筷子轻轻搅动，不要搅散；另备半碗调好的面粉糊，以备最后勾芡用。起锅烧油，倒入蛤蜊疙瘩，快速滑散，煎至微黄，将蛤蜊汤直接倒入锅中，烧开后改小火；喜欢吃清淡口味的，连盐都不用加。将蛋液倒入汤中，用勺子轻轻推动，等大块蛋片漂起时，倒入调好的面粉糊，烧开后汤汁变得浓稠，即可关火，放入韭菜末，用勺子搅匀，热腾腾的疙瘩蛤蜊汤就做好了。盛入碗中，鲜美不鲜美，尝一口就知道了。
东营的大小饭馆，基本都有这道疙瘩蛤蜊汤，但是每家的味道又各不相同，大概是工艺上有差别的缘故吧。这道地方小吃虽然简单，但是它的制作工序还是很讲究的。首先清汤要经过三次沉淀，去除泥沙渣滓。另外，白蛤肉裹面粉太多容易发粘，面太少又找不到吃疙瘩的感觉。煎制蛤蜊肉不易过老，也不能太欠；有的饭店做疙瘩蛤蜊汤，直接省去煎制这道工序，结果口味大打折扣。鸡蛋不能打散，用筷子将蛋清和蛋黄分别夹成两、三半即可。面粉糊勾芡，要根据个人口味，最好稍微稠一点，不宜过稀。最关键的一步：韭菜末一定要在关火之后再放，这样口感更佳。
温阳的韭菜，中和了微寒的蛤蜊，加之中性的鸡蛋片，三者相得益彰。夏日炎炎，一家老小，来一盆疙瘩蛤蜊汤，再弄上几道家常菜，可谓其乐融融，美不胜收。若是周末，约上三、五好友，对饮小酌，甚是惬意。美食从来都离不开我们用心去发现，生活中并不缺少美味，只要我们善于发现美味之所在，就会让我们平凡的生活变得不再平凡。（张光洲）
蜜香黄芽金骏眉试喝体！验蜜芽金骏眉十大品牌哪个品质好？
一直喜欢喝茶，对茶的选择一般是以红茶为主，因为红茶是全发酵茶，对胃很好。前些时间入手一款蜜香黄芽金骏眉红茶，今天小编为大家分享一下这款红茶的试喝体验。

红茶在国外是贵族的下午茶首选饮品，很多女性对红茶也是深爱不已。这款黄芽金骏眉，原材料产地是正宗的武夷山桐木关茶区，桐木关是红茶的发源地，山高野生，不施加肥料，无添加色素，采摘的嫩茶经过匠心工艺制作而成，专业的制茶师傅，传承400年的制茶精神，保证了茶的质量和味道。
这款茶冲泡后茶汤清澈通透，有清幽的署香，很舒适的味道，入喉甘甜顺滑，口齿间会残留轻微的蜜香，茶汤黄金透亮，茶味鲜醇饱满，茶底肥美，型如松针，展现出好茶特有的样子。

小编选择的这款金骏眉红茶有小泡袋装，携带方便，每天泡一次，可以喝很久，一小包茶叶可以泡9-10泡，每一泡的味道都不太一样。像黄芽金骏眉，要用沸水快出，平均每3克金骏眉红茶可连续冲泡9-10次，汤色依然金黄透亮，仍有余味。每泡的时间大概控制在，第一泡15秒、第二泡25秒、第三泡35秒、第四泡45秒、第五泡1分钟、第六泡1分钟10秒、第七泡1分钟20秒、第八泡1分钟30秒、第九泡2分钟等，随着冲泡次数的增加冲泡时间也随之增加，所以无论你是办公室饮用还是外出旅游都是缓解疲劳的好选择。
暖莘茶品牌简介
暖莘茶
暖莘茶，茶友造，由一群茶友历经十年供应链调研打磨，以兴趣为始，以使命为终，为暖心而生，对茶我们坚持四不原则
一非原生态不选 二非原产地不选 三非高标准不选 四非好口感不选
工艺上看得见的二道精选，产品上看不见的二道检测，只为以一叶中国好茶暖尽人间！
致力于将中国各原产地优质茶的产品优势转化为品牌优势，创建伊始便与多家原产地优质供应商达成超千万战略合作，以品牌强农，乡村振兴；以一叶中国好茶传播中国茶文化，打造世界级中国茶品牌。
识茶问茶关注订阅号暖莘茶
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红茶在国外是贵族的下午茶首选饮品，很多女性对红茶也是深爱不已。这款黄芽金骏眉，原材料产地是正宗的武夷山桐木关茶区，桐木关是红茶的发源地，山高野生，不施加肥料，无添加色素，采摘的嫩茶经过匠心工艺制作而成，专业的制茶师傅，传承400年的制茶精神，保证了茶的质量和味道。
这款茶冲泡后茶汤清澈通透，有清幽的署香，很舒适的味道，入喉甘甜顺滑，口齿间会残留轻微的蜜香，茶汤黄金透亮，茶味鲜醇饱满，茶底肥美，型如松针，展现出好茶特有的样子。

小编选择的这款金骏眉红茶有小泡袋装，携带方便，每天泡一次，可以喝很久，一小包茶叶可以泡9-10泡，每一泡的味道都不太一样。像黄芽金骏眉，要用沸水快出，平均每3克金骏眉红茶可连续冲泡9-10次，汤色依然金黄透亮，仍有余味。每泡的时间大概控制在，第一泡15秒、第二泡25秒、第三泡35秒、第四泡45秒、第五泡1分钟、第六泡1分钟10秒、第七泡1分钟20秒、第八泡1分钟30秒、第九泡2分钟等，随着冲泡次数的增加冲泡时间也随之增加，所以无论你是办公室饮用还是外出旅游都是缓解疲劳的好选择。
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暖莘茶，茶友造，由一群茶友历经十年供应链调研打磨，以兴趣为始，以使命为终，为暖心而生，对茶我们坚持四不原则
一非原生态不选 二非原产地不选 三非高标准不选 四非好口感不选
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致力于将中国各原产地优质茶的产品优势转化为品牌优势，创建伊始便与多家原产地优质供应商达成超千万战略合作，以品牌强农，乡村振兴；以一叶中国好茶传播中国茶文化，打造世界级中国茶品牌。
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今天连菜也不用烧，更像度假了。
兴国宾馆中餐厅送了几道菜过来，作为一家国宾馆，他家的餐饮水准很高，看起来一点不像国企。
五菜一汤，计有：糟熘黄鱼片、回锅肉、豆瓣炒河虾、菜花甲鱼和鸡汤。
回锅肉中有一片片浅白色近乎透明的东西，以为是肥肉，入口才知原来是乌参，真是以本伤人。
老上海人看到“菜花甲鱼”四个字，都会发出会心一笑。春季油菜花开，甲鱼最为肥美，相应的，夏季时的“蚊子甲鱼”就没什么吃头。
菜花甲鱼用菜籽油烧，更是应景。老话说油菜花一开，神经病都跑了出来，当今疫情严重，大家隔离在家，天下太平。
兴国宾馆的鸡汤大概可以算上海第一，没有任何敷料，完全依靠主食材本身，由九华山定点供应。所谓的走地鸡我见得多了，也很少遇到这么出色的。 https://t.cn/RVJk9aF
兴国宾馆中餐厅送了几道菜过来，作为一家国宾馆，他家的餐饮水准很高，看起来一点不像国企。
五菜一汤，计有：糟熘黄鱼片、回锅肉、豆瓣炒河虾、菜花甲鱼和鸡汤。
回锅肉中有一片片浅白色近乎透明的东西，以为是肥肉，入口才知原来是乌参，真是以本伤人。
老上海人看到“菜花甲鱼”四个字，都会发出会心一笑。春季油菜花开，甲鱼最为肥美，相应的，夏季时的“蚊子甲鱼”就没什么吃头。
菜花甲鱼用菜籽油烧，更是应景。老话说油菜花一开，神经病都跑了出来，当今疫情严重，大家隔离在家，天下太平。
兴国宾馆的鸡汤大概可以算上海第一，没有任何敷料，完全依靠主食材本身，由九华山定点供应。所谓的走地鸡我见得多了，也很少遇到这么出色的。 https://t.cn/RVJk9aF
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