上课摸鱼刷到与南方完全不一样的北方锅贴，就突然记起了来北京的第一顿晚饭。
开学报道前三天，我跟朋友提起来到这个陌生的城市。放下行李，什刹海、南锣鼓巷、鼓楼，跟着攻略慢慢转着，傍晚我们两踩着点奔向景山公园看了场日落。看完日落，我们两慢悠悠地从公园出来，惊讶地发现北京8、9点街上就没什么人了，看着比重庆宽两倍的马路，在北京可谓黄金地段的内环住宅大院旁边走着越走越怕。
终于我们在路边登上了自行车，居然跟着导航还迷了路，晚上的内环胡同隔着几十米才有一个老式的、由电线悬挂在路中间儿的电灯，真是跟迷宫一样。我估摸着迷路着到处骑那算是把北京老城区转了小半圈。在路过一个小胡同的时候，一家小店吸引了腹中空空的我们，从重庆带来的“苍蝇馆子”完美体验让我们对这小店的正宗度无比自信。
一人点了一碗面，再来上一碟锅贴（锅贴的价格在北京景点密集的老城区令人感动）。那时候对这第一次尝试的老北京炸酱面和北方打卤面还没什么惊艳（后来我在重庆无数次想念劲道有味的北方面条），倒是这两边露着馅儿，几乎整个皮都煎得焦香的锅贴让我印象深刻。
时至今日，我没再吃过其他北京锅贴（杭州河坊街锅贴也巨好吃），数次忆起锅贴都想起那条胡同，那个晚上九点时只有我们、一桌北京大爷、老板娘的小店。
晕头转向的胡同迷路让我对那家店的方位完全没有了概念，只依稀记得是从景山公园到恭王府的路上在恭王府附近 。希望我和它有下一次缘分。

#阿秋阅读纪##书不荒[超话]# @中译出版社CTPH 《红豆年糕汤》

每个人都有属于自己的一道佳肴，即便在别人看来可能只是一道普通的家常菜，但是对于我们自己来说，因为这道菜背后的意义让这道菜不再平凡。

有些食物因为曾经温暖过我们，有些食物因为曾经鼓励我们，也有些食物将我们和别人连接在一起，于是我们对于这些食物都有了新的定义。

在本书中，八位文豪一一向我介绍了对于他们而言不一样的食物，每一个食物背后都有着属于它们自己的故事。

其中《美味豆腐谈》的故事，让我想到了曾经看过的话剧《杏仁豆腐心》，大家都知道，豆腐是一种很神奇的食物，它本身的味道并不重。尤其是一些制作精良的豆腐，即便只是淋上酱油或是配上一些泡菜，就已经足够美味了。

更别提豆腐可以做成炸豆腐、烤豆腐、煎豆腐等等，甚至还可以用豆腐假装成肉类，这都是融合了人类的智慧在里面。

而在《杏仁豆腐心》中，夫妻二人面临着离婚，而两人之间的关系正如同杏仁豆腐一样，会有一些属于杏仁的苦覆盖住了豆腐本身的甜。这种食物吃多了就会因为那些苦涩而忘记了甜味，最终只能成为短暂的消耗品。

我们总是要成长的，总是要面对更大的世界的，曾经的味道只能留在心底，有些属于过去的回忆再也不能够复刻。

不同的食物因为人类的烹饪技巧拥有了不同的形态，而人们又认为地为它们附加了更多的价值，让食物永远不仅仅成为食物，而成为了人生的一部分。

不论我们多么疲惫，当我们坐上餐桌的那一刻，烦恼都会融化在温暖的食物之中，最终变成温暖身心的精神食粮。

可以煎着吃的香葱花卷Ⅰ有着不一样的味道

✅煎着出来的香葱花卷和蒸出来的香葱花卷真的不一样！煎出来的底部是焦焦的，上面是软软的，而且吃起来是有种咸面包感觉！
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普通面粉:300克
白糖:5克
酵母:3克
盐适量
小葱适量
黑芝麻适量
温水180克
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面粉+白糖+酵母+温水一起揉成面团，发酵至两倍大（里面是蜂窝状）
发酵好后排好气，擀成5毫米厚长方形的饼，然后就涂一层油，洒一层盐，洒上葱花！上下的面往中间折起来把葱花盖起来，再重复一次！
切成均匀的10份！2个叠加起来，筷子抹油从中间压下去，卷成花卷状，盖上保鲜膜松弛发酵20分钟！
然后就可以用电饼铛了，底部煎焦后再加水！等水差不多没了撒上黑芝麻就可以出锅了！
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这个生煎版的花卷真的特香！用九阳的电饼铛做起来太简单啦！做成的花卷吃起来软软的很像面包，好吃又简单！#不可辜负的美食#