[嘻嘻]陈皮是一种以柑橘果皮为原材料制作而成的、兼具药用和食用功效的食材。
俗话说，“千年人参，百年陈皮”，陈皮的功效好坏与贮藏时间相关，贮藏时间越久、效果则越好，但贮藏期限要超过3年的才算得上是陈皮，否则只能被称作是果皮或柑皮。
目前在我国的福建、四川、浙江、广西等地方都有出产陈皮，而只有在广东新会地区出产的陈皮才能叫做新会陈皮，与普通陈皮相比，新会陈皮的药用价值更高，除了能入药治病以外，同时也可以作为香料和调味品用于制作菜肴。
[坏笑]因此向来都有“新会陈皮，皮比肉贵”的说法。
[举手]新会陈皮有哪些独特的作用功效
在日常生活中，如果我们在饱餐一顿之后遇到消化不良或者胃胀等情况，可以用新会陈皮泡茶喝，达到解腻、促进消化的目的。
新会陈皮含有类柠檬苦素、挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C等成分，其中挥发油能够温和刺激肠胃运动，促进消化液的分泌，有助于排除肠道和胃部的积气。
作为一味中药材，新会陈皮还具有健脾、解腻留香、降逆止呕的功效，能够用于制作川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮等中成药和陈皮半夏汤、二陈汤等调理汤剂，对于治疗胃胀胃气、食欲不振、消化不良或咳嗽痰多等症状有奇效。且陈皮非常百搭，具有“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降”的特性，可入药范围很广。
[坏笑]新会陈皮除了可以入药，还可以入食。
新会陈皮自带醇厚的果皮香气和些许回甘的苦涩，能够与酸、甜等味道相互协调，陈皮焗骨、陈皮鸭、陈皮绿豆沙等都是经典的陈皮美食，此外制成陈皮梅子、陈皮应子等凉果。
[举手]挑选正宗新会陈皮的三大法
1、观察
首先看陈皮是否是三瓣开皮，这是最基本的原则，三瓣开皮的陈皮如同绽放的花儿的形状一般，张扬但不违和。
其次看陈皮的自然皱缩和卷曲的程度。晾晒到位的新会陈皮的瓣缘会出现内外皮层开裂、收缩错位。
第三要看陈皮的透视度，拿到一块陈皮，不妨迎着光线照着看，正宗的新会陈皮上会有明显的点状油室，而且非常通透。另外还要观察陈皮表皮是否有“猪鬃纹”。
最后看陈皮光泽，天然晾晒后陈化的陈皮会呈现出了诱人的光泽。
2、抚摸
首先要看手感，贮藏时间越长，陈皮的重量就会越轻，橘白部分还会随着年份的延长而脱落。
其次感受陈皮的质感变化，空气潮湿时陈皮容易湿软，空气干燥时陈皮干硬，那就代表它是年份较短的干仓新会陈皮。
3、闻香
优质的陈皮，会散发出浓郁的香气，稍微靠近一点鼻子就能够感受到。而且陈皮香气十分自然舒适，会使人有一种心旷神怡、如同置身于果园之中的感受。
4、识味
茶汤的色泽与口味是考验新会陈皮是否正宗的第一关。拿一块完整的三瓣陈皮加入到1000ml水中进行泡煮，5分钟左右茶汤就会呈金黄色，同时能够闻到幽幽的陈皮茶茶香，入口非常顺滑，自然回甘。
[举手]新会陈皮陈化保存的秘诀
[微风]新会陈皮，越陈越好，在保存陈皮的时候我们要抛弃“保鲜”的思维，改用“陈化”的思维。
[微风]保存新会陈皮，在春夏时节要做好“湿陈化”，在秋冬时节则要做好"干陈化"。
干陈化比较简单，在空气较为潮湿的春季和夏天将陈皮放到密封罐保存，不打开，等到秋季和冬天干燥少雨，再拿出去翻晒。而湿陈化则会复杂一些，在广东地区，尽管春夏两季空气比较湿润，但遇到持续无雨的晴朗日子，则可以将陈皮打开进行透气，但春季有回南天，广东地区的朋友最好是等到入夏之后再进行“湿陈化”操作。
“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，要论广东人的心头好，新会陈皮绝对是排在前列的。新会陈皮已经不仅仅是一种药材或一种食材，而是已经变成了一种文化，一种流行的饮食文化。
新会陈皮浑身都是宝，作为药食同源的一种的原材料，我们也把它融入了我们每天都能吃到的调味料里面。
俗话说，“千年人参，百年陈皮”，陈皮的功效好坏与贮藏时间相关，贮藏时间越久、效果则越好，但贮藏期限要超过3年的才算得上是陈皮，否则只能被称作是果皮或柑皮。
目前在我国的福建、四川、浙江、广西等地方都有出产陈皮，而只有在广东新会地区出产的陈皮才能叫做新会陈皮，与普通陈皮相比，新会陈皮的药用价值更高，除了能入药治病以外，同时也可以作为香料和调味品用于制作菜肴。
[坏笑]因此向来都有“新会陈皮，皮比肉贵”的说法。
[举手]新会陈皮有哪些独特的作用功效
在日常生活中，如果我们在饱餐一顿之后遇到消化不良或者胃胀等情况，可以用新会陈皮泡茶喝，达到解腻、促进消化的目的。
新会陈皮含有类柠檬苦素、挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C等成分，其中挥发油能够温和刺激肠胃运动，促进消化液的分泌，有助于排除肠道和胃部的积气。
作为一味中药材，新会陈皮还具有健脾、解腻留香、降逆止呕的功效，能够用于制作川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮等中成药和陈皮半夏汤、二陈汤等调理汤剂，对于治疗胃胀胃气、食欲不振、消化不良或咳嗽痰多等症状有奇效。且陈皮非常百搭，具有“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降”的特性，可入药范围很广。
[坏笑]新会陈皮除了可以入药，还可以入食。
新会陈皮自带醇厚的果皮香气和些许回甘的苦涩，能够与酸、甜等味道相互协调，陈皮焗骨、陈皮鸭、陈皮绿豆沙等都是经典的陈皮美食，此外制成陈皮梅子、陈皮应子等凉果。
[举手]挑选正宗新会陈皮的三大法
1、观察
首先看陈皮是否是三瓣开皮，这是最基本的原则，三瓣开皮的陈皮如同绽放的花儿的形状一般，张扬但不违和。
其次看陈皮的自然皱缩和卷曲的程度。晾晒到位的新会陈皮的瓣缘会出现内外皮层开裂、收缩错位。
第三要看陈皮的透视度，拿到一块陈皮，不妨迎着光线照着看，正宗的新会陈皮上会有明显的点状油室，而且非常通透。另外还要观察陈皮表皮是否有“猪鬃纹”。
最后看陈皮光泽，天然晾晒后陈化的陈皮会呈现出了诱人的光泽。
2、抚摸
首先要看手感，贮藏时间越长，陈皮的重量就会越轻，橘白部分还会随着年份的延长而脱落。
其次感受陈皮的质感变化，空气潮湿时陈皮容易湿软，空气干燥时陈皮干硬，那就代表它是年份较短的干仓新会陈皮。
3、闻香
优质的陈皮，会散发出浓郁的香气，稍微靠近一点鼻子就能够感受到。而且陈皮香气十分自然舒适，会使人有一种心旷神怡、如同置身于果园之中的感受。
4、识味
茶汤的色泽与口味是考验新会陈皮是否正宗的第一关。拿一块完整的三瓣陈皮加入到1000ml水中进行泡煮，5分钟左右茶汤就会呈金黄色，同时能够闻到幽幽的陈皮茶茶香，入口非常顺滑，自然回甘。
[举手]新会陈皮陈化保存的秘诀
[微风]新会陈皮，越陈越好，在保存陈皮的时候我们要抛弃“保鲜”的思维，改用“陈化”的思维。
[微风]保存新会陈皮，在春夏时节要做好“湿陈化”，在秋冬时节则要做好"干陈化"。
干陈化比较简单，在空气较为潮湿的春季和夏天将陈皮放到密封罐保存，不打开，等到秋季和冬天干燥少雨，再拿出去翻晒。而湿陈化则会复杂一些，在广东地区，尽管春夏两季空气比较湿润，但遇到持续无雨的晴朗日子，则可以将陈皮打开进行透气，但春季有回南天，广东地区的朋友最好是等到入夏之后再进行“湿陈化”操作。
“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，要论广东人的心头好，新会陈皮绝对是排在前列的。新会陈皮已经不仅仅是一种药材或一种食材，而是已经变成了一种文化，一种流行的饮食文化。
新会陈皮浑身都是宝，作为药食同源的一种的原材料，我们也把它融入了我们每天都能吃到的调味料里面。
喝红茶，适合用保温杯“闷”着喝？
若泡茶条件允许，不建议用保温杯闷泡红茶。
选白瓷盖碗逐次冲泡，茶汤滋味会更出色。
保温杯泡茶，堪称是好茶的“炼狱”。
长时间常温闷泡，大量水蒸气凝而不散，茶叶释放在外的香气容易被闷得不新鲜。
用保温杯闷茶，过了一、两个小时后再去打开。
迎面而来的，最先是滚烫的热气。
紧随其中的茶香被大量水蒸气包裹后，会显得比较低沉。
没有了茶香灵动、香气清扬、馥郁清芬的感觉。
然而，茶香的损失只是其一。
最令人惋惜的是，长时间闷泡过后，茶汤的鲜醇、清甜、爽口程度会略打折扣。
一旦往保温杯内投茶过多，高温闷泡许久后，茶汤滋味还会变得浓重不堪，并不好喝！
泡茶时，比起一味闷泡，及时茶水分离才是上选。
即便用盖碗泡红茶，浸泡时间也不能太长。
注水结束后，就要立刻倒出茶汤。
快冲快出5冲左右，随着茶味逐渐被消耗，再适当考虑坐杯。
出汤节奏上“先快后慢”更能完整利用一泡好茶的滋味！
#茶##红茶##泡茶##日常喝茶#
若泡茶条件允许，不建议用保温杯闷泡红茶。
选白瓷盖碗逐次冲泡，茶汤滋味会更出色。
保温杯泡茶，堪称是好茶的“炼狱”。
长时间常温闷泡，大量水蒸气凝而不散，茶叶释放在外的香气容易被闷得不新鲜。
用保温杯闷茶，过了一、两个小时后再去打开。
迎面而来的，最先是滚烫的热气。
紧随其中的茶香被大量水蒸气包裹后，会显得比较低沉。
没有了茶香灵动、香气清扬、馥郁清芬的感觉。
然而，茶香的损失只是其一。
最令人惋惜的是，长时间闷泡过后，茶汤的鲜醇、清甜、爽口程度会略打折扣。
一旦往保温杯内投茶过多，高温闷泡许久后，茶汤滋味还会变得浓重不堪，并不好喝！
泡茶时，比起一味闷泡，及时茶水分离才是上选。
即便用盖碗泡红茶，浸泡时间也不能太长。
注水结束后，就要立刻倒出茶汤。
快冲快出5冲左右，随着茶味逐渐被消耗，再适当考虑坐杯。
出汤节奏上“先快后慢”更能完整利用一泡好茶的滋味！
#茶##红茶##泡茶##日常喝茶#
中国，是茶之古国，是茶及茶文化的发源地，也是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家。
“茶者，南方之嘉木也”，“茶圣”陆羽用简洁明了的八个字给予了茶最清晰、最深刻的概括与赞赏。
茶，是大自然赐给人类的珍物，时下人生皆忙，但只要我们要用一颗淡雅的心，来品味这人间甘露，人生也好似前番有梅及橄榄在口中咀嚼，后时再润口自己的茶，齿颊留香。
02
茶道
品的是茶
修的是心
最开始饮茶，人们只是为了解渴，但其祛病除秽、颐养身心的功效被人熟知后，品茶之风一时风靡，最终成为一门学问——茶道。
在现今这个社会里，茶无疑是一种能够让人停下匆忙脚步、静下心来体味生活的妙物，同时也是一味抚慰心灵的良药，如果现实让你疲惫，不妨走进茶的世界，让自己在茶香的清雅醇郁中回归宁静，感受幸福。
03
如何从喝茶到懂茶
喝茶容易，懂茶难，对于喝茶的人来说，茶或许只是一种止渴解乏的饮料，但那些懂茶的人不仅能品味出茶的真味，还能喝出茶的境界，感悟人生的智慧。
“茶者，南方之嘉木也”，“茶圣”陆羽用简洁明了的八个字给予了茶最清晰、最深刻的概括与赞赏。
茶，是大自然赐给人类的珍物，时下人生皆忙，但只要我们要用一颗淡雅的心，来品味这人间甘露，人生也好似前番有梅及橄榄在口中咀嚼，后时再润口自己的茶，齿颊留香。
02
茶道
品的是茶
修的是心
最开始饮茶，人们只是为了解渴，但其祛病除秽、颐养身心的功效被人熟知后，品茶之风一时风靡，最终成为一门学问——茶道。
在现今这个社会里，茶无疑是一种能够让人停下匆忙脚步、静下心来体味生活的妙物，同时也是一味抚慰心灵的良药，如果现实让你疲惫，不妨走进茶的世界，让自己在茶香的清雅醇郁中回归宁静，感受幸福。
03
如何从喝茶到懂茶
喝茶容易，懂茶难，对于喝茶的人来说，茶或许只是一种止渴解乏的饮料，但那些懂茶的人不仅能品味出茶的真味，还能喝出茶的境界，感悟人生的智慧。
✋热门推荐