#保持身材手工吃食记录# 咖喱牛肉红薯（盖饭吃三碗不为过，比饭店还好吃，保持身材的少吃饭，我的又一招牌菜）
亮点：炖肉好吃用砂锅和加陈皮，红薯烤一下代替土豆更甜香，加椰汁是咖喱菜好吃的秘诀
主料：牛肉、红薯、半盒百梦多咖喱块、一个洋葱、5-6勺0蔗糖生榨厚椰汁（必备，盒马有售，无糖的就行）
辅料：葱块、姜片、1块陈皮、香叶3-4片、大料2-3个、花椒粉（必须是粉）、桂皮1个、3-4个干辣椒、料酒、少量油
必备神器：砂锅
做法：1.牛肉切块冷水下锅，加2勺料酒葱块、姜片（如图1）烧开，捞出牛肉、葱块、姜片，用温热水（一定不能用凉水）漂洗净嘌呤。
2.锅内喷油，放牛肉、葱、姜、陈皮、香叶、大料、花椒粉、桂皮、干辣椒（如图2）炒香，如果粘锅，可以微微加水。
3.移入砂锅，加1勺料酒，如图3的水量，烧开后小火炖1小时。
4.红薯切块用空气炸锅130度烤15分钟，或者用电饼铛几面煎一煎，备用。如图4.
5.牛肉炖好后，捡出陈皮、香叶、大料、桂皮、干辣椒、姜片、葱块，加入切好的洋葱、烤好的红薯块、咖喱块、椰汁，如图5，炖制洋葱红薯软烂，中间经常用勺子或木铲触底搅动，咖喱容易糊底。炖制图6状态出锅。
注意：比饭店的还下饭，保持身材的注意适量食用。咖喱和米饭吃多都容易长肉。

昨天白天33° [微笑]晚上12点半还以为也会很热 [傻眼]结果一出门直接大风＋冻飞[裂开]准备吃烧烤[哇]直接走返方向路[泪]又骑了半个小时没找到一直想去的烧烤街[苦涩]又骑回最初的地方[苦涩]又查上次吃饭结账记录才找到[馋嘴]最最最最最可恶吃完饭扫个共享单车骑回来本来只需6分钟花2块钱的[苦涩]结果为了精准停车花了5块[馋嘴]到达之后在停车区域还锁不住车[苦涩]还要15元[苦涩]又冷又刮大风[哼]善变的天气[微笑]

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今天中午做了蒸卤面，吃着味道不错，记录一下。
肉一小块，带点肥，切片。豆角一把掰成段。黄豆芽小半袋，面条半袋。
白面条打散放入锅中蒸，滴几滴香油。
油比炒菜时多放一点，放入八角，花椒。再放入肥肉，瘦肉，葱姜蒜，变色后放入生抽老抽。再放入豆角，炒软，放入豆芽，炒软，放盐炒熟后加点水。
白面条蒸二十分钟后用筷子放入炒熟后的菜汤中搅拌均匀，再放入蒸锅中二十分钟就可以了，面尽量放再底下不漏到锅里。