#夫妻肺片# 自制廖记家同款巨好吃的夫妻肺片，好吃到爆炸！
夫妻肺片这么好吃的美食做起来居然这么简单！
好几天没更新美食，们久等啦！这几天去成都探店吃好吃的，就是等回来可以多给你们露几手。在成都的时候，买了廖记棒棒鸡的三款招牌，夫妻肺片最爱。所以回来赶紧做了一道， 味道是真的真的好吃，但和廖记比外形差了一些，真的推荐给大家廖记棒棒鸡。勤劳的宝宝也可以跟我一起做哦！
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?食材?
牛腱子肉200g
牛肚200g
牛舌200g
❣️香料❣️：香叶4片，八角3个，白蔻、丁香、砂仁各2个，桂皮2*4cm 2个，草果1个，花椒1茶匙（30粒左右），干辣椒4个。
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?做法?
1⃣️将香料泡热水中30分钟捞出。
2⃣️冷水下牛腱子，牛舌和牛肚，加入葱段和姜片，料酒4大勺，煮开后再煮5分钟。
3⃣️把焯水的牛杂捞出放入高压锅（或电饭煲），加入泡好的香料，再加入冰糖30g，老抽1大勺，生抽4大勺，料酒2大勺，盐1茶匙，葱段和姜片适量，加入沒过食材的水煮30分钟后捞出切片。
4⃣️❣️调料汁❣️：香油1大勺，两瓣蒜泥，白砂糖1大勺，生抽2大勺，鸡精半茶匙，卤水2大勺，油泼辣子5大勺，熟花生碎和白芝麻各1茶匙，香菜适量。把调料汁浇在切好的牛杂上。（卤水就是步骤三煮牛杂的汤哦）
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❤️碎碎念：
1.食材上可以选择你喜欢的牛杂，廖记里还放了牛头皮。
2.油泼辣子做法参考以前发的笔记哦！
?我今天搜，居然发现这里也有卖，太惊喜了，等我吃完这顿再下三单！
廖记棒棒鸡 四川美食[商品]
我的美食日记网红美食我来推美食才是人生主角拍美食我是认真的美食我是吃货吃货小分队我的私房菜今天吃什么
美食
夫妻肺片这么好吃的美食做起来居然这么简单！
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牛肚200g
牛舌200g
❣️香料❣️：香叶4片，八角3个，白蔻、丁香、砂仁各2个，桂皮2*4cm 2个，草果1个，花椒1茶匙（30粒左右），干辣椒4个。
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1⃣️将香料泡热水中30分钟捞出。
2⃣️冷水下牛腱子，牛舌和牛肚，加入葱段和姜片，料酒4大勺，煮开后再煮5分钟。
3⃣️把焯水的牛杂捞出放入高压锅（或电饭煲），加入泡好的香料，再加入冰糖30g，老抽1大勺，生抽4大勺，料酒2大勺，盐1茶匙，葱段和姜片适量，加入沒过食材的水煮30分钟后捞出切片。
4⃣️❣️调料汁❣️：香油1大勺，两瓣蒜泥，白砂糖1大勺，生抽2大勺，鸡精半茶匙，卤水2大勺，油泼辣子5大勺，熟花生碎和白芝麻各1茶匙，香菜适量。把调料汁浇在切好的牛杂上。（卤水就是步骤三煮牛杂的汤哦）
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1.食材上可以选择你喜欢的牛杂，廖记里还放了牛头皮。
2.油泼辣子做法参考以前发的笔记哦！
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美食
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牛肚200g
牛舌200g
❣️香料❣️：香叶4片，八角3个，白蔻、丁香、砂仁各2个，桂皮2*4cm 2个，草果1个，花椒1茶匙（30粒左右），干辣椒4个。
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1⃣️将香料泡热水中30分钟捞出。
2⃣️冷水下牛腱子，牛舌和牛肚，加入葱段和姜片，料酒4大勺，煮开后再煮5分钟。
3⃣️把焯水的牛杂捞出放入高压锅（或电饭煲），加入泡好的香料，再加入冰糖30g，老抽1大勺，生抽4大勺，料酒2大勺，盐1茶匙，葱段和姜片适量，加入沒过食材的水煮30分钟后捞出切片。
4⃣️❣️调料汁❣️：香油1大勺，两瓣蒜泥，白砂糖1大勺，生抽2大勺，鸡精半茶匙，卤水2大勺，油泼辣子5大勺，熟花生碎和白芝麻各1茶匙，香菜适量。把调料汁浇在切好的牛杂上。（卤水就是步骤三煮牛杂的汤哦）
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2⃣️冷水下牛腱子，牛舌和牛肚，加入葱段和姜片，料酒4大勺，煮开后再煮5分钟。
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2.油泼辣子做法参考以前发的笔记哦！
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廖记棒棒鸡 四川美食[商品]
我的美食日记网红美食我来推美食才是人生主角拍美食我是认真的美食我是吃货吃货小分队我的私房菜今天吃什么
美食
川渝的冬天，腊肉香肠应该是每家家里都会囤的宝贝，虽然味道不同，但吃起来那简直香
川味香肠买2份就立减10元，不管是麻辣味，特麻辣，微麻辣，广味，以及排骨香都参加
以前每家每户都在街头用柏木枝熏腊肉，熏得昏天黑地。有些北方朋友吃不惯烟熏味，但是西南地区包括湖北湖南的腊肉，基本都要熏。现在自己家做，只有做没熏过的腊肉香肠……总是少了烟熏火燎过的灵魂。
至于吃法，一定要煮熟不要生吃，之前就已经见过生吃的朋友了……哈尔滨红肠才是熟制品。四川人都是切片吃，整根吃的也很罕见。
香肠采用的肥瘦三七开，全瘦不行全肥更不行。除了麻辣味，还有特麻辣，微麻辣，广味，和排骨香肠，根据自己口味来。
买的最多的就是这个特麻辣香肠了，办公室的四川小伙伴，都觉的这个特麻辣刚好到味，最好还是根据自己的口味来下单就行了。
#四川美食[超话]##不可辜负的美食# https://t.cn/A6MNYwiH
川味香肠买2份就立减10元，不管是麻辣味，特麻辣，微麻辣，广味，以及排骨香都参加
以前每家每户都在街头用柏木枝熏腊肉，熏得昏天黑地。有些北方朋友吃不惯烟熏味，但是西南地区包括湖北湖南的腊肉，基本都要熏。现在自己家做，只有做没熏过的腊肉香肠……总是少了烟熏火燎过的灵魂。
至于吃法，一定要煮熟不要生吃，之前就已经见过生吃的朋友了……哈尔滨红肠才是熟制品。四川人都是切片吃，整根吃的也很罕见。
香肠采用的肥瘦三七开，全瘦不行全肥更不行。除了麻辣味，还有特麻辣，微麻辣，广味，和排骨香肠，根据自己口味来。
买的最多的就是这个特麻辣香肠了，办公室的四川小伙伴，都觉的这个特麻辣刚好到味，最好还是根据自己的口味来下单就行了。
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