川西牦牛肉的各类做法,仅供大家参考。
如果你买了牦牛排骨,饮食喜好便清淡。我教你一个最简单、最纯粹的吃法,能吃出高原牦牛肉的品质感。
清炖牦牛排骨
材料准备:牦牛排骨、白萝卜、老姜、小葱、盐、鸡精、食用油、香菜。
1.牦牛排骨切块后下入冷水焯水。水开后捞出洗净、晾干、备用。
2.锅里放一点食用油,油热下入牦牛排骨煸炒炒掉其表面水汽后下入老姜、小葱、食盐、鸡精、足量开水。
3.慢炖一个半小时,下入萝卜再炖十几分钟便可食用。喜欢香菜的撒一点香菜更是美妙。
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