[心]#家有小一生#

昨天游泳课结束后，在前台吹头发，有一个叔叔问她什么时候开学，她说九月一号。周围人都噗哈哈笑了起来，娃一脸懵又极其认真地说是九月一号呀！

[心]小米粒来到我们家，十二点到家，喂奶四次，刚刚结束今天的最后一次，还好不用半夜起来喂夜奶。

找到了柜子里清如用剩下的一包拉拉裤，剪开可以用两次。我这么断舍离的人居然留了这东西四年，是冥冥之中注定有今天嘛。新购的宠物尿垫到之前，咱先把姐姐的存货消耗了吧，乖，mua~

[心]下午烤了面包，刷蛋黄液、撒芝麻都可以独当一面了。对此她称做自己会做面包，我总是笑着默许点头。

[心]明哥嫌我买的鸟笼子不好，他要整一个高级点的，还要带清如一起剪树枝给鹦鹉做站架和秋千。

零响 ｜喝酒笔记

不大喝清酒的我，最近喝了瓶有意思的清酒。

清酒，最简单的等级划分莫过于精米步合，讲究的是一颗米磨去外壳的比例。举一个例子，二割三分，就说的是一颗米被磨米机将外围磨到只剩下23%。之所以如此，是因为清酒用米和日常食用的米不同，称之为酒造好适米，其内核是淀粉质的半固体，而正是这点儿内核提供了清酒大众意义上品鉴的绝大多数风味。

在以往技术不佳的时候，最多磨掉一两成糙米外层罢了，但昭和时代以来，磨米机日新月异的进步使磨米技术突飞猛进。也是在上个世纪下旬，为了区别不同磨米度，“吟酿”，“大吟酿”等标准相继问世。

虽然，一些小众的酒造仍然可以靠着独特风味把高精密步合的酒卖到高价，但主流价格曲线仍然是严格联系精米步合的。甚至「 吟釀香 」就是用来形容低精米步合酒特有的水果风味。

我记得我在还不懂清酒的时候，獭祭二割三分那菠萝的热带水果香气着实让我领略了一下清酒的神奇。这之后我也开始好奇精米步合的尽头是如何。11%的獭祭 磨，7%的伯乐星 残响，再到去年喝到的1%的光明……

越往后，真是越纯净澄澈。这也让我心中暗暗埋下了一个种子，有机会要喝一次零响。

伯乐星继推出精米度仅为7%的清酒杰作「残响 Super 7」后，再次挑战「精米歩合」的极限，推出了一款超越1%的清酒，名为「零响」(Absolute 0)。

对外宣称为零，其实实际上是0.85，众所周知，毕竟零点几最终都是偏一只做零（？）

这款酒即是将一粒米磨走99.15%，留下中间的0.85%来制作酒。也就是说，为了打造这款清酒，单单为了精磨米粒，就花了 5297小时34分钟, 大约 221天，7个月的时间。

物以稀为贵。

在其他清酒酒造的旗舰款还停留在几千上万日元的时候，瓶子都比别小一号的它出厂便是达到378000日元之高。

挑了最近喜欢的日料店溯汐，来开这瓶酒。

刚开瓶是香气攒着一股劲儿憋在杯中，十分混沌。我们估摸着是需要一点儿时间，于是少倒了些在杯子里便继续冰起来。

与寻常清酒不同，零响的好喝之处在于它做的极为纯净，初识宛如甘泉过境在唇齿间，又不似其他清酒会有酒精感涌上来，在最好的时候戛然而止，引回味无穷。

再冰上半小时，香气已完全盛放。清爽的蜜瓜和梨香，绕着杯壁外延无穷无尽地攀升，喝下去依然是节制的柔美，并无娇媚的甜，却不难察觉酒体丰腴饱满，说是空谷幽兰不为过。

最难能可贵的是，三个小时的晚餐里它的状态十分坚挺，丝毫没有美人迟暮的迹象，不论是在酒瓶里还是在酒杯中都仿佛冻龄一般。这对清酒来说，太罕见了。比起光明转瞬即逝的脆弱，零响的超强生命力再次印证了它不仅是精米步合的极致，剥离这个噱头也是一瓶极致的绝酿。

简单整个一锅出的胡萝卜菜饭，米箱里最后1杯米竟然生了牛子，1只大的一只小的，捡出去扔掉了，把米箱洗了洗，防着有虫卵

80后小时候物资还很紧缺，还有粮票啥的，后来日子好了点，粮食生虫，也是外面地上铺上报纸，把米倒上散开，小虫子自己就会爬出来，捡掉虫子、结团的米粒、咬碎的粮食和虫子的排泄物，剩下的粮食也还是要吃的

现在日子好了，米面生虫可能就不要了，这在以前都是不可能的。经过了疫情的三年，越发觉得粮食的可贵，以前看到生虫，都是眼泪汪汪地喊老公[可怜]，现在看到虫子，薅着它的脖领子：吃了我的给我吐出来！[怒骂]