【解读葡萄酒酒标】 Tempranillo
西班牙红酒，在中国非常流行。
稍加留意下，我们会发现，饭局应酬喝到的西班牙红酒，一半酒标上印着“Tempranillo”字样。
“这是一种什么红酒？”有朋友不禁好奇。
跟Cabernet Sauvignon、Merlot一样，Tempranillo也是一种酿酒葡萄的名字，专用来酿造红葡萄酒。全世界，尤以西班牙种植最多，酿得最有代表性，所以逐渐成为西班牙葡萄酒的特色标志。
Tempranillo，通常译为丹魄（或添帕尼尤、田普兰尼洛），国内我们就叫它丹魄红酒。
我有些学生是在餐厅酒店工作的，我经常问他们，客人餐桌上饮用葡萄酒的情况。总的来说，丹魄红酒在饭局上出镜率较高，多见于朋友聚会、普通商务接待等。
大部分丹魄红酒，价格在几十到几百元之间。一两百元的，口感已经挺好。这也是郑小塔喜欢它的地方，毕竟实惠呀！
丹魄红酒，千元以上的名酒很少。不过，誉为西班牙酒王的 Vega Sicilia 贝加西西里亚，就是丹魄酿造的！
喝丹魄红酒之前，要醒酒。大部分醒酒时间跟梅洛红酒一样，10分钟到30分钟之间。
不过，西班牙Rioja里奥哈的Gran Reserva（陈酿）级丹魄红酒，醒酒时间就长了，要两三个小时。时间确实是长，但味道一尝过，就让人忘不了。
美味，是有记忆的！
两三百元的丹魄红酒，品质已经相当不错！前几年，我在杭帮菜博物馆招待朋友，开了一瓶 Reserva（珍藏）级丹魄红酒，黑莓黑加仑夹杂着香草雪松的香气，口感柔软、酒体成熟，那迷人味道至今难忘！
简单点说呢，丹魄红酒的味道，比梅洛红酒多了几分“刚强”“硬朗”意味。
如果你要请客，摸不准客人的红酒喜好，我觉得，丹魄红酒是相当好的选项，男女通吃！
哪怕是葡萄酒老饕，选择里奥哈产区的丹魄红酒，三四百元的，也不会让你丢面子。
对于各种菜系，丹魄红酒也是百搭酒款。东北菜、川菜、鲁菜、粤菜，丹魄红酒都能表现出色！
我们斯享在上海有品酒师学校，我有时去教课，空了在上海游荡，寻觅美食，回想起来，丹魄红酒搭配“浓油赤酱”上海菜，也是别有一番风味！
请客户在西餐厅吃饭，丹魄红酒也挺“上得了台面”的。
有些女性客人不喜欢赤霞珠的强劲感，但梅洛红酒呢，又降不住牛排的“粗犷”。这时，倒不如让西班牙丹魄红酒出马，“哦呦，介个咪道交关好，吾欢喜撒嘞！”
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西班牙红酒，在中国非常流行。
稍加留意下，我们会发现，饭局应酬喝到的西班牙红酒，一半酒标上印着“Tempranillo”字样。
“这是一种什么红酒？”有朋友不禁好奇。
跟Cabernet Sauvignon、Merlot一样，Tempranillo也是一种酿酒葡萄的名字，专用来酿造红葡萄酒。全世界，尤以西班牙种植最多，酿得最有代表性，所以逐渐成为西班牙葡萄酒的特色标志。
Tempranillo，通常译为丹魄（或添帕尼尤、田普兰尼洛），国内我们就叫它丹魄红酒。
我有些学生是在餐厅酒店工作的，我经常问他们，客人餐桌上饮用葡萄酒的情况。总的来说，丹魄红酒在饭局上出镜率较高，多见于朋友聚会、普通商务接待等。
大部分丹魄红酒，价格在几十到几百元之间。一两百元的，口感已经挺好。这也是郑小塔喜欢它的地方，毕竟实惠呀！
丹魄红酒，千元以上的名酒很少。不过，誉为西班牙酒王的 Vega Sicilia 贝加西西里亚，就是丹魄酿造的！
喝丹魄红酒之前，要醒酒。大部分醒酒时间跟梅洛红酒一样，10分钟到30分钟之间。
不过，西班牙Rioja里奥哈的Gran Reserva（陈酿）级丹魄红酒，醒酒时间就长了，要两三个小时。时间确实是长，但味道一尝过，就让人忘不了。
美味，是有记忆的！
两三百元的丹魄红酒，品质已经相当不错！前几年，我在杭帮菜博物馆招待朋友，开了一瓶 Reserva（珍藏）级丹魄红酒，黑莓黑加仑夹杂着香草雪松的香气，口感柔软、酒体成熟，那迷人味道至今难忘！
简单点说呢，丹魄红酒的味道，比梅洛红酒多了几分“刚强”“硬朗”意味。
如果你要请客，摸不准客人的红酒喜好，我觉得，丹魄红酒是相当好的选项，男女通吃！
哪怕是葡萄酒老饕，选择里奥哈产区的丹魄红酒，三四百元的，也不会让你丢面子。
对于各种菜系，丹魄红酒也是百搭酒款。东北菜、川菜、鲁菜、粤菜，丹魄红酒都能表现出色！
我们斯享在上海有品酒师学校，我有时去教课，空了在上海游荡，寻觅美食，回想起来，丹魄红酒搭配“浓油赤酱”上海菜，也是别有一番风味！
请客户在西餐厅吃饭，丹魄红酒也挺“上得了台面”的。
有些女性客人不喜欢赤霞珠的强劲感，但梅洛红酒呢，又降不住牛排的“粗犷”。这时，倒不如让西班牙丹魄红酒出马，“哦呦，介个咪道交关好，吾欢喜撒嘞！”
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实景案例分享
一个人(男性)、喜好汽车、电子游戏、动漫、乐高、旅行、品酒、运动。
空间结构建构的改造是本案的核心，同时光线、动线、视线、轴线也是本案的设计要素。 整个空间里面我们的颜色控制相对较少，基本是白色为主，灰色为辅，黑色为点缀，包括材质的运用也是墙顶面都是白色乳胶漆，包括内门都是白色乳胶漆饰面，局部空间的柜子是灰色衬托，地面是灰色水磨石及灰色地板，所以整体空间的材质及格调能很好地控制。 精神需求是希望打造一个真正有性格的空间、生活功能需求业主经常叫一帮朋友来家里吃住玩乐，所以是按照分层来实现功能需求的。#室内设计##别墅设计# https://t.cn/RI7nYAL
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<品酒与养老>之品酒境界5星评定
#养老##人生##品酒悟人生[超话]#
养老机构有星级评定，1星到5星，每个星级都有对应的标准，虽然我觉得也不是很科学，比如说硬件条件和软件条件的占比是否合理？考核的标准是不是应该以老人的满意度为核心展开？养老机构的划分是否科学等，但有总比没有强。
突发奇想，品酒境界是不是也可以有星级评定啊？
一般刚开始喝白酒的时候，都是从懵懂无知开始的。搞不清楚白酒复杂的各种香型，各种诗情画意的评语。酱香突出，到底酱香是个啥味？窖香浓郁，窖香到底是个啥味？优雅细腻、酒体醇厚又是个什么感觉？焦香、糊香、料香、水果香是咋品出来的？那些几百年的窖池到底珍贵在哪？为啥茅台不能出赤水河？为啥喝酱酒必酱台，而浓香型白酒就是百家齐鸣？随着酒龄的增长，喝酒种类、次数的增多，都会形成个人对酒独特的理解、喜好。
品酒的五大境界，请大家对号入座，估计80%的喝酒人士停留在一星阶段；使出全力，终其一生，99%的喝酒人士也会被二星阶段拦住；后续三个阶段，就要看天赋、努力、机缘啦。
一星（酒徒）：（酒龄3年，17大53优品酒10种以上）能分出来浓、清、酱三种常见香型，并有自己喜好的香型及品牌。
二星（酒师）：（酒龄5年，17大53优品酒20种以上）能盲品出12大香型，并指出香型的主要特点。
三星（酒圣）：（酒龄10年，17大53优品酒30种以上）能准确盲品出17大旗舰品牌的扛鼎产品。
四星（酒仙）：（酒龄20年，17大53优品酒40种以上）能准确盲品出各大香型旗舰及有特色的小众品牌的扛鼎产品以及序列、批次差异。
五星（酒神）：品酒已经不限于成品酒了，而是可以根据自己的喜好，用不同香型、不同品类、不同时期的酒进行勾调。
不止一次，我还在想是不是去买下个老酒窖，雇上几个人按照五粮液的工艺，自己酿一些酒，也不需要太多，每年1吨。有几年的基酒以后，再找高人帮忙勾调，然后再存放，喝旧存新。哎，当年要去报考白酒专业就好了。
天人共酿，天人合一；融情于酒，人生百味。
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养老机构有星级评定，1星到5星，每个星级都有对应的标准，虽然我觉得也不是很科学，比如说硬件条件和软件条件的占比是否合理？考核的标准是不是应该以老人的满意度为核心展开？养老机构的划分是否科学等，但有总比没有强。
突发奇想，品酒境界是不是也可以有星级评定啊？
一般刚开始喝白酒的时候，都是从懵懂无知开始的。搞不清楚白酒复杂的各种香型，各种诗情画意的评语。酱香突出，到底酱香是个啥味？窖香浓郁，窖香到底是个啥味？优雅细腻、酒体醇厚又是个什么感觉？焦香、糊香、料香、水果香是咋品出来的？那些几百年的窖池到底珍贵在哪？为啥茅台不能出赤水河？为啥喝酱酒必酱台，而浓香型白酒就是百家齐鸣？随着酒龄的增长，喝酒种类、次数的增多，都会形成个人对酒独特的理解、喜好。
品酒的五大境界，请大家对号入座，估计80%的喝酒人士停留在一星阶段；使出全力，终其一生，99%的喝酒人士也会被二星阶段拦住；后续三个阶段，就要看天赋、努力、机缘啦。
一星（酒徒）：（酒龄3年，17大53优品酒10种以上）能分出来浓、清、酱三种常见香型，并有自己喜好的香型及品牌。
二星（酒师）：（酒龄5年，17大53优品酒20种以上）能盲品出12大香型，并指出香型的主要特点。
三星（酒圣）：（酒龄10年，17大53优品酒30种以上）能准确盲品出17大旗舰品牌的扛鼎产品。
四星（酒仙）：（酒龄20年，17大53优品酒40种以上）能准确盲品出各大香型旗舰及有特色的小众品牌的扛鼎产品以及序列、批次差异。
五星（酒神）：品酒已经不限于成品酒了，而是可以根据自己的喜好，用不同香型、不同品类、不同时期的酒进行勾调。
不止一次，我还在想是不是去买下个老酒窖，雇上几个人按照五粮液的工艺，自己酿一些酒，也不需要太多，每年1吨。有几年的基酒以后，再找高人帮忙勾调，然后再存放，喝旧存新。哎，当年要去报考白酒专业就好了。
天人共酿，天人合一；融情于酒，人生百味。
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