#咸蛋爱好者必须解锁海鸭蛋#烤海鸭蛋是近年崛起的咸鸭蛋界新贵。拥有滩涂和海岸线资源的沿海人民趾高气扬：并不是每个地方出产的鸭蛋都能叫海鸭蛋。

北海烤海鸭蛋最近在美食团购的朋友圈里亮相频频。长达500公里海岸线的北海，气候温暖、阳光饱足，红树林滩涂肥沃，和芦苇群中那群随意撒欢的麻鸭不同，海鸭还颇知人间潮水涨退，趁着退潮时，逐晚霞不慌不忙地来一顿丰盛的滩涂鱼虾蟹拼盘，活出了另一番惬意。

经过海水海鲜滋养的海鸭蛋蛋体肥大、蛋心圆滑殷红，据说卵磷脂含量是普通鸭蛋的6倍，而胆固醇含量则只有普通鸡蛋的一半，天然具有滑嫩鲜香、少腥味的优势。

而最迷人还是它的制作方法：黄泥腌制后，两三个小时的慢火烘烤，赋予了鸭蛋别具风味的扑鼻焦香，蛋白不会过咸，但蛋黄格外松沙流油。自北海烤海鸭蛋逐渐走上祖国各地的餐桌后，世人对南方这片生机盎然的红树林区，又多了几分垂涎三尺的“馋”意。

#风物茶话会#你还知道什么地方的咸鸭蛋好吃吗？

图/图虫·创意

#云听#这个节目《04 为什么说花果山是“海上仙山”？》很不错 ，推荐你来一起听一听！ https://t.cn/A6SwOjTG 【为什么说花果山是“海上仙山”？】

“书中写花果山是在海里，那为什么云台山是陆地呢”？其实原因很简单，就是连云港地质环境导致的。史书里对云台山在“海里”位置的最早记录，是《山海经》中的《海内东经》里，说“郁洲在海中，一曰郁洲”，郁洲就是古时的云台山。后来到了两晋时期，文学家郭璞又补充了更详细的注解，说“今在东海朐县东”，什么意思呢？就是这个地方现在在朐县，是现在连云港市海州街道那一片地区。

多年来，地理学家们针对连云港特有的“沧海变桑田”，做了很多学科研究，有的从地质角度、有的从泥沙淤积角度、有的从海洋动力学角度，但最终都不约而同地指向一个现象，就是海州地区许多湖泊的干涸过程，都是从明朝末期开始加速，比如硕项湖、青伊湖、桑墟湖、龙王荡等湖荡，原来面积都很大，但明朝万历以后，都开始逐渐缩小，到明末的时候，很难大量地蓄水了。再到清朝时期，海峡甚至逐渐消失，成为陆地。造成这样结果的最大原因，还是地质。

康熙七年，在距海州85公里处的山东郯城，发生了一次8.5级的特大地震，这次地震几乎把整个海州地区夷为平地，海水退舍了30里。那有人问了，郯城是山东省的，跟连云港有什么关系？根据震害记载，当时地震所波及的地区达19万平方千米，其中郯城、临沂等地遭受破坏程度最大，而山东其他地区、及江苏和安徽北部共150多个县，同样遭受了不同程度的损失。这是有史以来我国东部破坏最强烈的地震，也是世界上为数不多的造成严重破坏的特大地震之一。

《云台新志》里记载∶“康熙四十年，云台山与大陆之间渡口渐塞，至五十年，忽成陆地。”意思是康熙四十年的时候，云台山与大陆之间的渡口的范围就逐渐缩小了，康熙五十年的时候，云台山就变成了陆地。到了嘉庆年间，漕运总督阮元到海州视察，写了一首诗叫《阅兵海上驻节凤凰城》，里面写到“田已为桑原是海……”，意思是这里原本是海，但现在已经完全变成桑田了。这也就是为什么，我们现在看不到海上的花果山，但是能驱车直上云台山巅的原因所在。

威海旅行｜小石岛赶海+日落+海边咖啡馆

八月的威海天气多变，趁着阳光灿烂的晴天，来小石头岛赶海️

小石岛有免费和收费赶海区，免费区为沙滩区，更适合小朋友，开车或打车定位在威海航空运动营地可直达～收费赶海区就是小石岛钓鱼赶海公园。

☕️海边咖啡馆

下午3点来到小石岛，先到威海很火的海边咖啡馆SOUL•SOUL COFFEE来打个卡，SOUL COFFEE距离小石岛钓鱼赶海公园很近。

咖啡馆的尖顶小房子远远就能看到，店内只开放了一层空间，二层以上都不对外开放，怕客人太多木头房子承受不住…

室外有天空阶梯，初看普通，但拍出来挺出片，大片云朵☁️好像触手可及。还有露天座位，可以一边喝咖啡，一边看海。

️☀️赶海+日落

下午4点多来到赶海的沙滩区，海水逐渐退去，沙滩上慢慢出现了小圆洞，里面藏着小沙蟹️

更晚一些，沙蟹们开始出动，沙滩上成千上万的小圆洞，但是螃蟹都是小小只，我和女儿观察了好久，小螃蟹们忙着吐沙，滚沙球，看看就挺治愈～

6点之后，暖红色的阳光铺洒海面，波光粼粼的海水交融着淡橘和深蓝，海边日落浪漫且温柔

海水退后，走到裙带和海带里，不用任何工具，在沙泥里一抓就能抓到几只海瓜子，天色渐暗，大家都还忙着捞海瓜子。

Tips
1⃣️夏天来威海，即便不看潮汐表，下午4、5点之后赶海都比较舒服；
2⃣️不管晴天、阴天还是雨天，都要注意防晒，海边紫外线还是蛮强的。靠近草丛的地方要注意防蚊哦。
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