为什么地道的酱香酒只能在茅台镇酿造?茅台镇有什么酿酒的秘密?
答：酿造传统纯粮的酱香酒有四个必不可少的条件：
①贵州茅台镇空气中特有的微生物群体(茅台镇独特的环境，三面环山，一面环水，四季无风，适合微生物菌群的生长繁殖)
. 茅台镇坐落于高山环绕的低凹河谷地带，空气流动显著特点是静风频率很高，风速小。长期大规模的酿酒业生成驯化的微生物种群飘游、富集在茅台镇的空气、土壤中，为优质酱酒的酿造网罗微生物提供了不可替代、不可复制的宝贵资源
。加上特殊的气候和地质结构，最适宜酿酒微生物的生成与繁衍，
在长期的酱酒酿造过程中，这些微生物通过优选、进化、优胜劣汰，适者生存，从而形成独特的微生物生态圈。
②赤水河的水，河流沿岸没有工业污染，是长江上游至今保护最好的一条支流;
③贵州当地糯性小红高粱，俗称红缨子，是赤水河流域特产的一种有机糯高粱。此高粱主要产于贵州仁怀境内及相邻川南地区，地理位置东经105°-106°，北纬27°-28°之间的低山地，该山地海报高度为700-1000米，属中亚热带湿润季风气候，土壤为紫色土、石灰土等，适宜此高粱的种植。因不同于其他高粱，粒小、皮厚、坚实、饱满，红缨子高粱被形象称为“沙”。
且红缨子高粱与其它高粱不同在于，它支链淀粉含量达88%以上，截面呈玻璃质地状，适于酱香型白酒工艺的多轮次翻烤，使每一轮的营养消耗有一合理范围。酱酒用高粱皮厚，并富含2%-2.5%的单宁，通过独特工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等正宗酱香酒香味的前体物质，最后形成酱酒特殊的芳香化合物和多苯酚类物质等。这些有机物的形成与酱酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是酱酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是酱酒富含一定的多苯酚类物质，适量饮用，有益健康。
④特有的酿造工艺，粮食破碎率小于等于20%。端午制曲，重阳下沙，七轮出酒，长期窖藏，精心勾调。#黄金##酱香型白酒##酱酒文化##酒##酒文化##西藏旅游##我的美食日记##口粮酒##老酒走失急寻##旅游##收藏##茅台#
答：酿造传统纯粮的酱香酒有四个必不可少的条件：
①贵州茅台镇空气中特有的微生物群体(茅台镇独特的环境，三面环山，一面环水，四季无风，适合微生物菌群的生长繁殖)
. 茅台镇坐落于高山环绕的低凹河谷地带，空气流动显著特点是静风频率很高，风速小。长期大规模的酿酒业生成驯化的微生物种群飘游、富集在茅台镇的空气、土壤中，为优质酱酒的酿造网罗微生物提供了不可替代、不可复制的宝贵资源
。加上特殊的气候和地质结构，最适宜酿酒微生物的生成与繁衍，
在长期的酱酒酿造过程中，这些微生物通过优选、进化、优胜劣汰，适者生存，从而形成独特的微生物生态圈。
②赤水河的水，河流沿岸没有工业污染，是长江上游至今保护最好的一条支流;
③贵州当地糯性小红高粱，俗称红缨子，是赤水河流域特产的一种有机糯高粱。此高粱主要产于贵州仁怀境内及相邻川南地区，地理位置东经105°-106°，北纬27°-28°之间的低山地，该山地海报高度为700-1000米，属中亚热带湿润季风气候，土壤为紫色土、石灰土等，适宜此高粱的种植。因不同于其他高粱，粒小、皮厚、坚实、饱满，红缨子高粱被形象称为“沙”。
且红缨子高粱与其它高粱不同在于，它支链淀粉含量达88%以上，截面呈玻璃质地状，适于酱香型白酒工艺的多轮次翻烤，使每一轮的营养消耗有一合理范围。酱酒用高粱皮厚，并富含2%-2.5%的单宁，通过独特工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等正宗酱香酒香味的前体物质，最后形成酱酒特殊的芳香化合物和多苯酚类物质等。这些有机物的形成与酱酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是酱酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是酱酒富含一定的多苯酚类物质，适量饮用，有益健康。
④特有的酿造工艺，粮食破碎率小于等于20%。端午制曲，重阳下沙，七轮出酒，长期窖藏，精心勾调。#黄金##酱香型白酒##酱酒文化##酒##酒文化##西藏旅游##我的美食日记##口粮酒##老酒走失急寻##旅游##收藏##茅台#
【近日地区疫情进展情况】
1 . 福建福州市
11月1日，福州市新增本土确诊病例37例、无症状感染者84例。10月22日至11月1日，累计报告本土确诊病例170例、无症状感染者795例。目前，福州市划定高风险区118个，中风险区141个。
2 . 福建南平浦城县
11月1日，南平浦城县在对集中隔离点隔离医学观察人员进行核酸检测时，新检出5例阳性感染者。
病例活动轨迹主要涉及石陂镇万商惠购超市、石陂镇光头酒店等场所。
3 . 广东广州市
11月1日0至24时，广州市新增326例新冠病毒本土感染者，有4例社会面新增感染者，其余均在隔离观察或高风险区发现。
当前，广州市疫情持续呈多点、多源、多链传播特点，单日新增感染者仍处于较高水平，防控形势仍然严峻复杂。
海珠区昨天新增感染者绝大多数分布在凤阳街康鹭片区。该区人口密集，疫情防控难度大，正处于吃劲阶段。
白云区前期风险较高的松洲街疫情趋于平稳，但同德街、均禾街、嘉禾街、人和镇仍存在局部聚集性疫情，涉及工厂作坊等人员密集场所；云城、新市、龙归和鹤龙街仍存在散发个案，社会面传播风险依然存在。
4 . 广东梅州市丰顺县
11月1日，梅州市丰顺县新增30例阳性病例，其中高风险区筛查4例、居家隔离医学观察发现20例、集中隔离发现6例。
当前，丰顺县新发病例均在管控区范围内发现，疫情形势总体可控。
5 . 新疆乌鲁木齐市
11月1日0至24时，乌鲁木齐市新增本土确诊病例25例，其中天山区6例、沙依巴克区6例、高新区（新市区）3例、水磨沟区4例、经开区（头屯河区）2例、米东区4例。新增本土无症状感染者359例，其中天山区74例、沙依巴克区68例、高新区（新市区）58例、水磨沟区64例、经开区（头屯河区）43例、米东区52例。在隔离医学观察人员、中高风险区、闭环管理单位和社区核酸6 . 筛查中发现。
内蒙古呼和浩特市
11月1日0时—24时，呼和浩特市新增新冠肺炎本土确诊病例20例、无症状感染者283例。新增阳性感染者中，300例从隔离管控人员中检出。
北京市
11月2日0时至15时，北京新增本土新冠肺炎病毒感染者17例，其中，隔离观察人员12例、社会面筛查人员5例。社会面筛查病例主要涉及朝阳区、平谷区。
7 . 黑龙江绥化市
11月1日0-24时，绥化市新增本土确诊病例5例，均在北林区，其中1例系集中隔离核酸检测发现、4例系重点人群核酸检测发现；新增本土无症状感染者179例，其中北林区177例、绥棱县1例、望奎县1例，有32例系集中隔离核酸检测发现、147例系重点人群核酸检测发现。
绥化市本轮疫情点多面广、散在发生，通过对首发病例的基因测序结果显示，仍是当前世界范围内主要流行的奥密克戎变异毒株BA.5.2进化分支引起。
8 . 河南郑州市
11月1日0—24时，郑州市新增本土确诊病例64例；新增本土无症状感染者294例。
郑州市本轮疫情复杂严峻，不确定性强，呈现传播速度更快、传播能力更强、传播范围广、传播隐匿性强等特点，防控困难。
11月2日，郑州航空港区新冠肺炎疫情防控指挥部发布通告称，为快速有效阻断疫情传播，决定自11月2日12时起在该区实行7天全域静态管理。
9 . 湖南邵阳市邵阳县
11月1日，邵阳县新增新冠肺炎确诊病例4例（塘渡口镇3例、白仓镇1例，均为轻型），无症状感染者101例（塘渡口镇96例、金称市镇5例）。以上阳性人员均为管控人员，近日活动区域已纳入管控。
1 . 福建福州市
11月1日，福州市新增本土确诊病例37例、无症状感染者84例。10月22日至11月1日，累计报告本土确诊病例170例、无症状感染者795例。目前，福州市划定高风险区118个，中风险区141个。
2 . 福建南平浦城县
11月1日，南平浦城县在对集中隔离点隔离医学观察人员进行核酸检测时，新检出5例阳性感染者。
病例活动轨迹主要涉及石陂镇万商惠购超市、石陂镇光头酒店等场所。
3 . 广东广州市
11月1日0至24时，广州市新增326例新冠病毒本土感染者，有4例社会面新增感染者，其余均在隔离观察或高风险区发现。
当前，广州市疫情持续呈多点、多源、多链传播特点，单日新增感染者仍处于较高水平，防控形势仍然严峻复杂。
海珠区昨天新增感染者绝大多数分布在凤阳街康鹭片区。该区人口密集，疫情防控难度大，正处于吃劲阶段。
白云区前期风险较高的松洲街疫情趋于平稳，但同德街、均禾街、嘉禾街、人和镇仍存在局部聚集性疫情，涉及工厂作坊等人员密集场所；云城、新市、龙归和鹤龙街仍存在散发个案，社会面传播风险依然存在。
4 . 广东梅州市丰顺县
11月1日，梅州市丰顺县新增30例阳性病例，其中高风险区筛查4例、居家隔离医学观察发现20例、集中隔离发现6例。
当前，丰顺县新发病例均在管控区范围内发现，疫情形势总体可控。
5 . 新疆乌鲁木齐市
11月1日0至24时，乌鲁木齐市新增本土确诊病例25例，其中天山区6例、沙依巴克区6例、高新区（新市区）3例、水磨沟区4例、经开区（头屯河区）2例、米东区4例。新增本土无症状感染者359例，其中天山区74例、沙依巴克区68例、高新区（新市区）58例、水磨沟区64例、经开区（头屯河区）43例、米东区52例。在隔离医学观察人员、中高风险区、闭环管理单位和社区核酸6 . 筛查中发现。
内蒙古呼和浩特市
11月1日0时—24时，呼和浩特市新增新冠肺炎本土确诊病例20例、无症状感染者283例。新增阳性感染者中，300例从隔离管控人员中检出。
北京市
11月2日0时至15时，北京新增本土新冠肺炎病毒感染者17例，其中，隔离观察人员12例、社会面筛查人员5例。社会面筛查病例主要涉及朝阳区、平谷区。
7 . 黑龙江绥化市
11月1日0-24时，绥化市新增本土确诊病例5例，均在北林区，其中1例系集中隔离核酸检测发现、4例系重点人群核酸检测发现；新增本土无症状感染者179例，其中北林区177例、绥棱县1例、望奎县1例，有32例系集中隔离核酸检测发现、147例系重点人群核酸检测发现。
绥化市本轮疫情点多面广、散在发生，通过对首发病例的基因测序结果显示，仍是当前世界范围内主要流行的奥密克戎变异毒株BA.5.2进化分支引起。
8 . 河南郑州市
11月1日0—24时，郑州市新增本土确诊病例64例；新增本土无症状感染者294例。
郑州市本轮疫情复杂严峻，不确定性强，呈现传播速度更快、传播能力更强、传播范围广、传播隐匿性强等特点，防控困难。
11月2日，郑州航空港区新冠肺炎疫情防控指挥部发布通告称，为快速有效阻断疫情传播，决定自11月2日12时起在该区实行7天全域静态管理。
9 . 湖南邵阳市邵阳县
11月1日，邵阳县新增新冠肺炎确诊病例4例（塘渡口镇3例、白仓镇1例，均为轻型），无症状感染者101例（塘渡口镇96例、金称市镇5例）。以上阳性人员均为管控人员，近日活动区域已纳入管控。
#科普#再创佳绩！【浙江三个地块获全国第二批天然富硒土地认证】#科普一下##科普小知识# #浙里共同富裕##在浙里都挺好# 近日，中国地质学会公布第二批天然富硒土地认定结果，浙江省自然资源厅和浙江省地质学会联合推荐的金华市婺城区蒋堂镇天然富硒地块、杭州市萧山区进化镇天然富硒地块、嘉善县干窑镇长丰村天然富硒地块榜上有名。至此，我省获认定天然富硒土地数量已达到6个，总体数量继续领跑全国。
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