【#食用禁忌辞典#】
——久泡的木耳别吃
#中国医师节##微博健康[钢铁侠]公开课#
久泡木耳产生的米酵菌酸中毒！

米酵菌酸是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素。食入该毒素污染的食物可引起人或动物中毒，重者可致死亡。
有人以为经过高温可将米酵菌酸杀死，但其实米酵菌酸十分耐高温，摄入人体后，会随血液扩散到全身所有器官。毒素产生后，无法用日常烹饪方法(如蒸、煮、炸、炒等)杀死。)，目前也没有特效药物可以杀死它。

食用了含有米酵菌酸的食物后，2至24小时会出现上腹不适，恶心、呕吐，轻微腹泻、头晕、全身无力等。重者可出现皮肤黄染、肝脾肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克等，体温一般不升高，病死率高达40%-100 %。

??【发泡木耳最佳时间】
发泡木耳（或银耳）最好用热开水，热水会缩短发泡时间，减少[裂开]木耳被细菌污染的机会。
做菜的时候，用这个方法只需3~4个小时就可将木耳发泡好。

??【家庭自制谷类发酵食品】
不要使用霉变谷类原料如霉变玉米、大米等；
制作时要勤换水以防止微生物大量繁殖，保持卫生，保证食物无异味；
贮存谷类食物时应注意防潮，防止霉变。

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今天找到几棵有保护价值的细茎双蝴蝶植物#野生中药#
泸州市天泰中医药研究所李沛金
【缘由】今天（10月31日）中午去山上，找到几种中药，有一片就有三种（土荆芥、马鞭草、算盘子）中药，又找到四棵五爪金龙，最安逸的是找到几株已经双蝴蝶植物。
【缘由】细茎双蝴蝶，又名肺痨七、丝茎双蝴蝶、红茎双蝴蝶、双蝴蝶、细茎双飞蝴蝶，为龙胆科双蝴蝶属多年生缠绕草本植物。具根茎，根细、土黄色，圆柱形，有时具分枝。茎圆形，具细条棱，上部螺旋状扭转。基生叶近簇生、紧密、不呈蝴蝶状贴生地面，卵形；茎生叶卵形、卵状披针形或披针形。单花腋生，或2-3朵呈聚伞花序；花梗短、长短不等；花萼钟形、萼筒具狭翅，裂片线状披针形或线形；花冠蓝色、紫色、粉红色，狭钟形；雄蕊着生于冠筒下部，不整齐，花丝线形，花药矩圆形；子房矩圆形，花柱细长，柱头2裂。浆果紫红色，矩圆形，稍扁；种子暗紫色或近黑色、椭圆形或近卵形、呈三棱状。
主要分布于我国云南、贵州、四川东南部、湖北西部、陕西、甘肃南部、广东北部、广西西部等地海拔350-3300米的阔叶林、杂木林的密林中及林缘、山谷边的灌丛中。
细茎双蝴蝶可作观赏植物及绿篱植物，又可全草入药。【性味归经】辛、寒，根苦、甘，归肺、肝、肾经。【功能主治】具有清肺止咳，凉血止血，利尿解毒，散结等功能。主要用于肺痨、咯血、肺脓疡、疗疖疮毒、外伤出血、支气管炎、肾炎、疮肿、毒蛇咬伤等。
【保护级别】列入《中国生物多样性红色名录-高等植物卷》（2013年）