天冷煮茯茶，金花会被“烫死”吗？
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最近，天气转凉，不少茶友纷纷开始煮起茯茶来。很多茶友咨询：“热水会不会把茯茶的金花‘烫死’啊？”

今天，为大家解答一下这个问题~

首先，先公布答案：不会！

“金花菌”就是俗称的“金花”。“金花”是一种冠突散囊菌，是对人体有益的益生菌。“金花”多的茶滋味醇和，再经过后期的转化，苦涩味逐渐褪去，更能去油腻、利消化。

“金花”在自然生长过程中经历孢子生长阶段，孢子具有相对耐高温的特性，加之外有闭囊壳的保护，因此100℃沸水不会轻易将“金花”活性杀死。

相关实验研究表明，试验证明煮茯茶20分钟，茯茶“金花”活性不会被杀死。

由此可见，茯茶是一种非常耐煮的茶。煮茯茶有什么小窍门吗？

什么茯茶适合煮饮？

煮茯茶其实很简单，待水温加热到开，放入适量茯茶(此时勿需加壶盖)，沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用。

煮过的茯茶保健作用价值和口感更佳、更滑腻，汤色也更鲜艳透红。

如果喜欢“花式喝茶”，调饮法就可以成全您天马行空的想象。也可以尝试与红枣、枸杞、菊花等一起煮饮哦~图片

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