空空的茶汤（散文三篇）
茶汤，茶艺师的“作品”（一）
近年来，“茶艺师”行当越来越受到人们的关注。
茶艺师与厨师一样，于人们的生活，并非绝对必须，但好比“充饥与尚食”，“解渴与品鉴”，乃是两种不同的需求——喝茶不必一定要茶艺师冲泡，但由茶艺师料理的茶汤多少离艺术、离美好更近一些。
既然称“茶艺师”，并不单是茶馆中的服务员，那么，作为文化艺术工作者，茶艺师到底能不能像画家、演员那样，创作出有精神文化内涵的作品呢？！
答案当然是肯定的！
然而大家常见的“茶艺表演”却并不能算是完全的茶艺师作品，在编导、舞美、配乐、服装等多个行当的合力之下，茶艺师的演绎只占全部环节的一小部分。
窃以为，真正属于茶艺师的作品，常见者有二：其一为肉眼即可观赏的“茶席”，要融入作家、设计师之素养，是茶艺师综合能力的体现；其二便是要用心眼才能品味的“茶汤”！
如果勉强把文化艺术作品分为静态与动态两大类，那么，茶席可算静态作品，而茶汤则属动态：它不能像文章、照片那样在完成之后便固着下来，又与话剧、电影不同，无法借助照片和录像保存主要元素——泡好的茶汤一旦停驻，香气、滋味都会随着温度的改变、茶多酚等内含物质与空气的接触氧化而发生改变，而相机也是无法记录下香气与滋味的。
茶汤最美好的状态稍纵即逝，无法留驻！只有当喝茶人品饮之时，它才成为真正意义上的“作品”——这作品，与其说是水溶解了茶叶内含物质之后的饮料，不如说是茶艺师与喝茶人通过茶汤交换信息的一刹！
基于这一刹，我便觉得茶汤作品的本质既不是茶多酚与茶氨酸、也不是H2O和钙镁离子，而是一段时间——时间不能停驻、不便展示，只宜感受！
满满的茶汤（二）
阳光明媚，让一段好听的音乐在时光中缓缓流淌，煮上山泉水，选一款佳茗，取出印心的茶器，依序冲泡：烫杯、润茶、注水、出汤、分茶……这些律则的目的，除了令一杯茶尽可能呈现出自己最佳的品质，也是为了锤炼事茶者与喝茶人的心性。
中国茶艺复兴二十余年，茶艺已经从小众到大众，从高雅到泛滥，如今已进入良莠不齐的“混乱”期——从技术层面看，“茶汤质量”便似乎成了检验一个茶艺师真伪的重要标准！
这固然是不错的！
但离开特定的考场、竞技场，回到日常生活中，对于单纯的喝茶人来说，也许，重要的从来不是结果，而是过程！茶汤好喝与否并非第一要著，喝茶这件事本身，才更紧要！或许，茶，也正是因此而有了许多物质以外的内涵吧！
你听：当营养学家说，茶汤里有茶多酚、茶氨酸、维生素、矿物质元素等数百种营养元素时；艺术家却说，茶汤里有拿起与放下的艺术；社会学家则说，茶汤里有各地区的风俗、东方社会的礼仪，以及世态人情；而哲学家也说，茶汤里有世间万物运转的规律，有关于生命的宝贵启示……一杯茶汤，对很多人来说，不仅是饮料，还是某种理念、某种信仰——它满满地包容着一切！
我倒了一杯茶给自己，那茶汤映着阳光，泛起粼粼的波，满满的，像时光的河流！
空空的茶汤
有科学家说：这世上没有物质，唯有能量，所有的物质都是能量的不同形式的聚合——人间富贵，是空的！生老病死，是空的！爱憎亲疏，是空的！茶汤美恶，也是空的！！
这里的“空”，说的是具体形式的无常，指其变化性、不恒定性。
但“空”也可以指能量的原始混沌，所谓“无中生有”，这世界本来是没有的，连我们和其他所有的生物都是没有的，后来没有和没有相遇，发生了一些变化，这些变化生成了一些所谓“有”的东西，这些东西又互相作用，于是有了更多的“有”！
但这些“有”还必须依赖着时间——万物如果失去了时间，就又变成空空的了！
茶汤作品的本质是时间，我手中的这杯茶汤也必须藉由某一段时间存在——而时间,它看不见也摸不着，原本，也是空空的！
以上这些关于“满与空”、“有和无”的思考，不知道曾经出现在多少人的脑中——事实上，佛、道、儒各家历来便有借茶修行的传统，许多先贤由茶悟道。
当然，悟道的“悟”是吾心，道若在心外求索，怕也是徒劳的！王阳明说：一切唯心造——喝过茶汤后的了悟，不从茶汤中来，还在悟者自身！
故而，我从茶里悟得的，或者只是我自己的灵魂在茶汤里的印照吧——我感到了茶的清净和自在，也不过是因为，我自己，原本就是清净和自在的！
如此，一切都是本来就有的，那茶汤里，竟空空的，了无一物了！
再看手中这杯溶解着各种世界观、包含着物质与精神的茶汤时，那里面，除了照见的似悟还迷的我，竟是空空的，什么也没有了！
【摘自《吃茶去》杂志2021年12月刊（总第74期）；作者：姚建静（上海浦东），系浦东新区沐春社社长】
茶汤，茶艺师的“作品”（一）
近年来，“茶艺师”行当越来越受到人们的关注。
茶艺师与厨师一样，于人们的生活，并非绝对必须，但好比“充饥与尚食”，“解渴与品鉴”，乃是两种不同的需求——喝茶不必一定要茶艺师冲泡，但由茶艺师料理的茶汤多少离艺术、离美好更近一些。
既然称“茶艺师”，并不单是茶馆中的服务员，那么，作为文化艺术工作者，茶艺师到底能不能像画家、演员那样，创作出有精神文化内涵的作品呢？！
答案当然是肯定的！
然而大家常见的“茶艺表演”却并不能算是完全的茶艺师作品，在编导、舞美、配乐、服装等多个行当的合力之下，茶艺师的演绎只占全部环节的一小部分。
窃以为，真正属于茶艺师的作品，常见者有二：其一为肉眼即可观赏的“茶席”，要融入作家、设计师之素养，是茶艺师综合能力的体现；其二便是要用心眼才能品味的“茶汤”！
如果勉强把文化艺术作品分为静态与动态两大类，那么，茶席可算静态作品，而茶汤则属动态：它不能像文章、照片那样在完成之后便固着下来，又与话剧、电影不同，无法借助照片和录像保存主要元素——泡好的茶汤一旦停驻，香气、滋味都会随着温度的改变、茶多酚等内含物质与空气的接触氧化而发生改变，而相机也是无法记录下香气与滋味的。
茶汤最美好的状态稍纵即逝，无法留驻！只有当喝茶人品饮之时，它才成为真正意义上的“作品”——这作品，与其说是水溶解了茶叶内含物质之后的饮料，不如说是茶艺师与喝茶人通过茶汤交换信息的一刹！
基于这一刹，我便觉得茶汤作品的本质既不是茶多酚与茶氨酸、也不是H2O和钙镁离子，而是一段时间——时间不能停驻、不便展示，只宜感受！
满满的茶汤（二）
阳光明媚，让一段好听的音乐在时光中缓缓流淌，煮上山泉水，选一款佳茗，取出印心的茶器，依序冲泡：烫杯、润茶、注水、出汤、分茶……这些律则的目的，除了令一杯茶尽可能呈现出自己最佳的品质，也是为了锤炼事茶者与喝茶人的心性。
中国茶艺复兴二十余年，茶艺已经从小众到大众，从高雅到泛滥，如今已进入良莠不齐的“混乱”期——从技术层面看，“茶汤质量”便似乎成了检验一个茶艺师真伪的重要标准！
这固然是不错的！
但离开特定的考场、竞技场，回到日常生活中，对于单纯的喝茶人来说，也许，重要的从来不是结果，而是过程！茶汤好喝与否并非第一要著，喝茶这件事本身，才更紧要！或许，茶，也正是因此而有了许多物质以外的内涵吧！
你听：当营养学家说，茶汤里有茶多酚、茶氨酸、维生素、矿物质元素等数百种营养元素时；艺术家却说，茶汤里有拿起与放下的艺术；社会学家则说，茶汤里有各地区的风俗、东方社会的礼仪，以及世态人情；而哲学家也说，茶汤里有世间万物运转的规律，有关于生命的宝贵启示……一杯茶汤，对很多人来说，不仅是饮料，还是某种理念、某种信仰——它满满地包容着一切！
我倒了一杯茶给自己，那茶汤映着阳光，泛起粼粼的波，满满的，像时光的河流！
空空的茶汤
有科学家说：这世上没有物质，唯有能量，所有的物质都是能量的不同形式的聚合——人间富贵，是空的！生老病死，是空的！爱憎亲疏，是空的！茶汤美恶，也是空的！！
这里的“空”，说的是具体形式的无常，指其变化性、不恒定性。
但“空”也可以指能量的原始混沌，所谓“无中生有”，这世界本来是没有的，连我们和其他所有的生物都是没有的，后来没有和没有相遇，发生了一些变化，这些变化生成了一些所谓“有”的东西，这些东西又互相作用，于是有了更多的“有”！
但这些“有”还必须依赖着时间——万物如果失去了时间，就又变成空空的了！
茶汤作品的本质是时间，我手中的这杯茶汤也必须藉由某一段时间存在——而时间,它看不见也摸不着，原本，也是空空的！
以上这些关于“满与空”、“有和无”的思考，不知道曾经出现在多少人的脑中——事实上，佛、道、儒各家历来便有借茶修行的传统，许多先贤由茶悟道。
当然，悟道的“悟”是吾心，道若在心外求索，怕也是徒劳的！王阳明说：一切唯心造——喝过茶汤后的了悟，不从茶汤中来，还在悟者自身！
故而，我从茶里悟得的，或者只是我自己的灵魂在茶汤里的印照吧——我感到了茶的清净和自在，也不过是因为，我自己，原本就是清净和自在的！
如此，一切都是本来就有的，那茶汤里，竟空空的，了无一物了！
再看手中这杯溶解着各种世界观、包含着物质与精神的茶汤时，那里面，除了照见的似悟还迷的我，竟是空空的，什么也没有了！
【摘自《吃茶去》杂志2021年12月刊（总第74期）；作者：姚建静（上海浦东），系浦东新区沐春社社长】
《橄榄集——商务印书馆研究及其他》
商务印书馆的人和事，近现代上海的书与刊，旧文献开拓新议题，新史料填补旧空白。
内容简介：
《橄榄集：商务印书馆研究及其他》柳和城先生近二三十年的出版史研究文集。内容涉及上海商务印书馆出版活动与出版物研究，以及张元济、夏瑞芳、王云五、高梦旦、孙毓修、丁榕、邝富灼、鲁迅等相关人物评述，兼及清末、民国上海出版业研究拾遗。或史料考释，或专题研讨，或商榷争鸣，或掌故钩沉，学术性与通俗性兼而有之。
作者简介：
柳和城，原籍浙江鄞县，1944年生于上海。上海作家协会会员、上海浦东新区文史学会会员。1978年开始从事业余文史研究并发表作品。著有《张元济传》《藏书世家》（合著）、《孙毓修评传》《百年书人书楼随笔》《书里书外——张元济与现代中国出版》《挑战和机遇——新文化运动中的商务印书馆》，编著有《张元济年谱长编》（合著）、《穆藕初年谱长编》（合著）与《叶景葵年谱长编》，编有《叶景葵文集》《新见近现代名贤尺牍五种》（合编）等。
#文化史#
商务印书馆的人和事，近现代上海的书与刊，旧文献开拓新议题，新史料填补旧空白。
内容简介：
《橄榄集：商务印书馆研究及其他》柳和城先生近二三十年的出版史研究文集。内容涉及上海商务印书馆出版活动与出版物研究，以及张元济、夏瑞芳、王云五、高梦旦、孙毓修、丁榕、邝富灼、鲁迅等相关人物评述，兼及清末、民国上海出版业研究拾遗。或史料考释，或专题研讨，或商榷争鸣，或掌故钩沉，学术性与通俗性兼而有之。
作者简介：
柳和城，原籍浙江鄞县，1944年生于上海。上海作家协会会员、上海浦东新区文史学会会员。1978年开始从事业余文史研究并发表作品。著有《张元济传》《藏书世家》（合著）、《孙毓修评传》《百年书人书楼随笔》《书里书外——张元济与现代中国出版》《挑战和机遇——新文化运动中的商务印书馆》，编著有《张元济年谱长编》（合著）、《穆藕初年谱长编》（合著）与《叶景葵年谱长编》，编有《叶景葵文集》《新见近现代名贤尺牍五种》（合编）等。
#文化史#
會稽山：港府新界發展規劃手筆太小格局太窄
香港政府近年大力推進新界發展，思路雖然正確但卻存在兩大缺陷，一是手筆太小，並不足以緩解香港土地房屋緊張的問題；二是格局太窄，始終沒有跳出「中環視角」改以「區域視野」來看待新界以至整個邊境規劃，可謂是暴殄天物。團結香港基金最近發表題為《提速新界城鎮化 助力香港創新天》的研究報告，就提出通過新界大規模城鎮化來解決房屋問題，算是對症下藥。除了規劃要擴大，視野要宏觀外，政府也要有建屋策略，增加公營房屋供應之同時，亦需善用私人市場力量，雙軌並行，才能打出一套「綜合拳」，滿足廣大市民的需要。
基金會報告推算，未來30年香港需要至少9,000公頃土地，但按政府目前規劃，最多只能夠提供約5,000公頃土地，意味著至少還缺少4,000公頃。憑過去見縫插針的覓地方式肯定無法彌補如此巨大的缺口，因此當局絕對有必要以大刀闊斧的措施另闢蹊徑，而唯一能夠提供如此數量的土地，只有潛力仍未被完全釋放的一大片新界土地。新界佔全港89%土地，面積達9.8萬公頃，但香港只有約52%人口居於此，根據政府現有規劃，4個較重要的新發展區包括新界北、洪水橋、古洞北及錦田南，合共僅佔地不足2,000公頃。
政府規劃的新發展區面積小，不少土地零碎散亂，如不認真整合，作用勢必大打折扣。 因此基金會報告一共提出9個新的潛在發展區︰包括對上述政府已規劃的4個新發展區進行擴充，以及建議另外5個新的發展地點，合共可提供超過3,000公頃的土地。如果建議得到落實，所有新發展區可和現有建成區連成一片，發揮出更大的協同效應，令這個龐大的發展帶的成為香港新的經濟中心。
整個新界如能按照報告的建議進行大規模發展，則可帶出更深遠的第二層含義，就是香港是時候跳出「中環視角」，提升至以「區域視野」來看待新界。在港英的統治下，過去一百多年香港一直視內地為威脅和危機，因此除了將發展重心一直放在遠離內地的中環外，還將新界北視作防範內地的屏障。時移世易，今時今日應從更廣的角度看，新界位處大灣區戰略性位置，是香港融入大灣區的橋頭堡，僅僅用來居住實在是巨大的浪費。港府必須摒棄過時的思維，跟上時代發展，積極配合國家的發展大局，把握十四五規劃，才能站在更高的位置以更具戰略性的思維，重新審視新界以至邊境的規劃。
上海也曾經有「寧要浦西一張床，不要浦東一間房」的傳統觀念，但上世紀90年代初扭轉思路，將發展重心移至浦東新區，短短數年就實現了經濟的轉型和城市的騰飛，堪稱發展典範。香港確實可以參考內地的經驗，尤其是舊城改造，以廣州琶洲村及深圳蔡屋圍爲例，當地政府委託發展商與原居民協商遷往中轉房屋，期間涉及的成本由發展商解決，政府則容許提高土地發展密度，並按程序收取補地價金額，而項目完成後原居民可搬返原址的回遷房。無論如何，「造地」之後要提速發展，基建先行是不二法門，政府如可嘗試容許私人發展參與興建地盤附近的道路及運輸交匯處等基建設施，相信有助房屋供應更快到位。
基金會的報告一向有著充足的依據和論證，絕非坊間一般的泛泛而談，也不是空中樓閣而是具備高度可操作性，值得港府認真研究和參考，希望港府千萬不要做出守著金山銀山卻坐吃空山的蠢事！
香港政府近年大力推進新界發展，思路雖然正確但卻存在兩大缺陷，一是手筆太小，並不足以緩解香港土地房屋緊張的問題；二是格局太窄，始終沒有跳出「中環視角」改以「區域視野」來看待新界以至整個邊境規劃，可謂是暴殄天物。團結香港基金最近發表題為《提速新界城鎮化 助力香港創新天》的研究報告，就提出通過新界大規模城鎮化來解決房屋問題，算是對症下藥。除了規劃要擴大，視野要宏觀外，政府也要有建屋策略，增加公營房屋供應之同時，亦需善用私人市場力量，雙軌並行，才能打出一套「綜合拳」，滿足廣大市民的需要。
基金會報告推算，未來30年香港需要至少9,000公頃土地，但按政府目前規劃，最多只能夠提供約5,000公頃土地，意味著至少還缺少4,000公頃。憑過去見縫插針的覓地方式肯定無法彌補如此巨大的缺口，因此當局絕對有必要以大刀闊斧的措施另闢蹊徑，而唯一能夠提供如此數量的土地，只有潛力仍未被完全釋放的一大片新界土地。新界佔全港89%土地，面積達9.8萬公頃，但香港只有約52%人口居於此，根據政府現有規劃，4個較重要的新發展區包括新界北、洪水橋、古洞北及錦田南，合共僅佔地不足2,000公頃。
政府規劃的新發展區面積小，不少土地零碎散亂，如不認真整合，作用勢必大打折扣。 因此基金會報告一共提出9個新的潛在發展區︰包括對上述政府已規劃的4個新發展區進行擴充，以及建議另外5個新的發展地點，合共可提供超過3,000公頃的土地。如果建議得到落實，所有新發展區可和現有建成區連成一片，發揮出更大的協同效應，令這個龐大的發展帶的成為香港新的經濟中心。
整個新界如能按照報告的建議進行大規模發展，則可帶出更深遠的第二層含義，就是香港是時候跳出「中環視角」，提升至以「區域視野」來看待新界。在港英的統治下，過去一百多年香港一直視內地為威脅和危機，因此除了將發展重心一直放在遠離內地的中環外，還將新界北視作防範內地的屏障。時移世易，今時今日應從更廣的角度看，新界位處大灣區戰略性位置，是香港融入大灣區的橋頭堡，僅僅用來居住實在是巨大的浪費。港府必須摒棄過時的思維，跟上時代發展，積極配合國家的發展大局，把握十四五規劃，才能站在更高的位置以更具戰略性的思維，重新審視新界以至邊境的規劃。
上海也曾經有「寧要浦西一張床，不要浦東一間房」的傳統觀念，但上世紀90年代初扭轉思路，將發展重心移至浦東新區，短短數年就實現了經濟的轉型和城市的騰飛，堪稱發展典範。香港確實可以參考內地的經驗，尤其是舊城改造，以廣州琶洲村及深圳蔡屋圍爲例，當地政府委託發展商與原居民協商遷往中轉房屋，期間涉及的成本由發展商解決，政府則容許提高土地發展密度，並按程序收取補地價金額，而項目完成後原居民可搬返原址的回遷房。無論如何，「造地」之後要提速發展，基建先行是不二法門，政府如可嘗試容許私人發展參與興建地盤附近的道路及運輸交匯處等基建設施，相信有助房屋供應更快到位。
基金會的報告一向有著充足的依據和論證，絕非坊間一般的泛泛而談，也不是空中樓閣而是具備高度可操作性，值得港府認真研究和參考，希望港府千萬不要做出守著金山銀山卻坐吃空山的蠢事！
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