一次发酵‼️黑芝麻吐司 | 柔软拉丝❗越嚼越香✨
原味吐司做太多次了，这次换一种口味试试，咸香奶香的芝麻吐司，越吃越好吃！
☘️材料：高筋面粉250g 糖20g 鸡蛋20g 牛奶170g 盐5g 干酵母3g 黄油25g 黑芝麻25g
☘️步骤：
1️⃣除黄油以外的所有材料，放进厨师机中，揉至出厚膜，加入软化的黄油，继续揉至能拉出薄膜即可。
2️⃣加入黑芝麻揉30秒，揉均匀，取出来，面团分成4份团圆，松弛15分钟。
3️⃣松弛好的面团，擀开，卷起，继续盖保鲜膜松弛15分钟。
4️⃣松弛好，继续擀开，卷起，放入吐司盒。
5️⃣发酵至八分满，盖上盖子，送入烤箱上下火160度烘烤30-35分钟。

出炉摔倒出膜，晾凉，柔软拉丝，组织细腻，特别香，越吃越香！
‼️小贴士‼️
①烘烤时间温度都是根据自家烤箱脾气来调节。
②首次揉面不要一次性倒完牛奶，要预留一点，根据面粉吸水性来调节。
③上色后要盖锡纸。
④我用的是250g的吐司盒，没有的可以做一个450g的吐司#美食分享##我的美食日记##不可辜负的美食# https://t.cn/RyZLL2H

#lily's生活#
今日份早饭

第一天上班真是忙到飞起，没有陪餐员的第一天[泪]

怕自己来不及吃早饭，昨天睡前做了一份隔夜麦片，做法特别简单，麦片→酸奶→豆粉（奶粉也可以）→酸奶，四层继续重复，中间我加了一层巧克力碎，还可以加香蕉，随便组合，最后放了一层蓝莓，比我预期好太多了，相当好吃饱腹，一大杯和同事分着才吃完。#早餐[超话]##秋季居家随手拍##我的美食日记##plog博主日记#

万象食家新开的一家米其林鳗鱼饭，现在米其林已经不香了，我们先不去考究，我们把关注点放在鳗鱼饭本身。

先说说鳗鱼，鳗鱼店铺有一个开放式的鱼缸，里面的鳗鱼活泼生猛，而且师傅也是现烤，明厨可以看到。

日本鳗鱼的流派主要分两种，我们平时吃得是关东，是蒸过的，再烤，再刷酱，所以比较软，比较酱香。

他们家是关西流派，直接烤，所以吃起来是比较脆的，比较有烟火气。

没有说谁好，只有自己喜欢不喜欢。

因为是脆的，所以他们家延伸出三种吃法，一是直接吃，二是用现磨的山葵吃，三是用昆布汤泡饭吃。

我个人喜欢第二种，因为有新鲜感，不喜欢第三种，因为泡软了，就没鳗鱼的意思了。

我觉得鳗鱼饭是好吃的，因为我记得深圳好像没有这种鳗鱼饭，也没有这个吃法，鳗鱼够肥，够新鲜。

人均100以内。#聚星v能量##爱上这座城##深圳同城##创作热爱者计划##创作力计划##美食分享[超话]##深圳美食探店##深圳美食[超话]##我的美食日记# https://t.cn/A6oZyiBD