三亚无敌好吃的海鲜加工店️炒蟹好吃到尖叫

啊啊啊无敌好吃的海鲜大排档️
好吃到尖叫鲜香麻辣我真的跪了！
和朋友吃过一次就一整个爱住
这家店是有名厨坐镇，口味正宗好吃
还可以自己在旁边的海鲜市场选海鲜来加工的，免费加工，性价比真的杠杠滴
也可以直接在店里选海鲜
店里店员也会细心帮忙挑选
愉快的在三亚轻松实现海鲜自由
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点单攻略
️ 『避风塘炒和乐蟹』
真的巨香！！我在三亚吃到最香的螃蟹️
蟹腿的肉质饱满，一口下去超满足

『达叔秘制烤鸡』
外焦里酥，肉质嫩滑入味还有两种酱汁可以蘸着吃，真的太绝了！
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捞汁花甲
狠狠的爱住了，跟以往吃的不太一样，真的很开胃，有多肉鲜美，吃的停不下来！

会为了这家还想再去三亚旅游啊！
成功惊艳并征服一个四川人的胃
·达叔海鲜（三亚湾一丰禾生活广场店）
· 海南省三亚市天涯区一丰禾生活广场1楼
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#不可辜负的美食#年糕，一种神奇的食品。它既是主食，又是零食；既墨守成规，又千变万化，普遍存在于各地，成了南北方吃货的知音。那么，中国到底哪里的年糕最好吃？

年糕者，万变不离其宗，各地年糕多是以糯稻为基础蒸制而成。南方或加粳米，北方常加粗粮，然后捶打。而东北的年糕却是“撒”出来的。

做东北年糕，水是关键。准备一盆新磨的黄米面，兑水，既不能出颗粒，又不能散花，还不能成团。这个分寸的拿捏，全凭手感。新手往往需要一个巨大的盆，里头放一点点面，撒水之后，面多了加水，水多了搋（chuāi）面，试验N次，方能成功。

接下来的事就很简单，往蒸锅里铺一层芸豆和大枣，加热，热气上来，一层一层地撒面粉。锅有多高，年糕就能蒸多高。撒到最后一层，芸豆、大枣封顶，盖锅蒸15分钟。

东北人管年糕叫“干粮”，这称呼奠定了它的主食地位。黄米年糕金黄圆满，口感黏糯，朴实平淡，切成三角大块，最宜充饥。这感觉与东北人一样，实在、茁壮，毫不甜腻，直来直去。

北方地区的人民，口味普遍较重，从山西到河北，吃年糕往往油炸。山西的黄米炸糕颜值最高，据说是因为山西的黄小米色泽鲜亮，颗粒饱满，油炸后颜色更加诱惑。

做黄米炸糕要先蒸黄米，蒸熟后包上屉布，揉成面团，切成小块后放在锅里油炸。宽油，文火，炸到米糕上鼓起小气泡就出锅。趁热蘸白糖吃，外酥里糯，满嘴流油，热量爆表。油炸食品会促进多巴胺迅速分泌，让人愉悦兴奋，所以明知这是碳水炸弹，却一口接一口，本能地咬下去。在黄米炸糕面前，人类的自制力是那样脆弱。

大西北人民似乎没有吃年糕的规矩，但是他们常吃黄米凉糕，这种点心用糯米和黄米做成，从本质上说，也算年糕家族的成员。

黄米凉糕的特别之处，在于它经过了发酵。做年糕前，需先将酸奶加入煮开的面汤中搅拌，做成酸浆水，用来浸泡江米和黄米，并在室温下发酵24小时。浆好的米粒加糯米浆蒸熟，没有丝毫的酸腐气息，反而带着一股小清新的甜味。

江苏年糕的经典款，是白色点金的苏式桂花猪油年糕。糯米粉调成粥糊状，放在木蒸格里蒸，蒸熟的糕坯加糖桂花揉透，再加糖渍板油丁，折匀，静置12小时，自然冷却。

猪油配碳水，谁也管不住嘴。如果你在减肥，千万远离这种年糕。哪怕只是一小块，只要上锅一煎，闻到香味的瞬间你就会明白，一切都完了。

江南一带的年糕多是白色，乍看之下区别不大，既能做甜点，也常做菜、煮汤。喜欢吃咸味年糕的人，不能不去上海。

排骨年糕，用的是大块的猪脊骨或肋骨肉，腌制入味，裹上面粉、菱粉下锅炸透，厚实，金黄，外脆里嫩。年糕软糯，放在炸过排骨的油里氽熟，香脆，裹着肉味。装盘后淋汁，甜酱里带着苹果的香气；再为顾客单配一份黄标泰康辣酱油，口味甜中带辣，保证一点不腻。

上海人会吃，一盘年糕变着花样吃，上海还有一道年糕烧黄鱼，新鲜黄鱼煎到两面金黄，加炸好的蒜和高汤烧熟，撒进年糕，淋上葱油，年糕吸饱了鱼汁，味道又鲜又美，也是咸年糕界的极品。

中国越往南，人口就越复杂。汉族人、客家人、少数民族……不一样的文化，造就不一样的年糕。在各地、各族饮食文化的影响下，南方年糕界出现了几根顶梁柱，也开出了几朵奇葩。

红龟粿是福建、台湾地区的传统甜点，是祝寿、祭祀、寺庙供奉所用的糯米食品，无论从材料还是用途来看，都属于年糕的一支。红龟粿巴掌大小，压着龟的花纹，内有甜馅，以植物叶为垫，是年糕中的萌神。

红龟粿的口感Q弹滑嫩，吃起来不太黏，更容易被北方人所接受。对于闽南人来说，它的象征意义远大于食用意义。

#风物报社#你家那边的年糕是啥样的？

图/图虫·创意，视觉中国

金针菇被人们戏称为“明天见”，难道它们一点也不会被消化吗？
金针菇是一种非常受人们喜爱的食物，可以做成各种美味的菜肴，比如烤金针菇、五花肉卷金针菇、火锅涮金针菇等等，那种爽脆嫩滑的口感以及营养丰富的特性，让很多人欲罢不能。但是，金针茹也有一个让人吐槽的地方，那就是“明天见”，即今天吃完，明天很有可能完整地排出体外，难道金针菇真的不能被胃消化吗？如果真的是这样，那吃它还有什么意义呢？今天吃了金针菇，明天往往还能见到它，最主要的原因就是金针菇的主要成分不易被胃液所分解消化，那么金针菇为何在酸性很强的胃液中仍然会保持完好呢？关键就是金针菇中含有不易水解的膳食纤维。

大家知道，膳食纤维是我们人体每天饮食结构中必不可少的部分，从成分上看，膳食纤维是非淀粉多糖类的多种植物物质的统称，主要的种类有纤维素、木质素、甲壳质、果胶、低聚糖等，按照能否溶于水的性质，可将其划分为水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维两大类。

膳食纤维虽然不易被人体的消化系统所分解、消化和吸收，但是一样有着非常重要的生理功能，比如维持消化系统良性运转、预防心脑血管疾病、加速食物中有毒有害物质的移除、保护相对脆弱的消化道、降低胆固醇和血糖等。因此，人们将膳食纤维与蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水一起，作为人类食物营养的“七大要素”。

对于金针菇来说，其内部所含的纤维素就属于非水溶性膳食纤维，在人体消化系统中，不能被消化道中的水和酸性胃液溶解，不会产生黏稠物质，也不能被肠道内的微生物所分解。与此同时，金针菇外部细胞的细胞壁中含有一种叫几丁质的物质，像螃蟹、虾类的外壳中也含有类似的物质，因此也被称为甲壳素。胃液对于由几丁质为主要成分所构成的金针菇“外壳”，也没有什么好的办法进行消化。

在金针菇上述两个方面“金刚护体”的加持下，它们从人们的消化道内穿过时，看上去完好无损，外观基本得以完整地保留下来。金针菇真的一点也没有被消化吗？

虽然金针菇有上述特性，但也不要太低估人体胃液的能力。人体胃液的酸性是很强的，PH值通常都维持在1.5左右，这对于一般食物的消化问题不大。金针菇虽然“外壳”细胞中有甲壳素的存在，但是并非完全由甲壳素所构成，要不岂不变成了“螃蟹壳”了，因此胃液还是会有一部分会穿过金针菇的“外壳”，进入内部的。

因此，金针菇穿过人体的消化道时，胃液虽然拿非水溶性膳食纤维没有办法，但是那些与胃液接触的其它物质，比如蛋白质、氨基酸、维生素还有其它一些微量元素，则是抵抗不了消化的冲击，纷纷败下阵来，从而相当一部分会脱离金针菇的“阵营”，最终被人体所吸收。

剩下的部分，则多是由非水溶性膳食纤维构成的金针菇主体，正因为甲壳素的存在，使得金针菇的外形并没有发生什么太大的改变，给了我们一种“明天见”的感觉，其实上，明天见到的金针菇已经不是今天吃下去的金针菇了。

即使剩余排出的部分，也不是一点用处没有，在穿过人体肠道的过程中，非水溶性膳食纤维会吸收一定的水分，进而会直接提高排泄物中的水分含量，对缓解大便干燥和便秘还是有功效的。

怎么降低金针菇“明天见”的几率呢？

由于金针菇表面非常爽滑、不太容易嚼碎而且还容塞牙，在制作时往往是整株进行烹饪，因此在吃过金针菇时，我们通常只是稍微咀嚼几下就吞下了。那么通过以上分析的过程和原因，金针菇“明天见”的几率就会大增。

因此，为了避免“明天见”，同时提高对营养物质的吸收比率，那么就可以从两个方面加以“改进”。一个是在加工时，将金针菇切碎一点；另一个方法就是在吃进嘴里的时候，充分地进行咀嚼，以嚼到碎糊为标准。通过这两点，金针菇在进入胃之前，它的内部就会更多地暴露出来，这样就会增大与胃液、肠道微生物以及相关消化酶的接触面积和接触时长，金针菇被充分消化分解、营养物质被吸收的几率就会大增。