2022年的“双十一”又将到了，我们品酒学院的酒友群里，好几个酒友都呼吁我们要搞一点活动，“双十一”给大家表示一下。
“双十一”这个节日，我本来是有些抵触的，觉得它是一个人为制造出来的销售借口。但是这三年的经历让我改变了看法，我觉得这个节日挺好的，至少比那些放了假，但是又不能随意走动的节日要好一些。我们拿出两款非常优秀的葡萄酒：新疆芳香庄园的红蝶谷干红葡萄酒和尕亚雷司令半甜型白葡萄酒提供给大家，算是节日的一个特惠活动。这两款酒的酒质是非常优秀的，因为众所周知的原因，在2020年出厂的时候，市场销售价就定得偏低，我们现在分享给大家的价格，比那时候还要更优惠，已经是超级实惠了。
关于这两款酒，尽管过去我已经写过多篇文章来介绍，这次搞活动，我还是想专门写篇文章。但是西安市还没有放开堂食，仅仅是可以出小区活动。好在有优秀的西式烧烤餐厅“蓝蛙”可以叫外卖。我就专门到这家餐厅，点了外卖，两份菜带主食，一份是黑松鹅肝和牛堡，一份是海陆炙烤嘉年华。
和牛堡是一个超大的汉堡包，由法式鹅肝和一个很厚的牛肉饼，再加上其他的奶酪、蔬菜制作而成，一般一个人一个汉堡就吃饱了。海陆炙烤嘉年华里面成分比较多，有牛肉、牛排、鸡排、烤鲈鱼、烤虾和烤肠。这两份菜，配红酒的牛肉、牛排有了，配白葡萄酒的鸡排、烤鲈鱼也有了，而且这两份菜的份量都很大，供三个人吃都是没有问题的，价格比起肯德基和麦当劳的汉堡、烧烤要贵不少，加上打包的餐具总共431元，当然品质是值得的。今年我们多次叫外卖，发现各家餐馆打包的提袋和包装都有了极大的提高，而且艺术化了。像这家蓝蛙餐厅，不仅打包的食物很密封地装在塑料盒里，而且还外包了一个带着金属质感的、很厚的保温袋，步行了近20分钟回到家里，温度也没有太降多少，适合即食。
下面说说酒和食物搭配的具体感受。算起来最近我有五个月没有喝红蝶谷干红了，主要是夏天喝啤酒多，没有喝红葡萄酒。这次再喝红蝶谷，突然有一种惊艳之感，感觉它的酸度更明显了，甜度也提高了，不像原来苦味那么重了，口感总的来说更加醇和，和鹅肝、牛排的搭配相得益彰。吃牛排或者鹅肝如果没有红酒，就会少很多神采，菜和酒之间的这种协调，有浑然天成之感。
尕亚雷司令是款半甜型的白葡萄酒，这款酒夏天我也经常喝，可以放在冰箱里冰镇了喝，解渴，也比较甜。白葡萄酒和海陆炙烤嘉年华这份菜里的烤鲈鱼、烤虾和鸡柳搭配都很好。
通常情况下，大家都知道红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉，但也不完全绝对。比如，以这款尕亚雷司令为例，配烤三文鱼不太搭，鱼腥气比较重，但是配烤鲈鱼就很好。这种细腻的谐调感，只有从容慢饮，多多比较，才能体会得到。
通过这两款酒，我们再次强调一个概念：优雅。众所周知，喝葡萄酒有优雅之说。优雅实际上来自于古老的文明传统，在古代，由于古希腊和罗马文明的兴盛，使得欧洲在很长一个阶段认为跟喝啤酒对比，喝葡萄酒是优雅的。这是一个历史标准，在现代这种标准已经没有了，啤酒也可以喝得很优雅。不管如何变化，现代人共同追求的文明标准，还是有优雅这个目标的。
如何去理解优雅？
所谓优雅，就是指人有了力量，他的言谈、举止温和得体。通俗地说，在日常生活中，彼此之间有话好好说，当互相说不服时，那就选择井水不犯河水的合适的社交距离。以酒和菜的搭配来比喻的话，如果以白酒搭配鹅肝，就有一点不够协调，而干红葡萄酒搭配鹅肝和牛排，就很协调；同样，用红葡萄酒搭配猪头肉，也不太协调。这种协调、合适，也是菜品和餐品选择搭配方面的一种优雅。
“双十一”也被年轻人称之为光棍节，在这个节日里我希望有情人终成眷属，祝福年轻的单身朋友早日脱单。当你们组建家庭的时候，希望在家庭生活里也保持优雅的风度，夫妻间有话好好说。互相说不服的时候，就降低调门，各自冷静一段时间。保持一个适当的心理距离和态度上的克制，也是家庭生活中的一种优雅。“双十一”，我们以优雅的美酒和餐食，祝福你们一生优雅地幸福。
“双十一”这个节日，我本来是有些抵触的，觉得它是一个人为制造出来的销售借口。但是这三年的经历让我改变了看法，我觉得这个节日挺好的，至少比那些放了假，但是又不能随意走动的节日要好一些。我们拿出两款非常优秀的葡萄酒：新疆芳香庄园的红蝶谷干红葡萄酒和尕亚雷司令半甜型白葡萄酒提供给大家，算是节日的一个特惠活动。这两款酒的酒质是非常优秀的，因为众所周知的原因，在2020年出厂的时候，市场销售价就定得偏低，我们现在分享给大家的价格，比那时候还要更优惠，已经是超级实惠了。
关于这两款酒，尽管过去我已经写过多篇文章来介绍，这次搞活动，我还是想专门写篇文章。但是西安市还没有放开堂食，仅仅是可以出小区活动。好在有优秀的西式烧烤餐厅“蓝蛙”可以叫外卖。我就专门到这家餐厅，点了外卖，两份菜带主食，一份是黑松鹅肝和牛堡，一份是海陆炙烤嘉年华。
和牛堡是一个超大的汉堡包，由法式鹅肝和一个很厚的牛肉饼，再加上其他的奶酪、蔬菜制作而成，一般一个人一个汉堡就吃饱了。海陆炙烤嘉年华里面成分比较多，有牛肉、牛排、鸡排、烤鲈鱼、烤虾和烤肠。这两份菜，配红酒的牛肉、牛排有了，配白葡萄酒的鸡排、烤鲈鱼也有了，而且这两份菜的份量都很大，供三个人吃都是没有问题的，价格比起肯德基和麦当劳的汉堡、烧烤要贵不少，加上打包的餐具总共431元，当然品质是值得的。今年我们多次叫外卖，发现各家餐馆打包的提袋和包装都有了极大的提高，而且艺术化了。像这家蓝蛙餐厅，不仅打包的食物很密封地装在塑料盒里，而且还外包了一个带着金属质感的、很厚的保温袋，步行了近20分钟回到家里，温度也没有太降多少，适合即食。
下面说说酒和食物搭配的具体感受。算起来最近我有五个月没有喝红蝶谷干红了，主要是夏天喝啤酒多，没有喝红葡萄酒。这次再喝红蝶谷，突然有一种惊艳之感，感觉它的酸度更明显了，甜度也提高了，不像原来苦味那么重了，口感总的来说更加醇和，和鹅肝、牛排的搭配相得益彰。吃牛排或者鹅肝如果没有红酒，就会少很多神采，菜和酒之间的这种协调，有浑然天成之感。
尕亚雷司令是款半甜型的白葡萄酒，这款酒夏天我也经常喝，可以放在冰箱里冰镇了喝，解渴，也比较甜。白葡萄酒和海陆炙烤嘉年华这份菜里的烤鲈鱼、烤虾和鸡柳搭配都很好。
通常情况下，大家都知道红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉，但也不完全绝对。比如，以这款尕亚雷司令为例，配烤三文鱼不太搭，鱼腥气比较重，但是配烤鲈鱼就很好。这种细腻的谐调感，只有从容慢饮，多多比较，才能体会得到。
通过这两款酒，我们再次强调一个概念：优雅。众所周知，喝葡萄酒有优雅之说。优雅实际上来自于古老的文明传统，在古代，由于古希腊和罗马文明的兴盛，使得欧洲在很长一个阶段认为跟喝啤酒对比，喝葡萄酒是优雅的。这是一个历史标准，在现代这种标准已经没有了，啤酒也可以喝得很优雅。不管如何变化，现代人共同追求的文明标准，还是有优雅这个目标的。
如何去理解优雅？
所谓优雅，就是指人有了力量，他的言谈、举止温和得体。通俗地说，在日常生活中，彼此之间有话好好说，当互相说不服时，那就选择井水不犯河水的合适的社交距离。以酒和菜的搭配来比喻的话，如果以白酒搭配鹅肝，就有一点不够协调，而干红葡萄酒搭配鹅肝和牛排，就很协调；同样，用红葡萄酒搭配猪头肉，也不太协调。这种协调、合适，也是菜品和餐品选择搭配方面的一种优雅。
“双十一”也被年轻人称之为光棍节，在这个节日里我希望有情人终成眷属，祝福年轻的单身朋友早日脱单。当你们组建家庭的时候，希望在家庭生活里也保持优雅的风度，夫妻间有话好好说。互相说不服的时候，就降低调门，各自冷静一段时间。保持一个适当的心理距离和态度上的克制，也是家庭生活中的一种优雅。“双十一”，我们以优雅的美酒和餐食，祝福你们一生优雅地幸福。
日本幽默家秋田实认为，幽默是爱情的催化剂。男女约会时，双方若能以幽默的口吻交谈，可使感情火速增长。因为激发爱的温柔的感触，在幽默言谈中最易生成。有不少年轻小伙子相貌堂堂，举止文雅得体，也很有些特长能力，不乏“男子汉”的风度，却每每情场失意，关键就在于不善幽默。他们或者寡言少语，或者饶舌不停，然而没有一句机智有趣。这使对方深感索然无味，话不投机。
#写在荷兰的旅居书信#
我今天重新听到了一段Bob Dylan的歌，几句歌词如下。
「How many roads must a man walk down
Before you call him a man?」
「How many times can a man turn his head
And pretends that he just doesn't see?」
「How many ears must one man have
Before he can hear people cry?」
「The answer, my friend, is blowin' in the wind」
是啊，朋友，答案在风中，答案在风中。
风不会停下来，答案也不会停在那里等着谁。
你累吗？你觉得累，你还想继续追风吗？
你热爱什么？或是摄影自然，或是文物历史，或是新闻政治，还是宇宙星空？
而我也只是，关心你过得，好不好。
或许我的关心显得不那么实际。不实际到好像关心的人群中不包括你。
为什么我会偏激得看待这个世界，因为它好像把很多路都堵住了。我本就不多选择的人生，一次又一次被竖起屏障。
我没法闭目养神，我只会在黑暗中抑郁。
车厢里有人等待窒息，大路上有人千里夜行，站台前有人想要真相又被赶回原途，银行前有人被炙热的铁板嵌了红印。
有人永远失去了母亲却被告知要写百行忏悔，有人带着生病的孩子跪着也没有看到医生，有人年迈七旬断了药，有人年近不惑第一次违法。
赛先生说病毒只有一日活性，家却被清了空以绝后患。德先生我要开口，每一个字却在真空中消失了颜色。
我不明白，我不明白，我不明白。
How many times can a man turn his head
And pretends that he just doesn't see?
朋友，你过得好吗？
而我也只是，关心你过得好不好。
或许我的关心显得不那么实际，不实际到好像关心的人群中不包括你。
朋友，你过得好吗？
人间不只是只有一种危险。
有人昨天走了，有人因为待在黑暗中走了，有人待在看不见何时能看见光亮的黑暗中走了。
有人今天走了，他本来有序规划的账单突然没有了工资去还款，房子和钱还有他奋斗了半辈子的积蓄，都没了。
有人会在，在不知何时的明日，怎样活着？
如果有什么能砸碎剧场里的一面镜子，那会是什么呢？
朋友，
冬令时了，我们又回到了地球使我们该有的时间距离。
挺好的，对吗？这样距离的寒暄，显得更加得体和恰当。不过分贴近，不深入言谈，不理所应当。
于是，冬天逐渐冷，黑夜逐渐暗，那些柴火估摸着够用。等不够用了，就再说吧。这里天然气再贵，也会有新的暖意。
2022.10.30
我今天重新听到了一段Bob Dylan的歌，几句歌词如下。
「How many roads must a man walk down
Before you call him a man?」
「How many times can a man turn his head
And pretends that he just doesn't see?」
「How many ears must one man have
Before he can hear people cry?」
「The answer, my friend, is blowin' in the wind」
是啊，朋友，答案在风中，答案在风中。
风不会停下来，答案也不会停在那里等着谁。
你累吗？你觉得累，你还想继续追风吗？
你热爱什么？或是摄影自然，或是文物历史，或是新闻政治，还是宇宙星空？
而我也只是，关心你过得，好不好。
或许我的关心显得不那么实际。不实际到好像关心的人群中不包括你。
为什么我会偏激得看待这个世界，因为它好像把很多路都堵住了。我本就不多选择的人生，一次又一次被竖起屏障。
我没法闭目养神，我只会在黑暗中抑郁。
车厢里有人等待窒息，大路上有人千里夜行，站台前有人想要真相又被赶回原途，银行前有人被炙热的铁板嵌了红印。
有人永远失去了母亲却被告知要写百行忏悔，有人带着生病的孩子跪着也没有看到医生，有人年迈七旬断了药，有人年近不惑第一次违法。
赛先生说病毒只有一日活性，家却被清了空以绝后患。德先生我要开口，每一个字却在真空中消失了颜色。
我不明白，我不明白，我不明白。
How many times can a man turn his head
And pretends that he just doesn't see?
朋友，你过得好吗？
而我也只是，关心你过得好不好。
或许我的关心显得不那么实际，不实际到好像关心的人群中不包括你。
朋友，你过得好吗？
人间不只是只有一种危险。
有人昨天走了，有人因为待在黑暗中走了，有人待在看不见何时能看见光亮的黑暗中走了。
有人今天走了，他本来有序规划的账单突然没有了工资去还款，房子和钱还有他奋斗了半辈子的积蓄，都没了。
有人会在，在不知何时的明日，怎样活着？
如果有什么能砸碎剧场里的一面镜子，那会是什么呢？
朋友，
冬令时了，我们又回到了地球使我们该有的时间距离。
挺好的，对吗？这样距离的寒暄，显得更加得体和恰当。不过分贴近，不深入言谈，不理所应当。
于是，冬天逐渐冷，黑夜逐渐暗，那些柴火估摸着够用。等不够用了，就再说吧。这里天然气再贵，也会有新的暖意。
2022.10.30
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