入了烘焙坑，只有一次和无数次的区别。特别是烤箱到位后，我真的是馋什么就做什么，这次就是小巧诱人的蛋黄酥啦。作为经典的中式点心之一，俘获了众多人的心，金黄酥脆的外表加上软糯香甜的豆沙蛋黄内里，真是个精致小可爱呢！
不要因为它的外皮就止步，耐心点，外皮还是很好做滴。先做油酥，将低筋粉与猪油搓匀。油酥的材料混合，用刮刀按压拌匀就好。油皮呢就把低筋粉和高筋粉1:1的比例过筛后，放入水、白糖揉匀。加入猪油继续揉至表面光滑，不粘手，在常温静置松弛。
松弛完后，称面团总重，平均分割10等份，揉圆。压下面团成圆饼，中间包下油酥，接口朝下放。操作台撒手粉，把揉圆的面团压扁，用擀面杖擀上一次，擀下一次，三折一次。重复3次就可以包内陷啦。中间放上豆沙蛋黄馅，包圆底部收紧。用毛刷在表面刷两遍蛋黄液，再在顶部中间沾上黑芝麻。进烤箱就等着吃了，和泥萌说，烤的时候，香气都飘出来了。烤好，咬一口，酥到掉渣。 https://t.cn/A6Z2PsZh

配料表：
[爱你]水油皮部分： [佐伊卖萌]酥皮部分：
中筋面粉 150克

低筋面粉 120克
猪油 50克

猪油 60克
清水 60克

色素 4滴
糖粉 20克

[心]其他：
红豆沙 300克左右
鸡蛋 1个
黑芝麻 少许
tips：色素可以用曲粉或火龙果汁代替
做法如下[坏笑]：
step1:（图3）将油皮所用材料混合，揉至表面光滑，裹好保鲜膜静置20分钟[酷]
step2:（图4）将酥皮所用材料混合，揉至表面光滑后裹好保鲜膜静置20分钟（用火龙果汁的话不要一次性加入，逐次添加至喜欢的颜色即可）[嘘]
step3：（图5）将面团分成16个小球，裹好保鲜膜静置20分钟[吃瓜]
step4：（图6、7）酥皮在内，油皮在外，用虎口捏紧包裹严实，裹保鲜膜醒20分钟[吃瓜]
step5:（图8、9）用擀面杖轻轻擀成牛舌状，一定要注意不要来回擀，一下是一下，以防酥皮漏出来！成型后卷成小卷卷，裹好继续醒20分钟[熊猫]
step6:（图10、11）同样用擀面杖轻轻擀成牛舌状，成型后卷成小卷卷，裹好继续醒20分钟[兔子][兔子]
step7:（图12、13）用手指在卷卷中间压下去，将两边卷起用掌心按平（右图的样子），然后用擀面杖擀成圆形，将豆沙馅放在圆心，用虎口捏紧小心包裹起来。[太阳]
step8:（图14、15）将小圆饼切成五份，捏出造型（食指和大拇指一捏就好了），在花心的位置刷上打好的鸡蛋液，撒上适量的芝麻，再用小刀割出花蕊的样子就完成啦！！[haha][给你小心心]
step9:（图16、17）175度预热烤箱，180度上下火烤半小时，酥到掉渣的桃花酥就出炉啦～[佐伊卖萌][佐伊卖萌]

#跟着虫虫吃天下# 一份小甜点
『牛奶汤圆』三全这个汤圆的包装好个性，还一层一层的，三种味道「香芋&玫瑰红豆&黑芝麻」黑芝麻的太无聊没煮，本来是奔着香芋去的，没想到更爱这个玫瑰红豆的。红豆沙带着浓浓花香的花瓣，很搭调。当然香芋也不错是那种老式香芋冰淇淋的感觉，很细腻的馅[爱你]
煮好了直接放进牛奶里，等一小会儿，既加热了牛奶也不会让汤圆过于烫口，奶香奶香的[鼓掌]#花式做汤圆#
最后一个图就是纪念一下我想吃超级久了，但是被我爸直接干掉的『芋泥盒子』 真的想吃好久好久了，我的心真的在滴血[泪] 其他的下回书再讲[作揖]