意大利白松露

白松露比黑松露更加珍稀和昂贵,素有“白色钻石”之称。其色泽为轻微的金色、浅褐色（米色）或者是淡棕色，带有白色大理石纹理，拥有令人着迷的香气，如同原野的呼吸，夹杂着落叶、橡子、根茎和泥土的芬芳。因其产量少，味道醇香独特，被视为西餐中珍贵的配餐调味食材。

#唯有美食不可辜负#

过去，仅在意大利和巴尔干半岛的克罗地亚发现过白松露，以意大利北部阿尔巴地区出产的最负盛名。在好的年份，白松露的世界产量也只有3吨，相对于年产量约35吨的黑松露，可想而知其珍贵程度。白松露只于每年的10月中到12月底生长。要找到它们非常的困难，松露猎人通常使用经过训练的猎狗来把它们嗅出来。下图为意大利的松露猎人在他的狗发现白松露后对狗表示赞赏。

重量超过1000克的白松露，只会出现在奢侈的拍卖场上。2007年，一块重达1．5千克的半个世纪以来发现的最大的意大利白松露菌在中国澳门拍卖。澳门知名人士何鸿燊以33万美元竞得这块稀世珍品，这也是历史上最贵的一块白松露。

“尝起来好像泥土、大蒜，闻起来像是天然气，有些像奶酪，有些像洋葱，可是又不像，有土腥味，吃起来像洋白菜的感觉……”白松露天堂一般的味道主要来自它的香气，所以它一般是不能加热的。用专业刀具刨成极薄的片儿，现刨现吃，每次只需撒些碎屑在寻常菜品上便能极大的提升菜品的味道。

【转关】1月24号晚上抽2位粉丝和2位铁粉，各送手指柠檬一份。

手指柠檬是柑橘家的原生物种之一，因为全株有刺，早期在澳大利亚曾被当作篱笆墙种植，因为果子有一股奇特的柠檬香气，加上果肉是少有的鱼子酱形状，和食物搭配起来，一口咬下去，果肉在唇齿间爆汁，是嗅觉、味觉和视觉的多重体验，逐渐被米其林大厨们应用到了料理当中。甜品、海鲜、饮料，和各种食材的搭配总能给人带来耳目一新的感觉。

再加上近些年媒体的曝光和宣传，市场需求也逐渐被调动起来，国内早些年没有种植，只能依赖进口，价格一度飙升，最贵的时候据说1斤可以卖到2000元，一根就要20-40元。有了需求和行情，就催动了农户们的积极性，近些年手指柠檬逐渐被引进种植并且成功开花结果。 价格也逐渐降了下来，现在基本上降到了一斤200-500元左右，具体得看品质，看品种，看卖家的销售意愿等等。

前阵子有个广东的果园和我联系，让帮忙销售手指柠檬，因为自己种的，量大，品种也不错，以红色的“红香槟”为主，价格也合理，何乐而不为？ 大家过年刚好也可以整点新奇的味道给家人试试看。

温馨提示：手指柠檬直接吃，味道比较酸，建议搭配其它食物一起食用。参考的食用方法可以在包装上面看到。

手指柠檬也比较耐储存，冰箱冷藏的话，亲测放一个月也没问题，也可以直接收到冷冻，理论上放半年也没问题。

我们综合计算了一下品质和品种以及网络售价，给大家安排的价格是：
50克（5-10根） 京东或者顺丰包邮43.8元，限时秒杀38.8元包邮！

性价比非常高，每根只要几块钱，我自己带去做节目的果子价格都贵好几倍，手指柠檬是一批一批成熟的，每批数量有限，年前不确定还能不能安排第二波了。大家抓紧去啊。

#东南亚水果猎人[超话]# https://t.cn/A6JYcoe7 https://t.cn/A6JY6aLg

《麦咭小厨2》张亮蒙眼切蓑衣黄瓜展现刀工 “温太医”张晓龙现场教学打糍粑用冬瓜豆皮做的红烧肉、莲藕面筋做的糖醋排骨、海苔豆腐加鱼腥草做的酸菜鱼你吃过吗？优秀的大厨能够用最基本的食材，模仿出高端的食物口感。本周五晚七点，金鹰卡通《麦咭小厨2》请来了美食猎人张晓龙和疏食大厨谭红波来品尝小厨们本期的主题菜“食不可貌相。”“饭先生”张亮集训孩子们厨艺，小厨们是否进步神速？小厨家庭会用什么奇妙的食物搭配烹制全新口感的疏食大餐？麦咭TV全网独播。