周末过的很愉快,很享受,但是这周我还是希望赶快过去,等待~⌛️
熙今天很乖,今天从十点半开始,到晚上基本都是我在陪伴熙,感觉成就感满满!熙昨天,早餐是鸡蛋糕,晚餐是豆腐面➕,(昨天状态不好,不爱吃)今日早餐省略,晚餐非常丰盛,猪肝➕排骨肉➕细面小方(这个是熙的大爱,有蔬菜,有鸡蛋,很棒)➕蓝莓5个!今天时间快,吃的蒙,每天都像今天就是棒棒的啦!
跟熙朝夕相处已经2⃣️个月整,感觉还是不错,与熙一起成长!
希望能更多的陪伴我的熙,教她认识世界,实现今年愿望,好好研究做饭,熙的身体棒棒!
对了,我买打蛋器了,我要研究给熙做点蛋糕,加油!我的小烤箱终于有用武之地啦!#今日贴纸打卡##宝宝的少女心#

#美食KOL养成记##吃货两只花##日常吃喝安利[超话]##上海美食##上海·鼎泰丰(马当路店)[地点]#
提起台湾美食,绕不开鼎泰丰。

这是家享誉世界的小笼包店,在亚太地区已有八十多家分店。精挑细选的食材、一丝不苟的工艺流程、逆天的服务、严格的品控、精致的环境,无论在餐饮界还是商界,鼎泰丰都是可以写入教科书的经典案例。

但是,食客们对鼎泰丰的争议也一直不断。喜欢它的人认为鼎泰丰代表了小笼包的最高水准,不喜欢它的人觉得去鼎泰丰吃小笼包简直是扔钱。口味是很私人的。好不好吃,值不值得,只有亲自试过才知道。毕竟众口难调嘛。

鼎泰丰始创于1958年,起初是家油行,到了1972年左右,因为生意不景气,创始人杨秉彝先生请了位上海的汤包师傅,把店面腾出一半来卖小笼包。因为真材实料、味道鲜美,顾客络绎不绝,杨先生干脆停了油行,全面经营起小笼包和面点生意。

开动啦!

鼎泰丰的小笼包,从面皮到馅料再到手包和蒸制,每个环节都有极为细致的要求。5g剂子擀成直径6.5cm的面皮,裹入16g馅料,捏出18个褶子(为使高度和圆度符合黄金比例,连捏制的角度都有要求),蒸制4-5分钟,最后由厨师亲自端到桌前。

在李安的电影《饮食男女》里,这段做小笼包的镜头,就是由当时鼎泰丰少东家杨纪华作为替身拍摄的。

招牌小笼包是经典的鲜肉馅,肥瘦相间,以葱姜调味,口味比较清淡,还有一丝甜。夹起一只包子,底儿便坠了下来,里面是满满的汤汁。好吃!大爱!

蟹粉小笼包:蟹粉与姜丝蘸醋是绝配,味道十分鲜美。唐鲁孙先生曾经这样称赞鼎泰丰的蟹粉小笼:“无意中发现信义路口有家专门卖点心的鼎泰丰,他家的蟹粉汤包,蟹七肉三,毫不偷工减料 ……鹅黄溶浆,汤腴味正,比那些在包子缩口上掺一点咖喱,楞充蟹黄着完全两样……”确实如此。

鼎泰丰的面条也别具特色,首先面条本身都是手擀面,富有弹性口感也很不错。酱汁和红油抄手类似,微麻和鲜香并存。

栗子豆沙包:这个是娇小玲珑的小包子,小笼包的大小,皮比小笼包的厚一点。其貌不扬 内有惊喜!藏着整整一个板栗在里面哦!口感很粉糯。豆沙微甜。

素饺:皮薄馅多味道还不錯。 ​

排骨蛋炒饭:米饭、鸡蛋和葱花一起下锅翻炒,精准掌控火候。装盘后,呈金黄色,蛋花与葱花分布均匀,米饭粒粒饱满,上面放着一块酥炸排骨,美味诱人。

鼎泰丰的小笼包,味道算不得最好,但用料和工艺均属上乘。从主食到甜品,从菜品到汤品,都中规中矩,没有一道令人失望。单从这一点来看,就实属难得。

如果你想要感受一下鼎泰丰的文化,不妨前去一试(尽量避开用餐高峰)。但若只为了一口小笼包,还有更多更好的选择。 https://t.cn/z8yYVjN

我心目中tvb的top3
Top3 家好月圆

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