#辟谣# 【为什么很难做出乱真的假鸡蛋】

今天又有朋友给我发来视频，说假鸡蛋可以大量制作，是用海藻酸钠+色素来制作的，一个蛋只需要一毛钱。

这都是很久以前的老谣言了，但既然又沉渣泛起，就再给大家讲一遍。

用海藻酸钠和色素制作类似于鸡蛋的东西，的确是可以的，不是什么技术难题。但是，它只是大概像，完全无法模拟真鸡蛋的细节结构，更别说拿来当鸡蛋吃了。

大家看一下鸡蛋的结构（见图）。

大多数人从来没有仔细观察过鸡蛋的结构吧...特别复杂，哪里能用那么简单的方式来模拟！

大家都有体会，壳下面有一层与蛋壳紧密贴合的蛋壳内膜，这是一层韧性极强的半透明的蛋白质。假鸡蛋能用海藻酸钠造出这种结构吗？不能。

新鲜鸡蛋不容易剥壳，剥的时候会带下来一些蛋白，那就是外层稀蛋清。中间是浓蛋清，蛋黄外面往往还裹着一层蛋白，又是稀蛋清。假鸡蛋能做出三层浓稀不同，而且互相不混合、位置保持不变的蛋清么？或许可能，但很难很麻烦。

新鲜鸡蛋的蛋黄位于鸡蛋的中间，表面有一层蛋黄膜来包裹，是凸起的。随着鸡蛋储藏时间延长，蛋黄膜结构弱化，凸起逐渐变平，蛋黄能在鸡蛋中游走。这种随时间的变化，假鸡蛋能做出来么？

之所以新鲜鸡蛋的蛋黄是固定在中间的，不会游走，是因为有“蛋黄系带”拉着它。它是系在浓蛋清上的两个白色的螺旋带状结构。螺旋带是有手性的，一个左旋，一个右旋。不新鲜的鸡蛋，蛋黄系带慢慢变得松散、模糊，乃至慢慢消失。这两个蛋黄系带，假鸡蛋能做出来么？

蛋黄是有外膜，有多层胚盘，有蛋黄心的。假鸡蛋能做出来么？

这些复杂的结构，就算假鸡蛋能做出来，让你一眼看着像样，成本也太高了吧。

即便如此，假鸡蛋也没法过保质期这一关。

海藻酸钠做的冻，含有大量的水分，制作过程又不是无菌的，室温存放几天就会微生物超标，根本没法安全吃。

天然的鸡蛋含有溶菌酶，可以在室温下存放6周左右，不新鲜了，也是从蛋黄游走、散黄逐渐到混汤、腐败的一个缓慢过程。假鸡蛋能模拟这个45~60天的新鲜度变化过程吗？

糊弄人的眼睛还相对容易，糊弄人的嘴巴就难了。海藻酸钠是植物胶质，它可以做成果冻状的结构，但是能具备蛋白质的质地特征吗？

天然鸡蛋在生的时候是液态，能搅匀；一加热就变成固态，而且根据不同的加热方式，能做出蛋羹、蛋饼、咸蛋等不同口感，海藻酸钠制成的假鸡蛋能做到吗？它就是个冻，所谓的蛋黄和蛋清是没法搅匀的，而且加热烹调之后，其质地就会露馅。

大规模制作鸡蛋模型或鸡蛋玩具，的确是可以的，但大规模制作让人吃的假鸡蛋，是不可能的。视频中先拍摄前面的手工搅拌和成型，然后加上鸡蛋包装车间的镜头，或者做鸡蛋模型的车间镜头，合在一起，偷梁换柱。

这视频看了哈哈一笑就好了，千万别太当真，冤枉了母鸡们辛辛苦苦下的鸡蛋。

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什么是迷你仓，有什么用途？

迷你仓也叫自助式仓储，是城市居民储存物件的小型仓库。经营者将大型仓库改装分隔成若干间小仓库，作为出租位租出去，可按天、月、季、年计算租金。安东易就属于这样的迷你仓。安东易提供的仓库面积都在1-100平方米，有个人仓、商业仓、家庭仓，仓库按照用户的需求可以长期租赁或者短期租赁。
有什么用途？
迷你仓的用途如下：
一、个人仓储
1、行李寄存
出差、旅游办事，行李太多可以长短期按需寄存，最少一天起租。
2、珍藏纪念品
为子女保留他们的成长足迹，如玩具、画作、影集、乐器、画架；私人小仓库个人私密、贵重用品需要妥善保管自助仓；季节性储物存放季节性物品，如换季衣物、被褥、雪地轮胎。
二、家庭用户
1、装修中转
家里房子装修大小件家具、家电、贵重物品等找不到地方临时存放，老房翻新改造家具、锅碗瓢盆、沙发、电视等物品找不到地方寄存，家里空间太小一些闲置物品、孩子玩具、过季衣服占据太多空间都可以选择迷你仓。
2、儿童物品存放
堆积如山的儿童玩具、老大用过的婴儿车、小玩具想留给老二用需要找个地方暂时存起来。存到自助仓，随取随用。
3、家庭杂物
夏天的棉被、冬天的凉席，日常户外用品、过季的衣物等等，随用随取，超级方便。
三、企业用户
存根文件越来越多，堆积如山，又不能销毁，企业需要一个文件仓库。