#美食[超话]# 江苏，曾流传着“一座姑苏城，半部江南诗”的说辞。那雨后江南如同一幅水墨画，走在其中仿佛是画中人。散步于惬意水乡中怎能不品人间烟火？而这烟火气，可少不了美食的衬托。由此而来的淮扬菜，更是深受大家的喜爱。
很多人对江苏的印象还停留在东坡肉的时代，但其实江苏不止是有东坡肉，还有很多经典淮扬菜，这五道菜才是真正的“苏菜之魂”！一起来品品究竟是哪几道菜呢？
一、将军过桥
这一道是黑鱼两吃的淮扬名菜，由于黑鱼“生性凶猛彪悍”像将军一样，因此得名“将军”，一菜两吃，可以将他们分为“干湿”两道菜来食用，也可以干湿合成一道菜，一干一汤，被称为“过桥”。
鱼肉细腻弹滑，不枯不柴。这道菜让人热血沸腾，选用具有大将风采的黑鱼，改刀切好后放入锅中烹煮，将汤熬制奶白色后加入配菜，一道香气十足的“将军过桥”就出锅了，鱼香浓白如乳，气势恢宏有营养，好一道苏菜之魂啊！[哇]
二、红烧狮子头
一口就让人沦陷的“狮子头”，地地道道的淮扬菜，多少江苏人儿时的回忆，一口米饭，一口狮子头。这个“狮子头”并非真正狮子的头，是用猪肉剁碎后揉捏成大肉丸子，经过煎炒后表面凹凸不平像狮子的头，后来就被人们称为狮子头。
这道菜在江苏非常的有名，你可以不知道东坡肉，但一定都会知道狮子头。年夜饭上有它才完整，寓意着“团团圆圆，和和美美”。肥瘦相间，肉质顺滑，刺激着每一个味蕾，回味无穷。[馋嘴]
很多人看到狮子头的个头，都感到害怕觉得无法下咽，其实是可以一口一口慢慢食用，肉质鲜嫩，用勺子可以挖下来。有多种烹饪方式，常年的就是红烧和清蒸，红烧口感更佳，清蒸较为清淡。
三、花雕熟醉蟹
“秋风起蟹脚痒，吹湖风品闸蟹”，多么惬意。相信大家对阳澄湖大闸蟹并不陌生吧，它的老家就是苏州，来到“老家”苏州必须吃一口花雕熟醉蟹。酒香和蟹香相结合的熟醉蟹，吃一口就上头！听闻“不吃螃蟹的人闻到醉蟹的味道都忍不住嗦上一口”。
花雕酒是这道菜必不可少的着料，花雕酒的香气与黄酒比起来更加浓郁入味，让大闸蟹“醉”倒在花雕酒里，全身散发酒香。醉蟹也有生醉与熟醉之分，生醉蟹就是清晰处理好的生闸蟹泡在花雕酒中一段时日后食用；熟醉蟹顾名思义就将其煮熟后食用。不同的做法口感都很好，每一口蟹膏都特别满足！
蟹的精髓就是在于蟹膏，醉蟹将酒香深入到蟹膏中，让人一口蟹膏一口酒香，吃着醉蟹“醉”倒在江南乡，不少去过的人说一次最少能吃十只大闸蟹，一只接着一只根本停不下来蟹膏肉非常的饱满。[憧憬]
四、松鼠鳜鱼
松鼠鳜鱼是苏州著名传统菜式，江苏电视台曾对这道菜的评价“头昂尾巴翘，色泽逗人笑，形态似松鼠，挂卤吱吱叫”。这可是一道非常考验厨师功夫的菜，这道菜最重要的就是需要开花刀、腌制、拍粉、油淋、浇汁一气呵成。缺哪一步骤这道菜都不完整，影响整道菜的口感。
松鼠鳜鱼有着“年年有余”之意，所以也是年夜饭的必不可少的一道菜。鱼肉金黄酥脆，酸甜可口惹人爱，从刀工到酱汁巧妙到赞不绝口，不仅酱汁浓郁而且鱼肉外酥里嫩，这道菜一端上桌让人都忍不住咽口水。
这道菜从内到外都令人满意，“壮丽”的外表，仿佛像一只跳动的鱼，面上的酱汁，一碗米饭都不够配！[色]
五、金陵盐水鸭
南京人真的太爱吃鸭子了吧！都说没有一只鸭子能游得出南京，大事小事就是吃鸭子，盐水鸭、桂花鸭、啤酒鸭等等，就连鸭杂都不放过，鸭血粉丝等等，这些都是南京常见的家常菜。都说来南京必吃盐水鸭，一口下去满满“金陵味道”。
本地人都非常爱吃这道菜，盐水鸭制作可是要用特殊的低温温煮制，保证鸭肉的鲜嫩可口。鸭子个头都非常大，鸭身油滋滋有光泽，光看起来就很有食欲。皮薄肉嫩，鸭肉嫩到轻轻的动一下鸭子的骨架，就马上能“骨肉分离”。入口有嚼劲，肥而不腻，就连骨头都非常的入味，这道菜可以说是淮扬菜封顶！[亲亲]
这五道“苏菜之魂”你尝过了几道呢？淮扬菜可是非常讲究刀工、火候，谁能拒绝的了色香味一应俱全的淮扬菜，你还知道哪些经典淮扬菜呢？
很多人对江苏的印象还停留在东坡肉的时代，但其实江苏不止是有东坡肉，还有很多经典淮扬菜，这五道菜才是真正的“苏菜之魂”！一起来品品究竟是哪几道菜呢？
一、将军过桥
这一道是黑鱼两吃的淮扬名菜，由于黑鱼“生性凶猛彪悍”像将军一样，因此得名“将军”，一菜两吃，可以将他们分为“干湿”两道菜来食用，也可以干湿合成一道菜，一干一汤，被称为“过桥”。
鱼肉细腻弹滑，不枯不柴。这道菜让人热血沸腾，选用具有大将风采的黑鱼，改刀切好后放入锅中烹煮，将汤熬制奶白色后加入配菜，一道香气十足的“将军过桥”就出锅了，鱼香浓白如乳，气势恢宏有营养，好一道苏菜之魂啊！[哇]
二、红烧狮子头
一口就让人沦陷的“狮子头”，地地道道的淮扬菜，多少江苏人儿时的回忆，一口米饭，一口狮子头。这个“狮子头”并非真正狮子的头，是用猪肉剁碎后揉捏成大肉丸子，经过煎炒后表面凹凸不平像狮子的头，后来就被人们称为狮子头。
这道菜在江苏非常的有名，你可以不知道东坡肉，但一定都会知道狮子头。年夜饭上有它才完整，寓意着“团团圆圆，和和美美”。肥瘦相间，肉质顺滑，刺激着每一个味蕾，回味无穷。[馋嘴]
很多人看到狮子头的个头，都感到害怕觉得无法下咽，其实是可以一口一口慢慢食用，肉质鲜嫩，用勺子可以挖下来。有多种烹饪方式，常年的就是红烧和清蒸，红烧口感更佳，清蒸较为清淡。
三、花雕熟醉蟹
“秋风起蟹脚痒，吹湖风品闸蟹”，多么惬意。相信大家对阳澄湖大闸蟹并不陌生吧，它的老家就是苏州，来到“老家”苏州必须吃一口花雕熟醉蟹。酒香和蟹香相结合的熟醉蟹，吃一口就上头！听闻“不吃螃蟹的人闻到醉蟹的味道都忍不住嗦上一口”。
花雕酒是这道菜必不可少的着料，花雕酒的香气与黄酒比起来更加浓郁入味，让大闸蟹“醉”倒在花雕酒里，全身散发酒香。醉蟹也有生醉与熟醉之分，生醉蟹就是清晰处理好的生闸蟹泡在花雕酒中一段时日后食用；熟醉蟹顾名思义就将其煮熟后食用。不同的做法口感都很好，每一口蟹膏都特别满足！
蟹的精髓就是在于蟹膏，醉蟹将酒香深入到蟹膏中，让人一口蟹膏一口酒香，吃着醉蟹“醉”倒在江南乡，不少去过的人说一次最少能吃十只大闸蟹，一只接着一只根本停不下来蟹膏肉非常的饱满。[憧憬]
四、松鼠鳜鱼
松鼠鳜鱼是苏州著名传统菜式，江苏电视台曾对这道菜的评价“头昂尾巴翘，色泽逗人笑，形态似松鼠，挂卤吱吱叫”。这可是一道非常考验厨师功夫的菜，这道菜最重要的就是需要开花刀、腌制、拍粉、油淋、浇汁一气呵成。缺哪一步骤这道菜都不完整，影响整道菜的口感。
松鼠鳜鱼有着“年年有余”之意，所以也是年夜饭的必不可少的一道菜。鱼肉金黄酥脆，酸甜可口惹人爱，从刀工到酱汁巧妙到赞不绝口，不仅酱汁浓郁而且鱼肉外酥里嫩，这道菜一端上桌让人都忍不住咽口水。
这道菜从内到外都令人满意，“壮丽”的外表，仿佛像一只跳动的鱼，面上的酱汁，一碗米饭都不够配！[色]
五、金陵盐水鸭
南京人真的太爱吃鸭子了吧！都说没有一只鸭子能游得出南京，大事小事就是吃鸭子，盐水鸭、桂花鸭、啤酒鸭等等，就连鸭杂都不放过，鸭血粉丝等等，这些都是南京常见的家常菜。都说来南京必吃盐水鸭，一口下去满满“金陵味道”。
本地人都非常爱吃这道菜，盐水鸭制作可是要用特殊的低温温煮制，保证鸭肉的鲜嫩可口。鸭子个头都非常大，鸭身油滋滋有光泽，光看起来就很有食欲。皮薄肉嫩，鸭肉嫩到轻轻的动一下鸭子的骨架，就马上能“骨肉分离”。入口有嚼劲，肥而不腻，就连骨头都非常的入味，这道菜可以说是淮扬菜封顶！[亲亲]
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我未能预想到 我与她的缘分是定格在一个月又一周
当初把她接回家里 看着她满脸拒绝我的样子 会觉得我只是个男妈妈 只负责衣食住行 但不曾想过 她会变成我每天下班的日常
我会跟我的同事说 不了 我要回家看我女儿
担心她小小的在家里会出什么意外
看着她第一次在我的手上吃着东西 只会觉得 美食的魅力真大 冻豆腐干就是她的挚爱
从此以后 淘宝 拼多多的快递都是她 跟小杨两个人买了一堆又一堆 可还有很多还没有用上呢
有了她在 每天早上做空调 回来喂食 晚上睡前看看她 会觉得上下班的时间有了一个完美的寄托
给她布置 是小杨最喜欢的事情 布置了精灵球 让她变成一个皮卡丘
我们总是笑着说 松松 是河马鼠鼠 我们的松嘎 松叽 她喜欢在小杨的手上玩耍睡觉 对比爸爸来说 她更喜欢跟麻麻玩耍 但我更喜欢每天都有她在 能够在半夜起来 只为看她有没有跑轮 是不是在偷偷摸摸鼠鼠祟祟 观察她 成为了我的日常
我能接受她的脆弱 能接受她陪伴不长的属性
但很难接受她的离开 看着她最后努力呼吸 听着我们的呼唤 可能是她的内心会说 爸爸麻麻你们不可以再清理我的窝窝了
走出宠物医院的天空 美得不像话
她就这样 随着晚霞离开了 坐上了前往吱吱星的列车
晚安 我的松宝
爸爸对不起你 没能让你成为一只长寿的鼠鼠
我会永远都记得 我的第一个女儿 叫王肉松 叫松松 是一个全世界我最爱的修老鼠
当初把她接回家里 看着她满脸拒绝我的样子 会觉得我只是个男妈妈 只负责衣食住行 但不曾想过 她会变成我每天下班的日常
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