【壹枝笔:什么是精酿,看完就懂了!】什么是精酿?
精酿啤酒由Craft Beer翻译而来,英文代表了精酿起源时的一大特点:手工制造,引申为家酿、自酿,也就暗中标好了其独立与小众的个性标签。
精酿区别于工业水啤最大的一点就在于,在酿造的原料中,麦类是唯一的粮食之选。
我们平日里接触的水啤“喝着像水,特别解渴”,原因在于酿造过程中用玉米、大米代替了麦芽,所以酒精度偏低,没有复杂的风味,只有适合吨吨吨吨的清爽。
精酿啤酒的酿造工艺是什么?
酿酒,无非是一门对原料、酵母、温度与时间进行排兵布阵的学问。
顶部发酵工艺(Top Fermenting)是精酿啤酒常用的酿造工艺:即高温(10-20℃)、短时、酵母浮于麦芽汁顶部发酵酿造,让啤酒的风味更为复杂、酒体更加饱满、啤酒花的香气也更为突出。
大家平时听得比较多的艾尔和拉格,其实分别代表着顶部发酵和底部发酵两种工艺,顶部发酵工艺更为传统,艾尔几千年前已经在欧洲存在。
带你喝走心的精酿啤酒 ——壹枝笔精酿
进口啤酒花、大麦芽、酵母,再加上青岛崂山水源地,精心酿造,充分发酵23天,正所谓“慢工出细活”,长时间的等待才能酿造出口感醇厚的精酿啤酒。传统,让每一滴精酿都历经时光的打磨;创新,让每一颗味蕾都体验新鲜味道。
5万吨生产基地专为OEM品牌定制,底蕴深厚的生产基地,不仅有高达15万吨的年生产能力,更有一群精益求精的工艺坚守者,牢牢把控好每一个生产细节,坚守匠人精神,保持口感一致性——壹枝笔精酿,为精酿而来。
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精酿区别于工业水啤最大的一点就在于,在酿造的原料中,麦类是唯一的粮食之选。
我们平日里接触的水啤“喝着像水,特别解渴”,原因在于酿造过程中用玉米、大米代替了麦芽,所以酒精度偏低,没有复杂的风味,只有适合吨吨吨吨的清爽。
精酿啤酒的酿造工艺是什么?
酿酒,无非是一门对原料、酵母、温度与时间进行排兵布阵的学问。
顶部发酵工艺(Top Fermenting)是精酿啤酒常用的酿造工艺:即高温(10-20℃)、短时、酵母浮于麦芽汁顶部发酵酿造,让啤酒的风味更为复杂、酒体更加饱满、啤酒花的香气也更为突出。
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5万吨生产基地专为OEM品牌定制,底蕴深厚的生产基地,不仅有高达15万吨的年生产能力,更有一群精益求精的工艺坚守者,牢牢把控好每一个生产细节,坚守匠人精神,保持口感一致性——壹枝笔精酿,为精酿而来。
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很少有产品能像咖啡那样成功地将道德、可持续发展和环境问题融入到产品中。很难想象一个种植条件(人类和环境)不等同于味道的时代——如果我们从技术上讲——烘烤是混合的还是单一来源的。
由于数量较少,特色咖啡市场对大品牌通常不透明的采购方式提出了挑战,支持通过越来越多的D2C和订阅模式与生产商直接谈判。虽然这对购买因素产生了影响,但第三波特色咖啡和快速消费品之间仍然存在分歧。
为了彰显这一区别,就像精酿啤酒罐和酵母披萨盒一样,手工制作的咖啡袋已经成为政治宣言和颠覆性设计的画布,将咖啡消费与不剥削他人的道德承诺联系在一起。如果你能承担起这种程度的责任感,你可能会想通过让人们知道来推动这个事业。#全球设计艺术资讯精选# 可持续概念包装设计
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