这两天整鲍鱼、干鲍太贵了已经不是日需所配、鲜鲍虽然谈不上软糯、但也可以是鲜嫩，冷冻黑金鲍这个东西绝对是个坑，太难处理了，如果你直接烫火锅或者炒，跟吃塑料差不多。
刺边一定要剪掉，焯水后清洗，不同酱汁炖煮浸泡、日式鲣鱼汁可以做冷吃冻鲍，浓汤卤水可以吃热卤鲍鱼。
冷鲍再刨一些柠檬皮屑（买个奶酪刨子吧），饭店往菜上加鱼子酱是为了卖贵一点，我往菜上加鱼子酱、纯粹因为吃不掉……
昨天送来的金枪鱼下巴，那一片肉油脂太美丽了，但还是腥、需要腌制，味增腌制（微博有腌制鳕鱼的）230度烤上20-25分钟、烤出油脂，烤出焦香的味道（配上柠檬和柚子胡椒）两个人吃一个实在太夯实、这玩意咋这么多肉的也太实惠了……
鲍鱼之前，煮了碗面，虾头、龙虾壳、洋葱蒜末、樱桃番茄去皮打碎，罗勒叶、茴香根炒香，加入高汤炖煮，过滤出汤、意面水煮两分钟、锅里头黄油炒香一些蘑菇碎、龙虾肉，我放了点清酒去腥，再加入汤汁和意面、大火收浓、盐调味（你可以把龙虾肉捞出来最后再放下去，无所谓）
这几天湿热、开始晒花胶，感觉是逃不过冬天被吃掉的[偷乐]
有人带了两支酒来，还是他完全不懂的意大利，（从没给我送过酒），原来是不知道哪个朋友喊他拼箱，替人拼箱买的……

清晨终于有时间写写上周杂记，最近满满当当，体会到了久违的“玩儿得累到不行”。
在一座城市呆一段时间之后，会发现每个地点都充满了“记忆”，像游戏中的任务点一样，走过去就会“触发”，所以或许应该多做一些事，让新的记忆覆上旧的，就不至于那么怅然若失。

吃了好多顿饭。「永安里地摊烤肉」是北京最惊喜的烤肉店，自从去过一次之后不知道又去了多少次，黑椒牛肉粒和自制小肠简直可以一口气光盘，口蘑也一定不能错过，烤好随着溢出的一盅汁水一口吞下，大满足！「Q-MAX墨西哥菜」也很不错，还蛮顶饱的，三个人点两人份套餐也是足够，印象里这家连锁的几处店面就餐环境都很舒适。「友乐园涮肉」装修好有趣，桌面玻璃下压着的旧报纸和明信片，小卖部放映厅照相馆，学生时代的黑板教室，都不难看出老板的走心，复古极了，可惜吃了太多肉，被迫舍弃了杏仁豆腐。「纽约客」好多人推荐过，也去试了一次，自助的沙拉吧台很不错（感觉只吃这个就饱了），猪排也极嫩，美中不足是上菜太慢，嗑都聊没了菜还没上，总之除了贵没什么毛病。「悠航鲜啤」不是第一次去，但好像是第一次点经典的薯条汉堡，第一口下去惊艳到不行，面包柔软，牛肉饼汁水很多，薯条加分，不过吃到后面觉得薯条部分还是太油了。试了西班牙火腿切片拼盘，上面撒了一些奶酪片，三种都不大对胃口，很咸吃起来也不大像肉，感觉是要配酒才好，看来以后还是不要选火腿了吧！

周末帮喜欢向日葵的朋友拍了向日葵婚纱照，虽然四点半就起床，赶过去六点半的时候也已经好多人！一半是跑步的，一半是拍照的，大家都好精神。看着他们两个嘻嘻哈哈我也忍不住一直在笑，真好哇。浪漫与生活感并存，而我分享了这份甜蜜。向日葵也真美。

去了海洋馆和动物园，在海洋馆最后选择不去看动物表演。世界上肯定也有做得不错的海洋馆，但北京这个不太行，也没有浪漫的水母和海底隧道。吐槽一下，食堂面积搞了特别大，有些空间多放点鱼不好吗！第一次见到了食蚁兽和马来貘，食蚁兽也太太太可爱了，我可以看好久，大概是第一次亲眼见到所以倍感新奇吧，竟然有这样造型的生物。貘好懒，趴着一动不动，每个人路过的时候都会说一句，“这个貘长得好像猪啊”，我想貘和猪都不太开心，哈哈。也是这一天被小朋友夸“好高好漂亮”，我不管，反正小朋友说的就是大实话！

昨天录播客和朋友笑谈：为什么打工？为了“pay for the bill”，以工作养“梦想”（如果还有的话）仿佛是身边同龄人的现状，无论是在一线大厂还是二三线尖端企业还是什么国企创业公司，都难逃魔咒。实现真的经济自由，不用担心拿什么交房租的生活还有多远，拜托不要等我太老以后。

今日

今天的日记又有点晚，因为我们晚饭吃到了商场关门哈哈哈

早上我妈直接摆烂在沙发和我说不饿，然后只能谁饿谁做饭。全麦面包烤一烤，早餐平底锅的一个好处就是可以同时搞定煎鸡蛋、煎很多火腿，火腿那一层还加了泡菜，鸡蛋那一层涂了点番茄酱和美乃滋。一人半个管饱。巧克力奶是因为冰博客一罐喝不完，我赶紧给我妈喂牛奶。

下午去看展前稍稍饿了且有点渴，路过新天地打工时的打工人咖啡店，来了一杯冰博客冰美式（就是清爽版拿铁，aka美式加奶高级版）

疫情后的第一次展览，拉着zlj看了奈良美智。

下午尝试了一下baker&spice新品果蔬汁，名字我忘了，里面是西兰花苹果菠菜柠檬，西兰花没味道，比绿野仙踪少了芹菜香气。绿野仙踪yyds。

晚上排了好久火锅，疫情后第一顿火锅，没想到是这么个组合哈哈哈哈哈哈。喜茶的多肉桃桃也喝了，比杨梅好喝点，但也就那样吧。这个季度饮料份额算是用光了。