初秋总是温柔
日间把夏天留下
日落后还带秋风

生活中有很多简单的快乐和幸福[爱你]
比如动手做一份——红豆西米燕窝

材料：燕道自然干燕窝3~5g、红小豆100克、西米20克、椰粉或椰汁适量、冰糖适量、牛奶适量。

✨做法与步骤：
1、准备干燕窝3-5克，用纯净水泡发后挑毛，隔水清炖20-30分钟后，关火备用。
2、红豆浸泡四小时；水煮开后放入红豆，豆身煮开后转小火炖1个小时，大火再炖半个小时。
3、西米放到沸水中煮到中间剩下小白点（多搅拌，西米易糊），关火焖10分钟。
4、将清炖好的燕窝、煮好的西米、椰粉、牛奶、冰糖，放入红豆沙中，煮5分钟即可食用。

爱滋养，更爱生活
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天然阁为什么要选纯天然燕窝燕窝哪家好
站在消费者的角度，专业中立剖析

️燕窝品牌推荐：

建议多对比，比如大品牌贵溢价多（*仁堂口碑积累），广告型品牌成本高（各大媒体狂砸的**），旅游品牌要返点导游（泰国香巷**），层层代理（*氧）……羊毛出在羊身上……

建议找工厂直供渠道，而中小品牌运营成本低靠客户转介绍但知名度也低，广告媒体上看不到，不易发现，要花点时间挖掘了解对比试用

️燕窝推荐：

自炖更合算，首先干挑半干挑燕窝原材料好营养更高，经济型自用可考虑燕条性价比高，远离漂白刷胶补碎及湿闷霉味重霉变燕窝，性价比找到好的渠道，小白建议溯源码或大品牌接受溢价。

️鲜炖燕窝推荐：

市面上有用燕盏、燕条、燕碎炖的。开瓶捞燕窝先用叉子拉丝要长且多，判断是燕盏还是燕碎炖的，叉捞完丝再用勺子捞或倒出判断断丝和碎占比评估原料质量和判断固形物含量：≧90%？晶莹剔透，吃起来Q弹爽滑，有蛋白的清香，判断新鲜度，不建议即食燕窝，新鲜度低，高温机械快速生产破坏营养且口感也差，部分添加海藻酸钠琼脂增稠，而鲜炖突出点是新鲜和口感所以商家一般不可能去添加为了视觉浓但糊，而且破坏口感新鲜感就无鲜炖优势，

鲜炖优点：新鲜方便；缺点：价偏高，人工包装物流成本偏高

️即食燕窝不推荐

（优点：生产成本低，保存时间长，方便，价格低；缺点：新鲜度低，口感差）

️孕妇燕窝推荐：

干燕窝孕妇自炖。优点：更合算；缺点：费时费力挑细毛，孕妇要营养新鲜，推荐自炖或鲜炖

总结：

干燕窝合算麻烦，鲜炖小贵新鲜方便，即食价低方便，根据个人喜好及生活时间成本选择

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买燕窝时，常见的几个燕窝认知误区一定避开。

误区一：燕窝价格越贵的品质越高

可信度：50%

贵燕窝不一定更好，燕窝从东南亚到中国，燕窝的成本费用除外，根据燕窝等级卖家的不同，天然燕窝价格应该在16-30元/克，这个价格燕窝商家有应有的利润

误区二：燕窝越白，颜色一致是好货

可信度：0%

燕窝颜色根据不同燕种、不同地区、不同季节、不同燕屋来决定的，每个因素都会使燕窝有色差，天然人工颜色也不可能盏盏一致，颜色完全一致的燕窝漂白的可能性很大

误区三：泡发后，没有丝毫细毛的燕窝更好

可信度：10%

毛燕有羽毛与杂质，单纯手工挑毛是没有办法完全挑干净

误区四：即食燕窝方便，功效也不错

可信度：50%

买即食燕窝前一定要确认它所用的燕窝原料，瓶内的即食燕窝是燕盏、燕条还是燕碎组成？如果用的是燕盏与燕条，会有拉丝，是可以用筷子夹着吃。如果是燕碎做成的即食燕窝，营养低

误区五：世界上没有血燕

可信度：0%

天然的血燕是纯在的，不是金丝燕吐血筑巢，而是窝搭建在岩石山洞里，岩石里的铁元素深入燕窝里面产生的红色。我们常见的燕窝是屋燕，屋燕是不存在血燕之说

误区六：鲜炖燕窝新鲜又好

可信度：80%

鲜炖燕窝可以保证燕窝的新鲜度，呈现拉丝状可用筷子夹起来的鲜炖燕窝才是好的燕窝。大部分的鲜炖燕窝是用燕盏或燕条来制作，不能拉丝的鲜炖燕窝是用燕碎制作

误区七：低价燕碎吃起来划算

可信度：0%

单纯以价格来说，燕碎zui便宜，但大部分燕碎品质不靠谱，常有漂白问题，天然的质量尚可。

误区八：从马来西亚、印尼买燕窝更正宗

可信度：15%

虽说东南亚是燕窝的产地，但还是建议从国内买，因为燕窝进入中国市场之前，都是要通过*官方质检部门的检验，哪些不合格的燕窝是没有办法进来的。而从产地买燕窝就像是在旅游地买当地特产一样，价格不会便宜，品质还不放心。

误区九：吃燕窝花费很大

可信度：30%

如果按1天吃3克干燕窝计算，隔天吃一次，一个月的费用大概在600-800元左右，就是是每天吃一次，也不到2000元，以现在的消费水平来说，确实不算高，也就每天一杯咖啡钱而已。

误区十：燕窝很好，什么人都可以吃的

可信度：90%

正常人都可以吃燕窝，但有以下几类人不能吃

️对蛋白质有过敏的人群，因为燕窝中含有丰富的蛋白质

️不满4个月新生宝宝，满4个月后量是成人一半，2岁以后可以正常吃。

️感冒并发的人群，感冒可以吃燕窝但不能充分吸收

川菜经典名菜解析——风味绝美的家常海参
始于元代盛于明清的海鲜肴馔，亦多是沿于鲁菜。就四川而言，自清末海鲜从济南制成干品水运入川，到抗战时期以陪都重庆为中心，北方及江浙大厨云集成渝两地，相互切磋、明争暗比。此时的海鲜已被川厨玩得出神入化风情百样。到清末民初，成都之高档筵席已设有“海参席”、“燕菜席”、“玉脊翅席”，各式海鲜菜品达百余种。其中海参类有20款，鱼翅类18款，鲍鱼类10余款，燕窝类24款。据1987年编撰的《川菜烹饪事典》所记载，川菜中（含历史菜品）海鲜，燕菜类便有200多款。其中鲍鱼类10余款，鱼翅类近40款；海参菜近40款。其风味涉及清鲜，咸鲜，家常，酸辣、麻辣、香卤、甜酸等，一菜一格，一菜一味。早年，成都名馆姑姑筵的蝴蝶海参、金钱海参、锅巴海参、葱烧海参；荣乐园的酸辣海参；颐之时的一品海参、家常海参等均享誉大江南北。
再说家常海参，是川菜海参宴席上都有名头菜，而家常味型系传统川菜最常用的味型，咸鲜微辣、回味略甜，略带醋香。川菜中的家常海参，多用水发刺参，辅以肥瘦猪肉、建兰菜或小白菜心、蒜苗，用特制清汤、化猪油及姜葱、郫县豆瓣、泡红辣椒、咸红酱油、香油、水豆粉、料酒、川盐。烹制时海参洗净切成斧椤片，肥瘦猪肉剁成细粒，郫县豆瓣剁茸，蒜苗切成粗花，建兰菜或小白菜心洗净。炒锅置旺火烧热掺入清汤，放姜葱和海参，加料酒、少量盐煨煮两三分钟捞起，倒掉汤，再重新放清汤加料酒、盐，放入海参再煨，如此反复两三次，让海参粑软吃味、增鲜提香。
接着把炒锅置旺火下化猪油烧热，肥瘦猪肉加料酒、少许盐，下锅炒干炒香起锅备用；锅中再下化猪油烧热，把建兰菜或白菜心炒断生起锅盛入盘中；然后洗净锅烧热，放化猪油，下郫县豆瓣煵香油色红亮，即掺入清汤烧开滤渣后，下海参及肉臊，然后依次下料酒、酱油、味精、蒜苗，烧至收汁亮油勾少许二流芡，加香油推匀，把海参连汤汁舀于建兰菜或白菜心上即成。传统烹制中，还可以加用泡红辣椒与豆瓣剁细，垫底的菜也常用无根脚黄豆芽。家常海参的烹制，十分注重刀工、制味与用火，成菜后海参软糯柔润、配料形色各异、风味浓淡相宜；色泽艳丽、滋汁红亮、肉臊酥香、咸鲜微辣、滋味丰厚；佐酒助餐吃口舒爽、大快朵颐。
原料; 水发海参500克 配料；猪肥瘦肉125克 黄豆芽150克
调料；郫县豆瓣（剁细）30克、泡红辣椒20克、红酱油25克 料酒15克、
川盐3克、老姜30克、大葱75克、青蒜苗50克、湿淀粉10克
肉汤750克、高汤250克、芝麻油15克、味精3克、化猪油170克
烹制；1.把水发海参完全洗净，片成上厚下薄的斧楞片。肥廋猪肉剁成碎粒。青蒜苗切成粗花，黄豆芽掐去根脚，姜葱拍破。
2.炒锅放旺火上，放化猪油15克烧到五成热，下姜10克，葱25克，炒出香味后下清汤250克，料酒5克、川盐1克，将片好的海参放入稍煮几分钟捞出，倒去锅中汤水不用，接下来按上面法再把海参煮两次捞出沥干水分，此操作主要是让海参增鲜入味。
3.炒锅置大火上，下化猪油50克烧到六成热，放入猪肉粒炒散，加料酒5克、川盐1克，肉炒酥香后铲起待用；把炒锅洗净，放化猪油烧到五成热，放入剁细的郫县豆瓣和泡红辣椒炒出香味呈现红色，加入清汤烧开，带出香味时打出豆瓣渣不用，再把海参，猪肉粒、红酱油放入，烧到亮油喷香时勾二流芡汁，快速加进芝麻油、蒜苗花、味精推匀。另用炒锅下化猪油25克烧热，放入黄豆芽加川盐1克，炒断生后起锅入盘垫底，再将海参连汁倒在豆芽上即成。