#清酒##日本料理##酒##纯米大吟酿##sake# 试饮～～ 「くどき上手Jr.」　雪女神　純米大吟醸 ■原料米：山形県産「雪女神」 ■精米歩合：２９％ ■日本酒度：－５．０ ■酸度：１．３ ■アミノ酸：１．０ ■使用酵母：小川十号・M310 ■アルコール度：１６～１７
龟之井酒造坐落于山形县鹤岗市，有着优美自然环境和丰富历史遗产的庄内平野穀倉地帯，创业于明治8年，至今已经有150年历史，已经传承到第6代，中间昭和18年（1943年）由于日本新企业法的原因，短暂休业，到了昭和30年的时候重新复产，五代目【今井俊治氏】以吟酿酒作为酒厂的发展方向。到了昭和60年以江户时代著名艺术【浮世绘】作为酒标，进军首都圈。以其出色的酿造技艺，上品的吟酿香，获得了极高的评价。目前酒厂全量都是吟酿级别以上的清酒，平均精米步合高达47.8%。在设备方面，酒厂也是有着600平方以上的冷藏空间，所有商品出厂前都是全部冷藏存放。对于品质的坚持，也是使得其在消费者当中建立了良好的口碑。

【くどき上手】名字的由来，和酒标一样，也是来自于日本战国时期的江户时候，当时一些地方拥有较大势力的诸侯招募各类人才，其中有一类人（相当于我们中国古代的“说客”）凭借说话技巧，不是以武力而是以诚意去游说各方，上至敌方武将，达官贵人，下至平民百姓，对他们都十分信服，这类人就称为くどき上手。而为酒命名的是社长夫人康子，她的原意是くどき上手清酒能够象江户时代的说士一样，具有融化人心的魅力。

现任的第六代藏元兼杜氏今井俊典毕业于东京农业大学酿造系，在留学美国的时候曾参与过JOY OF SAKE，其后又负责“くどき上手”在美国的锁售，原本对酒造兴趣不大的他慢慢建立起事业心，回国后继承家族酒厂，创立了属于自己“くどき上手 Jr.”系列。“Jr.”即是Junior，代表的是自己年资尚浅，但希望未来能够象十四代的高木，和新政的佐藤一样，成功把家族酿酒事业推向新高峰。目前「くどき上手 Jr.」在日本人气极高，全民清酒排行榜【SAKE TIME】超过1500家酒厂中和【写乐】并列排名第21。
【雪女神】这个美丽名字的由来，当然和广大女神们也是有关的，【雪】是代表大吟酿酒有如雪一般纯净，而【女神】则是希望是山形縣以女生也会爱上的一款酒为目标，培育出具有「山田錦」品质的酒米。 山形县农业综合研究中心从2001年开始培育，由出羽の里(母)与蔵の华(父)混配 经过无数次的改良和挑选，花15年精心培育。2015年正式登录，成为新的酒米品种。有趣的是，以系谱来看山田锦是它的「祖父」。雪女神也有着和山田锦同样的优点，就是心白(米中间白色的部份)的发现率较大、收割率較高，而蛋白 质含量低，是非常適合釀造為大吟釀的酒米。雪女神具有低蛋白質的特性，因此在釀酒的時候抑制胺基酸，進而釀造出具备清澈纯净的酒质，实现大吟釀酒所想要表現的个性。 由於雪女神是新开发的品种，生产量仍然有所限制，所以只有县内少数几家酒厂可以使用，包括酒王【十四代】，而且山形縣規定酒厂只能用精米步合50%以下的雪女神釀製大吟釀。

这一次今井俊典更是将精米步合提升到29%，使得酒质更加纯净。 开瓶：初闻有淡淡香瓜密瓜香味，微微米香和乳酸味，和现在很多14度左右的酒对比，稍有感觉轻微酒精味。

入口舌尖明显感受到柑橘类的酸味，配合-5度的甜度，酸甜平衡得非常好，满满的果汁感，而酒体是细腻且极具透明感，估计和高精米步合不无关系。入喉之后有一股类似山田锦般饱满的力量感在口中扩散，确实有几分类似山田锦的风格，收尾是清酒也应该有的非常轻微的苦涩。总体来看，上手这款雪女神，从入口到收尾喝起来都是轻松舒服的状态，对初学者和女生来说是非常适合的，也充分体现出雪女神这种要让女生也喜欢上的目的。建议搭配些清淡刺生和盐烧类的料理，单饮也是没有问题的。（本文由：LEO清酒频道原创，部分资料来源于日本）

【坚持自主正向研发，车谷民企参与制定精冲技术国家标准】11月3日，记者从全国标准信息服务平台获悉，国家标准化管理委员会日前正式公布并实施《金属板料精冲挤压复合成形件 通用技术条件》国家标准。其中，武汉经开区民营企业武汉泛洲精冲有限公司（以下简称“泛洲精冲”）是该项国家标准制定单位之一，也是该公司第二次参与国家标准制定。

党的二十大报告指出，加快实现高水平科技自立自强。以国家战略需求为导向，集聚力量进行原创性引领性科技攻关，坚决打赢关键核心技术攻坚战。

泛洲精冲董事长汪磊说，从做产品到定标准，公司坚持自主创新，在国内率先实现精冲拨叉产品自主正向研发、智能化生产的跨越，将精冲核心技术掌握在自己手中，与世界一流企业同台竞技。

泛洲精冲是一家新能源汽车精密冲压零部件、变速器换挡及驻车模块设计与制造的企业，主要为比亚迪、上汽、长城、长安、通用、丰田等车企配套。年产精密冲压件超过1200万件，在汽车精冲拨叉领域处行业领先地位。https://t.cn/A6oQwn3u

11月5日—11月8日19:30—21:00，第九届当代小剧场戏曲艺术节展演剧目汉剧《一梦幽篁》将开启线上展演[鼓掌]届时，观众们可通过繁星戏剧村官方微博、繁星戏剧村视频号、戏的精B站、戏的精今日头条观看演出[鼓掌]

《一梦幽篁》是武汉汉剧院原创的小剧场剧目，主创以我院的青年艺术人才为主，富有青春气息，极具实验探索的精神。

该剧聚焦魏晋名士，通过嵇康之魂魄与老年山涛的对话结构剧情，从二人重要的人生节点、价值选择、和周遭人物的关系等入手，用现代的视角和实验性的手法去探究二人的人格秉性与生命追求。嵇康清高孤绝，决然不群；山涛气度恢弘，格局宏大。二人超越生死的知己之情，勾勒出了千古文人出世入世的大图卷，乃至理想与现实的大对决、自由与命运的大困境。穿越千年的历史，有限的生命对独立人格的无限追求在魏晋乱世显得格外悲怆，而正是这种悲怆的力量，愈发在时代的长河里激荡出了动人的生命活力。

该剧探索性强，打破了很多传统的戏曲表达，但又不失传统，继承了戏曲的程式化、写意性等特征，在保证了汉剧剧种的纯粹性的基础上，展现了现代东方式的审美。