此《宣和集古印史》为明代来行学摹刻的集古印谱。全书共八卷,分六十类,共存秦汉至隋唐官印一千五百余方,按官职大小排列,上起秦国玉玺,下至军曲候官等基层军官及蛮夷君王印,印下有释文、钮制及考证。后附虎符、钮制、印则。此为宝印斋藏板,明万历时期徐安钤印刊本。
此书自序中称来行学某日耕于石箐山畔,见桐棺裂,得朱筒一函,内有蜀锦重封《宣和印史》一卷,素丝玉轴,朱印墨书。原是宋代南渡之后好事家所藏,殉葬于墓。考辑录古印为书,始于宋晁克一的《集古印格》,书为一卷,见于《郡斋读书志》。晁氏之书自宋以来诸家书目不载。又考《衍学古编》末有明隆庆二年罗浮山樵附录五条,其 “世存古今图印谱式” 条内载有 “《宣和印谱》四卷”。计其年月,恰在此书初出之时。实际上,来行学这本《宣和集古印史》绝非古有,况桐棺易朽,何以南宋至明代尤存呢? 为书伪托之风,近古尤为盛行,此书为来行学作伪,就不足为怪了。此书《四库全书总目》收为存目。
此书自序中称来行学某日耕于石箐山畔,见桐棺裂,得朱筒一函,内有蜀锦重封《宣和印史》一卷,素丝玉轴,朱印墨书。原是宋代南渡之后好事家所藏,殉葬于墓。考辑录古印为书,始于宋晁克一的《集古印格》,书为一卷,见于《郡斋读书志》。晁氏之书自宋以来诸家书目不载。又考《衍学古编》末有明隆庆二年罗浮山樵附录五条,其 “世存古今图印谱式” 条内载有 “《宣和印谱》四卷”。计其年月,恰在此书初出之时。实际上,来行学这本《宣和集古印史》绝非古有,况桐棺易朽,何以南宋至明代尤存呢? 为书伪托之风,近古尤为盛行,此书为来行学作伪,就不足为怪了。此书《四库全书总目》收为存目。
连载(214)
《图说中国77万年饮食文化史》序
国际烹饪大师甄文达
饮食之道,体现的文化内涵丰富多彩、博大精深。在历史长河中沉淀下来的饮食文化遗存,可以清楚地观察到它的源远流长,回望这浩荡的文化源流,可以领悟到中华文明雄厚根基之所在。
探讨整理我国饮食文化的宝贵遗产,以服务于人民的健康事业,是历史赋予我们的使命,也是时代前进的要求。今天,我们欣喜地看到,有这样一位饮食服务业的专家,穷20余年之功力,矢志不移,孜孜不倦,为弘扬中华饮食文化、推动中国餐饮事业的发展做出了积极的贡献,他就是《图说中国77万年饮食文化史》主编,我的好朋友关伟雄先生。
读《图说中国77万年饮食文化史》,人们不但能够尽情地领略1万年的华夏文明,还可以见证中华民族77万年的烹饪历程,探索1800万年的自然酿饮之源,追寻4500万年的人类
足迹……
《图说中国77万年饮食文化史》中有1500多幅珍贵图片和翔实的文字说明,以图文并茂的形式、系统而独到的专业理论,再现了人类进化、烹饪演进、饮食文化发展的简明过程。图书视角独特,以炊具的更新和演进为分期依据,将中华饮食文化的历史进程形象地
概括为八个阶段——
第1个阶段:从距今约4500万年前山西“世纪署猿”的出现到77万年前“北京人”学会用火熟食为“烹前时期”。如:170万年前云南元谋人或115万年前陕西蓝田人,他们食草木之实、鸟兽之肉,过着未开化的“茹毛饮血,生吞活嚼”之饮食生活,完全不识“熟”滋味。
第2个阶段:中国烹饪诞生的时间约公元前77万年至公元前3万年为“无炊具烹时期”。如:北京周口店猿人洞遗址,发现人类用火遗迹,中国考古学家据此做出“北京人”发明用火熟食论断,证明这里就是中国烹饪发源地,距今约77万年的历史。以前教科书上老写“北京人”生活约50万年前,2009年南京师范大学教授沈冠军等人采用最新考古方法“铝铍埋藏测年法”重新测定了“北京人”遗址和用火遗迹,认为这些远古人类生活在77万年前。烹饪诞生的伟大意义就是人类从此与动物划清界线走向文明。
第3个阶段:历史上的旧石器时代晚期(约公元前3万年—公元前1万年)为“石烹时期”。如:山顶洞人发现烤肉时,小块原料偶然落在石头上面,肉很快成熟,又不会烤糊,于是利用石块烹制食物,从而诞生石烹。
第4个阶段:新石器时代(约公元前1万年—公元前2600年)则为“陶烹时期”。如:1962年在江西省万年县仙人洞出土中国最早的陶器,随后在生活中得到广泛应用,中国烹饪进入“陶烹时期”。
第5个阶段:青铜食器得到广泛应用的公元前2600年至公元前475年为“铜烹时期”。如:马家窑文化遗址发现青铜器, 随着青铜炊具、食具逐渐出现,中国烹饪进入“铜烹时期”。
第6个阶段:根据河北平山县出土战国时期的铁釜后,铁制炊具逐渐出现并得到广泛应用的公元前475年至公元1911年为“铁烹时期”。因为中国历史上的战国到清朝有两千多年,所以又分为:战秦汉魏晋南北朝为铁烹早期,隋唐宋为铁烹中期,元明清为铁烹近期。
第7个阶段:公元1911年至2006年,随着电器炊具的逐渐出现,并得到广泛应用,为“电器烹时期”。
第8个阶段:公元2006年,国外出现分子烹饪 并被国内餐厅引进制作,中国烹饪开始进入“分子烹时期”。
这一崭新的提法在中国饮食文化研究史上可谓独树一帜,首开先河,使读者对中华饮食文化有了更为系统而明晰的理解。
关伟雄为编著《图说中国77万年饮食文化史》一书进行了漫长而艰辛的探索。他一头扎进77万年中华饮食文明的海洋里,查阅图书、收集资料、寻访专家、考察全国各地省市级博物馆、古迹遗址……20多年里,没有谁能统计出关伟雄啃过多少本晦涩难懂的饮食典籍,做过多少万字的读书笔记,没有人会知道他在考证饮食文化遗址的漫漫旅程中洒下了多少汗水,付出了多少心血!
“锲而舍之,朽木不折;锲而不舍,金石可镂”。艰辛的付出必然会获得相应的回报,经过长时间的研究考证,反复修改,关伟雄终于编著成稿《图说中国77万年饮食文化史》。这本书不仅唤醒了人们沉睡已久的饮食文化情节,而且为弘扬中华饮食文化提出了具有创见性的诠释。特别是在饮食文化的研究理论上,他不仅系统、全面、深入地将中国饮食文化进行了归纳、整理,而且独辟蹊径,结出了丰硕的新的理论成果,具有宝贵的原创性。
我深信《图说中国77万年饮食文化史》必将受到大众的欢迎与喜爱,因为它是中华民族的一大幸事,是华夏儿女的骄傲,让我们共同期待它的早日出版。我坚信:“甄能煮、你也能煮”,成功无它,用心而已!
《图说中国77万年饮食文化史》序
国际烹饪大师甄文达
饮食之道,体现的文化内涵丰富多彩、博大精深。在历史长河中沉淀下来的饮食文化遗存,可以清楚地观察到它的源远流长,回望这浩荡的文化源流,可以领悟到中华文明雄厚根基之所在。
探讨整理我国饮食文化的宝贵遗产,以服务于人民的健康事业,是历史赋予我们的使命,也是时代前进的要求。今天,我们欣喜地看到,有这样一位饮食服务业的专家,穷20余年之功力,矢志不移,孜孜不倦,为弘扬中华饮食文化、推动中国餐饮事业的发展做出了积极的贡献,他就是《图说中国77万年饮食文化史》主编,我的好朋友关伟雄先生。
读《图说中国77万年饮食文化史》,人们不但能够尽情地领略1万年的华夏文明,还可以见证中华民族77万年的烹饪历程,探索1800万年的自然酿饮之源,追寻4500万年的人类
足迹……
《图说中国77万年饮食文化史》中有1500多幅珍贵图片和翔实的文字说明,以图文并茂的形式、系统而独到的专业理论,再现了人类进化、烹饪演进、饮食文化发展的简明过程。图书视角独特,以炊具的更新和演进为分期依据,将中华饮食文化的历史进程形象地
概括为八个阶段——
第1个阶段:从距今约4500万年前山西“世纪署猿”的出现到77万年前“北京人”学会用火熟食为“烹前时期”。如:170万年前云南元谋人或115万年前陕西蓝田人,他们食草木之实、鸟兽之肉,过着未开化的“茹毛饮血,生吞活嚼”之饮食生活,完全不识“熟”滋味。
第2个阶段:中国烹饪诞生的时间约公元前77万年至公元前3万年为“无炊具烹时期”。如:北京周口店猿人洞遗址,发现人类用火遗迹,中国考古学家据此做出“北京人”发明用火熟食论断,证明这里就是中国烹饪发源地,距今约77万年的历史。以前教科书上老写“北京人”生活约50万年前,2009年南京师范大学教授沈冠军等人采用最新考古方法“铝铍埋藏测年法”重新测定了“北京人”遗址和用火遗迹,认为这些远古人类生活在77万年前。烹饪诞生的伟大意义就是人类从此与动物划清界线走向文明。
第3个阶段:历史上的旧石器时代晚期(约公元前3万年—公元前1万年)为“石烹时期”。如:山顶洞人发现烤肉时,小块原料偶然落在石头上面,肉很快成熟,又不会烤糊,于是利用石块烹制食物,从而诞生石烹。
第4个阶段:新石器时代(约公元前1万年—公元前2600年)则为“陶烹时期”。如:1962年在江西省万年县仙人洞出土中国最早的陶器,随后在生活中得到广泛应用,中国烹饪进入“陶烹时期”。
第5个阶段:青铜食器得到广泛应用的公元前2600年至公元前475年为“铜烹时期”。如:马家窑文化遗址发现青铜器, 随着青铜炊具、食具逐渐出现,中国烹饪进入“铜烹时期”。
第6个阶段:根据河北平山县出土战国时期的铁釜后,铁制炊具逐渐出现并得到广泛应用的公元前475年至公元1911年为“铁烹时期”。因为中国历史上的战国到清朝有两千多年,所以又分为:战秦汉魏晋南北朝为铁烹早期,隋唐宋为铁烹中期,元明清为铁烹近期。
第7个阶段:公元1911年至2006年,随着电器炊具的逐渐出现,并得到广泛应用,为“电器烹时期”。
第8个阶段:公元2006年,国外出现分子烹饪 并被国内餐厅引进制作,中国烹饪开始进入“分子烹时期”。
这一崭新的提法在中国饮食文化研究史上可谓独树一帜,首开先河,使读者对中华饮食文化有了更为系统而明晰的理解。
关伟雄为编著《图说中国77万年饮食文化史》一书进行了漫长而艰辛的探索。他一头扎进77万年中华饮食文明的海洋里,查阅图书、收集资料、寻访专家、考察全国各地省市级博物馆、古迹遗址……20多年里,没有谁能统计出关伟雄啃过多少本晦涩难懂的饮食典籍,做过多少万字的读书笔记,没有人会知道他在考证饮食文化遗址的漫漫旅程中洒下了多少汗水,付出了多少心血!
“锲而舍之,朽木不折;锲而不舍,金石可镂”。艰辛的付出必然会获得相应的回报,经过长时间的研究考证,反复修改,关伟雄终于编著成稿《图说中国77万年饮食文化史》。这本书不仅唤醒了人们沉睡已久的饮食文化情节,而且为弘扬中华饮食文化提出了具有创见性的诠释。特别是在饮食文化的研究理论上,他不仅系统、全面、深入地将中国饮食文化进行了归纳、整理,而且独辟蹊径,结出了丰硕的新的理论成果,具有宝贵的原创性。
我深信《图说中国77万年饮食文化史》必将受到大众的欢迎与喜爱,因为它是中华民族的一大幸事,是华夏儿女的骄傲,让我们共同期待它的早日出版。我坚信:“甄能煮、你也能煮”,成功无它,用心而已!
【千年文物“嗨”起来丨这些古老的“国宝”,有了颗年轻的“心”】赫赫秦汉、煌煌盛唐,秦始皇的地下军阵、巍巍古城墙上的武士、虎虎生威的杜虎符,被誉为“天然历史博物馆”的陕西留存着灿若繁星的历史文化遗产。
走上书桌案头的秦始皇军团
1974年,兵马俑的偶然发现,如同打开了大秦的“时光彩蛋”,随着约8000件陶俑、陶马的陆续发现,秦始皇帝陵以宏大的规模、丰富的内涵让世界震惊。
在秦始皇帝陵博物院,以兵马俑为原型、以秦文化为主题的“蒹葭十二士”系列文创产品受到游客的追捧。在一排排威严的兵马俑中,精选出将军俑、武士俑、御手俑、跪射俑等12位勇士,分别被赋予有所思、伤别离、觅终南、射天狼等人物形象,出现在手账本、便签纸、笔记本、量尺、书签等文具上。
在“云上蒹葭”小程序中,随着手指的不断擦拭,大秦勇士逐一剥去身上的陶土,露出如兵马俑出土时一样华美的彩绘,被唤醒的大秦勇士还有着不同的性格与台词。
近年来,陕西的文物保护工作者在兵马俑的修复、色彩还原等领域不断取得新进展的同时,推出了在线观看秦陵遗址空中鸟瞰影像图、高清全景数据、遗址三维建模和虚拟复原、互动游戏等。
秦始皇帝陵博物院院长李岗说:“两千多年前的兵马俑和如今的我们有着怎样的渊源?通过发掘兵马俑的文化内涵,用科技与创意之‘手’触摸那个时代,才能让文物资源焕发生机。”
西安城墙:古老的外表,年轻的心
始建于隋唐、扩建于明代的西安城墙,既是西安的城市名片,也是地方独特的文化IP。前不久,在西安开展的几轮核酸检测中,“唐小妃”“李小白”等“盛唐天团”登上了完成检测的凭证贴纸。
据西安城墙管委会行政部副部长耿红梅介绍,它们的设计灵感来自西安城墙景区实景演出《梦长安—大唐迎宾盛礼》中的人物形象。雍容华贵的“唐小妃”是唐代贵族妇女的代表,满腹经纶的“李小白”则为盛唐气象与文人墨客的化身,气势威武的“城小将”对应守卫城墙的金甲武士,充满异域风情的“波斯客”则是沿着丝绸之路远道而来的友好使者。
西安城墙景区还以城墙的金甲武士为原型,推出了“Milo城墙小武士”系列盲盒,共有将军、弓弩手、神策军等七款小武士造型。
6月3日,西安城墙景区推出的“长安IN”文旅数字平台迎来了首款数字藏品——启垣系列,这一以唐长安城为主题的穿越IP,力争打造“赛博长安”,藏家可通过该藏品探寻长安108坊,一览梦中长安城。
今天的西安城墙,围拥着南门箭楼博物馆、西安唐皇城墙含光门遗址博物馆、南门月城保护传承专题博物馆等多个文博场所;每年举办新春灯会、城墙马拉松、非物质文化遗产项目展演等多种文化活动。随着城墙周边环境的提升改造,位于西安市中心的城墙,已经和护城河、环城公园、附近的历史文化街区共同构成了西安城市历史文化展示“长廊”。
虎虎生威杜虎符
“虎口衔君命,尺寸掌万兵”,陕西历史博物馆珍藏着一枚战国时秦人使用的兵符——杜虎符,其长不足一握,却象征着2000多年前战国时期秦国调兵遣将的军事权力。
兵符是古代调兵遣将所用的凭证。它分为左右两半,其中右半由国君掌管,左半交给军事长官。如要调动军队,必须在左右两半兵符验合后,才能生效。在杜虎符上,有错金铭文9行共40字。
其铭文大意为:右半符掌握在国君手中,左半符在杜地军事长官手中,凡要调动50人以上的带甲兵士,杜地的左符就要与君王的右符相合,才能行动。但如果遇上烽火报警的紧急情况,则不必合君王的右符。
曾经作为王权与军权代表的虎符,在今天已经演化成虎符饼干、虎符交通卡、虎符书签等文创产品,受到年轻人的追捧。
陕西历史博物馆还为这件镇馆之宝设置了线上专题展,观众可以在线上通过知识延展、游戏互动等形式,围绕虎符之谜、溯源历史、虎符初成、合符发兵、虎符演变几大板块,在互动中探索杜虎符的前世今生。
走上书桌案头的秦始皇军团
1974年,兵马俑的偶然发现,如同打开了大秦的“时光彩蛋”,随着约8000件陶俑、陶马的陆续发现,秦始皇帝陵以宏大的规模、丰富的内涵让世界震惊。
在秦始皇帝陵博物院,以兵马俑为原型、以秦文化为主题的“蒹葭十二士”系列文创产品受到游客的追捧。在一排排威严的兵马俑中,精选出将军俑、武士俑、御手俑、跪射俑等12位勇士,分别被赋予有所思、伤别离、觅终南、射天狼等人物形象,出现在手账本、便签纸、笔记本、量尺、书签等文具上。
在“云上蒹葭”小程序中,随着手指的不断擦拭,大秦勇士逐一剥去身上的陶土,露出如兵马俑出土时一样华美的彩绘,被唤醒的大秦勇士还有着不同的性格与台词。
近年来,陕西的文物保护工作者在兵马俑的修复、色彩还原等领域不断取得新进展的同时,推出了在线观看秦陵遗址空中鸟瞰影像图、高清全景数据、遗址三维建模和虚拟复原、互动游戏等。
秦始皇帝陵博物院院长李岗说:“两千多年前的兵马俑和如今的我们有着怎样的渊源?通过发掘兵马俑的文化内涵,用科技与创意之‘手’触摸那个时代,才能让文物资源焕发生机。”
西安城墙:古老的外表,年轻的心
始建于隋唐、扩建于明代的西安城墙,既是西安的城市名片,也是地方独特的文化IP。前不久,在西安开展的几轮核酸检测中,“唐小妃”“李小白”等“盛唐天团”登上了完成检测的凭证贴纸。
据西安城墙管委会行政部副部长耿红梅介绍,它们的设计灵感来自西安城墙景区实景演出《梦长安—大唐迎宾盛礼》中的人物形象。雍容华贵的“唐小妃”是唐代贵族妇女的代表,满腹经纶的“李小白”则为盛唐气象与文人墨客的化身,气势威武的“城小将”对应守卫城墙的金甲武士,充满异域风情的“波斯客”则是沿着丝绸之路远道而来的友好使者。
西安城墙景区还以城墙的金甲武士为原型,推出了“Milo城墙小武士”系列盲盒,共有将军、弓弩手、神策军等七款小武士造型。
6月3日,西安城墙景区推出的“长安IN”文旅数字平台迎来了首款数字藏品——启垣系列,这一以唐长安城为主题的穿越IP,力争打造“赛博长安”,藏家可通过该藏品探寻长安108坊,一览梦中长安城。
今天的西安城墙,围拥着南门箭楼博物馆、西安唐皇城墙含光门遗址博物馆、南门月城保护传承专题博物馆等多个文博场所;每年举办新春灯会、城墙马拉松、非物质文化遗产项目展演等多种文化活动。随着城墙周边环境的提升改造,位于西安市中心的城墙,已经和护城河、环城公园、附近的历史文化街区共同构成了西安城市历史文化展示“长廊”。
虎虎生威杜虎符
“虎口衔君命,尺寸掌万兵”,陕西历史博物馆珍藏着一枚战国时秦人使用的兵符——杜虎符,其长不足一握,却象征着2000多年前战国时期秦国调兵遣将的军事权力。
兵符是古代调兵遣将所用的凭证。它分为左右两半,其中右半由国君掌管,左半交给军事长官。如要调动军队,必须在左右两半兵符验合后,才能生效。在杜虎符上,有错金铭文9行共40字。
其铭文大意为:右半符掌握在国君手中,左半符在杜地军事长官手中,凡要调动50人以上的带甲兵士,杜地的左符就要与君王的右符相合,才能行动。但如果遇上烽火报警的紧急情况,则不必合君王的右符。
曾经作为王权与军权代表的虎符,在今天已经演化成虎符饼干、虎符交通卡、虎符书签等文创产品,受到年轻人的追捧。
陕西历史博物馆还为这件镇馆之宝设置了线上专题展,观众可以在线上通过知识延展、游戏互动等形式,围绕虎符之谜、溯源历史、虎符初成、合符发兵、虎符演变几大板块,在互动中探索杜虎符的前世今生。
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