立冬需要温暖，这餐饮世家出品的羊气烤羊必须安排上！
凛冬将至，需要一起抱团取暖，周末还不和小伙伴一起约个烤全羊聚会？推荐这家位于来广营的羊气烤羊，出身于餐饮世家的主理人+来自宁夏盐池4-6个月的滩羊羔羊+焖炉自转烤炉一次烤透，绝对是寒冷冬天最温暖的味蕾关爱！
必须得重点说说这羊肉，全部来自宁夏盐池的滩羊，散养于盐碱地，在成长过程中能够形成自身的排酸，有大部分食物是来自当地的中草药，加上喝天然山泉水，所以肉质特别细嫩，没有羊膻味，反而有一股清新的奶香味。这家的烤全羊都用的是4-6个月的羔羊，食材非常珍贵，而且用焖炉自转烤，所以烤出的羊肉外皮酥嫩，口感层次分明，里面先是一层滑嫩肥油，之后是细嫩的瘦肉。搭配简单的内蒙呼伦贝尔的韭菜花+烤肉蘸酱，就特别美味啦！
烤全羊套餐有四种，分别是：整只套餐、半只套餐、烤羊腿羊排套餐和手把肉套餐，手把肉选择用的都是前腿和羊排部位，是整只羊口感最嫩的部位，前腿肉质更紧实滑嫩，羊排肥瘦相宜，滑而不腻；烤羊腿选用肉质更丰腴的后腿，让无肉不欢的人大快朵颐。
冬天必须再来一份羊肉酸菜锅，是用羊棒骨熬6个小时以上，酸菜的味道也超级赞，暖胃又滋补。
除了烤全羊，这家的家常菜也特地道，糖醋里脊、京酱肉丝、私房带鱼、油焖大虾等等每一道都惊艳，这就是餐饮世家的水准！
羊气烤羊
地址：北京市朝阳区来广营东路甲1号#不可辜负的美食##我的美食日记##美食分享#
凛冬将至，需要一起抱团取暖，周末还不和小伙伴一起约个烤全羊聚会？推荐这家位于来广营的羊气烤羊，出身于餐饮世家的主理人+来自宁夏盐池4-6个月的滩羊羔羊+焖炉自转烤炉一次烤透，绝对是寒冷冬天最温暖的味蕾关爱！
必须得重点说说这羊肉，全部来自宁夏盐池的滩羊，散养于盐碱地，在成长过程中能够形成自身的排酸，有大部分食物是来自当地的中草药，加上喝天然山泉水，所以肉质特别细嫩，没有羊膻味，反而有一股清新的奶香味。这家的烤全羊都用的是4-6个月的羔羊，食材非常珍贵，而且用焖炉自转烤，所以烤出的羊肉外皮酥嫩，口感层次分明，里面先是一层滑嫩肥油，之后是细嫩的瘦肉。搭配简单的内蒙呼伦贝尔的韭菜花+烤肉蘸酱，就特别美味啦！
烤全羊套餐有四种，分别是：整只套餐、半只套餐、烤羊腿羊排套餐和手把肉套餐，手把肉选择用的都是前腿和羊排部位，是整只羊口感最嫩的部位，前腿肉质更紧实滑嫩，羊排肥瘦相宜，滑而不腻；烤羊腿选用肉质更丰腴的后腿，让无肉不欢的人大快朵颐。
冬天必须再来一份羊肉酸菜锅，是用羊棒骨熬6个小时以上，酸菜的味道也超级赞，暖胃又滋补。
除了烤全羊，这家的家常菜也特地道，糖醋里脊、京酱肉丝、私房带鱼、油焖大虾等等每一道都惊艳，这就是餐饮世家的水准！
羊气烤羊
地址：北京市朝阳区来广营东路甲1号#不可辜负的美食##我的美食日记##美食分享#
要做世界第一必然会有进口依赖---中国对一些自然资源的进口情况（中）
源自：深圳宁南山 宁南山
巴西和美国占据了我国每年进口大豆总量的90%以上。
中国的大豆进口量从2001年以来不断的飙升，从2001年的不到2000万吨到2020年进口首次突破1亿吨（1.0033亿吨），不过2021年进口略有下降。
2021年我国大豆进口总共是9652万吨，
其中从巴西进口了5815万吨，占比高达60.2%，
从美国进口了3230万吨，占比33.5%。
也就是说巴西+美国占了中国进口大豆的93.7%。
而在国内大豆生产方面，2021年我国大豆产量仅为1640万吨，
根据美国方面统计2014-2018年的平均产量值，
黑龙江大豆产量占据全国第一，占全国比例为42%，
第二是内蒙，占比11%，
第三是安徽，占比7%，
第四是四川，占比6%。
可见黑龙江的大豆生产对于中国的重要性。
再说下我国的天然气进口依赖问题，来自英语国家的进口占了进口总量的三分之一。
2021年我国国产气占比55.07%，我国天然气进口包括进口LNG和进口管道气（PNG），进口LNG和进口PNG分别占比29.21%和15.72%。
我国天然气进口在逐渐上升，而且上升速度很快。2016年我国进口天然气5403万吨，共计164.9亿美元，而到了2021年我国天然气进口高达1.2136亿吨，进口金额共计558.1亿美元。
按照进口量计算，
其中澳大利亚是我国第一大进口来源，占比25.3%，全部是LNG
土库曼斯坦是我国第二大进口来源，占比19.8%，全部是管道天然气
俄罗斯是我国天然气进口第三大来源，占比9.9%，LNG和管道天然气都有
美国和卡塔尔是我国的第四大进口来源，占比都是7.4%，全部是LNG。
马来西亚是我国第六大进口来源，占比6.8%，全部是LNG
印尼是我国第七大进口来源，占比4.3%，全部是LNG
值得注意的是东南亚也是我国的天然气进口来源，这可以说是一件大好事，因为我国对于南海的控制力还是比较强的，马来西亚和印尼合计占了我国天然气进口的11.1%。
哈萨克斯坦是我国第八大进口来源，占比3.7%，全部是管道天然气
乌兹别克斯坦是我国第九大天然气进口来源，占比3.1%，全部是管道天然气。
我们可以简单的看一下进口的来源，
其中来自俄罗斯+中亚三国（土库曼斯坦，哈萨克斯坦，乌兹别克斯坦）的天然气进口占比为36.5%，另外东南亚的马来西亚和印尼进口占比为11.1%，合计为47.6%，这些国家总体来说和我国的关系是较为稳定的。
当然了还有中东的卡塔尔进口也占了7.4%，只不过中东到我国运输距离较远可能会被封锁。至于澳大利亚和美国，合计占了我国天然气进口的32.7%，差不多三分之一，这体现了英语国家在自然资源方面的丰富储量，也因此我国还是要坚持的走煤炭保底+新能源之路。
2021年我国进口石油的十大来源国：
2021年我国一共进口原油51298万吨。
沙特阿拉伯（8757万吨）、俄罗斯（7964万吨）、伊拉克（5708万吨）、
阿曼（4482万吨）、安哥拉（3916万吨）、阿联酋（3194万吨）、
巴西（3030万吨）、科威特（3016万吨）、马来西亚（1854万吨）、挪威（1319万吨）。
沙特和俄罗斯轮流坐庄我国最大的石油进口国，
2016-2018年俄罗斯连续三年为中国最大原油供应国；
2019-2021年沙特对中国的原油出口大增，超过俄罗斯排名第一。
这里面值得注意的是我国每年还从巴西进口大约3000万吨石油，而本文前面也提到了巴西是我国最大的农产品进口国，其中大豆更是占了我国进口大豆的超过60%，所以和巴西的合作还是非常重要的。
另外东南亚的马来西亚每年也向我国出口一千八百多万吨石油，这个对于我国来说是比较安全可靠的进口来源，毕竟南海在我国军事力量的范围之内，可以有力的反制霸权国家的封锁，但我们也看到俄罗斯+马来西亚每年的石油进口加起来也就是大约1亿吨。
我国进口石油的大头还是来自中东，从沙特，伊拉克，阿曼，阿联酋，科威特这个五个国家的石油进口全部超过3000万吨。
另外进口石油的前十名里面还有个非洲的安哥拉和欧洲的挪威。
这里还值得一提的是我们熟知的两个石油大国伊朗和委内瑞拉不在我国2021年进口石油的前十名来源里面，这跟美国的制裁有很大关系，要知道在以前我国每年从伊朗进口石油可是在1000万吨以上。
总之，石油这个东西，我国难以通过扩大从俄罗斯，中亚和东南亚的进口来完全满足我国的需要，必须要通过新技术发展，搞电动汽车，出租车，公交车，乘用车，卡车等全系列电动化来降低石油消耗量，另外我们还需要一支强大的远洋海军来保护中东石油航路的安全。
源自：深圳宁南山 宁南山
巴西和美国占据了我国每年进口大豆总量的90%以上。
中国的大豆进口量从2001年以来不断的飙升，从2001年的不到2000万吨到2020年进口首次突破1亿吨（1.0033亿吨），不过2021年进口略有下降。
2021年我国大豆进口总共是9652万吨，
其中从巴西进口了5815万吨，占比高达60.2%，
从美国进口了3230万吨，占比33.5%。
也就是说巴西+美国占了中国进口大豆的93.7%。
而在国内大豆生产方面，2021年我国大豆产量仅为1640万吨，
根据美国方面统计2014-2018年的平均产量值，
黑龙江大豆产量占据全国第一，占全国比例为42%，
第二是内蒙，占比11%，
第三是安徽，占比7%，
第四是四川，占比6%。
可见黑龙江的大豆生产对于中国的重要性。
再说下我国的天然气进口依赖问题，来自英语国家的进口占了进口总量的三分之一。
2021年我国国产气占比55.07%，我国天然气进口包括进口LNG和进口管道气（PNG），进口LNG和进口PNG分别占比29.21%和15.72%。
我国天然气进口在逐渐上升，而且上升速度很快。2016年我国进口天然气5403万吨，共计164.9亿美元，而到了2021年我国天然气进口高达1.2136亿吨，进口金额共计558.1亿美元。
按照进口量计算，
其中澳大利亚是我国第一大进口来源，占比25.3%，全部是LNG
土库曼斯坦是我国第二大进口来源，占比19.8%，全部是管道天然气
俄罗斯是我国天然气进口第三大来源，占比9.9%，LNG和管道天然气都有
美国和卡塔尔是我国的第四大进口来源，占比都是7.4%，全部是LNG。
马来西亚是我国第六大进口来源，占比6.8%，全部是LNG
印尼是我国第七大进口来源，占比4.3%，全部是LNG
值得注意的是东南亚也是我国的天然气进口来源，这可以说是一件大好事，因为我国对于南海的控制力还是比较强的，马来西亚和印尼合计占了我国天然气进口的11.1%。
哈萨克斯坦是我国第八大进口来源，占比3.7%，全部是管道天然气
乌兹别克斯坦是我国第九大天然气进口来源，占比3.1%，全部是管道天然气。
我们可以简单的看一下进口的来源，
其中来自俄罗斯+中亚三国（土库曼斯坦，哈萨克斯坦，乌兹别克斯坦）的天然气进口占比为36.5%，另外东南亚的马来西亚和印尼进口占比为11.1%，合计为47.6%，这些国家总体来说和我国的关系是较为稳定的。
当然了还有中东的卡塔尔进口也占了7.4%，只不过中东到我国运输距离较远可能会被封锁。至于澳大利亚和美国，合计占了我国天然气进口的32.7%，差不多三分之一，这体现了英语国家在自然资源方面的丰富储量，也因此我国还是要坚持的走煤炭保底+新能源之路。
2021年我国进口石油的十大来源国：
2021年我国一共进口原油51298万吨。
沙特阿拉伯（8757万吨）、俄罗斯（7964万吨）、伊拉克（5708万吨）、
阿曼（4482万吨）、安哥拉（3916万吨）、阿联酋（3194万吨）、
巴西（3030万吨）、科威特（3016万吨）、马来西亚（1854万吨）、挪威（1319万吨）。
沙特和俄罗斯轮流坐庄我国最大的石油进口国，
2016-2018年俄罗斯连续三年为中国最大原油供应国；
2019-2021年沙特对中国的原油出口大增，超过俄罗斯排名第一。
这里面值得注意的是我国每年还从巴西进口大约3000万吨石油，而本文前面也提到了巴西是我国最大的农产品进口国，其中大豆更是占了我国进口大豆的超过60%，所以和巴西的合作还是非常重要的。
另外东南亚的马来西亚每年也向我国出口一千八百多万吨石油，这个对于我国来说是比较安全可靠的进口来源，毕竟南海在我国军事力量的范围之内，可以有力的反制霸权国家的封锁，但我们也看到俄罗斯+马来西亚每年的石油进口加起来也就是大约1亿吨。
我国进口石油的大头还是来自中东，从沙特，伊拉克，阿曼，阿联酋，科威特这个五个国家的石油进口全部超过3000万吨。
另外进口石油的前十名里面还有个非洲的安哥拉和欧洲的挪威。
这里还值得一提的是我们熟知的两个石油大国伊朗和委内瑞拉不在我国2021年进口石油的前十名来源里面，这跟美国的制裁有很大关系，要知道在以前我国每年从伊朗进口石油可是在1000万吨以上。
总之，石油这个东西，我国难以通过扩大从俄罗斯，中亚和东南亚的进口来完全满足我国的需要，必须要通过新技术发展，搞电动汽车，出租车，公交车，乘用车，卡车等全系列电动化来降低石油消耗量，另外我们还需要一支强大的远洋海军来保护中东石油航路的安全。
羊肉为什么有膻味？
1. 膻味的来源
其实，肉都有一些“异味”，比如鱼肉有腥臭味，猪肉有骚臭味。羊肉的膻味，主要来自皮下脂肪组织中的3种支链脂肪酸（BCFAs）：4-甲基辛酸、4-乙基辛酸和4-甲基壬酸。支链脂肪酸是反刍动物所特有的，上面这3种是脂肪在羊的瘤胃中经微生物发酵形成的。
记住这一点，这是去除羊膻味的关键。
2. 为什么好羊肉没膻味？
原因很复杂，我总结了6大因素。
（1）品种
一般来说，山羊比绵羊，膻味更重；羊毛品质越好，膻味越重。
中国固有的绵羊品种大致分为3大系统——蒙古羊系统、哈萨克羊系统和藏羊系统。中国著名的地方品种羊，如乌珠穆沁羊、小尾寒羊、苏尼特羊、滩羊、同羊、巴音布鲁克羊、湖羊等，都属于蒙古羊系统。
（2）性别
一般来说，公羊的膻味要大于母羊和羯羊（阉割羊），而且脾气还暴躁不服管理。我6岁时就被家里的公羊把手臂给撞骨折了。
（3）年龄
一般来说，羊越老肉越膻，1~2岁的羊肉最好吃。而体重不到15斤或年龄不足1个月的羊羔肉，基本就没有“羊”味。
（4）饲粮
羊肉的膻味和饲粮高度相关。比如吃沙葱的苏尼特羊，以及吃苦豆子、甘草等耐碱性牧草的滩羊，就几乎没有膻味。
（5）环境
一般来说，甘肃、宁夏、内蒙西部等半荒漠地带的羊膻味更少，这跟当地的碱化土壤和耐盐碱性植被高度相关。
（6）排酸
很多人认为现杀现吃的羊肉最美味，其实不然。就像我们内蒙，更喜欢冬天杀羊，然后让羊肉在低温环境静置一段时间，排干肌肉组织中的体液和血液。这种操作叫排酸，当地人称自制风干羊肉。排酸后的羊肉，基本没有膻味，鲜美度反而更好。
1. 膻味的来源
其实，肉都有一些“异味”，比如鱼肉有腥臭味，猪肉有骚臭味。羊肉的膻味，主要来自皮下脂肪组织中的3种支链脂肪酸（BCFAs）：4-甲基辛酸、4-乙基辛酸和4-甲基壬酸。支链脂肪酸是反刍动物所特有的，上面这3种是脂肪在羊的瘤胃中经微生物发酵形成的。
记住这一点，这是去除羊膻味的关键。
2. 为什么好羊肉没膻味？
原因很复杂，我总结了6大因素。
（1）品种
一般来说，山羊比绵羊，膻味更重；羊毛品质越好，膻味越重。
中国固有的绵羊品种大致分为3大系统——蒙古羊系统、哈萨克羊系统和藏羊系统。中国著名的地方品种羊，如乌珠穆沁羊、小尾寒羊、苏尼特羊、滩羊、同羊、巴音布鲁克羊、湖羊等，都属于蒙古羊系统。
（2）性别
一般来说，公羊的膻味要大于母羊和羯羊（阉割羊），而且脾气还暴躁不服管理。我6岁时就被家里的公羊把手臂给撞骨折了。
（3）年龄
一般来说，羊越老肉越膻，1~2岁的羊肉最好吃。而体重不到15斤或年龄不足1个月的羊羔肉，基本就没有“羊”味。
（4）饲粮
羊肉的膻味和饲粮高度相关。比如吃沙葱的苏尼特羊，以及吃苦豆子、甘草等耐碱性牧草的滩羊，就几乎没有膻味。
（5）环境
一般来说，甘肃、宁夏、内蒙西部等半荒漠地带的羊膻味更少，这跟当地的碱化土壤和耐盐碱性植被高度相关。
（6）排酸
很多人认为现杀现吃的羊肉最美味，其实不然。就像我们内蒙，更喜欢冬天杀羊，然后让羊肉在低温环境静置一段时间，排干肌肉组织中的体液和血液。这种操作叫排酸，当地人称自制风干羊肉。排酸后的羊肉，基本没有膻味，鲜美度反而更好。
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