晚上一直在忙现在才有空摸手机[苦涩]
早上起来把昨天的蛋糕装饰一下，自己试吃了一块觉得有点酸，大概是因为我平时吃太多甜的了[笑cry]总之下回做芝士蛋糕要放50g糖粉。
这次芝士蛋糕过筛了两次，口感就很细腻柔滑，比起味道我更喜欢那个口感。レアチーズケーキ真是又好做又好吃，傻子都能学会，完全不用烤，就按顺序搅拌均匀就行。我以后混不下去了我就卖芝士蛋糕。
下午弓道还不错，金澤老先生说下回帮我换握り革，我现在的都磨出洞了[笑cry]
结束后去见了新朋友，好可爱想来我们也认识了两三年，认识的契机也比较随意，回想起来还挺有意思的[可爱]
吃了久违的越南羊肉粉，唠一些有的没的，去商场漫无目的地溜达一圈买了山椒麻婆豆腐和饺子皮，还去喝了樱花季的星冰乐，好好喝啊！！这个真的是我喝过的樱花味饮品里算得上数一数二的好喝了，特别清爽又不太甜！得赶在樱花季结束前多喝几次。
回到家就赶紧开始包饺子，八点多一直折腾到12点，我的妈呀[苦涩][苦涩][苦涩]累死我了[苦涩]但是这次也特别好吃！很甜，是虾的鲜甜！这次数了一共放了6勺盐，下次调味应该能再快一点。
晚上明明吃了那么多还喝了星冰乐，结果包完饺子我又吃了好几个因为太好吃了[苦涩]东京有没有啥饺子大赛啥的，我感觉我咋的也能拿到前三吧（开始吹牛逼
以后我要是混不下去了我就卖饺子。
明天还他妈出勤，太绝望了[苦涩][苦涩]
早上起来把昨天的蛋糕装饰一下，自己试吃了一块觉得有点酸，大概是因为我平时吃太多甜的了[笑cry]总之下回做芝士蛋糕要放50g糖粉。
这次芝士蛋糕过筛了两次，口感就很细腻柔滑，比起味道我更喜欢那个口感。レアチーズケーキ真是又好做又好吃，傻子都能学会，完全不用烤，就按顺序搅拌均匀就行。我以后混不下去了我就卖芝士蛋糕。
下午弓道还不错，金澤老先生说下回帮我换握り革，我现在的都磨出洞了[笑cry]
结束后去见了新朋友，好可爱想来我们也认识了两三年，认识的契机也比较随意，回想起来还挺有意思的[可爱]
吃了久违的越南羊肉粉，唠一些有的没的，去商场漫无目的地溜达一圈买了山椒麻婆豆腐和饺子皮，还去喝了樱花季的星冰乐，好好喝啊！！这个真的是我喝过的樱花味饮品里算得上数一数二的好喝了，特别清爽又不太甜！得赶在樱花季结束前多喝几次。
回到家就赶紧开始包饺子，八点多一直折腾到12点，我的妈呀[苦涩][苦涩][苦涩]累死我了[苦涩]但是这次也特别好吃！很甜，是虾的鲜甜！这次数了一共放了6勺盐，下次调味应该能再快一点。
晚上明明吃了那么多还喝了星冰乐，结果包完饺子我又吃了好几个因为太好吃了[苦涩]东京有没有啥饺子大赛啥的，我感觉我咋的也能拿到前三吧（开始吹牛逼
以后我要是混不下去了我就卖饺子。
明天还他妈出勤，太绝望了[苦涩][苦涩]
这一周的收获很多，学校周五搞了活动，把上学期的努力都换成币买了不少自己喜欢的东西回家，自己也懂得在买与卖中赚差价，总的来说进步比较明显了。
周六和外公外婆妈妈一起在家里包饺子和抄手，很不错，包的煮来吃都没有散，算是合格了。
现在周六的课程只有游泳了，加上最近游泳池的温度没有上来，所以这周六又没课上，两天都闲置在家，自然就磨着妈妈找娱乐项目。下五子棋，跳棋，打扑克牌，都齐活了[允悲]，学会了斗地主，这个周天也不算白玩儿了吧[嘻嘻][嘻嘻]
周六和外公外婆妈妈一起在家里包饺子和抄手，很不错，包的煮来吃都没有散，算是合格了。
现在周六的课程只有游泳了，加上最近游泳池的温度没有上来，所以这周六又没课上，两天都闲置在家，自然就磨着妈妈找娱乐项目。下五子棋，跳棋，打扑克牌，都齐活了[允悲]，学会了斗地主，这个周天也不算白玩儿了吧[嘻嘻][嘻嘻]
【买面粉时，只要包装上有这"4个数字"，不管多便宜，都是好面粉】版权归原作者所有，侵权请联系我们
北方人以面食为主，平时最喜欢吃的就是馒头、包子、面条和水饺，所以和面粉打交道的时间比较多。
但是就像生活中的很多其他事情一样，我们对于经常接触的东西，往往并不一定是十分了解，比如说如何正确挑选面粉。
很多人喜欢吃面，但是却没选对面粉！快过年了，给大家分享挑选面粉和做面食的小窍门，让你省心、省力，又省钱！
划重点
01
去超市买面粉
一定要看清包装上的这些数字
一、低筋面粉：GB/T8608
低筋面粉筋性较弱，适合做饼干、面包等。
二、中筋面粉：GB/T1355
中筋面粉较为松散，适合做包子、饺子、馒头。
三、高筋面粉：GB/T8607
高筋面粉筋度最强，适合做面包及酥皮类起酥点心。
02
想要做好面食
你得这样选面粉
根据面粉中蛋白质含量由高到低，可分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。筋度越高，做出的面食越有韧性，越低则越松软。
一、标准粉：烧饼、油条
标准粉是中筋粉的一种，做出来的面食松软，但带有一点嚼劲，因此适合用来做烧饼、烙饼、油条等。标准粉做出的面食颜色有些发黑，麦麸含量高一些，有助增加膳食纤维的摄入量。
二、富强粉：包子、馅饼
富强粉是中筋粉的一种，是用小麦的核心部分磨出来的面粉，比较精细，面筋含量高、杂质少、较白，口味较好，适合做包子、馅饼之类的面食。
现在市场上还有一些强化富强粉，主要是增加了有益人体健康的维生素和矿物质，如B族维生素、钙、铁、锌等。
三、全麦粉：全麦馒头
全麦粉是中筋粉的一种，是包含小麦外层麸皮的面粉，研磨越粗的全麦面粉，里面麸皮越多。
全麦粉口感较粗糙，但麦香味浓郁，营养丰富，有控血糖、降低胆固醇的作用。不但可以做全麦馒头，还能和绿豆面、红豆面等混合做两合面饼。这种粗粮细吃的做法，口感多变，而且有助肠胃吸收。
四、雪花粉：饺子
雪花粉最精细，颜色也最白，蒸出的馒头、煮出的饺子卖相很好。
但由于加工精细，营养也有所损失，可以在做饺子馅时多放点蔬菜，弥补这一不足。
五、麦芯粉：通用
麦芯粉由小麦中心部分的胚乳磨制而成，是精度最高的优质面粉，做出的成品表面光滑、口感润滑。馒头、饺子、包子、面条、烙饼等家庭面食均可使用，通用性好。
03
挑选面粉有妙招
一、看
首先要在正规的市场购买，如大型超市。像购买所有商品一样，看包装上的内容，包括包装上的生产厂家、生产日期、保质期、质量等级等，最好选择标明不加增白剂的面粉。
到家后，要看面粉颜色：面粉的自然色泽为乳白色或淡黄色，颜色纯白或发暗可能是由于过量使用增白剂。
二、闻
就是闻闻这个面粉有没有麦香味。如果有异味，则可能是添加增白剂过量或者面粉超过了保质期。
三、捏
符合国家标准的面粉手感绵软、均匀。抓一把面粉捏在手心，松手后面粉随之散开，这是水分含量达标的好面粉，若面粉结团不散，说明水分超标，容易在储存时变质。
四、尝
可以将一点干面粉放在嘴里尝一尝，好面粉应口感细腻，如果有异物感，说明面粉含砂量高。
04
蒸包子馒头窍门
每一条都实用
一、在发酵粉中加点白糖
发酵时，在发酵粉中加点白糖，在溶化发酵粉时加1匙~2匙白糖，可以让面团更好地发酵。因为酵母发酵需要糖分提供能量。
二、用温水发酵
在溶化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水溶化。如果水温过高容易使发酵粉失去活性，会影响面团发酵。水温过低也不利于酵母发酵，所以温水最为适合。
三、和面时加点油
面团不要过干，和面时，如果觉得面团很黏手，可以加入适量玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。
来源:人卫健康、中国食品网、CCTV生活圈
北方人以面食为主，平时最喜欢吃的就是馒头、包子、面条和水饺，所以和面粉打交道的时间比较多。
但是就像生活中的很多其他事情一样，我们对于经常接触的东西，往往并不一定是十分了解，比如说如何正确挑选面粉。
很多人喜欢吃面，但是却没选对面粉！快过年了，给大家分享挑选面粉和做面食的小窍门，让你省心、省力，又省钱！
划重点
01
去超市买面粉
一定要看清包装上的这些数字
一、低筋面粉：GB/T8608
低筋面粉筋性较弱，适合做饼干、面包等。
二、中筋面粉：GB/T1355
中筋面粉较为松散，适合做包子、饺子、馒头。
三、高筋面粉：GB/T8607
高筋面粉筋度最强，适合做面包及酥皮类起酥点心。
02
想要做好面食
你得这样选面粉
根据面粉中蛋白质含量由高到低，可分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。筋度越高，做出的面食越有韧性，越低则越松软。
一、标准粉：烧饼、油条
标准粉是中筋粉的一种，做出来的面食松软，但带有一点嚼劲，因此适合用来做烧饼、烙饼、油条等。标准粉做出的面食颜色有些发黑，麦麸含量高一些，有助增加膳食纤维的摄入量。
二、富强粉：包子、馅饼
富强粉是中筋粉的一种，是用小麦的核心部分磨出来的面粉，比较精细，面筋含量高、杂质少、较白，口味较好，适合做包子、馅饼之类的面食。
现在市场上还有一些强化富强粉，主要是增加了有益人体健康的维生素和矿物质，如B族维生素、钙、铁、锌等。
三、全麦粉：全麦馒头
全麦粉是中筋粉的一种，是包含小麦外层麸皮的面粉，研磨越粗的全麦面粉，里面麸皮越多。
全麦粉口感较粗糙，但麦香味浓郁，营养丰富，有控血糖、降低胆固醇的作用。不但可以做全麦馒头，还能和绿豆面、红豆面等混合做两合面饼。这种粗粮细吃的做法，口感多变，而且有助肠胃吸收。
四、雪花粉：饺子
雪花粉最精细，颜色也最白，蒸出的馒头、煮出的饺子卖相很好。
但由于加工精细，营养也有所损失，可以在做饺子馅时多放点蔬菜，弥补这一不足。
五、麦芯粉：通用
麦芯粉由小麦中心部分的胚乳磨制而成，是精度最高的优质面粉，做出的成品表面光滑、口感润滑。馒头、饺子、包子、面条、烙饼等家庭面食均可使用，通用性好。
03
挑选面粉有妙招
一、看
首先要在正规的市场购买，如大型超市。像购买所有商品一样，看包装上的内容，包括包装上的生产厂家、生产日期、保质期、质量等级等，最好选择标明不加增白剂的面粉。
到家后，要看面粉颜色：面粉的自然色泽为乳白色或淡黄色，颜色纯白或发暗可能是由于过量使用增白剂。
二、闻
就是闻闻这个面粉有没有麦香味。如果有异味，则可能是添加增白剂过量或者面粉超过了保质期。
三、捏
符合国家标准的面粉手感绵软、均匀。抓一把面粉捏在手心，松手后面粉随之散开，这是水分含量达标的好面粉，若面粉结团不散，说明水分超标，容易在储存时变质。
四、尝
可以将一点干面粉放在嘴里尝一尝，好面粉应口感细腻，如果有异物感，说明面粉含砂量高。
04
蒸包子馒头窍门
每一条都实用
一、在发酵粉中加点白糖
发酵时，在发酵粉中加点白糖，在溶化发酵粉时加1匙~2匙白糖，可以让面团更好地发酵。因为酵母发酵需要糖分提供能量。
二、用温水发酵
在溶化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水溶化。如果水温过高容易使发酵粉失去活性，会影响面团发酵。水温过低也不利于酵母发酵，所以温水最为适合。
三、和面时加点油
面团不要过干，和面时，如果觉得面团很黏手，可以加入适量玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。
来源:人卫健康、中国食品网、CCTV生活圈
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