厨娘猫猫上线惹——大排档版本辣炒龙虾尾

热爱吃龙虾尾的我觉得外面一份太贵了！研究了很久之后复刻出来一份差不多的！好吃到我和我爹一人喝了两瓶冰啤酒！太幸福啦！麻辣鲜香！虾尾细嫩入味！

保姆级教程如下:
1.准备材料阶段:准备葱、姜、蒜、干辣椒切段，一把麻椒粒，放在一个碗中即可。切半个洋葱切丝抓散，省的下锅之后炒不开，一把香菜切段和洋葱放在一起。
2.龙虾尾水开之后焯水一分钟，放点料酒去腥！快速捞出来丢凉水里让虾尾冷静一下！会更q弹！
3.放一勺底油，把葱姜蒜干辣椒麻椒放进去炒香，注意中小火千万别炒糊了！放一勺郫县豆瓣酱，一小块火锅底料，我用的是呷哺呷哺的麻辣的，味道非常好！在锅里炒出红油。
4.虾尾控水丢进锅里，炒一分钟，保持虾尾口感的鲜嫩，然后在锅里加一勺子水，少量来自我爹不要钱的啤酒，没过虾尾即可！
5.放一点点生抽和蚝油，来点白糖提鲜，注意不准放盐哦！喜欢鲜味儿的来点味精或者鸡精，一点儿就行。
6.大咕嘟三分钟，入味儿收汁儿，然后汤汁差不多收进去了锅边儿放点白醋，让它挥发，去腥增鲜！把刚才准备好的洋葱香菜丢进去一顿翻炒！就可以出锅了！真的太好吃了呜呜呜！！！

tip:喜欢吃啥调料多放啥就行，刷到我的铁铁们，收藏就行！菜鸡写手不是专门研究好吃的的！别关我求求了！

还是很划算滴，这些虾尾十块钱，调料就算三块钱，我用了一块钱的香菜毕竟现在香菜比较贵！加起来没超过十五！真滴好棒！[给你小心心][给你小心心][给你小心心]

跟我爹喝酒喝多了，现在打算去睡觉了，午安铁铁们[心][心][心]欢迎来我家干饭嗷！ #甜猫小乖乖的美食分享#

#咸蛋黄鲜虾豆腐煲# 我的评分：[星星][星星][星星][星星][星星]
#和美普陀# 咸蛋黄鲜虾豆腐煲
01虾去头、虾尾剥壳去虾线；蟹味菇切两半；芹菜切粒；咸蛋黄碾一下切碎
02锅中倒油，放入虾头，煸出虾油后倒入适量开水，煮开后倒出备用
03蛋黄炒一下，倒入煮好的虾头汤；放入豆腐块、虾仁搅拌一下；加入盐、糖、胡椒粉、芹菜粒；水淀粉勾芡煮开即可享用啦

醋溜虾尾

材料：虾适量 娃娃菜适量、干辣椒少许 花椒少许 醋少许 盐少许

做法：

1、娃娃菜切开用盐腌制十分钟后挤水备用

2、锅内放少许油，六成油温下干辣椒和花椒炝锅后下入虾仁炒匀

3、再下入娃娃菜

4、娃娃菜下锅后快速炒匀

5、勾碗芡（清水、醋、盐、淀粉调匀）

6、炒匀起锅

7、装盘
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