半夜突然想到 每每出去吃饭 很喜欢点的菜就是蟹粉豆腐，我吃蟹粉豆腐吃到可以细节入微写出一本《蟹粉学》，但是来了深圳这么久 说实话出了喜公管任何一家饭店都没有这个菜，真的要专门吃希望蟹粉小笼包，除非跑去很远的连锁的老吉士，或者豫园，那里能见到这些典型的江南菜，不然在广东找个蟹粉做的菜真的是很难。今天一直在想，明明是大闸蟹的季节，怎么会没有一家饭店吃蟹呢？这个问题困扰了我一晚上（主要是夜里饿[二哈][并不简单]）哈哈哈哈 广东人可不可以回答我！！！

【特别新闻】张玉玺董事长应邀到盘锦做商品农业发展主题讲座

近日，新发地市场董事长张玉玺受盘锦市兴隆台区人民政府邀请，出席2022农产品供应链创新发展研讨会，并在大会上做商品农业发展主题讲座，研讨会由兴隆台区委副书记、区长尹久辉主持，盘锦市副市长周伟山致辞。盘锦市大米、河蟹、食用菌类优秀企业现场介绍了各大类的产业发展情况。张玉玺董事长做最后的总结，对盘锦的产业优势给予高度评价。

农业讲座是整个研讨会的重点环节，很多盘锦地区的涉农企业都前来听课。张玉玺首先讲了中国农业的复杂性，南北东西地理气候差异很大，很难用一种办法解决中国农业整体问题，各地要结合自身资源禀赋因地制宜发展特色农业。同时，他指出中国农业已经由几千年的温饱型农业逐步转向商品型，其中最关键的因素就是品牌。然后，借鉴国外的“大农庄”和“小生产”两种典型农业模式，从中找到与中国农业的共通性，最终指出中国的小生产大流通农业，要理顺农产品商品化的过程，并在每个环节上加以强化。

商品农业究竟该如何发展？张玉玺董事长的思路渐次展开。第一，商品农业，农产品要打好品牌。品牌是记号和口碑，品牌是消费者的认可度和选择的结果，品牌的前提是诚信和品质，中国农业最好的品牌就是地理标志保护产品，具备条件的地区一定要用好这个先天优势；第二，商品农业，农产品要有严格的品控标准。做品牌农业，不能放低门槛，不符合品牌标准的农产品坚决不能流通，这是经营者的良心，更是品牌背后的承诺，好的品牌标准是统一不变的，任何时候都一样；第三，商品农业，要实现规模化。具备了规模，才能形成产业优势，稳定供需关系，形成区域品牌影响力；第四，商品农业，要加大宣传力度。酒香也怕巷子深，好产品也需要传播，抓住消费者的心理，达到“用我产品，传我美名”的效果；第五，商品农业，更要学会讲故事。我们从小听故事，生动的故事让消费者听得懂、记得住、传得开，可以为品牌插上翅膀，很多知名品牌都有一个经久不衰的故事，作为强大的文化支撑；第六，商品农业，农民要走进市场，拉长利益链条，不光会种植，还要学会营销，学会做渠道，实现利益最大化。

讲完了商品农业的发展方向，张玉玺董事长以一则“撒哈拉沙漠探险队”的故事来结束，点出当前中国农业最大的善事是乡村振兴，通过农业产业化，既能带动农民增收致富，又能为消费者提供健康安全的优质农产品。盘锦要依托东北新发地市场，通过延伸产业链条，打造优质农产品生产基地，把资源优势转化为经济优势，将中华绒螯蟹、盘锦大米等具有地标优势的农产品推向全国乃至国际市场。

#老百姓家门口的名医聚集地# 【中秋将至，糖尿病患者如何安稳度过中秋？】

“好时节，愿得年年，常见中秋月”。又是一年中秋时，中秋节对于我们中国人来说是一个重要的传统节日，亲朋好友欢聚一堂，分享快乐。月饼、种类繁多的水果、肥美的螃蟹，都是中秋时节的美食。每年中秋过后我们都会发现一些糖尿病患者血糖骤然升高，不再平稳。因此，每年中秋节对糖尿病患者来说都是一次考验。那么，糖尿病患者怎样才能平稳地度过甜蜜中秋节呢？

糖尿病患者如何吃月饼？

月饼是典型的“三高”食品（高热量、高糖分、高脂肪），对于健康人来说都要少吃，糖尿病患者更要好好把控。在血糖控制得比较稳定的前提下，可以少量食用，如果平时血糖就控制不理想的患者，建议最好不吃。

糖尿病患者在选择月饼时，一定要仔细看清月饼包装的配料，选择糖分和油脂含量较低、配料相对简单的月饼，这样在食用后可以避免血糖出现过快的升高。比较适合糖尿病患者的“无糖”月饼，大多是用低热值食品甜味剂——糖醇替代了普通月饼中的白砂糖或绵白糖，因此与传统月饼相比，对血糖升高的影响不那么明显。但“无糖”月饼并不是没有糖，只要月饼皮含淀粉，就可能转化为葡萄糖而导致血糖升高。因此，“无糖”月饼对糖尿病患者来说也需要控制着吃，千万不能毫无限制地多吃。月饼最好是在早上或中午吃，晚上应少吃或不吃。如果早餐吃月饼，午餐和晚餐就要做到少油少糖。同时搭配一些富含蛋白质的食物，如牛奶、豆浆等。如果午餐吃月饼，其他食物的烹调不妨以蒸、煮、烫、凉拌为主，并多吃蔬菜，以求膳食平衡，同时降低月饼的升糖速度。

糖尿病患者能不能吃螃蟹？

秋意浓，蟹味香，秋天正是吃螃蟹的好时候。那么糖尿病患者能不能吃螃蟹呢？螃蟹营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。虽然螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，但同时螃蟹也是高胆固醇食品，特别是蟹黄的胆固醇含量丰富。对于糖尿病合并心脑血管疾病及糖尿病肾病的患者要少吃或者不吃，避免诱发心梗、脑梗。对于单纯糖尿病患者来说，可适当进食螃蟹，但螃蟹每100g营养成分，能产生能量103千卡，吃多了也会间接的升高血糖，所以要控制进食量。

糖尿病患者如何挑选中秋水果？

中秋时节水果品种繁多，水果里不仅含有大量维生素、果胶、纤维素和矿物质等营养成分，还含有大量水分。糖友在选择水果时要根据自身血糖控制情况选择合适水果，那么哪些水果适合糖尿病患者食用呢？

柚子每100g碳水化合物的含量为9.5g，升糖指数低，同时柚子汁中含有胰岛素样成分，每日80g为宜。猕猴桃每100g热量56千卡，维生素C含量丰富，同时纤维含量也较高，每天宜食100－200g。梨每100g热量为44千卡，富含果糖，对餐后血糖影响较小，每餐宜食50g。山楂含钙量在秋季水果中最高，每百克果肉中含钙52mg，每100g热量93千卡，含有黄酮类物质、胡萝卜素及大量维生素C等，可助消化、每天宜食3－4个（注意：山楂含有一定量的糖分，要少食）。

总之，对血糖一向控制比较好的患者来说，适当吃点月饼、水果、螃蟹都是可以的。糖尿病患者只要适当把握分寸，同样可以享受一下中秋美食带来的快乐。最后，糖友们千万别忘了监测血糖，祝愿糖友们度过一个健康愉快的中秋节！

学科带头人
王蔚

主任医师，内分泌科府城病区主任、医务处副主任。

擅长糖尿病及其急慢性并发症、甲状腺相关疾病、骨质疏松症、肾上腺疾病等疾病的诊断和治疗。

出诊时间、地点：

府城院区周三上午门诊、周五上午骨质疏松专病门诊