前两天吃的面包，除了黑巧克力小酥没有特别喜欢，其他都8错~紫色代表喜爱程度。用空气炸锅120度，2分钟左右，外壳酥脆，里面松软，口感一绝。

1.黑巧牛角，里面有一块超大黑巧夹心，适合搭配茶解腻。
2.苹果肉桂，这个唯独没有烤着吃，当天晚上就吃了，但嚼起来也很香，烤一下肯定更。
3.肉桂卷，绝！！！！空炸后内柔软外焦脆，肉桂香甜，非常好吃。
4.小小酥，里面应该是柠檬皮屑果酱夹心，薄薄一层，整体的口味层次一下子就丰富了。
5.黑巧小酥，味道不甜，所以应该配一些甜奶或是味道浓郁的饮品搭配会好吃一些，单吃我不太行。
6.肉桂牛角，比起肉桂卷，这个整体更酥脆一些，想吃温柔的柔软酥脆就肉桂卷，想要利索的软脆就这个。
7.百香果拿破仑，店员推荐，真挺好吃的！回味起来就是酸甜口，而且百香果的籽在里面属于加分项。想起来是很想再回购的那种独特口味。

练腹+30分钟空蹬自行车打卡。早餐吃了一个红豆碱水面包和一点巧克力吐司，喝了一杯热美式。午餐吃了一根香蕉和一根蛋白棒，还吃了点玉米片。下午喝了一瓶冷萃，周四喝冷萃，永远十八岁。[haha]晚餐和人约了西塔吃了小章鱼，最近重看德鲁纳酒店正好看到张满月说想吃小章鱼，我也跟着特别想吃，今天就去吃了小章鱼五花肉锅，还吃了炸鱿鱼、芝士炸猪排和饭团，喝了烧酒和啤酒，还兑着喝了一杯。吃完又去买了我想吃的那个好时的薄巧冰淇淋，真的香。今天真的炫多了，该运动了。[裂开]

这阵子非常勤快，除了一日三餐，换着样给娃来点小点心。这次他点名要吃巧克力贝果，一入冬，巧克力类甜点就成了心头好，就连我也不用像夏天一样顾及热量，想吃就吃了。趁着双十一新囤了Callebaut嘉利宝的耐烤巧克力豆和70.5%的黑巧，边做面包边吃，竟然空口吃了不少，巧克力味道特别浓郁，不苦不腻，顺手放进面包做了内馅，下次要烤大块曲奇，娃应该也很喜欢。

食材：高筋面粉300克，全麦粉100克，盐6克，细砂糖12克，酵母5克，可可粉20克，水230克，黄油5克，嘉利宝耐烤巧克力豆40克，嘉利宝70.5%黑巧克力适量

装饰：嘉利宝白巧克力适量

糖水：水1000毫升，糖20克

做法：1、准备好食材。
2、将高筋面粉、全麦粉、细砂糖、盐、干酵母、可可粉、水放入搅拌杯中，选择揉面功能，揉5分钟结束。
3、将黄油放入面团中，继续揉面3分钟。
4、然后放入耐烤巧克力颗粒，揉2分钟。结束后开始基础发酵。
5、待面团发酵至两倍大时结束发酵，将面团分成大小均匀的八份，揉圆后盖上保鲜膜静置10分钟。
6、取其中一份，擀成牛舌状。
7、翻面后在面饼三分之一处放入70%黑巧克力做内馅，然后向下折叠，卷2-3卷，用手掌轻压，黏紧接口处。
8、搓成长条，接缝处朝上，取一端擀薄，准备包裹粘合另一端。将另一端包好捏紧收口。接口处朝下，进行二次发酵。
9、发酵时，锅中加入水和糖煮开，然后转小火，贝果放入锅中煮30秒捞出。
10、烤箱预热，上下火180度烤18-20分钟。
11、融化白巧克力，装入裱花袋，待面包出炉后装饰即可。

Olivia美食记录：
1、贝果口感扎实有韧劲，含糖含油量少，可以作为日常主食，加入喜欢的配料就是百变贝果三明治。
2、所有操作都需要空手捏紧收口，这样贝果经过发酵、过糖水、烤制几个步骤时才不会变形。
3、嘉利宝耐烤巧克力豆和70.5%的黑巧在家庭烘焙中实用性很高，属于必囤食材。小包装方便使用，贴心的密封处理容易保存，用起来很顺手。#美食分享##城市味蕾战#