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威士忌新手知识丨积累橡木桶认知
威士忌的风味，约有70%来自橡木桶。这句话，没有任何科学验证、数据支持，但大家几乎没怀疑过。最常见的波本桶，雪莉桶，流行了10几年的波特桶，近年来各酒厂试验无数的全新桶、白兰地桶，成功打动酿酒师的STR红酒桶……威士忌的包容，造就了它的辉煌。正是有了这些“二手”桶，威士忌的魅力被无限开发出来，应该不会有尽头。

#葡萄酒# 葡萄酒的配餐
今天来聊聊葡萄酒的配餐，葡萄酒以其品种繁多、结构复杂、风味多变的特点而在众多饮品中脱颖而出，成功的搭配不仅能使菜肴更加美味，更能丰富菜肴的特色与风味，给人一种舒适愉悦的感觉，而失败的搭配不仅失去菜肴和葡萄酒的美妙，甚至让一桌丰盛的菜肴变的异常糟糕，葡萄酒与菜肴的搭配总体遵循红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉的简单原则，下面我们具体讨论每一种葡萄酒搭配哪种菜肴更加完美：

●清淡型白葡萄酒
汽酒、清纯型霞多丽
沙拉、蔬菜、瓜果、淡味海鲜、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、鱼子酱、淡味芝士、清蒸贝类、清蒸豆腐、白灼虾……

●中淡型白葡萄酒、非常清淡的红葡萄酒
沙美龙、威士莲、霞多丽
中味做法的海产、鱼翅、焗鱼、炒鱼球、蒸虾球、酿豆腐、卤水鹅肝、白切鸡、炒蔬菜、龙井虾仁、淡至中味芝士…

●淡至中味型红葡萄酒
陈年沙美龙、贝露娃、勃艮第红酒
鲍鱼、扣辽参、陈年霞多丽乳猪、芝士断臂生蚝、芝士焗龙虾、香煎海鲜、炸虾球、烩或焖鱼类、卤水鸭鹅、鸭胸肉、意大利粉面、比萨、带汁鱼扒、铁板烧海鲜、中味芝士…

●中浓型红葡萄酒
偏浓的勃艮第红酒、波尔多红酒、意大利红酒、西班牙红酒、仙粉黛
烧鸭、烧鹅、羊扒、烧乳鸽、椒盐虾、蟹类、风干和烟熏肉类、香肠、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士…

●浓味型红葡萄酒
穗乐仙、浓郁型波尔多红酒
意大利红牛扒、黑椒牛仔腿、野味、红酒炖牛肉、铁板烧或烤羊腿类、中至浓味芝士…

●辛辣型葡萄酒
澳洲的穗乐仙、美国的仙粉黛、智利和阿根廷嘉本纳沙威浓和梅洛
泰式焗鱼、泰式牛肉、星洲炒蟹、咖喱类、沙爹类、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡丁、四川火锅、辣椒鱼头…

●甜味型葡萄酒
冰酒、贵腐霉甜酒、晚秋甜酒
香煎鹅肝、餐后甜品、水果、干果、重味芝士、雪糕、巧克力…

今天葡萄酒的配餐搭配就讲到这儿，明天介绍葡萄酒的配餐禁忌，喜欢我的分享给个关注哦，我将不断的为大家分享葡萄酒的知识

飞驒牛肉干
飞驒美味新产品！山椒口味的高级飞驒牛肉干！！！
一般牛肉干会使用像黑胡椒、辣椒粉等香辛料，而日本高级和牛产地飞驒市新开发的牛肉干使用了日本原产的山椒粉，入口时首先淡淡的山椒清香扑鼻而来，然后浓郁的飞驒牛肉肉香中掺杂着淡淡的麻辣味，配上当地的清酒竟成绝配！当然配红酒、威士忌也不错。
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