#厨房小白修炼日记

杭椒小炒肉：

味道有点咸了，但总得来说还行。调味放了一勺盐一勺味精两铲酱油，下回少放盐。杭椒炒东西真的很好吃，我一般不吃辣椒的部分，因为是自己做的，所以这次尝了一下。结果发现杭椒完全不苦也不辣，比青椒高到不知道哪里去了。以后少挑一样食也蛮好的。

肉还是硬，不好咬。腌肉的时候放了料酒胡椒粉和淀粉，淀粉放得比较少，说不定是主要原因。不过我也确实切得太厚，下次勇敢点切薄片。（其实我也怀疑这肉不行，但相比起来还是我不行的几率比较大。）

菜谱说杭椒斜切，我一开始斜得比较保守是斜着切段，后来试了一下大角度才发现是近乎要横剖的斜切。下次改进。

这个菜蛮好，虽然错了一堆但还是挺好吃，可以多做做。

今日早餐：青椒牛肉面
​伺候人是一门学问，着实不容易。比如，儿子不是说不能吃辣，但他不吃青椒；闺女无论吃什么，总是嫌多。解决的方案是，儿子的碗里不能有青椒，哪怕是一星半点儿；闺女的碗里一定要多盛面条，然后在她说多的时候，当着她的面挑一些出来，因为怕她营养不够，快到中午的时候饿。他们吃剩下来的，就成了我的早餐。从小吃过苦，挨过饿，总是对食物充满敬畏，吃嘛嘛香，情愿吃撑，也不愿浪费，其实，像我们这样上有老，下有小的中年人的确没法挑剔，也更加深刻体会到父母当年的不易和隐忍。现在的孩子没吃过苦头，自然娇气，挑剔一些，面对食物，有了选择，就有了舍弃。当面对选择的苦恼时，他们并不知道，这世界上还有许许多多的人根本连选择的机会都没有。为父母者，惟愿把最好的都给他们，为他们的健康成长保驾护航，当他们为人父母的时候，一定也会体会到我们如今的这份爱和不容易。

孩子们每天米饭，很少吃面条，前些日子婆婆寄来了一大瓶腌的苦格菜，今日想做烩面，孩子不想吃揪面片，想要手擀了，只好做成了拌面。土豆，娃娃菜，西红柿，加上蒜薹，孩子不吃辣就没放青椒，一盘拌面，吃的非常满足！人其实真正需要的东西很少！

前两日婆婆还说，家里降温了，一场雪把各种树上的果子都杀落了，核桃树，花椒树的嫩芽都干了，今年连摘山野菜都摘不到，立夏都过了，玉米才发芽，今年天时不好……
匙饭百鞭，寸丝千命！今年切勿浪费，过度消费……