给人类一只蟹他们就可以变换出从视觉，嗅觉，味觉各不相同的无穷美味。资深饕客们追求的目标已经是怎么个吃法了而全然不是还停留在思考吃什么的阶段了。刺身帝王蟹，生滚海鲜粥，芝士烤，泰式咖喱炒这些都是耳熟能详的帝王蟹烹饪方法。而芦园又是以什么样的方法来讲诉这只霸气的帝王蟹呢？Please 屏气凝神ing，且听我娓娓道来。
取鲜活帝王蟹一只，冷冻的帝王蟹在芦园是找不到的，鲜活的且品质上层的食材是每一道成功料理的基石。首先师傅们会要把帝王蟹按照其不同的部位来先“处理一下”，目的就是选择最合适的部位来做出相匹配的美食。一只帝王蟹我们把它分为几个部分：一是前肢，二是后腿粗管肉，三是背肉，四为蟹黄。百家店有百家店的做法，但这几部分应该说是帝王蟹最经典的几PART，可以说把帝王蟹的精华一网打尽，毫无遗漏任何美味的部位。
芦园第一PART：帝王蟹天妇罗
天妇罗是日料中不可或缺的一部分，如果大家吃腻了炸虾天妇罗的话，那一定要尝试一下帝王蟹带来的鲜美，我们把前肢去壳裹上薄薄的天妇罗面衣，下入油锅炸至面衣酥脆。搭配着天妇罗汁，一口下去表皮清爽酥脆，蟹肉鲜美回甘，虾毕竟是“兵”的水平而我们这只蟹还不是“将”，它是个帝王蟹。
芦园第二PART：烤帝王蟹腿佐蟹膏酱
蟹膏酱是最适合搭配这道美食，取适量蟹黄加以调制去除蟹黄本身淡淡的腥苦，然后用帝王蟹肉最多的后腿管肉，把蟹腿肉从蟹壳中分离出来，这个过程可是个考验细心和耐心的过程，开水下锅，快速定型，锁住水分，真可谓是一气呵成。放入烤炉，刷上蟹膏酱让蟹膏和蟹肉融合一起，烤制焦黄即可品味这浓浓醇香的美味了。
芦园第三PART：葱姜帝王蟹
是不是没想到我们中式料理的葱姜帝王蟹也是最能体现出帝王蟹独有的鲜嫩鲜美的蟹背肉的绝味，其肉质饱满轻拍一些生粉过油，锁住水分把葱姜洋葱下锅爆香。下入蟹背翻炒加入适量清水，再加以秘制调味，烧制三分钟勾芡即可。整个烹饪过程简单不复杂，重点在于秘制的调料要能恰到好处的激发出帝王蟹的高端美味。
芦园第四PART：帝王蟹膏蒸蛋
蟹膏本身会自带一点腥苦，所以要用适量的清水冲洗保证鲜味不能流失，这个冲洗的过程是这道料理所需的关键技术活，处理得当后加上无菌鸡蛋进行调制，无需提鲜，放入蒸箱蒸制八分钟。滴上几滴蒸鱼油，即便这样也不会盖住蟹膏本身的鲜美，口感嫩滑，一道老少皆宜的美味。
LAST NOT LEAST 第五PART，作为一家日料店，芦园的帝王蟹怎么能少了刺身这道大菜呢！原汁原味，纯正新鲜的鲜活帝王蟹搭配上芦园秘制的酱油简直就是“太过份”的鲜啦，有关这个好吃到不行的酱油，有兴趣的朋友可以去大众点评上芦园锅物料理店铺中的“商家新鲜事”里寻觅一下我们有关这个酱油的特别介绍。
#plog纪念册##上海美食推荐[超话]##魔都探店##上海[超话]##美食分享# https://t.cn/A6Skaf5A
取鲜活帝王蟹一只，冷冻的帝王蟹在芦园是找不到的，鲜活的且品质上层的食材是每一道成功料理的基石。首先师傅们会要把帝王蟹按照其不同的部位来先“处理一下”，目的就是选择最合适的部位来做出相匹配的美食。一只帝王蟹我们把它分为几个部分：一是前肢，二是后腿粗管肉，三是背肉，四为蟹黄。百家店有百家店的做法，但这几部分应该说是帝王蟹最经典的几PART，可以说把帝王蟹的精华一网打尽，毫无遗漏任何美味的部位。
芦园第一PART：帝王蟹天妇罗
天妇罗是日料中不可或缺的一部分，如果大家吃腻了炸虾天妇罗的话，那一定要尝试一下帝王蟹带来的鲜美，我们把前肢去壳裹上薄薄的天妇罗面衣，下入油锅炸至面衣酥脆。搭配着天妇罗汁，一口下去表皮清爽酥脆，蟹肉鲜美回甘，虾毕竟是“兵”的水平而我们这只蟹还不是“将”，它是个帝王蟹。
芦园第二PART：烤帝王蟹腿佐蟹膏酱
蟹膏酱是最适合搭配这道美食，取适量蟹黄加以调制去除蟹黄本身淡淡的腥苦，然后用帝王蟹肉最多的后腿管肉，把蟹腿肉从蟹壳中分离出来，这个过程可是个考验细心和耐心的过程，开水下锅，快速定型，锁住水分，真可谓是一气呵成。放入烤炉，刷上蟹膏酱让蟹膏和蟹肉融合一起，烤制焦黄即可品味这浓浓醇香的美味了。
芦园第三PART：葱姜帝王蟹
是不是没想到我们中式料理的葱姜帝王蟹也是最能体现出帝王蟹独有的鲜嫩鲜美的蟹背肉的绝味，其肉质饱满轻拍一些生粉过油，锁住水分把葱姜洋葱下锅爆香。下入蟹背翻炒加入适量清水，再加以秘制调味，烧制三分钟勾芡即可。整个烹饪过程简单不复杂，重点在于秘制的调料要能恰到好处的激发出帝王蟹的高端美味。
芦园第四PART：帝王蟹膏蒸蛋
蟹膏本身会自带一点腥苦，所以要用适量的清水冲洗保证鲜味不能流失，这个冲洗的过程是这道料理所需的关键技术活，处理得当后加上无菌鸡蛋进行调制，无需提鲜，放入蒸箱蒸制八分钟。滴上几滴蒸鱼油，即便这样也不会盖住蟹膏本身的鲜美，口感嫩滑，一道老少皆宜的美味。
LAST NOT LEAST 第五PART，作为一家日料店，芦园的帝王蟹怎么能少了刺身这道大菜呢！原汁原味，纯正新鲜的鲜活帝王蟹搭配上芦园秘制的酱油简直就是“太过份”的鲜啦，有关这个好吃到不行的酱油，有兴趣的朋友可以去大众点评上芦园锅物料理店铺中的“商家新鲜事”里寻觅一下我们有关这个酱油的特别介绍。
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云南见闻1
开车去泸沽湖路上，遇到一个路边开店的美女，我们买了两个柿子，问，能帮忙削一下吗？她很热情的帮忙削水果。要知道这柿子加起来就2.1元。削完水果，她就在一旁剥核桃，让我们随便吃点核桃，不要钱的她补充道。然后在金沙江上，聊了一些家常，就好像回老家跟亲戚聊天一个感觉。
回丽江的时候，本来想在她那里买点柿子吃，可惜她外出摘苹果去了。她爸爸负责招待我们。硬柿子没有了，我看空手走也不是，买了点核桃。以为要五十左右，结果只要十五[允悲]
聊了一会天，美女的爸爸，一直要塞苹果给我们，好像我们认识了很久，关系很亲切那样，让我有一种遇到失散多年亲人的感觉。我知道盛情之下是不能拒绝别人的好意的，收了大叔两个苹果，他又帮忙把苹果削好（我是真的不会用刀削苹果）。有这样的爸爸难怪有这么好的女儿。
这样舒心的人与人的关系，真的是妙不可言。
地域与地域之间的文化差异真的值得细细品味，去过很多地方，有些地方的人就是冷漠狡诈，有些地方就是热情有人情味，有些地方以坑蒙拐骗为荣，这些地域的文化烙印对人的行为影响很深，并不是空穴来风。比如我某省的朋友，不约而同跟我说他们省会的人都特别坏[允悲]
开车去泸沽湖路上，遇到一个路边开店的美女，我们买了两个柿子，问，能帮忙削一下吗？她很热情的帮忙削水果。要知道这柿子加起来就2.1元。削完水果，她就在一旁剥核桃，让我们随便吃点核桃，不要钱的她补充道。然后在金沙江上，聊了一些家常，就好像回老家跟亲戚聊天一个感觉。
回丽江的时候，本来想在她那里买点柿子吃，可惜她外出摘苹果去了。她爸爸负责招待我们。硬柿子没有了，我看空手走也不是，买了点核桃。以为要五十左右，结果只要十五[允悲]
聊了一会天，美女的爸爸，一直要塞苹果给我们，好像我们认识了很久，关系很亲切那样，让我有一种遇到失散多年亲人的感觉。我知道盛情之下是不能拒绝别人的好意的，收了大叔两个苹果，他又帮忙把苹果削好（我是真的不会用刀削苹果）。有这样的爸爸难怪有这么好的女儿。
这样舒心的人与人的关系，真的是妙不可言。
地域与地域之间的文化差异真的值得细细品味，去过很多地方，有些地方的人就是冷漠狡诈，有些地方就是热情有人情味，有些地方以坑蒙拐骗为荣，这些地域的文化烙印对人的行为影响很深，并不是空穴来风。比如我某省的朋友，不约而同跟我说他们省会的人都特别坏[允悲]
《浮生小记》
女儿送学校，我又要来解决剩下的残羹剩粥。
人世间，什么叫搭配好的？就是一个会做饭的妈妈一定配个不太能吃但特别挑剔懂吃的孩子，一个能吃的孩子多配一个不烧饭的妈妈。
人世间的事，弹性也很大，某一方面能干，要求变高难度加大，某一方面不能干，没人指望没有要求，对面的人反而很容易满足。整体来讲两方难度就差不多了。
幸福与诗意只能在远方，因为远方得不到，一切东西得到后长期拥有感觉皆平常。
珍惜，是历尽沧桑加爱思考的人才能做到。
我认识的朋友有经济悬虚很大的都有，经济条件好的从言语中也没感觉他们多幸福，因为在他们的眼里所有享受的一切都是平常，低于他们的不会关注于是有种不存在的感觉，他们的眼睛是看周围高于自己的人，因此，他们在别人眼里的幸福，在自己眼里是不足。
经济条件不太好的朋友，认为幸福就是有钱，当然，客观来讲，经济条件好些客观幸福度肯定高些，我说的是无法改变时，不如自洽，毕竟幸福这件事主观意识的比例也不少，我劝经济条件不太好的朋友:“像我们沙县小吃能吃出美味，一杯速溶咖啡也满足。而品味高的人是无法忍受的，甚至这些能给他们带来痛苦。上天给了一个人经济能力，必然提升他们的品味，品味提升容易，再降低时就没有幸福感了只会是极大的痛苦。这或许是上天对穷人的怜悯吧？不同档次给了同样的感觉，剥夺了富人对于普通事物体验的幸福感，我们吃几十几百元东西的快乐与富人吃几千上万的快乐是一样的。”
当然我不是在提倡穷歌颂穷，而是穷得没办法时，学会自洽与感受精神世界，不要再苦上加苦了。经济苦精神还加倍痛苦，不如选择经济穷精神富。
女儿送学校，我又要来解决剩下的残羹剩粥。
人世间，什么叫搭配好的？就是一个会做饭的妈妈一定配个不太能吃但特别挑剔懂吃的孩子，一个能吃的孩子多配一个不烧饭的妈妈。
人世间的事，弹性也很大，某一方面能干，要求变高难度加大，某一方面不能干，没人指望没有要求，对面的人反而很容易满足。整体来讲两方难度就差不多了。
幸福与诗意只能在远方，因为远方得不到，一切东西得到后长期拥有感觉皆平常。
珍惜，是历尽沧桑加爱思考的人才能做到。
我认识的朋友有经济悬虚很大的都有，经济条件好的从言语中也没感觉他们多幸福，因为在他们的眼里所有享受的一切都是平常，低于他们的不会关注于是有种不存在的感觉，他们的眼睛是看周围高于自己的人，因此，他们在别人眼里的幸福，在自己眼里是不足。
经济条件不太好的朋友，认为幸福就是有钱，当然，客观来讲，经济条件好些客观幸福度肯定高些，我说的是无法改变时，不如自洽，毕竟幸福这件事主观意识的比例也不少，我劝经济条件不太好的朋友:“像我们沙县小吃能吃出美味，一杯速溶咖啡也满足。而品味高的人是无法忍受的，甚至这些能给他们带来痛苦。上天给了一个人经济能力，必然提升他们的品味，品味提升容易，再降低时就没有幸福感了只会是极大的痛苦。这或许是上天对穷人的怜悯吧？不同档次给了同样的感觉，剥夺了富人对于普通事物体验的幸福感，我们吃几十几百元东西的快乐与富人吃几千上万的快乐是一样的。”
当然我不是在提倡穷歌颂穷，而是穷得没办法时，学会自洽与感受精神世界，不要再苦上加苦了。经济苦精神还加倍痛苦，不如选择经济穷精神富。
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