金秋十月I赏味硕秋鲜选
北京古城老院法餐厅融入中式元素,为您带来“硕秋鲜选”限定套餐,集观赏与品鉴为一体。
甄选优质海鳌虾,先用调制的玫瑰酱,冰镇腌制12小时,芬芳馥郁的酱汁慢慢渗透,升华了虾的清新鲜甜,搭配手指柠檬慕斯和青菜汤,鲜活微酸,直击味蕾。
正值时节,冰冷的海水,赋予了帝王蟹紧实的肉质,修长饱满的蟹腿中,取用最精华的部分,洁白剔透的蟹肉做馅儿,以水饺的形式呈现,搭配鱼骨汤、蟹肉沙拉,相互交融,恰到好处,鲜甜加倍,正是应了那句“相思始觉海非深”。
秋季温补首选之一必是羊肉,主厨精选“肉中骄子”羊里脊,纤维丰富且细嫩,用北美风味调料和白兰地腌制,去腥去膻,保留羊里脊的鲜嫩感,煎制时牢牢锁住汁水,当然,在欧洲羊肉必搭的古斯米,也是不可或缺的,口感Q弹,营养又低脂,与色泽殷红的羊里脊相得益彰。
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实打实的好吃,平价火锅!主打美蛙与毛肚的跃龙门
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锅底:锅底选用产自四川的大红袍花椒, 配上多种香料,和牛油混合熬制,锅底温润浓郁,辣而不燥,麻辣动人~
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全是健硕“蒜瓣”的美蛙
每只牛蛙都是当日现杀现上,肉质鲜白细嫩紧实,满屏的健硕肌肉,筷子一戳就是整块的肉掉下来,大块的蒜瓣蛙肉吃起来就是四个字—delicious~
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爽脆弹牙的大张脆毛肚
毛肚早已成为川味火锅的代名词,当日直供的现撕脆毛肚,通体新鲜饱满毛刺分挺立,七上八下就有了吃毛肚太爽了!
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1米牛肉
足足铺满一米的牛肉卷,最爽的就是一筷子抡下一大半,完全是视觉味觉双重满足!牛肉卷肥瘦相间,脂香四溢!
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竹荪虾滑
竹荪“脆卜卜”口感,内里虾滑鲜甜,二者不同的口感在齿间游走,越吃越停不下来!
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双椒牛肉
红辣椒提辣,青辣椒提鲜,下锅涮烫会儿后,牛肉挂上诱人的红油,口感嫩滑,肉汁丰富,香辣入味叫人直呼过瘾!
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奶茶冰粉
他家的奶茶冰粉一定要试试,冰冰凉凉的解辣神器,不会过于甜腻,料也相当多,一份可以够两三个人吃~
更多菜品
鸭肠、精选肥牛、上脑肥牛、鸭血、牛黄喉....
店名:跃龙门
地址:万达广场3楼 https://t.cn/RJqeWuH
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1个完整的凤梨只能做出7颗凤梨酥!
以浓缩阳光滋味的菠萝酱为基底☀️
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