奋进新征程 迈向现代化 | 夜间文旅消费占比超60%，常州持续擦亮“龙城夜未央”夜经济品牌
一城风雅，且看青果。11月11日晚上，" 奋进新征程、迈向现代化 " —— " 强国复兴有我，2022年全国主流媒体看常州大型采访活动 " 走进常州青果巷历史文化街区。来自全国20余家主流媒体负责人置身这个国家级夜间文化和旅游消费集聚区，感受 " 龙城夜未央 " 的魅力。
近悦远来的 " 老城厢文化会客厅 "
华灯初上，繁华闹市。夜间的青果巷，不仅氤氲着 " 江南名士第一巷 " 的书卷气息，还流转着 " 人间烟火 " 的悠闲与繁华。
今年9月30日，青果巷历史文化街区全面对外开放。从2012年青果巷修缮保护工程正式启动，到2019年部分开放，再到今年全面开街，历经十年打磨，一幅完整版 " 运河青果图 " 在常州老城厢焕新亮相。
至此，常州大运河文化带建设和老城厢复兴以青果巷历史文化街区为样本，写下了将 " 历史文化保护 " 与 " 城市更新 " 两者兼容的典范案例，为常州增添了一处 " 不得不来，不得不看 " 的文旅新地标。
走进这个近悦远来的 " 老城厢文化会客厅 "，曲曲折折的巷弄和随处可见的雕花窗棂，温润着青果巷里的江南诗意。在半园一窥 " 文人园林 " 的精致，在涉园寻找 " 陶氏开花纸本 " 的印记，在阳湖城隍庙戏楼旁凭栏听曲，处处皆风雅。转角即遇见的14 处 " 随处博物馆 " 里，摆放了金狮自行车商标、星球录音机、红梅照相机、老门牌、老票证等老物件，沉淀着青果巷里的时光韵味。
今年国庆长假，全面开放的青果巷历史文化街区成了老城厢当之无愧的 " 人气王 "。好逛、好吃、好玩、好拍 …… 八天时间内，逾百万人次市民及游客到青果巷打卡，品读千年古巷的底蕴文脉，感受创意创新的潮流美学。
全面开放的青果巷，也让主流媒体负责人们眼前一亮。新闻晨报副总经理郑晓星表示，青果巷一期古色古香，二期创意又时尚，给人不同感觉。" 随处博物馆很有意思，二期也增加了不少配套，这样才能真正留住游客。"
国家级夜间文化和旅游消费集聚区
目前，夜经济成为城市经济发展的 " 新赛道 "。今年7月，常州市青果巷入选全国第二批国家级夜间文化和旅游消费集聚区名单。青果巷夜间文旅消费集聚区以 " 世界文化遗产 " 京杭大运河为纽带，以 " 江南名士第一巷 " 青果巷历史文化街区为核心，辐射前后北岸历史文化街区、天宁寺、天宁宝塔、红梅公园、东坡公园、购物中心、南市河等常州知名文旅商项目。
作为 " 龙城夜未央 " 常州城市夜游经济品牌的重要载体，" 夜 " 态丰富的青果巷突破传统的夜间观光、夜间文化展览和夜间零售概念，满足居民及游客多元化休闲消费的需求，已经成为许多市民及游客的 " 微度假 " 首选。
近年来，青果巷以 " 中吴风雅颂 " 晋陵城市文化 IP 为引领，以中吴文化为基底、以运河文化为源流、以名士文化为内核，推出一系列常态化、品质化、特色化夜间文旅消费体验产品，精心策划独一无二的青果 " 夜游雅集 "，打造 " 夜间景观 + 餐饮娱乐 + 休闲观光 " 的新型经营模式。
2021青果熙市夜游季，古运河船秀首次亮相便引爆老城厢夜游经济；2022青果熙市夜游季，古巷露营、月夜泛舟、运河市集、盛夏萤火等一系列沉浸式夜游体验场景，又在常州老城厢掀起一阵 " 风雅消夏 " 的热潮。
持续擦亮 " 龙城夜未央 " 夜经济品牌
不只是青果巷，近年来，常州夜经济发展迅速，" 龙城夜未央 " 城市夜经济品牌出彩出圈。目前，环球恐龙城、青果巷先后创成国家夜间文化和旅游消费集聚区，天目湖创成省级夜间文旅消费集聚区。
为充分释放夜间经济活力，常州深化 " 全域、全时、全龄 " 理念，统筹实施支持文旅发展、促进文旅消费、加快夜间经济发展等叠加政策，在全省率先创成国家文化和旅游消费试点城市并入选 " 中国夜游名城 "。
今年8月，常州成功举办 " 全国文化和旅游夜间经济论坛 "。此外，常州积极构建 " 街区 + 景区 "" 乡村 + 都市 " 等夜间文旅新场景，东方盐湖城、环球恐龙城、青果巷等7个项目入选江苏省文化和旅游消费热力榜（数量全省第一），常州文化广场、三堡街等一批夜游新地标加速崛起，夜间文旅消费占比达60%以上，形成了 " 烟火文明同在 "" 市容繁荣共存 " 的夜间经济发展新模式。
今年暑假期间，常州全市9家4A级及以上重点景区共接待游客672.88万人次，实现营收 10.69 亿元，同比分别增长126.85%、133.41%；国庆黄金周期间，常州全市国内旅游接待人数339.68万人，国内旅游收入31.18亿元，分别恢复到2021年同期的87.54%、85.08%。
来源：现代快报
一城风雅，且看青果。11月11日晚上，" 奋进新征程、迈向现代化 " —— " 强国复兴有我，2022年全国主流媒体看常州大型采访活动 " 走进常州青果巷历史文化街区。来自全国20余家主流媒体负责人置身这个国家级夜间文化和旅游消费集聚区，感受 " 龙城夜未央 " 的魅力。
近悦远来的 " 老城厢文化会客厅 "
华灯初上，繁华闹市。夜间的青果巷，不仅氤氲着 " 江南名士第一巷 " 的书卷气息，还流转着 " 人间烟火 " 的悠闲与繁华。
今年9月30日，青果巷历史文化街区全面对外开放。从2012年青果巷修缮保护工程正式启动，到2019年部分开放，再到今年全面开街，历经十年打磨，一幅完整版 " 运河青果图 " 在常州老城厢焕新亮相。
至此，常州大运河文化带建设和老城厢复兴以青果巷历史文化街区为样本，写下了将 " 历史文化保护 " 与 " 城市更新 " 两者兼容的典范案例，为常州增添了一处 " 不得不来，不得不看 " 的文旅新地标。
走进这个近悦远来的 " 老城厢文化会客厅 "，曲曲折折的巷弄和随处可见的雕花窗棂，温润着青果巷里的江南诗意。在半园一窥 " 文人园林 " 的精致，在涉园寻找 " 陶氏开花纸本 " 的印记，在阳湖城隍庙戏楼旁凭栏听曲，处处皆风雅。转角即遇见的14 处 " 随处博物馆 " 里，摆放了金狮自行车商标、星球录音机、红梅照相机、老门牌、老票证等老物件，沉淀着青果巷里的时光韵味。
今年国庆长假，全面开放的青果巷历史文化街区成了老城厢当之无愧的 " 人气王 "。好逛、好吃、好玩、好拍 …… 八天时间内，逾百万人次市民及游客到青果巷打卡，品读千年古巷的底蕴文脉，感受创意创新的潮流美学。
全面开放的青果巷，也让主流媒体负责人们眼前一亮。新闻晨报副总经理郑晓星表示，青果巷一期古色古香，二期创意又时尚，给人不同感觉。" 随处博物馆很有意思，二期也增加了不少配套，这样才能真正留住游客。"
国家级夜间文化和旅游消费集聚区
目前，夜经济成为城市经济发展的 " 新赛道 "。今年7月，常州市青果巷入选全国第二批国家级夜间文化和旅游消费集聚区名单。青果巷夜间文旅消费集聚区以 " 世界文化遗产 " 京杭大运河为纽带，以 " 江南名士第一巷 " 青果巷历史文化街区为核心，辐射前后北岸历史文化街区、天宁寺、天宁宝塔、红梅公园、东坡公园、购物中心、南市河等常州知名文旅商项目。
作为 " 龙城夜未央 " 常州城市夜游经济品牌的重要载体，" 夜 " 态丰富的青果巷突破传统的夜间观光、夜间文化展览和夜间零售概念，满足居民及游客多元化休闲消费的需求，已经成为许多市民及游客的 " 微度假 " 首选。
近年来，青果巷以 " 中吴风雅颂 " 晋陵城市文化 IP 为引领，以中吴文化为基底、以运河文化为源流、以名士文化为内核，推出一系列常态化、品质化、特色化夜间文旅消费体验产品，精心策划独一无二的青果 " 夜游雅集 "，打造 " 夜间景观 + 餐饮娱乐 + 休闲观光 " 的新型经营模式。
2021青果熙市夜游季，古运河船秀首次亮相便引爆老城厢夜游经济；2022青果熙市夜游季，古巷露营、月夜泛舟、运河市集、盛夏萤火等一系列沉浸式夜游体验场景，又在常州老城厢掀起一阵 " 风雅消夏 " 的热潮。
持续擦亮 " 龙城夜未央 " 夜经济品牌
不只是青果巷，近年来，常州夜经济发展迅速，" 龙城夜未央 " 城市夜经济品牌出彩出圈。目前，环球恐龙城、青果巷先后创成国家夜间文化和旅游消费集聚区，天目湖创成省级夜间文旅消费集聚区。
为充分释放夜间经济活力，常州深化 " 全域、全时、全龄 " 理念，统筹实施支持文旅发展、促进文旅消费、加快夜间经济发展等叠加政策，在全省率先创成国家文化和旅游消费试点城市并入选 " 中国夜游名城 "。
今年8月，常州成功举办 " 全国文化和旅游夜间经济论坛 "。此外，常州积极构建 " 街区 + 景区 "" 乡村 + 都市 " 等夜间文旅新场景，东方盐湖城、环球恐龙城、青果巷等7个项目入选江苏省文化和旅游消费热力榜（数量全省第一），常州文化广场、三堡街等一批夜游新地标加速崛起，夜间文旅消费占比达60%以上，形成了 " 烟火文明同在 "" 市容繁荣共存 " 的夜间经济发展新模式。
今年暑假期间，常州全市9家4A级及以上重点景区共接待游客672.88万人次，实现营收 10.69 亿元，同比分别增长126.85%、133.41%；国庆黄金周期间，常州全市国内旅游接待人数339.68万人，国内旅游收入31.18亿元，分别恢复到2021年同期的87.54%、85.08%。
来源：现代快报
【红薯丰收“甜透”农民心窝窝】10月25日，随着开垄机器在田野来回穿梭翻犁，位于随县桐柏山太白顶风景名胜区的联强种养殖专业合作社基地里，一个个体态饱满、色泽鲜亮的红薯从泥土中翻滚而出，摆满了田间地垄，合作社社员们忙着给新出土的红薯去泥、分拣，忙得不亦乐乎，田野里洋溢着丰收的喜悦。“10余亩订单红薯迎来大丰收，不仅给合作社带来了不菲收入，也让红薯成为农民的‘致富薯’。”基地负责人刘中敏说。
近年来，太白顶风景名胜区坚持生态发展理念，不断优化产业发展结构，积极用好用活各项惠农优惠政策，鼓励村民盘活土地发展农业种植。景区财政所先后投入财政扶持资金105万元，支持联强种养殖专业合作社这个新型经营主体发展，拓宽群众增收致富好门路，夯实乡村振兴致富路径。
该合作社充分发挥龙头作用，培育种植红薯、猕猴桃、中药材等特色产业，从品种引进、技术支持、标准化种植、规模化入手，推行红薯种植“合作社+基地+农户”的模式，带动群众增收。刘中敏介绍：“今年种植了紫薯和烟薯25号两个品种，烟薯个大、色泽上乘，每亩的产量达到4000斤以上。所有红薯通过线上方式早就被订购了。”
一人致富不算富，大家富裕才是富。“合作社积极为周边村民提供季节性劳动岗位，带动村民共同致富。”刘中敏说：“红薯收成好，需要的零工多，周边村民都来帮忙，每天也能挣到一百多块钱。”“我在这干了两三年了，一年能在家门口挣2万多元呢。”村民阮班娇说。
“现在我们的‘合作社+基地+农户’模式已经逐渐得到村民的认可，今后将继续结合自身优势，大力发展种植业，引进新品种、新项目，带动更多村民发展特色种植，增强种植优势，做大做强销售市场，引导更多家庭参与种植，一起助力乡村振兴。”合作社理事长王刚强干劲十足。（随州日报全媒记者 包东流 通讯员 涂庭民）
近年来，太白顶风景名胜区坚持生态发展理念，不断优化产业发展结构，积极用好用活各项惠农优惠政策，鼓励村民盘活土地发展农业种植。景区财政所先后投入财政扶持资金105万元，支持联强种养殖专业合作社这个新型经营主体发展，拓宽群众增收致富好门路，夯实乡村振兴致富路径。
该合作社充分发挥龙头作用，培育种植红薯、猕猴桃、中药材等特色产业，从品种引进、技术支持、标准化种植、规模化入手，推行红薯种植“合作社+基地+农户”的模式，带动群众增收。刘中敏介绍：“今年种植了紫薯和烟薯25号两个品种，烟薯个大、色泽上乘，每亩的产量达到4000斤以上。所有红薯通过线上方式早就被订购了。”
一人致富不算富，大家富裕才是富。“合作社积极为周边村民提供季节性劳动岗位，带动村民共同致富。”刘中敏说：“红薯收成好，需要的零工多，周边村民都来帮忙，每天也能挣到一百多块钱。”“我在这干了两三年了，一年能在家门口挣2万多元呢。”村民阮班娇说。
“现在我们的‘合作社+基地+农户’模式已经逐渐得到村民的认可，今后将继续结合自身优势，大力发展种植业，引进新品种、新项目，带动更多村民发展特色种植，增强种植优势，做大做强销售市场，引导更多家庭参与种植，一起助力乡村振兴。”合作社理事长王刚强干劲十足。（随州日报全媒记者 包东流 通讯员 涂庭民）
【餐饮·日常】餐饮行业的品效如何定义？
【地点】内蒙古
【时间】2022年11月12日
【想法】
昨日，在做餐饮分析框架模型的时候，忽然想到“品效”的问题。关于品效许多朋友是用来估算菜品在整个菜谱中的销售占比，以便分析是否有招牌菜，再以招牌菜（或者称为爆品）为点，改善餐饮经营现状，且一般以月来计算。
我的理念里，还是把品效作为一个最基础的内容定义，即菜品的出品效率，在有效时间内，能出多少份，份数乘单价，就知道这道菜在有限时间内可创造的最大价值。
有些朋友可能会说，这跟人效很像啊，一个头灶的厨师，一天能炒出来多少钱的菜。没错，但是让厨师炒什么菜，还需要设计一下产品，比如：有的菜出餐慢，客单价高，客单价起来，客户点单是否多？便宜菜点单多，效率是否够高？这些还需要细分一下。
在我们的客户中，尤其是快餐类，凉菜反而是商家的利润品。每个店都不一样，有些面馆小菜免费，有些面馆靠小菜提利润，这些除了看客群以外，还真的需要看看我认知的品效，如何把控卖什么，怎么卖，卖多少钱等问题。
餐饮生意不好？可以跟我聊聊。客观数据，主观分析，助力连锁餐饮发展。#餐饮创业# #餐饮#
【地点】内蒙古
【时间】2022年11月12日
【想法】
昨日，在做餐饮分析框架模型的时候，忽然想到“品效”的问题。关于品效许多朋友是用来估算菜品在整个菜谱中的销售占比，以便分析是否有招牌菜，再以招牌菜（或者称为爆品）为点，改善餐饮经营现状，且一般以月来计算。
我的理念里，还是把品效作为一个最基础的内容定义，即菜品的出品效率，在有效时间内，能出多少份，份数乘单价，就知道这道菜在有限时间内可创造的最大价值。
有些朋友可能会说，这跟人效很像啊，一个头灶的厨师，一天能炒出来多少钱的菜。没错，但是让厨师炒什么菜，还需要设计一下产品，比如：有的菜出餐慢，客单价高，客单价起来，客户点单是否多？便宜菜点单多，效率是否够高？这些还需要细分一下。
在我们的客户中，尤其是快餐类，凉菜反而是商家的利润品。每个店都不一样，有些面馆小菜免费，有些面馆靠小菜提利润，这些除了看客群以外，还真的需要看看我认知的品效，如何把控卖什么，怎么卖，卖多少钱等问题。
餐饮生意不好？可以跟我聊聊。客观数据，主观分析，助力连锁餐饮发展。#餐饮创业# #餐饮#
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