我们平时吃饭的时候最棘手的就是#葡萄酒# 配餐问题了。我们选择葡萄酒时如果不仅要考虑食材问题。还需要考虑食材的烹饪方式，油炸、爆炒都会影响我们选酒的侧重。
比如，我们在搭配三文鱼时，很多人都会选择琼瑶浆，因为琼瑶浆的果香味与绵密的口感与三文鱼刺身能够完美配合，但是当我们食用的是烧烤三文鱼的时候，使用琼瑶浆进行配餐就不是高明的选择了，这个选择时候黑皮诺会有更好的效果。再比如很多人认为熏制的三文鱼最好与起泡酒进行搭配，但是实际上熏制的三文鱼与长相思才是最搭配的，这种搭配很出人意料，但是效果却非常好。
不要认为，一道菜只有一个最佳搭档。霞多丽白葡萄酒可以搭配三文鱼蔬菜烤饼和黄油白沙司。但是，用辣椒酱和生姜红烧三文鱼时，最好不要选择芳香型的白葡萄酒。这时甚至都不要选择用葡萄酒来搭配这道菜。
此外，鱼和葡萄酒并非密不可分。如果我们来到某些根本就没有三文鱼的地方，那么，应该如何来选择葡萄酒呢？或者当你所吃的三文鱼非常油腻时，你可能根本就不想喝白葡萄酒，这时候你可能更想来点儿波尔多红葡萄酒呢！因此，同一种食材，如果使用不同的酱料来烹饪，所搭配的葡萄酒就会不一样。
中国人吃鱼，常见的烹饪风格大致可分为清淡型和风味浓郁型。那些味道比较清淡的鱼类适合搭配新鲜清爽的白葡萄酒，因为白葡萄酒可以和鱼肉的鲜味达到精妙的平衡。风味浓郁是指加入了辛辣的酱料，这时，选择那些酒体厚重的红葡萄酒就没问题了。此外，熏制的鱼肉也可以与香槟、长相思等葡萄酒搭配。
总之，在进行餐酒搭配时，我们首先应该仔细研究食谱，弄清楚这道菜的烹饪方法，看看加入了哪些香料和佐料，是准备生吃还是熟吃，然后再决定选择哪款葡萄酒。但是，我们也必须牢记一点，从来就没有固定的餐酒搭配，如果您喜欢不断尝试新鲜事物，那么大可尝试不同的搭配，这个过程会给您带来无穷的乐趣[挤眼]。#美食#

《宋词词牌名都有哪些?》常见的词牌名主要有忆江南、长相思、渔歌子、苏幕遮、永遇乐、虞美人、清平乐、采桑子、卜算子、雨霖铃、菩萨蛮、醉花阴、浣溪沙、临江仙、生查子、定风波、渔家傲、蝶恋花、鹊桥仙、踏莎行、浪淘沙、点绛唇、相见欢、捣练子、水调歌头等。 宋词词牌名来源： 一、来源于https://t.cn/A6Sw9MYI

干货丨什么是超级波尔多？
超级波尔多Bordeaux Supérieur有什么特点？
成为超级波尔多红葡萄酒的条件：
☆为了保证#葡萄酒# 的品质，葡萄树年龄最少要21岁。
☆葡萄品种：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、美乐（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、小维多（Petit Verdot）、马尔贝克（Malbec）及佳美娜（Carmenère）。
☆酿造超级波尔多葡萄酒的葡萄必须来自种植更加密集的葡萄园,由于种植密度更高，葡萄藤更难生存，其根部也更加发达。总体来说，酿造超级波尔多的葡萄藤健康度更高，而产量却更低。相比普通的波尔多葡萄酒，超级波尔多每公顷的产量要低10%左右。
☆葡萄酒在橡木桶中至少要陈年12个月。
☆葡萄酒的酒精度必须高于10.5%，法定最低酒精度要比波尔多大区高 0.5%。
成为超级波尔多白葡萄酒的条件：
☆超级波尔多白葡萄酒属于甜型白葡萄酒。
☆葡萄品种：长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）、密斯卡岱（Muscadelle）和灰苏维翁（Sauvignon Gris）。
☆每公顷产量在5000升以内。
☆酒精度在12度到15度之间。
葡萄酒必须经过品鉴委员会的鉴定才可以上市。
虽然超级波尔多遍布整个波尔多产区，但是常见的超级波尔多葡萄酒往往来自圣爱美隆和波美候这两个子产区的北部地区。
超级波尔多的地位
波尔多是法国最大的AOC葡萄酒产区。同样是波尔多AOC等级的红葡萄酒，在分级上还大有不同。
波尔多法定产区AOC等级可以进一步从低到高细分为：
波尔多AOC（Bordeaux-AOC)
超级波尔多AOC（Bordeaux Supérieur-AOC)
产区级AOC（如Medoc-AOC）
村庄级AOC（如Pauilac-AOC）
中级酒庄（Cru Bourgeois）
列级名庄（Grand Cru）