酱油,是百菜的底色,可以说几乎每一天都离不开它。
万万没想到,酱油这种几乎存在于每一个家庭厨房里的、不太起眼的日常调味品,有一天也会引发全网热议。随着食品工艺的进步,现在的酱油酿造已经不像以前,已经完全可以实现工业化生产,“零添加酱油“、”薄盐酱油“、“蒸鱼酱油”……不同类型的酱油纷纷走进了我们的生活。
从前,消费者关注的是某种酱油应该搭配哪些食材使用,能不能起到很好的调味增鲜作用,但现在很多消费者对食品添加剂唯恐避之不及,更为关注的是酱油是“零添加”还是“有添加”,更多人天然地认为“零添加”更好,看完这些对比,不知道会不会改变你的想法呢?
[话筒]做饭成本的差异
在购买酱油的时候,我们很容易就发现“普通酱油”和“零添加酱油”的价格是有明显差异的,500ml的基础款普通酱油售价一般在5-10元左右,而标榜“零添加”的酱油,同样的分量价格在10元以上,甚至还有40-50元/500ml的,对于一个三口之家来说,选择“零添加”酱油,每个月就要多支出200-300元,如果所有的调味料都选择“零添加”的,那每个月的做饭成本就会多1000-1500元。
而且,“零添加”酱油如果再附加上“古法酿造”、“精选脱脂大豆”、“晒足365天”等标签,那每500ml酱油的单价更高,甚至有些会高达几百块,对于普通家庭来说,实在是没有太大必要去买价格如此高昂的酱油。
诚然,很多消费者都觉得为了健康,多花点钱无可厚非,但标榜“零添加”的酱油却并不一定比普通酱油更安全、更健康。
[话筒]添加剂的差异
我们知道,酱油的酿造原料主要是水、大豆(黄豆或黑豆)、小麦和食用盐,在普通酱油的配料表上,排在这些原料之后的基本都是食品添加剂,常见的有增味剂(谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠等)、着色剂(焦糖色素等)、增甜剂(白砂糖、果葡糖浆等)、防腐剂(山梨酸钾或苯甲酸钠)。
咋一看,食品添加剂还挺多的,但所有加入到酱油里的添加剂都是按照《食品安全国家标准—食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)的规定来使用的,是非常安全的。像人们避之不及的防腐剂——山梨酸钾,就能够参与人体代谢,最终变成水和二氧化碳排出体外,并不会对人体健康造成不良影响。
而“零添加”酱油,看配料表确实是没有任何食品添加剂,但是大部分“零添加”酱油的保质期并不短,靠什么防腐杀菌呢?答案是盐,高浓度的盐具有很好的防腐杀菌作用。
细看配料表我们会发现,有加入防腐剂的普通酱油,钠含量通常是700-1000mg/100ml,而“零添加”酱油中的钠含量高达6000-7000mg/ml,长期摄入高含量的钠盐,会增加身体负担,甚至会增加换上心血管疾病的几率,与其过度批判食品添加剂,不如先减少高钠、高糖的摄入,更有利于身体健康。
[话筒]“零添加”标准的差异
此外,目前国家对于“零添加食品”是没有具体标准的,而不同的调味品企业对于“零添加”的定义是不一样的,大部分都是“四不加”、“五不加”,例如:*天的“零添加酱油”是指不加味精、甜味剂、防腐剂和增稠剂;*邦的“零添加酱油”是指不加蔗糖、防腐剂;李*记的“零添加酱油”是指不添加甜味剂、防腐剂、味精、色素、香精……
“零添加”更多是一种概念,或者说是一种营销手段。
[话筒]口感和风味的差异
优质的酱油,除了要鲜香,还应该有淡淡的回甘甜味,我们在烹调的时候会用到酱油,也是因为它可以提味增鲜,但是这样优质的酱油需要更长的酿造时间和更高的人工成本,零售价也会高出很多。
而在工业化生产中,普通酱油一般是酿造90-120天就上市,鲜味和甘甜肯定是比不上酿造时间以年为单位的酱油。怎么在短时间的酿造里让酱油依旧能有较好的风味,这就需要靠食品添加剂来解决,例如在酱油里加入味精可以增鲜、加入甜味剂则可以增加回甘,使得酱油的风味更加丰富,同时生产成本也大大降低了,对企业和消费者来说都是有好处的。
而“零添加酱油”,由于缺乏食品添加剂,除了钠含量过高,普遍还会存在鲜香不足、咸味过重、有涩味等问题,整体风味不协调,从风味来看,不一定能比得上普通酱油。
总的来说,“零添加”酱油并非是毫无缺点,而按照国家标准生产的普通酱油,也是足够安全和美味的,我们使用酱油的初衷,应该是利用酱油给我们带来更好的味道,过度追求“零添加”、批判普通酱油反而是本末倒置了。
万万没想到,酱油这种几乎存在于每一个家庭厨房里的、不太起眼的日常调味品,有一天也会引发全网热议。随着食品工艺的进步,现在的酱油酿造已经不像以前,已经完全可以实现工业化生产,“零添加酱油“、”薄盐酱油“、“蒸鱼酱油”……不同类型的酱油纷纷走进了我们的生活。
从前,消费者关注的是某种酱油应该搭配哪些食材使用,能不能起到很好的调味增鲜作用,但现在很多消费者对食品添加剂唯恐避之不及,更为关注的是酱油是“零添加”还是“有添加”,更多人天然地认为“零添加”更好,看完这些对比,不知道会不会改变你的想法呢?
[话筒]做饭成本的差异
在购买酱油的时候,我们很容易就发现“普通酱油”和“零添加酱油”的价格是有明显差异的,500ml的基础款普通酱油售价一般在5-10元左右,而标榜“零添加”的酱油,同样的分量价格在10元以上,甚至还有40-50元/500ml的,对于一个三口之家来说,选择“零添加”酱油,每个月就要多支出200-300元,如果所有的调味料都选择“零添加”的,那每个月的做饭成本就会多1000-1500元。
而且,“零添加”酱油如果再附加上“古法酿造”、“精选脱脂大豆”、“晒足365天”等标签,那每500ml酱油的单价更高,甚至有些会高达几百块,对于普通家庭来说,实在是没有太大必要去买价格如此高昂的酱油。
诚然,很多消费者都觉得为了健康,多花点钱无可厚非,但标榜“零添加”的酱油却并不一定比普通酱油更安全、更健康。
[话筒]添加剂的差异
我们知道,酱油的酿造原料主要是水、大豆(黄豆或黑豆)、小麦和食用盐,在普通酱油的配料表上,排在这些原料之后的基本都是食品添加剂,常见的有增味剂(谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠等)、着色剂(焦糖色素等)、增甜剂(白砂糖、果葡糖浆等)、防腐剂(山梨酸钾或苯甲酸钠)。
咋一看,食品添加剂还挺多的,但所有加入到酱油里的添加剂都是按照《食品安全国家标准—食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)的规定来使用的,是非常安全的。像人们避之不及的防腐剂——山梨酸钾,就能够参与人体代谢,最终变成水和二氧化碳排出体外,并不会对人体健康造成不良影响。
而“零添加”酱油,看配料表确实是没有任何食品添加剂,但是大部分“零添加”酱油的保质期并不短,靠什么防腐杀菌呢?答案是盐,高浓度的盐具有很好的防腐杀菌作用。
细看配料表我们会发现,有加入防腐剂的普通酱油,钠含量通常是700-1000mg/100ml,而“零添加”酱油中的钠含量高达6000-7000mg/ml,长期摄入高含量的钠盐,会增加身体负担,甚至会增加换上心血管疾病的几率,与其过度批判食品添加剂,不如先减少高钠、高糖的摄入,更有利于身体健康。
[话筒]“零添加”标准的差异
此外,目前国家对于“零添加食品”是没有具体标准的,而不同的调味品企业对于“零添加”的定义是不一样的,大部分都是“四不加”、“五不加”,例如:*天的“零添加酱油”是指不加味精、甜味剂、防腐剂和增稠剂;*邦的“零添加酱油”是指不加蔗糖、防腐剂;李*记的“零添加酱油”是指不添加甜味剂、防腐剂、味精、色素、香精……
“零添加”更多是一种概念,或者说是一种营销手段。
[话筒]口感和风味的差异
优质的酱油,除了要鲜香,还应该有淡淡的回甘甜味,我们在烹调的时候会用到酱油,也是因为它可以提味增鲜,但是这样优质的酱油需要更长的酿造时间和更高的人工成本,零售价也会高出很多。
而在工业化生产中,普通酱油一般是酿造90-120天就上市,鲜味和甘甜肯定是比不上酿造时间以年为单位的酱油。怎么在短时间的酿造里让酱油依旧能有较好的风味,这就需要靠食品添加剂来解决,例如在酱油里加入味精可以增鲜、加入甜味剂则可以增加回甘,使得酱油的风味更加丰富,同时生产成本也大大降低了,对企业和消费者来说都是有好处的。
而“零添加酱油”,由于缺乏食品添加剂,除了钠含量过高,普遍还会存在鲜香不足、咸味过重、有涩味等问题,整体风味不协调,从风味来看,不一定能比得上普通酱油。
总的来说,“零添加”酱油并非是毫无缺点,而按照国家标准生产的普通酱油,也是足够安全和美味的,我们使用酱油的初衷,应该是利用酱油给我们带来更好的味道,过度追求“零添加”、批判普通酱油反而是本末倒置了。
p2-3彤彤给我的柚子 真的很甜很好吃 我已经吃过两瓣了 但我跟她说好甜 她又把她剥好的给我了 也是!颖宝给我的 超级甜我炫了四五个了已经
p1 别不承认 这小饼干好吃死了
p4-5 昨天立冬漂亮夕阳
p6爱吃奶制品和米制品的证据 米肉圆 想念家
p7-8周日团展那天的自拍 自认为这个妆容我画的很有水平
p9 学校的小花都开了 好漂亮捏
p1 别不承认 这小饼干好吃死了
p4-5 昨天立冬漂亮夕阳
p6爱吃奶制品和米制品的证据 米肉圆 想念家
p7-8周日团展那天的自拍 自认为这个妆容我画的很有水平
p9 学校的小花都开了 好漂亮捏
11月8日,有媒体拍到女星李小璐与友人聚会的画面,许久不见的她似乎又“变脸”了。
照片中,李小璐长发披肩,气质出众,她脸上似乎没有化妆,眼皮耷拉,模样有些憔悴。不光如此,李小璐脸部还有点浮肿,远看好似塑料娃娃一般。
这张照片中,李小璐用手扣痒,边扣边与身边友人聊天,不知道是不是角度的问题,她的脸看起来有些怪异,鼻梁过高,额头浮肿,嘴巴也有些肿胀。
而且李小璐的额头在灯光照耀下一直发亮,叫人移不开眼。
以上照片曝光之后,引发网友热议,有人说李小璐整容整过头,现在长得与刘晓庆有几分相似。
众所周知,现年41岁的李小璐曾是圈内知名演员,出演过无数经典作品,演技实力相当能打,刚出道时就获得影后殊荣,算是出道即巅峰的明星。
可惜,李小璐的演艺之路并不算顺利,现在的她口碑一落千丈,不能出现在荧幕前,外界对她也只剩下指责。
2012年,李小璐与同样是演员的贾乃亮结婚,两人在婚后生下女儿甜馨,本来一家三口的生活十分幸福,但李小璐后续被曝出轨。
她与一位说唱歌手一同回家被拍,事件曝光后没多久贾乃亮就向外界宣布离婚,而李小璐就此被冠上“渣女”称号。
离婚之后,贾乃亮依旧在娱乐圈混得风生水起,李小璐则成为外界的指责对象,时至今日,大家仍无法谅解她。
浏览李小璐的社交平台,可以看出她现在的生活非常充实,在电商平台上开了一个网店,专门卖服装,她时不时还会当店内模特,衣服价格适中,销量还不错。
平常一有时间,李小璐就会带着女儿甜馨出去玩。10岁的甜馨已经是个大姑娘了,出落得亭亭玉立,脸型小巧精致,从五官来看既像爸爸又像妈妈。
虽然李小璐与贾乃亮离婚了,但两人依旧保持着良好的关系,对于孩子成长方面的事情尽职尽责,此前还有媒体拍到他们在离婚后同框陪伴女儿。
不管如何,都祝福李小璐往后能越来越好吧,期待她更多好消息。
李小璐疑似变脸、嘴肿了、撞脸刘晓庆
照片中,李小璐长发披肩,气质出众,她脸上似乎没有化妆,眼皮耷拉,模样有些憔悴。不光如此,李小璐脸部还有点浮肿,远看好似塑料娃娃一般。
这张照片中,李小璐用手扣痒,边扣边与身边友人聊天,不知道是不是角度的问题,她的脸看起来有些怪异,鼻梁过高,额头浮肿,嘴巴也有些肿胀。
而且李小璐的额头在灯光照耀下一直发亮,叫人移不开眼。
以上照片曝光之后,引发网友热议,有人说李小璐整容整过头,现在长得与刘晓庆有几分相似。
众所周知,现年41岁的李小璐曾是圈内知名演员,出演过无数经典作品,演技实力相当能打,刚出道时就获得影后殊荣,算是出道即巅峰的明星。
可惜,李小璐的演艺之路并不算顺利,现在的她口碑一落千丈,不能出现在荧幕前,外界对她也只剩下指责。
2012年,李小璐与同样是演员的贾乃亮结婚,两人在婚后生下女儿甜馨,本来一家三口的生活十分幸福,但李小璐后续被曝出轨。
她与一位说唱歌手一同回家被拍,事件曝光后没多久贾乃亮就向外界宣布离婚,而李小璐就此被冠上“渣女”称号。
离婚之后,贾乃亮依旧在娱乐圈混得风生水起,李小璐则成为外界的指责对象,时至今日,大家仍无法谅解她。
浏览李小璐的社交平台,可以看出她现在的生活非常充实,在电商平台上开了一个网店,专门卖服装,她时不时还会当店内模特,衣服价格适中,销量还不错。
平常一有时间,李小璐就会带着女儿甜馨出去玩。10岁的甜馨已经是个大姑娘了,出落得亭亭玉立,脸型小巧精致,从五官来看既像爸爸又像妈妈。
虽然李小璐与贾乃亮离婚了,但两人依旧保持着良好的关系,对于孩子成长方面的事情尽职尽责,此前还有媒体拍到他们在离婚后同框陪伴女儿。
不管如何,都祝福李小璐往后能越来越好吧,期待她更多好消息。
李小璐疑似变脸、嘴肿了、撞脸刘晓庆
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