最近在家休息，得空做了好几次面包，本来抱着黑暗料理的心情做的，没想到歪打正着竟然还做出了几分心得，趁着这股热情劲儿还在，赶紧来分享一下~

1.烘培入门难吗？
好多人一搜面包/蛋糕的教程，看着密密麻麻的字就打退堂鼓了，其实我一开始也这样，但尝试做了好几回，发现这个事儿也没有想象的那么难。

做蛋糕和面包，其实就是把面粉变成面团/面糊，然后想办法让它变得多孔蓬松（打发蛋白/发酵），最后再烤熟的这么一个过程，三大步骤，是不是一下子就觉得简单啦？

2.做基础款需要准备哪些原料？
我用的原材料都很普通，一般大超市就能买到，而且价格不贵：
高低筋面粉、酵母粉、白砂糖、黄油、纯牛奶、鸡蛋，这就是做面包的；
如果想做蛋糕，那么你可能还需要一个打蛋器（100左右），当然还有必不可少的烤箱。

3.烤箱买什么样的？
丰俭由人，不是说越贵的就越好用，重要的是磨合到位。
我家的烤箱还是七年前拐爸送我的，30L长帝，很老的款式早都下架了，不过并不影响它能烤出香喷喷的面包/蛋糕。

4.揉面团好累，要买厨师机吗？
我目前是用手揉面的，没有买厨师机（可能以后会考虑入手一个基础款），如果实在不想揉面就买一个省心省力，价格几百上千都有，这个我没做过功课就不乱推荐了。

5.揉面团不光滑，揉不出手套膜？
这两点我目前也做不到，我的经验是：
只要能把所有原材料搅拌均匀、发酵到位，哪怕揉好的面团看起来粗糙一点儿，也并不会影响它最终的口感。

6.做烘焙很浪费时间？
其实不然，比如我昨天做巧克力吐司，前后只花了三个多小时，这其中两个小时是发酵时间，四十分钟是烘烤时间，真正在干活儿的其实就半个多小时，包括搅拌原料、揉揉面团，整整形状，其余时间该干嘛干嘛。

现在很多烤箱都有发酵功能，我觉得超好用，比起室温能大大缩短发酵时间，这也是节省时间的一个捷径。

最后：
我觉得家庭烘焙的第一要素是enjoy，自己做的过程开心，吃得也开心。面包外型上千万别为难自己，也不用完美主义。这就跟做饭一样，熟能生巧的事，先让自己有成就感地入门，等技能提升了再去挑战更高难度的。
#爱美丽的小厨房##烘焙#

【送鲜花、送祝福、感恩母爱…… 这个母亲节情深意浓】

母亲是每个人生命的起点，是一个温暖而有力量的角色。5月8日是母亲节，大家纷纷通过送鲜花、送蛋糕、陪同妈妈吃饭等方式表达心中的爱意，给妈妈送上祝福，真情感恩母爱。

母亲节当天，不少子女都忙着给妈妈准备礼物，表达自己的孝心和感激。在我县不少花店，记者看到，康乃馨、玫瑰花、百合等各种鲜花摆放在显眼的位置，不少市民前来买花。

市民：自己搭配康乃馨和香槟玫瑰送给妈妈，希望她可以天天开心。

学生：买几束花送给妈妈，感恩妈妈对我一直以来的照顾。

花店店主：品种是以康乃馨为主，花的价位相对比较优惠，一百或一百多元一束，现在卖了几十束。

除了花店，各烘焙店也推出了有创意和心意的主题蛋糕，为节日增添了不少甜蜜气息。

市民：我们特意过来订蛋糕，表达一下我们的孝心和敬意。

除了用象征美好和甜蜜的鲜花和蛋糕来表达情意外，也有不少市民选择陪妈妈吃饭、帮妈妈分担家务活等行动来感谢她们。

市民：今天是母亲节，来帮妈妈看店，希望她不要那么辛苦。

学生：买东西回去给她一个惊喜，然后，帮她多做一些家务。

“女子本弱，为母则刚”。我们常常用“伟大”形容妈妈，那么市民眼中的妈妈是怎样的人呢？

市民 黄女士：我的妈妈是一个优秀的好母亲，她言传身教，将优良品德传承给我，我也传承给我的女儿，代代相传。

警务人员 丘思诗：不自信的时候，她都是在背后默默地支持我，然后鼓励我。

老师 刘淦铭：妈妈在我的印象中，是勤劳朴素的，每天都很关心我们的。

学生 赖一宏：我的妈妈是一个勤劳的人。

朴实的话语掩盖不住深情，在这特别的日子里，大家纷纷与爱之名，向母亲真情表白。

市民 吴女士：在母亲之后，我更加体会到当一个母亲的不容易，也体会到当初妈妈的苦心。也因为有了她的严厉，才有了我今天的幸福美好生活，祝愿她母亲节快乐！

医护人员 傅女士：感谢我的母亲和养母对我的养育之恩，祝她们身体健康，万事如意！

志愿者 傅同学：以后的话是由我来照顾您。

市民：祝妈妈身体健康、万事如意、永远青春美丽。

学生 黄瑞林：妈妈，我祝您节日快乐！谢谢您抚养我长大，您辛苦了！

曳步舞团队：祝愿全天下的母亲节日快乐！

【宁南县各幼儿园开展感恩“母亲节”系列主题活动】 5月4日至7日，宁南县各幼儿园开展感恩母亲节系列主题活动。在松新南苑幼儿园，各班教师根据孩子的年龄特点，围绕“母亲节的来历”、“感恩母爱”、“送母亲的礼物”三个主题组织了精彩纷呈的活动。小班幼儿通过绘画“我的妈妈”等方式来表达对妈妈的关爱；中班幼儿通过朗诵儿歌、制作爱心、给妈妈献花等形式表达对妈妈感恩之情；大班幼儿通过表演歌曲《我的好妈妈》、制作节日贺卡等形式来表达对妈妈的节日祝福。幼儿园还为孩子们布置了一项特殊的“作业”，让孩子们为妈妈洗洗脚、捶捶背、揉揉肩、梳梳头、说一句祝福的话。在第五幼儿园，各班老师根据孩子的年龄特点通过PPT、谈话、图片、故事、视频和情景模拟等形式对孩子进行母亲节主题教育，让孩子知道妈妈的不容易。同时为了感恩母亲、回报母亲，老师带领大班的孩子们装扮成孕妈妈，体验妈妈怀孕时的辛苦。中小班孩子以手工、绘画、儿歌等方式向妈妈表达出了无尽的爱意。在第三幼儿园，孩子们欣赏着亲情绘本《猜猜我有多爱你》、《妈咪我来帮帮你》，唱着婉转动听的歌曲《我的好妈妈》、《世上只有妈妈好》，在浓浓的爱意中传递着对妈妈诚挚又纯真的爱。中班宝贝把自己的小小心意藏进一幅幅画里，用灵巧的小手制作漂亮的项链、康乃馨花束，祝福妈妈永远像花儿一样美丽。世间的温柔和宠溺，一定要亲手献给妈妈，大班哥哥姐姐为妈妈烘焙出一块块造型可爱的饼干，收到来自宝贝的甜蜜，妈妈一定开心极了。在第二幼儿园，各年级组织了不同形式的活动来感谢妈妈，托、小班的幼儿学唱《世上只有妈妈好》、《我的好妈妈》、《妈妈我要亲亲你》等歌曲，孩子们用稚嫩的声音唱出了对妈妈的爱，能主动对妈妈说“妈妈我爱你，妈妈你辛苦了”等爱的话语。中大班幼儿以绘画，手工等形式，画出心中的妈妈，亲手给妈妈制作节日礼物，并为妈妈做一件力所能及的事情，体会妈妈的辛苦，学会感恩母亲。本次活动将爱的教育融入幼儿一日生活中，不仅让孩子们懂得以真诚的情感、力所能及的方式去爱妈妈、爱身边每一个人，学会感恩，也让母亲们感受到孩子成长所带来的快乐和幸福。