#宅家美食日记# Day 47 今日#立夏#
#Luna's Recipe# 那就吃【凉粉】吧
顺便囤了油泼辣子。
【凉粉的做法】
▪️绿豆淀粉和冷水1:6混合均匀，
按150g的绿豆淀粉用1g左右碱面和10g的盐这样的比例混合，放入锅中边煮边搅拌至透明状，倒入容器内室温密封冷却后即可取出切分。
▪️用醋、酱油、香油和蒜泥水混合调个料汁淋在凉粉上，再按口味加些红油即可。
***剩下的凉粉切方块油煎后，用酱油、麻酱和辣酱再拌一下更是一番风味。
油泼辣子的做法】
▪️选了三种不同辣度和质地的辣椒
*韩式辣椒面，辣度低，为了颜色出来漂亮；
*二金条辣椒粉，辣度适中，增香；
*鬼椒辣椒粉，辣度呵呵，为了可以达到我期望的辣度；
▪️混合所有辣椒粉，加一片香叶、一根桂皮、一颗八角、两颗拍碎去籽的草果皮；加入白芝麻和适量的盐；
▪️加入少量二锅头和葱油办成潮湿状，这样可以增香且防止炸糊；
▪️锅中将葱油烧热至冒烟后关火，泼三分之一的油进去快速搅拌，为了激发出辣椒的香气；
等半分钟再倒锅中一半的油进去并快速搅拌，这样可以出红油；再等半分钟后把剩余的油倒入拌匀即可。

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#宅家美食日记# Day 46
#Luna's Recipe# 【炸荷包/炸布袋/炸老虎】
早上好～我像妞妞这么大时，家附近的油条摊儿还是能吃到炸荷包的，现在已经很少见到了。
怀念小时候那一口，就只能自己做了。
也是用做油条的面https://t.cn/A6A66oa9，擀成长方形入锅稍微炸定型，饼皮鼓起后捞出来开个口，灌入蛋液再继续炸至金黄就好。
特别怀念的味道。外脆里嫩，妞妞自己吃一整个，还给来碗豆浆[偷笑]

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宅家杂记
认真生活 好好吃饭 呼呼大睡
小院里种的花今年都开了
第一次看到小海棠花好可爱
葡萄终于在第三年结果了
有风吹 是九里香 栀子花 桂花 丁香的味道[微风]
无意撒下的南瓜种 变异了藤蔓串到了三楼
奶油南瓜汤 南瓜挞 南瓜粥 蒜香烤南瓜预定[好喜欢]
迎接夏天烫了蓬松卷发 拒绝淡黄长裙[哈哈]
一低头就会出现的双下巴[猪头]
终于可以丢掉拐杖走路了[耶]