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我们这十年 | 武都：“椒”香四溢 “麻”上致富

初秋的武都区，热辣的骄阳下是漫山遍野郁郁葱葱的花椒树。

近年来，武都区按照省、市“拉开架式构建农业特色产业体系”的总体部署和省、市、区党代会确定的关于加快推动特色农业提质增效的目标，深化落实“3+6”农业产业体系发展思路，立足武都独特地域优势，把花椒产业作为群众致富增收的优势产业，依托产业扶持政策，建基地、抓管理、强科技、促营销，使花椒产业实现了粗放经营向科学管理，产品优势向商品优势的大转变，花椒产业“闯”出了新路子、“迈”向了多元化，成为武都区强区富民的优势主导产业。

武都花椒走过了“零星栽植、地埂模式、荒山开发、规模连片”的发展历程。如今，在海拔1000米~1900米适生区域已实现花椒种植全覆盖，全区稳固发展花椒100万亩，已建成万亩基地8处，千亩基地108处，花椒种植覆盖全区37个乡镇(街道)、650个村。

调结构重培训 花椒焕发“新活力”

蜀椒出武都，由来已久，在全国花椒主产县中，武都始终保持着“面积第一、产量第一、品质第一、农民收入占比第一”的行业地位。
柏林镇位于武都城区以北的北峪河流域中游地带，正处于花椒种植最佳适生区内。全镇共有21个自然村，其中20个村种植花椒1.6万多亩，花椒产业已成为柏林覆盖面最广、群众受益最大、认可度最高的增收产业。

在大力推进花椒产业基地化、规模化建设的同时，武都区不断加强花椒品种改良和管护工作，在34个乡镇和3个街道分三类建设花椒种植示范区84万亩，通过提高科技管理水平，加强花椒树形整形修剪、测土配方施肥、病虫害防治等措施，不仅提高单位面积产量，增加了农民收入，还带动了周边乡镇花椒产业健康发展，在数量和质量上都得到稳步提升。

同时，武都区打造了一批诸如武都花椒综合丰产技术示范、武都野生花椒种质资源培育、引种驯化、花椒品种优选等为一体的标准化科技示范基地。通过科技引领，走出了一条特色产业可持续发展新路子。

搭平台促展销 擦亮发展“金招牌”

“拓宽销路，让武都花椒走出去”是每一个武都农人的心愿。

据了解，为了让火红的花椒粒变成“真金白银”，武都区依托“阿里巴巴·陇南产业带”，鼓励41家花椒合作社的1688网店入驻“产业带”，借力发展网上大宗散装货交易。许多合作社在淘宝、天猫、京东、拼多多等平台上提供单品供货。

花椒节对武都来说，是一次盛大的推广节会。每年花椒节的成功举办，都助推武都花椒实现产量、产值、农民人均纯收入的大幅提升。
2021年7月13日，中国川渝火锅产业大会暨“陇货入蓉”中国(武都)花椒展示交易会首次进入主销地成都，实现了花椒从产地到终端市场的精准对接。2022年7月11日，第二届中国川渝火锅产业大会暨中国（武都）花椒展示交易会在重庆成功举办，更是提高了武都花椒的知名度和美誉度。

目前，武都花椒远销全国34个省(自治区，直辖市，特别行政区)，并通过国际火锅联盟打开了国际市场，千余吨武都花椒销往日本、韩国、美国、德国。如今，红遍山野的花椒已经成为武都最精致的一张名片。

下一步，武都将大力推进“3+6”农业产业体系建设，着力形成百亿级农业产业集群，统筹抓好特色农产品品种改良、综合管护、精深加工、产品研发、产销对接，深入实施产业提质增效工程，不断夯实县域经济发展根基，让“小”花椒化身“新引擎”，为乡村振兴增添新动力，跑出“加速度”。

昨天拍“火锅配什么酒”的视频，拿了款勃艮第当红酒庄PVG的波玛村，本来是想当反面教材，告诉大家吃辣锅油碟不能喝这种精致的红酒，结果试了一下简直是天作之合，让我瞠目结舌。他家的波玛不是那种强壮型，反而很柔美很花香。香油裹着毛肚，而酒液润润的质感又裹着食物，在嘴里是说不出的和谐舒适。还有酒里那股子清丽的玫瑰香把油碟里的蒜泥味儿一下子给中和了。给我们完全不懂酒的摄影师尝试了一下，她也惊呼神奇。不过这种搭配属于神来之笔，不可复制，因为不是所有的红酒都是勃艮第，也不是所有的勃艮第都是PVG家这种风格。餐酒搭配真的很好玩[心]