【日语口语】之：旅游住宿篇 #南宁日语[超话]##日语口语#大世界教育#
现在4月份，日本的樱花季已经到来，虽然全球各地的疫情尚未结束，出国旅游对于大家来讲，可能还有点困难，但是，我们现在先学好一些简单的日语口语，大家日后可以去日本旅游的时候，总能用得上的哦！
1、欢迎光临本店。いらっしゃいませ。
2、需要我帮忙吗？何(なに)かお手伝(てつだ)いでもいたしましょうか。
3、我带您去柜台登记。フロントのチェックインにご案内(あんない)いたします。
4、抱歉，我找会讲日语的人来帮您。すみませんが、日本語を話(はな)せる人(ひと)を連(つ)れて来(き)ます。
5、请留下您的名字和电话。お名前(なまえ)とお電話番号(でんわばんごう)をどうぞ。
6、请问住一晚上多少钱呢？一泊(いっぱく)はいくらですか。
7、有沒有比较便宜的房间呢？ちょっと安(やす)い部屋（へや）がありませんか。
8、您打算住几晚？何泊(なんぱく)お泊(と)まりの予定(よてい)ですか。
9、您想要单人房，双人房还是套房？シングル、ツイン、スイートどれにいたしますか。
10、您的行李就这些吗？お荷物(にもつ)はこれだけですか。
11、希望您住宿愉快。どうぞごゆっくり。
12、请跟我来。こちらへどうぞ。
13、客房服务请拨001分机号。ルームサービスは001(ゼロゼロいち)をダイヤルしてください。
14、紧急逃生门在那边。非常口(ひじょうぐち)はそちらです。
15、兑换钱币请到出纳处。両替(りょうがえ)はキャッシャーのほうへどうぞ。
16、请用电梯。エレベーターをご利用(りよう)ください。
17、注意小心地板滑。足元(あしもと)にご注意(ちゅうい)ください。
18、请问您上几楼？お客様(きゃくさま)、何階(なんかい)までですか。
19、请帮我按七楼。七階(ななかい)にお願(ねが)いします。
20、就在您右手／左手边。右側(みぎがわ)／左側(ひだりがわ)でございます。
21、外出前请关灯。お出掛(でかけ)の際(さい)、灯(あかり)を消(け)してください。
22、旅馆服务于设施，请参考这张说明书。ホテル内(ない)のサービスや非常施設(ひじょうしせつ)などのご案内(あんない)はこのパンフレットをご参考(さんこう)ください。
23、您什么时候要退房？いつチェックアウトなさいますか。
24、您的费用一共是~。料金(りょうきん)は合計(ごうけい)～になります。
25、请您交回房间钥匙 。部屋(へや)の鍵(かぎ)をお戻(もど)しください。
26、退房时间是中午十二点前。チェックアウトは昼(ひる)十二時(じゅうにじ)までです。
27、您是付现金，还是刷卡，还是微信或支付宝呀？現(げん)金(きん)ですか、カードですか、ウィーチャットですか、アリペイですか。
28、这是找您的钱和收据。これがお釣(つ)りとレシートです。
29、这张名片您带好。どうぞこの名(めい)刺(し)をお持(も)ちになってください。
30、欢迎下次再次光临。またお越（こ）しくださいませ。
现在4月份，日本的樱花季已经到来，虽然全球各地的疫情尚未结束，出国旅游对于大家来讲，可能还有点困难，但是，我们现在先学好一些简单的日语口语，大家日后可以去日本旅游的时候，总能用得上的哦！
1、欢迎光临本店。いらっしゃいませ。
2、需要我帮忙吗？何(なに)かお手伝(てつだ)いでもいたしましょうか。
3、我带您去柜台登记。フロントのチェックインにご案内(あんない)いたします。
4、抱歉，我找会讲日语的人来帮您。すみませんが、日本語を話(はな)せる人(ひと)を連(つ)れて来(き)ます。
5、请留下您的名字和电话。お名前(なまえ)とお電話番号(でんわばんごう)をどうぞ。
6、请问住一晚上多少钱呢？一泊(いっぱく)はいくらですか。
7、有沒有比较便宜的房间呢？ちょっと安(やす)い部屋（へや）がありませんか。
8、您打算住几晚？何泊(なんぱく)お泊(と)まりの予定(よてい)ですか。
9、您想要单人房，双人房还是套房？シングル、ツイン、スイートどれにいたしますか。
10、您的行李就这些吗？お荷物(にもつ)はこれだけですか。
11、希望您住宿愉快。どうぞごゆっくり。
12、请跟我来。こちらへどうぞ。
13、客房服务请拨001分机号。ルームサービスは001(ゼロゼロいち)をダイヤルしてください。
14、紧急逃生门在那边。非常口(ひじょうぐち)はそちらです。
15、兑换钱币请到出纳处。両替(りょうがえ)はキャッシャーのほうへどうぞ。
16、请用电梯。エレベーターをご利用(りよう)ください。
17、注意小心地板滑。足元(あしもと)にご注意(ちゅうい)ください。
18、请问您上几楼？お客様(きゃくさま)、何階(なんかい)までですか。
19、请帮我按七楼。七階(ななかい)にお願(ねが)いします。
20、就在您右手／左手边。右側(みぎがわ)／左側(ひだりがわ)でございます。
21、外出前请关灯。お出掛(でかけ)の際(さい)、灯(あかり)を消(け)してください。
22、旅馆服务于设施，请参考这张说明书。ホテル内(ない)のサービスや非常施設(ひじょうしせつ)などのご案内(あんない)はこのパンフレットをご参考(さんこう)ください。
23、您什么时候要退房？いつチェックアウトなさいますか。
24、您的费用一共是~。料金(りょうきん)は合計(ごうけい)～になります。
25、请您交回房间钥匙 。部屋(へや)の鍵(かぎ)をお戻(もど)しください。
26、退房时间是中午十二点前。チェックアウトは昼(ひる)十二時(じゅうにじ)までです。
27、您是付现金，还是刷卡，还是微信或支付宝呀？現(げん)金(きん)ですか、カードですか、ウィーチャットですか、アリペイですか。
28、这是找您的钱和收据。これがお釣(つ)りとレシートです。
29、这张名片您带好。どうぞこの名(めい)刺(し)をお持(も)ちになってください。
30、欢迎下次再次光临。またお越（こ）しくださいませ。
#日本厨刀#日本刀具由岛根县出云地区日立金属株式会社安木工厂生产的安木钢制成。
岛根县的出云地区自古以来就以适合制作餐具用钢的铁砂的产地而闻名，而日本刀使用的优质刀刃材料“玉金”依然是采用传统的“多多拉制铁法”的出云。本地制造。 Yasuki Steel是在这些传统制造技术的基础上改进而成的优质餐具钢，长期以来一直广泛用于日本烹饪刀具。
钢材的种类根据杂质的多少和有无添加剂分为蓝纸、白纸、黄纸等，据说名称与区分钢材时使用的彩纸有关.
◆安来钢青纸
蓝纸是以纯碳钢白纸为基础，通过添加钨（w）、铬（Cr）等提高了热处理特性和耐磨性的钢材。 它与Aogami Super、Aogami No.1和Aogami No.2的区别在于碳含量等，随着No.2→No.1的增加，碳含量增加，硬度（锋利度）和耐磨性（长-cutting）的刀片增加。会影响。 进一步提高了碳和铬含量的 Aogami Super 被认为是 Yasuki Steel 中的佼佼者，据说是最优质的钢材，具有出色的硬度和耐磨性，并且非常耐用。
◆安来钢白纸
白纸是纯碳钢，含有磷、硫等降低钢性能的杂质，尽量减少。 与1号白纸、2号白纸、3号白纸的区别在于碳含量，从3号到2号再到1号，碳的量增加，刀片的硬度（锋利度）和耐磨性（永久切削）增加。 此外，钢通过锻造和淬火使其具有韧性和硬度，从而最大限度地发挥其性能。 * 为了提供更优质的厨刀，我们只使用尽可能抑制杂质的1号白纸和2号白纸。
◆安来钢银纸(不锈钢)
银纸是一种铬含量高的防锈不锈钢餐具钢。 5号银纸、3号银纸、1号银纸根据含碳量和含铬量有区别，其中3号银纸含碳量大，平衡性好。含铬量大，硬而锋利，据说是适合制作高品质菜刀的钢材。 这并不意味着它具有高碳含量并且不会完全生锈以保持其锋利度，但与纯碳钢相比显然不易生锈，因此它是处理强酸性成分的地方，例如如醋和柑橘类水果。它经常用于。
◆武生特殊钢V金シリーズ(不锈钢)
福井县武生特钢株式会社开发制造的一种特殊不锈钢，铬含量高，耐生锈。 根据碳、铬的含量，有V金No.1-10、V金特等不同的分类名称。 其中，V-Kin No.10具有优异的碳含量和铬含量，并被称为具有优异可磨性的钢材，因为添加了钴以防止钢材热处理过程中发生的脱碳现象，因此可以产生极高的硬度。 . 已经完成了。 据说是目前广泛使用的防锈高级餐具钢中最高等级的钢材，也用于本店生产的部分产品。
◆ 原装特殊钢“Special light”“Light”（不锈钢）
我们的一些原创特殊钢“Tokujo Hikari”和“Hikari”系列也用于日本刀具。 不同之处在于淬火使用油代替水，但制造过程与日本刀具的主要烧制几乎相同。 此外，采用独特制造方法的强力锻造，使钢材从四个方向拉出，钢材结构尽可能精细，因此菜刀坚固牢固，锋利度突出，长-持久的切割力。它已完成。
西洋刀一般是用冲压模具对作为原材料的板状钢材进行冲压、淬火、抛光加工制造的，但我们也对来自钢材的西洋刀和日本刀具一样小心。以独特的技术锻造和精加工的单块钢，特别是火锻。 我们对淬火所用的加热燃料和油品讲究，从材料上精心锻造每一把刀，直到菜刀内部钢材的分子结构微型化到极致，并通过特殊的调质工艺完成。
虽然与机械制造相比需要花费大量的时间和精力，但精心加工的刀片非常坚固、坚硬且有粘性，而且很难碎裂，实现了出色的锋利度和耐用性的提高。 经过多年磨刀使用，即使刀刃变薄，其锋利度也不会改变，可以使用多年，直到刀的作用结束。
◆炭素钢全钢
纯碳素钢（新日铁）从材质阶段一一精心锻造，减少杂质。 虽然它很容易磨削和处理，这是钢所特有的，但由于是不含添加剂的纯钢，因此很容易受到长期水分和植物碱液和酸的影响，可能会发生变色和生锈。
◆ 碳钢 特殊钢
高级餐具钢 使用安木钢通过火法锻造的单片钢。 由于钢分子经过精心锻造，直至变得更细，刀片坚固、粘稠且有力。 刀片牢固连接时的锋利度和寿命超过所有钢。
◆ 碳钢 极品钢
日立金属安木工厂生产的安木钢空白纸 2 号作为日本刀具使用的钢材而广为人知，但我们也使用空白纸 2 号钢作为西式刀具的钢材。 刀身经过火锻精心加工而成，钢密度极细，硬度极高。 锋利度会随着您磨锐而增加，对于那些即使使用西式刀也正在寻找坚固钢刀的人，也建议使用连续刀片保持。
◆ 原碳合金钢
一种原始的碳合金钢，在碳钢中添加了百分之几的铬。 铬作为添加剂添加以提高淬透性和锋利度，但作为副产品，它具有轻微的防锈性。 这种钢材比纯碳钢不易生锈，兼具锋利度和锋利度，说：“我想用钢刀，但生锈了，很麻烦。”也推荐给犹豫不决的人，因为的难度。
◆ 原装特钢特灯/灯 （因停产仅部分）
原创特殊钢“Hikari”和“Tokujo Hikari”是采用我们独特的制造方法制成的防锈原创特殊钢。
它非常锋利，难以碎裂，长切，防锈。 即使是防锈不锈.
和包丁には島根県出雲地方にある日立金属株式会社 安来工場で製造される安来鋼が使用されています。
島根県出雲地方は古くから刃物鋼に適した砂鉄の産出地として知られ、日本刀などに使用される良質な刃物素材「玉鋼」は伝統的な「たたら製鉄法」によって今でもこの出雲地方で製造されています。安来鋼はこういった伝統的な製法技術を基盤として改良された高品質な刃物鋼で古くから日本の料理包丁に多く使用されてきました。
不純物の量や添加物の有無によって鋼材種類が青紙・白紙・黄紙など名称が分かれ、その名称は鋼材判別時に使用している色紙に因むと云われています。
■炭素鋼
◆安来鋼 青紙
青紙系は、純粋な炭素鋼の白紙をベースにしてタングステン(w)やクロム(Cr)などを添加した熱処理特性や耐摩耗性を改善させた鋼材です。炭素含有率などにより青紙スーパー、青紙一号、青紙二号、と区別され、二号→一号に上がるにつれ炭素含有量が増し刃の硬度（切れ味）や耐摩耗性（永切れ）に影響してきます。炭素、クローム含有量をさらに改良した青紙スーパーは安来鋼の中では最上のものとされており、特に硬度や耐摩耗性に優れ、非常に永切れする最高峰の鋼材と云われています。
◆安来鋼 白紙
白紙系は鋼の性能を低下させるリンやイオウなどの不純物を極力低減させた純粋な炭素鋼です。炭素の含有率により白紙一号、白紙二号、白紙三号と区別され、三号→二号→一号に上がるにつれ炭素量が増し、刃の硬度（切れ味）や耐摩耗性（永切れ）に影響を及ぼします。また、鋼は鍛造、焼き入れを施すことで粘りと硬さを出すことによりその性能を最大限に発揮します。※当店ではより良質な庖丁をご提供させていただくために極力不純物を押さえた白紙一号、白紙二号のみを使用しています。
■不銹鋼(ステンレス鋼)
◆安来鋼 銀紙(不銹鋼)
銀紙系はクロム含有率を高めたサビに強いステンレス刃物鋼です。炭素量やクロム含有率により銀紙五号、銀紙三号、銀紙一号などの区別があり、中でも銀紙三号は炭素量が多くクロームの含有率のバランスが良いため、硬みがあり切れ味が良く出る良質な庖丁に適した鋼材であると云われています。切れ味を維持するために炭素率が高く完全に錆びないというわけではありませんが、純粋な炭素鋼と比べたときに歴然とした錆びづらさがあるため、お酢や柑橘類など酸味の強い食材を扱う場でよく使用されています。
◆武生特殊鋼 V金シリーズ(不銹鋼)
福井県の武生特殊鋼材株式会社で開発・製造されているクロム含有率が高く錆に強い特殊ステンレス鋼です。炭素やクロムなどの含有率によりV金1-10号、V金特など区別された分類名称があります。その中でもV金10号は炭素量とクロム含有率に優れ、さらに鋼材熱処理時に起きる脱炭現象を防ぐためのコバルトを添加しているため非常に高い硬度を出せる研削性にも優れた鋼材として知られています。現在普及している錆に強い高級刃物鋼の中でも最上級の鋼材と云われ、当店で製造している一部の製品にも使用しています。
◆オリジナル特殊鋼 「特上光」「光」(不銹鋼)
私どもで独自に開発したオリジナル特殊鋼「特上光」「光」シリーズは一部和包丁にも使用しています。焼き入れに水ではなく油を使うという違いがありますが、その製造工程は和包丁の本焼とほぼ同様です。また、独自の製造法による強力な鍛造を四方向から鋼材を寄せ込むように施し鋼材組織を極限まで微細化しているため、腰が強く堅みがある抜群の切れ味と切れの持続力のある包丁に仕上がっています。
◆炭素鋼 極上鋼
日立金属安来工場製造の安来鋼白紙2号は和包丁に使われる鋼材としてよく知られていますが、私どもでは洋包丁の鋼材としても白紙二号鋼を使用しています。火造本鍛造によって丹念に仕上げたその刃は鋼の密度が細かく非常に硬みがあります。研ぎ込むほどに切れ味が増し継続的な刃持ちの良さは、洋包丁でも鋼のしっかりとしたものをお探しの方にもおすすめです。
◆オリジナル特殊鋼 特上光・光(製造終了に伴い一部のみ)
オリジナル特殊鋼「光」「特上光」は当店独自の製法技術で造られたサビに強いオリジナル特殊鋼です。
非常に切れ味良く、欠けにくく長切れし尚且つサビにも強いという特色があります。サビに強いステンレス系の鋼材でも、丹念に火造り鍛造をし手間をかけて造ることで炭素鋼に劣らぬ切れ味が実現しました。
また、特殊な製法のため冷凍庫で３～５分冷すことで冷凍食材への対応も可能です。
※普段使いでサビが発生することはほとんどありませんが、長時間の異種金属との接触や水分、塩、酸などの付着は特殊鋼であってもサビが発生する恐れがあります。取り扱いにはご注意ください。
◆オリジナル特殊鋼 瑞
洋包丁のほとんどが機械による大量生産となった現在でも私どもは手造りで、独自の製造方法を護っています。
オリジナル特殊鋼 瑞は独自の改良を重ねた最新の不錆鋼で、サビに強い製品の中でも最上級の逸品として炭素鋼にも劣らぬ切れ味（硬度）と刃持ちの良さ（ねばり）が特徴です。
世界的に広く使われ現存している数あるステンレス系鋼材の中から厳選し、より包丁に適した最上級の鋼材を原材料としています。原材料としているスウェーデン鋼は鋼材自体が非常にきめが細かく優秀なのですが、
純粋な炭素鋼と比べたときの錆びない鋼材の弱点とされる切れ味の劣りと刃止まりの早さを解決するために製造工程においてさらなる一手間を加え、鋼材の持つ本来の力を最大限まで引き出す工夫を施しています。可能な限り硬度を上げることによって鋭く永く切れ味を持続し、脂の強い食材などにも滑りにくく酸の強い食材を扱う場合においても錆びずに品質が落ちません。割り込みではない純粋な一枚鋼で造ることによって個々のお客様のご用途に沿った刃付けを加減することができるので、一つの包丁をより永く快適にご愛用頂くことを可能にしています。
◆武生特殊鋼材 V金10号
武生特殊鋼材株式会社で開発された高級刃物ステンレス鋼です。
特殊鋼Ｖ金シリーズはクロムを多く含んだサビに強いステンレス鋼で、炭素やクロムなどの含有率によりＶ金1、2、5、7、8、10号、Ｖ金特、金２と区別されます。その中でもＶ金10号は特に炭素含有率が高く、脱炭を防ぐためのコバルトを添加しているため硬度が高く非常に研削性にも優れた鋼材です。サビずに切れ味がよく、刃持ちがよく非常に長切れします。現在普及しているサビない刃物鋼の中では最高のものと云われています。
◆粉末ハイス鋼
もともとハイス鋼と呼ばれる高速度鋼はドリルやエンドミルなどの工具鋼として開発されたもので、鋼にクロムやタングステン、モリブデン、バナジウムといった金属を添加した耐衝撃性、摩耗性、耐熱性にも優れたステンレス系の鋼材です。
粉末ハイス鋼はそのハイス鋼を主原料とし、鋼材内部組織の微細化を図った粉末冶金法という製法で造られています。高温で一度粉末状にした鋼材を圧力と熱を用い焼き固める粉末冶金法で造ら れたハイス鋼は、通常のステンレス系鋼材に比べムラが非常に少なく高い硬度が出せるため、普及している洋包丁のステンレス系の鋼材の中では最高峰のものと云われています。
刃は耐熱性が強く通常のステンレス鋼に比べ非常に硬く仕上がるため、切れ味も非常に鋭く長切れしますがその分研ぎづらさも出てきます。
岛根县的出云地区自古以来就以适合制作餐具用钢的铁砂的产地而闻名，而日本刀使用的优质刀刃材料“玉金”依然是采用传统的“多多拉制铁法”的出云。本地制造。 Yasuki Steel是在这些传统制造技术的基础上改进而成的优质餐具钢，长期以来一直广泛用于日本烹饪刀具。
钢材的种类根据杂质的多少和有无添加剂分为蓝纸、白纸、黄纸等，据说名称与区分钢材时使用的彩纸有关.
◆安来钢青纸
蓝纸是以纯碳钢白纸为基础，通过添加钨（w）、铬（Cr）等提高了热处理特性和耐磨性的钢材。 它与Aogami Super、Aogami No.1和Aogami No.2的区别在于碳含量等，随着No.2→No.1的增加，碳含量增加，硬度（锋利度）和耐磨性（长-cutting）的刀片增加。会影响。 进一步提高了碳和铬含量的 Aogami Super 被认为是 Yasuki Steel 中的佼佼者，据说是最优质的钢材，具有出色的硬度和耐磨性，并且非常耐用。
◆安来钢白纸
白纸是纯碳钢，含有磷、硫等降低钢性能的杂质，尽量减少。 与1号白纸、2号白纸、3号白纸的区别在于碳含量，从3号到2号再到1号，碳的量增加，刀片的硬度（锋利度）和耐磨性（永久切削）增加。 此外，钢通过锻造和淬火使其具有韧性和硬度，从而最大限度地发挥其性能。 * 为了提供更优质的厨刀，我们只使用尽可能抑制杂质的1号白纸和2号白纸。
◆安来钢银纸(不锈钢)
银纸是一种铬含量高的防锈不锈钢餐具钢。 5号银纸、3号银纸、1号银纸根据含碳量和含铬量有区别，其中3号银纸含碳量大，平衡性好。含铬量大，硬而锋利，据说是适合制作高品质菜刀的钢材。 这并不意味着它具有高碳含量并且不会完全生锈以保持其锋利度，但与纯碳钢相比显然不易生锈，因此它是处理强酸性成分的地方，例如如醋和柑橘类水果。它经常用于。
◆武生特殊钢V金シリーズ(不锈钢)
福井县武生特钢株式会社开发制造的一种特殊不锈钢，铬含量高，耐生锈。 根据碳、铬的含量，有V金No.1-10、V金特等不同的分类名称。 其中，V-Kin No.10具有优异的碳含量和铬含量，并被称为具有优异可磨性的钢材，因为添加了钴以防止钢材热处理过程中发生的脱碳现象，因此可以产生极高的硬度。 . 已经完成了。 据说是目前广泛使用的防锈高级餐具钢中最高等级的钢材，也用于本店生产的部分产品。
◆ 原装特殊钢“Special light”“Light”（不锈钢）
我们的一些原创特殊钢“Tokujo Hikari”和“Hikari”系列也用于日本刀具。 不同之处在于淬火使用油代替水，但制造过程与日本刀具的主要烧制几乎相同。 此外，采用独特制造方法的强力锻造，使钢材从四个方向拉出，钢材结构尽可能精细，因此菜刀坚固牢固，锋利度突出，长-持久的切割力。它已完成。
西洋刀一般是用冲压模具对作为原材料的板状钢材进行冲压、淬火、抛光加工制造的，但我们也对来自钢材的西洋刀和日本刀具一样小心。以独特的技术锻造和精加工的单块钢，特别是火锻。 我们对淬火所用的加热燃料和油品讲究，从材料上精心锻造每一把刀，直到菜刀内部钢材的分子结构微型化到极致，并通过特殊的调质工艺完成。
虽然与机械制造相比需要花费大量的时间和精力，但精心加工的刀片非常坚固、坚硬且有粘性，而且很难碎裂，实现了出色的锋利度和耐用性的提高。 经过多年磨刀使用，即使刀刃变薄，其锋利度也不会改变，可以使用多年，直到刀的作用结束。
◆炭素钢全钢
纯碳素钢（新日铁）从材质阶段一一精心锻造，减少杂质。 虽然它很容易磨削和处理，这是钢所特有的，但由于是不含添加剂的纯钢，因此很容易受到长期水分和植物碱液和酸的影响，可能会发生变色和生锈。
◆ 碳钢 特殊钢
高级餐具钢 使用安木钢通过火法锻造的单片钢。 由于钢分子经过精心锻造，直至变得更细，刀片坚固、粘稠且有力。 刀片牢固连接时的锋利度和寿命超过所有钢。
◆ 碳钢 极品钢
日立金属安木工厂生产的安木钢空白纸 2 号作为日本刀具使用的钢材而广为人知，但我们也使用空白纸 2 号钢作为西式刀具的钢材。 刀身经过火锻精心加工而成，钢密度极细，硬度极高。 锋利度会随着您磨锐而增加，对于那些即使使用西式刀也正在寻找坚固钢刀的人，也建议使用连续刀片保持。
◆ 原碳合金钢
一种原始的碳合金钢，在碳钢中添加了百分之几的铬。 铬作为添加剂添加以提高淬透性和锋利度，但作为副产品，它具有轻微的防锈性。 这种钢材比纯碳钢不易生锈，兼具锋利度和锋利度，说：“我想用钢刀，但生锈了，很麻烦。”也推荐给犹豫不决的人，因为的难度。
◆ 原装特钢特灯/灯 （因停产仅部分）
原创特殊钢“Hikari”和“Tokujo Hikari”是采用我们独特的制造方法制成的防锈原创特殊钢。
它非常锋利，难以碎裂，长切，防锈。 即使是防锈不锈.
和包丁には島根県出雲地方にある日立金属株式会社 安来工場で製造される安来鋼が使用されています。
島根県出雲地方は古くから刃物鋼に適した砂鉄の産出地として知られ、日本刀などに使用される良質な刃物素材「玉鋼」は伝統的な「たたら製鉄法」によって今でもこの出雲地方で製造されています。安来鋼はこういった伝統的な製法技術を基盤として改良された高品質な刃物鋼で古くから日本の料理包丁に多く使用されてきました。
不純物の量や添加物の有無によって鋼材種類が青紙・白紙・黄紙など名称が分かれ、その名称は鋼材判別時に使用している色紙に因むと云われています。
■炭素鋼
◆安来鋼 青紙
青紙系は、純粋な炭素鋼の白紙をベースにしてタングステン(w)やクロム(Cr)などを添加した熱処理特性や耐摩耗性を改善させた鋼材です。炭素含有率などにより青紙スーパー、青紙一号、青紙二号、と区別され、二号→一号に上がるにつれ炭素含有量が増し刃の硬度（切れ味）や耐摩耗性（永切れ）に影響してきます。炭素、クローム含有量をさらに改良した青紙スーパーは安来鋼の中では最上のものとされており、特に硬度や耐摩耗性に優れ、非常に永切れする最高峰の鋼材と云われています。
◆安来鋼 白紙
白紙系は鋼の性能を低下させるリンやイオウなどの不純物を極力低減させた純粋な炭素鋼です。炭素の含有率により白紙一号、白紙二号、白紙三号と区別され、三号→二号→一号に上がるにつれ炭素量が増し、刃の硬度（切れ味）や耐摩耗性（永切れ）に影響を及ぼします。また、鋼は鍛造、焼き入れを施すことで粘りと硬さを出すことによりその性能を最大限に発揮します。※当店ではより良質な庖丁をご提供させていただくために極力不純物を押さえた白紙一号、白紙二号のみを使用しています。
■不銹鋼(ステンレス鋼)
◆安来鋼 銀紙(不銹鋼)
銀紙系はクロム含有率を高めたサビに強いステンレス刃物鋼です。炭素量やクロム含有率により銀紙五号、銀紙三号、銀紙一号などの区別があり、中でも銀紙三号は炭素量が多くクロームの含有率のバランスが良いため、硬みがあり切れ味が良く出る良質な庖丁に適した鋼材であると云われています。切れ味を維持するために炭素率が高く完全に錆びないというわけではありませんが、純粋な炭素鋼と比べたときに歴然とした錆びづらさがあるため、お酢や柑橘類など酸味の強い食材を扱う場でよく使用されています。
◆武生特殊鋼 V金シリーズ(不銹鋼)
福井県の武生特殊鋼材株式会社で開発・製造されているクロム含有率が高く錆に強い特殊ステンレス鋼です。炭素やクロムなどの含有率によりV金1-10号、V金特など区別された分類名称があります。その中でもV金10号は炭素量とクロム含有率に優れ、さらに鋼材熱処理時に起きる脱炭現象を防ぐためのコバルトを添加しているため非常に高い硬度を出せる研削性にも優れた鋼材として知られています。現在普及している錆に強い高級刃物鋼の中でも最上級の鋼材と云われ、当店で製造している一部の製品にも使用しています。
◆オリジナル特殊鋼 「特上光」「光」(不銹鋼)
私どもで独自に開発したオリジナル特殊鋼「特上光」「光」シリーズは一部和包丁にも使用しています。焼き入れに水ではなく油を使うという違いがありますが、その製造工程は和包丁の本焼とほぼ同様です。また、独自の製造法による強力な鍛造を四方向から鋼材を寄せ込むように施し鋼材組織を極限まで微細化しているため、腰が強く堅みがある抜群の切れ味と切れの持続力のある包丁に仕上がっています。
◆炭素鋼 極上鋼
日立金属安来工場製造の安来鋼白紙2号は和包丁に使われる鋼材としてよく知られていますが、私どもでは洋包丁の鋼材としても白紙二号鋼を使用しています。火造本鍛造によって丹念に仕上げたその刃は鋼の密度が細かく非常に硬みがあります。研ぎ込むほどに切れ味が増し継続的な刃持ちの良さは、洋包丁でも鋼のしっかりとしたものをお探しの方にもおすすめです。
◆オリジナル特殊鋼 特上光・光(製造終了に伴い一部のみ)
オリジナル特殊鋼「光」「特上光」は当店独自の製法技術で造られたサビに強いオリジナル特殊鋼です。
非常に切れ味良く、欠けにくく長切れし尚且つサビにも強いという特色があります。サビに強いステンレス系の鋼材でも、丹念に火造り鍛造をし手間をかけて造ることで炭素鋼に劣らぬ切れ味が実現しました。
また、特殊な製法のため冷凍庫で３～５分冷すことで冷凍食材への対応も可能です。
※普段使いでサビが発生することはほとんどありませんが、長時間の異種金属との接触や水分、塩、酸などの付着は特殊鋼であってもサビが発生する恐れがあります。取り扱いにはご注意ください。
◆オリジナル特殊鋼 瑞
洋包丁のほとんどが機械による大量生産となった現在でも私どもは手造りで、独自の製造方法を護っています。
オリジナル特殊鋼 瑞は独自の改良を重ねた最新の不錆鋼で、サビに強い製品の中でも最上級の逸品として炭素鋼にも劣らぬ切れ味（硬度）と刃持ちの良さ（ねばり）が特徴です。
世界的に広く使われ現存している数あるステンレス系鋼材の中から厳選し、より包丁に適した最上級の鋼材を原材料としています。原材料としているスウェーデン鋼は鋼材自体が非常にきめが細かく優秀なのですが、
純粋な炭素鋼と比べたときの錆びない鋼材の弱点とされる切れ味の劣りと刃止まりの早さを解決するために製造工程においてさらなる一手間を加え、鋼材の持つ本来の力を最大限まで引き出す工夫を施しています。可能な限り硬度を上げることによって鋭く永く切れ味を持続し、脂の強い食材などにも滑りにくく酸の強い食材を扱う場合においても錆びずに品質が落ちません。割り込みではない純粋な一枚鋼で造ることによって個々のお客様のご用途に沿った刃付けを加減することができるので、一つの包丁をより永く快適にご愛用頂くことを可能にしています。
◆武生特殊鋼材 V金10号
武生特殊鋼材株式会社で開発された高級刃物ステンレス鋼です。
特殊鋼Ｖ金シリーズはクロムを多く含んだサビに強いステンレス鋼で、炭素やクロムなどの含有率によりＶ金1、2、5、7、8、10号、Ｖ金特、金２と区別されます。その中でもＶ金10号は特に炭素含有率が高く、脱炭を防ぐためのコバルトを添加しているため硬度が高く非常に研削性にも優れた鋼材です。サビずに切れ味がよく、刃持ちがよく非常に長切れします。現在普及しているサビない刃物鋼の中では最高のものと云われています。
◆粉末ハイス鋼
もともとハイス鋼と呼ばれる高速度鋼はドリルやエンドミルなどの工具鋼として開発されたもので、鋼にクロムやタングステン、モリブデン、バナジウムといった金属を添加した耐衝撃性、摩耗性、耐熱性にも優れたステンレス系の鋼材です。
粉末ハイス鋼はそのハイス鋼を主原料とし、鋼材内部組織の微細化を図った粉末冶金法という製法で造られています。高温で一度粉末状にした鋼材を圧力と熱を用い焼き固める粉末冶金法で造ら れたハイス鋼は、通常のステンレス系鋼材に比べムラが非常に少なく高い硬度が出せるため、普及している洋包丁のステンレス系の鋼材の中では最高峰のものと云われています。
刃は耐熱性が強く通常のステンレス鋼に比べ非常に硬く仕上がるため、切れ味も非常に鋭く長切れしますがその分研ぎづらさも出てきます。
1897年4月14日， 日本俳人富田 木歩（とみた もっぽ）出生。
小さな旅
富田木歩
五月六日
今宵は向嶋の姉に招かれて泊りがてら遊びに行くのである。
おさえ切れぬ嬉しさにそゝられて、日毎見馴れている玻璃窓外の躑躅でさえ、此の記念すべき日の喜びを句に纒めよと暗示するかのように見える。
母は良さんを連れて来た、良さんと云うのは此の旅を果させて呉れる――私にとっては汽車汽船よりも大切な車夫である。
俥は曳き出された。足でつッぱることの出来ぬ身体は揺られるがまゝに動く。
私の俥は充分に外景を貪り得るように［#「貪り得るように」は底本では「貧り得るように」］、能うだけの徐行を続けているのだが、矢張り車夫として洗練されている良さんの足は後へ後へと行人を置きざりにして行くのである。
やがて見覚えのある交番の前を過ぎた。道は既に紅燈紘歌の巷に近づいたのである。煙草屋の角や駄菓子屋の軒などに、江戸家とか松葉とか云うような粋な軒燈が点いている。それは煙草屋や、駄菓子屋の屋号ではなくて、それらの家々の路地奥にある待合や芸妓家の門標であることに気のついた頃はそうした軒燈を幾つとなく見て過ぎた。
旨そうな油の香を四辺に漂わしながらジウジウと音をさせている天ぷら屋の店頭に立っている［#「立っている」は底本では「立つている」］半玉のすんなりした姿はこの上もなく明るいものに見られた。
この町のこうした情調に酔いつゝある間に俥は姉の家へ這入るべき路地口へついた。蝶のように袂をひらめかしながら飛んで来た小娘が「随分待ってたのよ」と云う、それは妹であった。
家に入ると、姉は私を待ちあぐんで、既に独酌の盃を重ねているのだった。私も早速盃を受けて何杯かを傾けた。
俳句などには何の理解も持たぬ姉ながら妹に命じて椽の障子を開けさせたり、窓を開かせたりして私を喜ばしてくれるのは身にしみて嬉しかった。
三坪ほどしかない庭の僅か許りの立木ではあるが、昨年来た時の親しみを再び味わしてくれるのに充分である。昨日植木屋を入れて植えさせたと云う薪のような松が五六本隅の方に押し並んで居るのも何となく心を惹く。手水桶を吊り下げてある軒端の八ツ手は去年来た時よりも伸び太って、そのつやつやしい葉表には美しい灯影が流れている。
五勺ほどの酒でいゝ気持になった。
墓地越しに町の灯見ゆる遠蛙
行く春の蚊にほろ醉ひのさめにけり
こうした句作境涯に心ゆくばかり浸り得さしてくれた姉に感謝せざるを得ない。恰も如石が来たので妹などゝ椽先に語り合った。
五月七日
鶉來鳴く障子のもとの目覚めかな
妹は学友に起されて登校した。胃を病んでいる姉は昨夜の酒が過ぎたので痛むと云う。私は一人で朝餉をすませて、陽の一杯に漲っている若葉蔭に陣取って新聞を読む。
杉の芽に蝶つきかねてめぐりけり
新聞に鳥影さす庭若葉かな
服薬して身を横たえている姉は句作に耽っている私の方を見乍ら時々思い出したように「沢山出来るかえ」と訊く。庭へ来て交るむ雀のあわたゞしさや手近い墓地に鳴き交わす雀共の賑わしさの中に藪鶯が美しい音尻を引いては鳴くのである。
この家の裏に淡島寒月さんの居宅があって其の家裏を領している太い椎と松とに鶉が籠っている、そして昼頃から曇って来た静かな空気の中にゴロッチョゴロッチョと濁った声を伝えている。
弘福寺と牛島神社と、も一つ何処かのと三カ所で、相前後して入相の大太鼓を打ち初めた。
姉は俄かにあたふたと働き出して座敷を掃いたり庭に水を打ったりしている。
汽車音の若葉に籠る夕べかな
夕餉の後妹に少女雑誌を読みきかせていると如石が来た。私の留守に届いた聲風、良太兩兄の手紙を持って来たのである。
妹は今宵七松園の縁日へ行く約束があるので、躑躅を買うべき銭を姉から貰い受けて如石と共に出かけた。そこへ仁王丸が来た。
間もなく如石と妹とが戻って来て皆で仁王丸の蜜豆をご馳走になった。
買って来た躑躅は如石が植えると云う、けれども土を堀る道具が何もないので妹の学校の手工用の箆で掘ることにした。仁王丸が電気を持ちかざす役目で――。二本の躑躅がそれそれ配置よく植えられると庭の面は急に化粧した小娘のように見られた。
躑躅植ゑて夜冷えする庭を忘れけり
やがて仁王丸と如石と打連れて帰って行った。
五月八日
今日は快晴である。そのためか鶉の声をきかない。姉の命によって唐紙を張る。親骨を皆まぜて仕舞ったので立て付けの終ったのは日没の太鼓が鳴り渡る頃であった。姉と妹とが銭湯へ出かけた留守の独り居が徒然なので節句にとゝのえたと云う雛人形を見せて貰うことにした。
箱を出る顏忘れめや雛二對 蕪村
の句を口ずさみながら塵にまみれた箱の蓋を開けて見ていると良さんが迎えに来た。
姉も妹も帰ったので別れを告げて俥上の人となった。晩春の墨田川を眺めるために俥は堤へ上った。その辺にまだ妹が彳んでいるものと思って四顧したけれども見えない。夜のお稽古にでも行ってしまったのであろう。何となくもの淋しさを覚える。対岸には夕焼の残映が漂っている。聲風兄の家は彼の辺かと首を伸ばして見やったけれど解らなかった。墨堤の桜は悉く葉になって一片の落花さえ止めない。俥は家路へ真っ直ぐに辿る。私はふと小松島附近の青蘆が見たくなったので「家につくまでに暮れるでしょうか」と訊くと良さんは「暮れませんよ」と云う、で、早速俥は引き返された。間もなく白鬚も後にして諸会社から吐き出された職工達の芋を洗うようにこみ合う中を縫うて進んだ。
蘆はたまたま家並の間に僅か許り見られるだけで物足りない。夕空には夜の色が静かに滲み出て頭上を掠め飛ぶ蝙蝠の影が淋しい。
川蘆の蕭々として暮れぬ蚊食鳥
蝙蝠の家脚くゞる蘆の風
行けども行けども思うような蘆が見られないので引き返そうかと思ったが断行もしかねていた。
蘆の中に犬鳴き入りぬ遠蛙
併し、展けた。遂に大蘆原が眼前に展けて来た。私の心は躍った。折しも輝き出した星の色は私の心の喜びの色か。
行く春や蘆間の水の油色
思い残すこともなく帰途についた。三圍神社の蓮池には周囲の家の灯影が浮いて蛙が鳴いている。其角堂では今頃何をしているだろうか。
青蘆に家の灯もるゝ宵の程
対岸の十二階の灯にも別れを告げて、薄暗い通りを辿って家へ帰った。
留守中に山形の木屑兄の句稿と出雲の柿葉兄の絵ハガキとが来ていた。
小さな旅
富田木歩
五月六日
今宵は向嶋の姉に招かれて泊りがてら遊びに行くのである。
おさえ切れぬ嬉しさにそゝられて、日毎見馴れている玻璃窓外の躑躅でさえ、此の記念すべき日の喜びを句に纒めよと暗示するかのように見える。
母は良さんを連れて来た、良さんと云うのは此の旅を果させて呉れる――私にとっては汽車汽船よりも大切な車夫である。
俥は曳き出された。足でつッぱることの出来ぬ身体は揺られるがまゝに動く。
私の俥は充分に外景を貪り得るように［#「貪り得るように」は底本では「貧り得るように」］、能うだけの徐行を続けているのだが、矢張り車夫として洗練されている良さんの足は後へ後へと行人を置きざりにして行くのである。
やがて見覚えのある交番の前を過ぎた。道は既に紅燈紘歌の巷に近づいたのである。煙草屋の角や駄菓子屋の軒などに、江戸家とか松葉とか云うような粋な軒燈が点いている。それは煙草屋や、駄菓子屋の屋号ではなくて、それらの家々の路地奥にある待合や芸妓家の門標であることに気のついた頃はそうした軒燈を幾つとなく見て過ぎた。
旨そうな油の香を四辺に漂わしながらジウジウと音をさせている天ぷら屋の店頭に立っている［#「立っている」は底本では「立つている」］半玉のすんなりした姿はこの上もなく明るいものに見られた。
この町のこうした情調に酔いつゝある間に俥は姉の家へ這入るべき路地口へついた。蝶のように袂をひらめかしながら飛んで来た小娘が「随分待ってたのよ」と云う、それは妹であった。
家に入ると、姉は私を待ちあぐんで、既に独酌の盃を重ねているのだった。私も早速盃を受けて何杯かを傾けた。
俳句などには何の理解も持たぬ姉ながら妹に命じて椽の障子を開けさせたり、窓を開かせたりして私を喜ばしてくれるのは身にしみて嬉しかった。
三坪ほどしかない庭の僅か許りの立木ではあるが、昨年来た時の親しみを再び味わしてくれるのに充分である。昨日植木屋を入れて植えさせたと云う薪のような松が五六本隅の方に押し並んで居るのも何となく心を惹く。手水桶を吊り下げてある軒端の八ツ手は去年来た時よりも伸び太って、そのつやつやしい葉表には美しい灯影が流れている。
五勺ほどの酒でいゝ気持になった。
墓地越しに町の灯見ゆる遠蛙
行く春の蚊にほろ醉ひのさめにけり
こうした句作境涯に心ゆくばかり浸り得さしてくれた姉に感謝せざるを得ない。恰も如石が来たので妹などゝ椽先に語り合った。
五月七日
鶉來鳴く障子のもとの目覚めかな
妹は学友に起されて登校した。胃を病んでいる姉は昨夜の酒が過ぎたので痛むと云う。私は一人で朝餉をすませて、陽の一杯に漲っている若葉蔭に陣取って新聞を読む。
杉の芽に蝶つきかねてめぐりけり
新聞に鳥影さす庭若葉かな
服薬して身を横たえている姉は句作に耽っている私の方を見乍ら時々思い出したように「沢山出来るかえ」と訊く。庭へ来て交るむ雀のあわたゞしさや手近い墓地に鳴き交わす雀共の賑わしさの中に藪鶯が美しい音尻を引いては鳴くのである。
この家の裏に淡島寒月さんの居宅があって其の家裏を領している太い椎と松とに鶉が籠っている、そして昼頃から曇って来た静かな空気の中にゴロッチョゴロッチョと濁った声を伝えている。
弘福寺と牛島神社と、も一つ何処かのと三カ所で、相前後して入相の大太鼓を打ち初めた。
姉は俄かにあたふたと働き出して座敷を掃いたり庭に水を打ったりしている。
汽車音の若葉に籠る夕べかな
夕餉の後妹に少女雑誌を読みきかせていると如石が来た。私の留守に届いた聲風、良太兩兄の手紙を持って来たのである。
妹は今宵七松園の縁日へ行く約束があるので、躑躅を買うべき銭を姉から貰い受けて如石と共に出かけた。そこへ仁王丸が来た。
間もなく如石と妹とが戻って来て皆で仁王丸の蜜豆をご馳走になった。
買って来た躑躅は如石が植えると云う、けれども土を堀る道具が何もないので妹の学校の手工用の箆で掘ることにした。仁王丸が電気を持ちかざす役目で――。二本の躑躅がそれそれ配置よく植えられると庭の面は急に化粧した小娘のように見られた。
躑躅植ゑて夜冷えする庭を忘れけり
やがて仁王丸と如石と打連れて帰って行った。
五月八日
今日は快晴である。そのためか鶉の声をきかない。姉の命によって唐紙を張る。親骨を皆まぜて仕舞ったので立て付けの終ったのは日没の太鼓が鳴り渡る頃であった。姉と妹とが銭湯へ出かけた留守の独り居が徒然なので節句にとゝのえたと云う雛人形を見せて貰うことにした。
箱を出る顏忘れめや雛二對 蕪村
の句を口ずさみながら塵にまみれた箱の蓋を開けて見ていると良さんが迎えに来た。
姉も妹も帰ったので別れを告げて俥上の人となった。晩春の墨田川を眺めるために俥は堤へ上った。その辺にまだ妹が彳んでいるものと思って四顧したけれども見えない。夜のお稽古にでも行ってしまったのであろう。何となくもの淋しさを覚える。対岸には夕焼の残映が漂っている。聲風兄の家は彼の辺かと首を伸ばして見やったけれど解らなかった。墨堤の桜は悉く葉になって一片の落花さえ止めない。俥は家路へ真っ直ぐに辿る。私はふと小松島附近の青蘆が見たくなったので「家につくまでに暮れるでしょうか」と訊くと良さんは「暮れませんよ」と云う、で、早速俥は引き返された。間もなく白鬚も後にして諸会社から吐き出された職工達の芋を洗うようにこみ合う中を縫うて進んだ。
蘆はたまたま家並の間に僅か許り見られるだけで物足りない。夕空には夜の色が静かに滲み出て頭上を掠め飛ぶ蝙蝠の影が淋しい。
川蘆の蕭々として暮れぬ蚊食鳥
蝙蝠の家脚くゞる蘆の風
行けども行けども思うような蘆が見られないので引き返そうかと思ったが断行もしかねていた。
蘆の中に犬鳴き入りぬ遠蛙
併し、展けた。遂に大蘆原が眼前に展けて来た。私の心は躍った。折しも輝き出した星の色は私の心の喜びの色か。
行く春や蘆間の水の油色
思い残すこともなく帰途についた。三圍神社の蓮池には周囲の家の灯影が浮いて蛙が鳴いている。其角堂では今頃何をしているだろうか。
青蘆に家の灯もるゝ宵の程
対岸の十二階の灯にも別れを告げて、薄暗い通りを辿って家へ帰った。
留守中に山形の木屑兄の句稿と出雲の柿葉兄の絵ハガキとが来ていた。
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