吃面的时候，赵今麦对丁程鑫说：“锅里面应该倒点水，这里面没有水，容易嘎巴了。”

丁程鑫眉头一皱，重复道：“嘎巴了？”
赵今麦笑着解释：“就是糊了、干锅了。”
 
丁程鑫忽然计上心头，对着桌子的那面喊：“你们有没有汤啊，没有的话容易嘎巴了。”
 
果然，李斯丹妮一听，就学着叫起来：“嘎巴了，嘎巴了。”
而杨幂一听，就对韩东君说：“又是你说的吧～”
 
“嘎巴”，这个词我第一次听，应该是东北方言？但我听说过“嘎巴菜”～嘻嘻
 
“嘎巴菜”是以绿豆、小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼、晾干后切成柳叶形小条，浸在素卤之中，盛碗，点上芝麻酱、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上卤香干片和香菜沫等六种小料制成。

成品五彩缤纷，多味混合，素香扑鼻，锅巴香嫩有咬劲，味美适口，营养丰富。既是食、又是汤、还是菜，成为天津独有的特色佳肴。
 
制卤分两步，先将葱、姜、香油炝锅，炸香菜梗至焦黄色，再加入面酱、酱油、八角粉，锅开后制成卤料。另烧清水加大盐搅拌，融化后两锅合一，待开锅后下姜末、五香面、大料，上好团粉勾芡制成汤卤。
 
出售时，嘎巴放入汤卤略微浸泡搅拌，随即盛于碗内，不粘不散，松软筋道。上面放绿的香菜末、酱黄的麻酱、粉红的酱豆腐汁、鲜红的辣油、黑的炸卤豆干丁等小料，以调味调色。

一碗嘎巴菜五颜六色，咸香醇厚，香菜、八角味儿扑鼻。特别是用洗面筋洗出来的浆粉打的汤卤，黏稠适中，浸润着嘎巴，不糗不澥，齿颊生香，回味绵长。
 
有人吃过吗？～

东北那嘎达
又来啦！又来啦！今天叫上小姐妹一起来吃的，炎炎夏日，点的都是一些凉菜.

蘸酱菜：豆腐皮卷上新鲜的蔬菜段，蔬菜本味，蘸着酱汁吃，咸香咸香，不过蘸料还是要搞得稍微淡一些，有点太咸了.

地三鲜：内有青椒、土豆、茄子，这也是今天点的唯一一道热菜，我的小姐妹说她挺喜欢这道的.

东北大拉皮：这道菜其实有点像凉皮，不过却也不是很一样，味道会更好一点.

冷面：面本身很筋道爽滑，不过也正是因为这样，夹的时候特别不好夹，因为它夹不断，但是很好吃.

口水鸡：前几天刚吃，味道还是很好的，辣辣的很开胃，是我个人今天最喜欢的一道菜品，喜欢吃手撕鸡的小伙伴可以冲！很好吃！

另外现在去还会送西瓜，送的西瓜比我自己去超市挑的甜多了，而且是冰镇过的，很解暑，炎炎夏日从外面进来，吃上这么一盘西瓜，太舒服了！

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【“南繁北育”助力守护粮食安全】
　　
　　“南繁北育出来的玉米品种，属于我们自主研发，知识产权也归我们自己，极大的守护了国家的粮食安全，让我们自己的土地上以后都使用我们自己培育出来的玉米种子。”研究员包额尔敦嘎对于他们自主研发出来的玉米种子深感自豪。
　　今年49岁的包额尔敦嘎是通辽市农牧科学研究所玉米研究室研究员。他介绍，在开展南繁北育之前，很多年来内蒙古通辽市的广大玉米种植户一直使用的都是国外一家公司的20余个玉米品种，至今已十余年。
　　“为了培育出我们自己的玉米种子，不再使用国外公司的品种，1972年，通辽市农牧科学研究所在海南省三亚市崖州区大出水村开展玉米、高粱和蓖麻的育种工作。”包额尔敦嘎说，他参与育种是在1998年，那是他第一次来到三亚崖州区大出水村。一般来说，一个品种的选育需要8到10年的时间，之所以到海南育种，是因为当地的气候可以缩短一半的育种周期，有效提高了育种效率。
　　现如今，通过很多研究员们的不懈努力，南繁北育已育成的玉米品种TK601种植后与之前使用的国外玉米种子相比可增产近5%-10%。且TK601品种于2017年通过内蒙古自治区农作物品种审定委员会审定，已在内蒙古西部巴彦淖尔市至呼伦贝尔市阿荣旗示范推广。2020年，该品种通过国家农作物品种审定委员会审定，可在我国东北、华北等粮食产区进行种植。
　　包额尔敦嘎说：“有了自主研发的玉米品种，就可以在一定程度上守护国家的粮食安全。”（内蒙古晨报晨网融媒体记者 白塔娜）