【#讨厌香菜的人是受到遗传影响#，5%不吃香菜的人因基因突变而讨厌香菜，环境因素影响更大】
据科普中国消息，位于美国加利福尼亚的一家基因检测公司——23andMe对50000名志愿者进行了调查，统计他们是否喜欢香菜的味道或是否觉得香菜会有肥皂味，并从遗传学的角度解释了有人不喜欢吃香菜的原因。
研究人员猜测一些人不喜欢香菜，在很大程度上是因为嗅觉而不是因为味觉。将讨厌香菜的人的DNA与喜爱香菜的人的DNA进行比较后，他们发现讨厌香菜的人11号染色体上的一组嗅觉受体基因中发现了常见的单核苷酸多态性（SPN）变异，也就是基因组水平上由单个核苷酸的变异所引起的DNA序列多样性的遗传变异，并确定SNP附近的八个基因中的一个编码为OR6A2的嗅觉受体基因发生了改变，变异的 OR6A2受体对几种赋予香菜特有气味的醛类具有很高结合特异性。也就是当人们靠近香菜时，香菜所散发出来的（E）-2-癸醛类和（E）-2-十二醛类就会与OR6A2受体特异性结合，并激活该受体，从而让突变者感受到了肥皂味。
尽管上面的研究提供了嗅觉受体的遗传变异与香菜味觉感知有关的直接证据，受体基因突变对香菜气味的感知产生了很大影响，从而导致一部分人群不喜欢香菜，但遗传变异只能对5%的不喜欢吃香菜的人群的做出解释。
每个人不喜欢香菜的原因是不同的，除了遗传原因外，还有很大一部分人是受环境因素的影响而不喜欢香菜的。其中一些不喜欢香菜可能归结为单纯的不喜欢吃它的口感，另一些人则由于家人的影响导致不喜欢吃香菜。
可以靠疯狂吃香菜，让讨厌香菜的嗅觉和味觉“免疫”从而爱上香菜吗？有一些证据表明，可以通过反复接触某种食物来克服他们的厌恶。如果是基因突变导致的厌恶香菜，这辈子几乎是不可能爱上香菜的，谁会通过疯狂地吃“肥皂”而爱上吃“肥皂”呢？如果是身边的人不吃香菜，导致自己也不喜欢香菜的味道，倒可以尝试一下多吃香菜，或许最后会接受并爱上香菜的味道。
据科普中国消息，位于美国加利福尼亚的一家基因检测公司——23andMe对50000名志愿者进行了调查，统计他们是否喜欢香菜的味道或是否觉得香菜会有肥皂味，并从遗传学的角度解释了有人不喜欢吃香菜的原因。
研究人员猜测一些人不喜欢香菜，在很大程度上是因为嗅觉而不是因为味觉。将讨厌香菜的人的DNA与喜爱香菜的人的DNA进行比较后，他们发现讨厌香菜的人11号染色体上的一组嗅觉受体基因中发现了常见的单核苷酸多态性（SPN）变异，也就是基因组水平上由单个核苷酸的变异所引起的DNA序列多样性的遗传变异，并确定SNP附近的八个基因中的一个编码为OR6A2的嗅觉受体基因发生了改变，变异的 OR6A2受体对几种赋予香菜特有气味的醛类具有很高结合特异性。也就是当人们靠近香菜时，香菜所散发出来的（E）-2-癸醛类和（E）-2-十二醛类就会与OR6A2受体特异性结合，并激活该受体，从而让突变者感受到了肥皂味。
尽管上面的研究提供了嗅觉受体的遗传变异与香菜味觉感知有关的直接证据，受体基因突变对香菜气味的感知产生了很大影响，从而导致一部分人群不喜欢香菜，但遗传变异只能对5%的不喜欢吃香菜的人群的做出解释。
每个人不喜欢香菜的原因是不同的，除了遗传原因外，还有很大一部分人是受环境因素的影响而不喜欢香菜的。其中一些不喜欢香菜可能归结为单纯的不喜欢吃它的口感，另一些人则由于家人的影响导致不喜欢吃香菜。
可以靠疯狂吃香菜，让讨厌香菜的嗅觉和味觉“免疫”从而爱上香菜吗？有一些证据表明，可以通过反复接触某种食物来克服他们的厌恶。如果是基因突变导致的厌恶香菜，这辈子几乎是不可能爱上香菜的，谁会通过疯狂地吃“肥皂”而爱上吃“肥皂”呢？如果是身边的人不吃香菜，导致自己也不喜欢香菜的味道，倒可以尝试一下多吃香菜，或许最后会接受并爱上香菜的味道。
【讨厌香菜的人是受到遗传影响，5%不吃香菜的人因基因突变而讨厌香菜，环境因素影响更大】
据科普中国消息，位于美国加利福尼亚的一家基因检测公司——23andMe对50000名志愿者进行了调查，统计他们是否喜欢香菜的味道或是否觉得香菜会有肥皂味，并从遗传学的角度解释了有人不喜欢吃香菜的原因。
研究人员猜测一些人不喜欢香菜，在很大程度上是因为嗅觉而不是因为味觉。将讨厌香菜的人的DNA与喜爱香菜的人的DNA进行比较后，他们发现讨厌香菜的人11号染色体上的一组嗅觉受体基因中发现了常见的单核苷酸多态性（SPN）变异，也就是基因组水平上由单个核苷酸的变异所引起的DNA序列多样性的遗传变异，并确定SNP附近的八个基因中的一个编码为OR6A2的嗅觉受体基因发生了改变，变异的 OR6A2受体对几种赋予香菜特有气味的醛类具有很高结合特异性。也就是当人们靠近香菜时，香菜所散发出来的（E）-2-癸醛类和（E）-2-十二醛类就会与OR6A2受体特异性结合，并激活该受体，从而让突变者感受到了肥皂味。
尽管上面的研究提供了嗅觉受体的遗传变异与香菜味觉感知有关的直接证据，受体基因突变对香菜气味的感知产生了很大影响，从而导致一部分人群不喜欢香菜，但遗传变异只能对5%的不喜欢吃香菜的人群的做出解释。
每个人不喜欢香菜的原因是不同的，除了遗传原因外，还有很大一部分人是受环境因素的影响而不喜欢香菜的。其中一些不喜欢香菜可能归结为单纯的不喜欢吃它的口感，另一些人则由于家人的影响导致不喜欢吃香菜。
可以靠疯狂吃香菜，让讨厌香菜的嗅觉和味觉“免疫”从而爱上香菜吗？有一些证据表明，可以通过反复接触某种食物来克服他们的厌恶。如果是基因突变导致的厌恶香菜，这辈子几乎是不可能爱上香菜的，谁会通过疯狂地吃“肥皂”而爱上吃“肥皂”呢？如果是身边的人不吃香菜，导致自己也不喜欢香菜的味道，倒可以尝试一下多吃香菜，或许最后会接受并爱上香菜的味道。
据科普中国消息，位于美国加利福尼亚的一家基因检测公司——23andMe对50000名志愿者进行了调查，统计他们是否喜欢香菜的味道或是否觉得香菜会有肥皂味，并从遗传学的角度解释了有人不喜欢吃香菜的原因。
研究人员猜测一些人不喜欢香菜，在很大程度上是因为嗅觉而不是因为味觉。将讨厌香菜的人的DNA与喜爱香菜的人的DNA进行比较后，他们发现讨厌香菜的人11号染色体上的一组嗅觉受体基因中发现了常见的单核苷酸多态性（SPN）变异，也就是基因组水平上由单个核苷酸的变异所引起的DNA序列多样性的遗传变异，并确定SNP附近的八个基因中的一个编码为OR6A2的嗅觉受体基因发生了改变，变异的 OR6A2受体对几种赋予香菜特有气味的醛类具有很高结合特异性。也就是当人们靠近香菜时，香菜所散发出来的（E）-2-癸醛类和（E）-2-十二醛类就会与OR6A2受体特异性结合，并激活该受体，从而让突变者感受到了肥皂味。
尽管上面的研究提供了嗅觉受体的遗传变异与香菜味觉感知有关的直接证据，受体基因突变对香菜气味的感知产生了很大影响，从而导致一部分人群不喜欢香菜，但遗传变异只能对5%的不喜欢吃香菜的人群的做出解释。
每个人不喜欢香菜的原因是不同的，除了遗传原因外，还有很大一部分人是受环境因素的影响而不喜欢香菜的。其中一些不喜欢香菜可能归结为单纯的不喜欢吃它的口感，另一些人则由于家人的影响导致不喜欢吃香菜。
可以靠疯狂吃香菜，让讨厌香菜的嗅觉和味觉“免疫”从而爱上香菜吗？有一些证据表明，可以通过反复接触某种食物来克服他们的厌恶。如果是基因突变导致的厌恶香菜，这辈子几乎是不可能爱上香菜的，谁会通过疯狂地吃“肥皂”而爱上吃“肥皂”呢？如果是身边的人不吃香菜，导致自己也不喜欢香菜的味道，倒可以尝试一下多吃香菜，或许最后会接受并爱上香菜的味道。
你有没有过猎奇的心理？
哈喽哈，我是沾花惹草薅羊毛的缘君。
今天下白班，本来从单位上出来是准备转一圈儿填饱肚子再回去的，但是听说今天的形势不太乐观，改变主意下班就直接回家了，回家点外卖吧，这个年头儿还是待在家里最安全。
下班飞奔回家，路过区中医院的时候看见核酸检测点儿还在排大队，长长的队伍都快要排到新金园大门北边儿去了，心想莫非今天真的有啥情况？但是又没得到确切的官方消息，管他的呢，下班儿还是先回家吧。
回家点了一份儿酸辣粉又点了一个香菜浆水，这大概是料理界的至黑至暗了吧，可是我就想尝一口，我这人有个毛病，就是没吃过的没听说过的特色食物我就特别想尝尝，哪怕是不好吃呢我也认了，但是知道了却没尝到什么味儿的那种感觉就特别难受，那种感觉就是好奇夹杂着着急，记得12年那年去西藏旅行，我特别想尝一尝酥油茶的味道，但是我这人儿有特别怕孤独，没有人陪我一起我就放弃了，至今我还都特后悔为什么没去尝一尝，仿佛去了一趟假西藏。今天很偶然的一个机会让我知道了还有香菜浆水这种黑暗料理的存在，光听名字就很黑暗了，怕是不喜欢香菜和不喜欢浆水的小伙伴们知道这种神一般的存在都沉默了，今天我就十分大胆的点了这个口味奇葩的饮料，当我扎上吸管喝第一口的时候，我居然找不到形容它的词语，怎么说呢？我的语言在此刻是匮乏的，它没有特别的好喝但是也没有难喝到哪去，是酸酸甜甜的口感，没有奶茶果汁那般甜腻，是很清爽的口感。今天因为情况特殊，大姨妈造访不敢喝太冰的，于是先放一放，大概放了有半个小时，再拿起来的时候和刚开始的味道又不一样，经过半小时的沉淀以后香菜的味道被激发出来，柠檬的味道也渐渐在舌尖绽放，唯独不够浓重的是浆水味儿，我觉得香菜柠檬水这个名字应该更适合它。
浆水是我大甘肃的特产，再炎热的夏天来一碗浆水格外消暑解渴，我觉得在深秋来一碗略微带点温度的浆水也很不错，酸爽解腻生津开胃，但是吧浆水还是应该规规矩矩的做一晚好浆水，我喜欢那种用油轻轻泼过带一点点芹菜香味的浆水，味道比较丰富有层次，让人回味无穷。其实这香菜浆水也不赖，味道层次很丰富，吸一口下肚香菜柠檬的味道一浪高过一浪，再吧嗒吧嗒嘴里好像还有一股淡淡的薄荷清香，让人不忍回味。但它终究不是正经的浆水，用我们老家话来说它就是一串儿，能接受，但是并没有多喜爱，满足一下好奇心还行，论喝的还得是正经的浆水。
但是呢此次经历并不影响我以后猎奇的心理，我还会像一个好奇宝宝一样去探索更多的新鲜事物，发掘更多的新鲜玩意儿分享出来。这个世界这么大，什么稀罕玩意儿都有，而我也乐于继续尝试不断分享，小伙伴们有什么新奇的玩意儿也可以艾特我去尝试哟。我会像神农尝百草一样去探索这个世界，发现更多新奇的玩意儿分享给大家。
我是缘君，一个喜欢薅羊毛且热爱花花草草的中年妇女，即便我已渐渐老去，但是我的心依旧年轻。
安啦安啦，今天就到这里啦，祝愿各位小伙伴们梦香香呀[月亮][月亮][月亮][月亮]
哈喽哈，我是沾花惹草薅羊毛的缘君。
今天下白班，本来从单位上出来是准备转一圈儿填饱肚子再回去的，但是听说今天的形势不太乐观，改变主意下班就直接回家了，回家点外卖吧，这个年头儿还是待在家里最安全。
下班飞奔回家，路过区中医院的时候看见核酸检测点儿还在排大队，长长的队伍都快要排到新金园大门北边儿去了，心想莫非今天真的有啥情况？但是又没得到确切的官方消息，管他的呢，下班儿还是先回家吧。
回家点了一份儿酸辣粉又点了一个香菜浆水，这大概是料理界的至黑至暗了吧，可是我就想尝一口，我这人有个毛病，就是没吃过的没听说过的特色食物我就特别想尝尝，哪怕是不好吃呢我也认了，但是知道了却没尝到什么味儿的那种感觉就特别难受，那种感觉就是好奇夹杂着着急，记得12年那年去西藏旅行，我特别想尝一尝酥油茶的味道，但是我这人儿有特别怕孤独，没有人陪我一起我就放弃了，至今我还都特后悔为什么没去尝一尝，仿佛去了一趟假西藏。今天很偶然的一个机会让我知道了还有香菜浆水这种黑暗料理的存在，光听名字就很黑暗了，怕是不喜欢香菜和不喜欢浆水的小伙伴们知道这种神一般的存在都沉默了，今天我就十分大胆的点了这个口味奇葩的饮料，当我扎上吸管喝第一口的时候，我居然找不到形容它的词语，怎么说呢？我的语言在此刻是匮乏的，它没有特别的好喝但是也没有难喝到哪去，是酸酸甜甜的口感，没有奶茶果汁那般甜腻，是很清爽的口感。今天因为情况特殊，大姨妈造访不敢喝太冰的，于是先放一放，大概放了有半个小时，再拿起来的时候和刚开始的味道又不一样，经过半小时的沉淀以后香菜的味道被激发出来，柠檬的味道也渐渐在舌尖绽放，唯独不够浓重的是浆水味儿，我觉得香菜柠檬水这个名字应该更适合它。
浆水是我大甘肃的特产，再炎热的夏天来一碗浆水格外消暑解渴，我觉得在深秋来一碗略微带点温度的浆水也很不错，酸爽解腻生津开胃，但是吧浆水还是应该规规矩矩的做一晚好浆水，我喜欢那种用油轻轻泼过带一点点芹菜香味的浆水，味道比较丰富有层次，让人回味无穷。其实这香菜浆水也不赖，味道层次很丰富，吸一口下肚香菜柠檬的味道一浪高过一浪，再吧嗒吧嗒嘴里好像还有一股淡淡的薄荷清香，让人不忍回味。但它终究不是正经的浆水，用我们老家话来说它就是一串儿，能接受，但是并没有多喜爱，满足一下好奇心还行，论喝的还得是正经的浆水。
但是呢此次经历并不影响我以后猎奇的心理，我还会像一个好奇宝宝一样去探索更多的新鲜事物，发掘更多的新鲜玩意儿分享出来。这个世界这么大，什么稀罕玩意儿都有，而我也乐于继续尝试不断分享，小伙伴们有什么新奇的玩意儿也可以艾特我去尝试哟。我会像神农尝百草一样去探索这个世界，发现更多新奇的玩意儿分享给大家。
我是缘君，一个喜欢薅羊毛且热爱花花草草的中年妇女，即便我已渐渐老去，但是我的心依旧年轻。
安啦安啦，今天就到这里啦，祝愿各位小伙伴们梦香香呀[月亮][月亮][月亮][月亮]
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