#凌寒的光影旅行# Elchi，墨尔本

今年三月，有着“咖喱女王”之称Manpreet Sekhon拿下了这间曾属于两顶帽的Press Club，由March Studio精心设计的店面，实现了进驻墨尔本CBD的梦想，餐厅名叫Elchi，对原有的半圆形卡座，标志性的黄铜天花板与鸡尾酒吧台几乎完全保留，但以完全不同的风味再现荣光。

Golgappa Shots
印度传统小吃，空心油炸球里是不同的馅，四款都颇有创意，后两款还是含酒精的，分别加了龙舌兰和伏特加
Fire & Ice
就是生蚝，一款Fresh，一款加了咖喱和辣椒，十分爽口

Vada Pao
Soft Shell Crab
俗称孟买汉堡的素食快餐，用薯饼代替肉，搭配酸辣酱，软壳蟹没有写each但只有一只，餐厅错上了两份我也欣然接受了
Pistachio Lamb Chop
烧烤点了开心果羊排，搭配了藏红花土豆泥与石榴粒，很香且没膻味，端上来时也上成了两份，被及时退了回去，还点了Rock Shrimp，但是点单的印度大妈漏单了

Bhindi Singada
Butter Chicken
餐厅的Signature部分选了纯素的印度传统菜，混合了秋葵，栗子，洋葱，西红柿还有各类香料，搭配主食十分下饭，Classic部分选了Masti照搬过来的黄油咖喱鸡，算是所有印度餐厅的看家本领了，这里做的也确实地道
Paddadums
Yakhni Mushroom Pulao
配菜和主食分别是做成类似妙脆角的印度薄饼，搭配薄荷酸辣酱，以及蘑菇蒸饭，搭配野生菌和黑松露，蘑菇饭是真的超级好吃

Gulab Jamun
Jalebi Churro
Chocolate Delice
选了三款甜品，玫瑰奶球算是南亚传统甜食，搭配香草冰淇淋，味道还不错，模仿西班牙吉拿棒做的Churro就有点太腻了，巧克力蛋糕搭配菠萝雪芭和草莓酱看起来普通，但加了跳跳糖还真是好玩又惊喜

整个前菜部分几乎都是share的形式，分量不大，但按个还是按份会让人对分量产生误解，店员也没有很好的说明，主菜倒是分量足，总体口味在线又实惠，但服务真的需要加强，尤其在如此设计感的环境里，据说招牌的Amritsari Fish这次没点，希望下次去吃的时候服务能跟上。#墨尔本旅行[超话]# #墨尔本美食#

基于人道，在澳洲吃顿活海鲜不容易，吃到这么大的新西兰巨泥蟹更不容易。一年里只有秋天才能买到肥美香甜的螃蟹，比起大闸蟹更有一番滋味，蟹钳里是蒜瓣肉，蟹壳里则像抿肉糜，蟹腿里则是甜肉丝。饭店里一只1kg的螃蟹做好合人民币要五百块，但是自己做的话，十五只只要三千块。咖喱、碳烤、葱蒜爆炒、生腌、海鲜粥，就得变着花样吃才对得起这些大螃蟹。

【“蟹”逅蟹兴阁，中秋蟹礼谢意浓，更有隐藏福利喊你来吃蟹】#中秋快乐# 中秋将至，除了家人团聚怎能少得了礼品美味[馋嘴]餐桌之上可以是火锅麻辣烫，但不能少了虾和蟹黄[舔屏]以蟹言谢，应季应景——吃过蟹腿，再掰开蟹壳，黄灿灿的蟹黄展现在面前，咬上一口，味道真是妙不可言……

大闸蟹在我国的产地很多，不过最为出名的还是阳澄湖大闸蟹[酷]其蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥、青壳白肚、金爪黄毛、肉质膏腻（“青背、白肚、金爪、黄毛”），附有“蟹中之王”的盛名[666]而选择肥美的大闸蟹可是门道的哦，今天不妨分享给你～一看（看时间。吃大闸蟹有九雌十雄的说法，说的是农历九月吃雌蟹，农历十月吃雄蟹）；二看（看蟹身是否饱满？蟹身饱满的大闸蟹不仅蟹肉紧实，黄膏也多。蟹腹越是突出说明越饱满）；三看（看分量，外形同样大小的大闸蟹，较重的肉更多更饱满）；四看（看挑蟹捏蟹脚，蟹脚软的肉不足，硬的说明肉满了，爪也有肉，蟹就比较肥）；五看（看颜色，大闸蟹蟹尾部如果发红或发黄，并且高高翘起，说明这只蟹黄膏十分饱满）[打call][打call][打call]

而说起阳澄湖大闸蟹就不得不提到“蟹兴阁”。“蟹兴阁”是一家全国连锁性公司，品牌阅历十余年。阳澄湖是其核心产区之一，有着专属的养殖基地以及完善的运输供应冷链，企业一直秉承“养好蟹，做好人，卖好蟹”的宗旨和原则，保障每一只蟹兴阁的大闸蟹都是高标准高品质，让顾客买的安心，吃着放心[拳头]❤️[拳头]

在蟹兴阁西安旗舰店不但可以体验正宗的大闸蟹，店内也将推出蟹礼[礼物][给力]小伙伴们只要到店说出口令“正宗大闸蟹，就选蟹兴阁！”还会有精美礼品相送哦[奋斗]#西安生活#
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