黑木耳，亦名木耳、云耳、黑菜、木檽、蕈耳、桑上寄生、树鸡、木蛾、耳子。其口感嫩滑爽脆，营养价值极高，有“素中之肉”、“素食之王”的美称。为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。
我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。《周礼》中有载，以“檽”为名进入现存最早的药物学专著《神农本草经》，并被列为“上品药”。
原本以药用为主，后渐成为以食用为主的重要食材之一。
黑木耳性平味甘，具有益气、清热、利湿、止血等功效。临床上常用于肺虚咳嗽、咯血、血淋、崩中漏下、便秘、产后虚弱、痔疮、腰腿疼痛、抽筋麻木等。
明清时期中医大家就曾以黑木耳为主药，治疗妇人产后或男子中风中寒，腰部疼痛、手足麻木、拘挛痿软、行走艰难或痿弱不能下床。
黑木耳的五大功效
01补血养颜
黑木耳中铁的含量极高，每100g鲜木耳中含铁185mg，比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要高出20多倍，比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍，故被誉为食品中的“含铁冠军”。
常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并能有效防治缺铁性贫血。
此外，黑木耳还含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉。黑木耳中的维生素E含量也非常高，是美白肌肤的佳品。
02清胃涤肠
黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，经常食用有助于清胃涤肠。
从事理发，教师，面粉加工业，冶金，采矿，棉纺毛纺等空气中比较容易有异物等工作的人群，可以适当食用一些黑木耳清理肠胃。
03润肠通便
黑木耳含大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
此外，还能促进肠道内脂肪物质的排出，减少人体对于脂肪的消化和吸收，有助于减肥和预防肥胖。
04化解结石
黑木耳中含有能与体内各种结石产生化学反应的矿物质元素，经常食用黑木耳有助于溶化体内的结石。
同时，黑木耳中还含有植物碱和发酵素，能促进胃肠道和尿道内等各种腺体的分泌，从而润滑管道利于排石。结石患者经常食用黑木耳，有助于化解体内的结石。
05预防心血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙、镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
对于患有心血管疾病、循环较慢的中老年人来说，常吃黑木耳对保护血管健康十分有益。

吃黑木耳的四大注意事项
01不要食用鲜木耳
鲜木耳中含有一种叫“卟啉”的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。
02干木耳应现食现泡
干木耳煮食前需用温水泡发，水温不要超过60℃，浸泡时间2~3小时为宜，泡发好的木耳吸水饱满、质地柔软、晶莹剔透。
03注意泡发时间
木耳的泡发时间，常温不要超过8小时，即使是放入冰箱里，泡发时间也不能超过24小时，以避免滋生椰毒假单胞菌引发食物中毒。
04一定要煮熟才能吃
黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。
食疗推荐——【红枣木耳药膳】
【烹饪食材】木耳，红枣，花生米，白糖，面粉，红糖
【烹饪步骤】
1、取出备好的木耳，放入大碗中，加适量白糖，再倒入适量清水，（白糖和温水能够加快木耳的泡发时间，很快就能泡发得非常柔软），然后泡发半个小时，再将备好的花生米同上操作浸泡半个小时。
2、将红枣放碗中倒入适量的清水，再加上适量的面粉，面粉可以将红枣褶皱处隐藏的脏东西吸附洗干净，然后再一次倒清水将其清洗干净。
3、清洗干净之后，将其放碗中，然后用剪刀剪成片，剪完片之后放入一旁备用。这个时候花生米就已经泡好了，木耳都已泡好，取出沥干水分，放到案板上。
4、用刀将木耳切碎，尽量切得碎一点，切完之后放到碗中，然后将所有的食材全部放入锅中，用小火炖煮15分钟，在炖煮的过程中会出现一些浮沫，要用勺子将浮沫全部撇去。
5、炖煮15分钟后，将准备好的20克红糖放进去，然后边搅边煮。一直煮到红糖完全融化之后，就可以关火出锅并装碗了，一碗非常美味的红枣木耳药膳就这样完成了，常喝对身体好，尤其是对女性朋友有非常多的好处。

北大荒延兴之岛精选多款木耳随你挑选

给大家推荐两个我最近最喜欢的两个新茶水，成本皆不过几毛钱。

陈皮炒米茶和米汤

「陈皮炒米茶」

在前几天的plog里和大家已经和大家分享过制作步骤了。：大米，陈皮，放在无油无水的锅里，小火慢炒，直到每一粒米都金黄焦香，大概需要二十分钟，然后装进干净的盒子里保存。

每天晚饭后，抓一把炒米泡水喝。类似于大麦茶的香气，但是更加醇厚踏实的味道。

大米本来就是五谷精华，「焦物」又助消化、利脾胃（所以也推荐脾胃不好，有胃炎的朋友们吃烤馒头片/锅巴）

炒的金黄的大米泡茶，加上陈皮解腻助消化，放在饭后 解腻助消化是最好不过的了，有点儿原汤化原食的意味，成本超级低，难度又很小，喝一杯一定会喜欢的这种谷物香气的。

「米汤」

最便宜的滋阴润燥养脾胃方子，就是小米熬出来的米油，大米煮出来的米汤。
不要简简单单就归类成是“碳水化合物”，五谷为养，过去几千年，带小孩子喂的辅食都是这口米油。

我小时候就特别喜欢吃米汤，尤其是奶奶家里柴火灶煮出来的米汤，丝丝谷物甘甜。
现在有时候在酒店吃早餐，看到有五谷粥，也会专门去舀一碗熬出来的米汤出来当水喝。

秋天的干燥，我在这几天感觉特别明显，所以在家用大米、小米，混合在一起，煮了一大锅米汤出来，一喝进口太过舒坦。

做法更简单了，大米小米混合，米和水是1:10 的比例，千万别放多了米哦，不然就成浓稠的粥了，我们是为了喝其水而已。

我是直接放进电饭煲按煮汤模式去煮，煮出来的米汤慢慢喝，还烧开了用滚烫的米汤又泡了一杯银耳，米汤煮银耳，去燥气王者了。

这两道茶水，都是家中可以常喝的，不挑体质和年纪，老少皆宜～
五谷为养，用五谷制作的汤汤水水，怎么喝都是适宜舒服的。

分开有一个多月了吧 最开始真的超难受 不是语言能形容的程度 毕竟我是被分手啊
我最开始的状态有把jh吓到 那几天跟他们吃饭吃着吃着会突然哭出来 会整夜整夜的失眠 我甚至不能一个人待着 哪怕只有一分钟 我都会哭到不行 他说 从没想过我会变成今天这个模样 jh说让我熬 无论如何都要熬下去 虽然我从来不曾在他们面前提起恋爱中的种种以及分手的原因 他也没有想到我会单纯到一股脑地扎进去 完全没有自保的能力
我不是一个合格的成年人 很多时候不具备成年人该有的趋利避害 感情就是跟着心走啊
这段时间也在努力让自己走出来 就是想让自己单纯的“活”下去罢了
做了很多了事想让自己高兴起来 去滑翔伞前一天 跟朋友在公园刚好看到无人机 我们就聊起这个话题 为了第二天滑翔伞的拍摄效果 我就把后备箱他留下的无人机带上了 拿出来之后 我在里面发现了一些东西…emm刚看到画面的时候我整个人都控制不住的发抖 因为他骗我了 在此之前我从来没有怀疑他认真说过的每一句话 现在想来也是可笑 再加上分手之后他的一些行为 我真的很难相信他曾经很喜欢过我 不然短短几天时间 又怎么会做出这些事呢…
从一开始 我把所有的信任都给了他 只是他让我怎么也没想到 把我拉上岸后 又用力把我推入深渊 或许他并没有用什么高明的手段 只是我自己太好骗 忘了这本是快餐时代 哪来小火慢炖的粥呢
算了 他是深思熟虑权衡利弊之后放弃我的 就不要留恋了 毕竟他是个成熟的成年人啊
回想起他分手前几天的表现 原来一切也早有预兆 只不过就我后知后觉罢了
爱时说的话 也只是爱时作数 那些掏心窝子的话 已经没有任何意义了 算了吧
毕竟人总是要和握不住的东西说再见了
慢慢来吧 做到做不到都没关系 慢慢去做…